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こんにちは^^
本日2度目の記事は
先週末、レシピサイトNadiaを運営されている
株式会社OCEAN'Sさんのキッチンで行われた
お出汁講座に参加させていただきました^^

今回で4回目という講座は
ヒルナンデスでおなじみ
レシピの女王のみなさんが集まって順番に開催されているお講座で
今回参加させていただいて思ったのが

ほ・・・本格的・・・

今回開催されたお出汁講座の講師は板前の経験もあるという
がまざわたかこさん

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普段出汁を取らない我が家では耳の痛いこともありましたが(笑)
離乳食を作っていた頃を思い出しました!

/普段から舌を鍛える\
/舌をリセットする\

そんな言葉が印象に残っています^^

大根をいろんな出汁で煮たものと
沢山の種類のお出汁の飲み比べは
こんなふうにやってみることがないので
とても良い経験でした^^

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そして持ち寄りのいろいろな出汁を使ったお料理は
料理家さんらしくとっても素敵なものばかり
一工夫のレベルが違う・・・
そしてどれもこれもびっくりするほど美味しい!!

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写真がないお料理がたくさんなのですが・・・
絶品パスタにスープ
おでんにロールキャベツに鯛めしまで!!

詳しくは柳川かおりさんのブログへ
栁川香織『お出汁を学ぶ。』

かおりさんのブログはさすがの写真がたくさん♡
見ているだけでわくわくしちゃいます^^
ぜひ覗いてみて下さいね^^

最後はサプライズのケーキまで^^

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素敵な時間を過ごさせて頂き
ただただ勉強になる時間でした!

そして今回せっかくお出汁の勉強をさせていただいたので
家にあった真昆布と花かつおで久しぶりにお出汁を取りました

ほんだしや白だしに頼るばかりの日々ですが
たまにはこうやって出汁を取るのって
丁寧な暮らししてるなぁ
って感じがしてしまいます^^

でもそこはズボラな私
水との割合はおそらく多め(笑)
目分量でざっとw
そういうとこがだめ・・・

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自分で取った出汁で作ったお味噌汁や玉子焼きは
普段食卓に並ぶものにくらべて
繊細で優しい味がする気がしました^^

少しずつこうやってお出汁をとる日が増えれば良いなぁ
そう思うのでした^^

こんな素敵な会が開かれていて
そこに参加させていただけたことに感謝です♡

あっ
最後にこちら♡
なんだか夫婦みたいに素敵な表紙にひきつけられて♡
パパさんとちょりママさんがキッチンの中央に鎮座♡

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なんだか素敵♡

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