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こんばんは♡
夏休みのちょこっと旅行♡
やっと帰ってきました^^


やはり我が家が一番(笑)
ほっと一息ついたところです^^


そんな今日はいつだったかの
献立と
その時の甘酢きんぴらをご紹介いたします^^


まずは献立♡


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生姜焼き丼
味噌汁
卯の花
彩り野菜の甘酢きんぴら
ほうれん草と菊のおひたし
サラダ
でした♡


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野菜たっぷりで健康的ですね^^
器もかわいい♡


ほぼよしざわ窯さんの器です!


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サラダもかわいい♡
この器もかってよかったぁ♡
サラダをこんもり入れるだけで
こんなにかわいいなんて^^


陶器市のあと
サラダを食べる頻度が増えたことは
言うまでもありません^^


サラダに入れているのは
食用菊です!


たっぷりのお湯にちょっとだけ酢を入れて
茹でただだけ^^
それを保存しておいてサラダに入れたり
酢の物にしたり
おひたしに使ったり大活躍でした^^


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食用菊
最近良く見かけます^^
私初めて買ってみたのですが
本当におすすめです^^


ほうれん草のおひたしも
ぱっと明るくなる気がします^^


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そんなわけで
最近は野菜たっぷりな生活を送っております^^


この記事でご紹介するレシピ
甘酢きんぴら
こちらももちろん野菜たっぷり!


さつまいもなどの
季節の野菜も使って
彩りに栄養に!
身体に満足なきんぴらとなります


甘酢感が女性にも嬉しいさっぱりレシピ
作り置きにもおすすめです!


では機会がありましたらお試しくださいね^^


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 材料 (4人分) 調理時間:15分
・さつまいも 小1本
・にんじん 1/2本
・ピーマン 1個
・さつまあげ 2~3枚
・パプリカ 適量
・れんこん 1節

・◎しょうゆ 大2.5
・◎水、酒 大1.5
・◎みりん、酢 大1
・◎片栗粉 小1
・◎砂糖 小1/2
・◎ほんだし ひとつまみ

・白ごま 適量

詳しい作り方
1.さつまいもは細切りにして水に晒し水気を切って耐熱容器に入れラップをして電子レンジで1分半~2分加熱する。

2.にんじんは皮をむいて
拍子木切り、れんこんは薄切り、ピーマン、パプリカ、さつま揚げは細切りにする。

3.フライパンにごま油を入れて火にかけ2の具材を硬いものから順番に炒め、火が通ってきたらさつまいもを加えてさっと炒める。

4.全体に火が通ったら◎を入れてよく絡め完成です!白ごまをふってお召し上がり下さいね^^

さつまいもは柔らかくなりすぎると崩れてしまうので、柔らかくなりすぎない程度に電子レンジで加熱をして下さい!炒める時にしっかり火が通っていればOKです!

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Nadiaさんでもレシピをご紹介中です!
彩り野菜の甘酢きんぴら♡

彩り野菜の甘酢きんぴら♡

by あいのおうちごはん

調理時間:15分
Comment

旬の野菜も使って彩りきれいな甘酢のきんぴら♡いろんな食感が楽しくてやみつきになること間違いなしです^^機会がありましたらぜひお試しくださいね^^

このレシピを詳しく見る



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使用した器

詳細は画像をクリック
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よしざわ窯さんの器です^^


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ご参考になれば嬉しいです。

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