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おはようございます^^
久しぶりにものすごく涼しい朝♡
雨が心配ですがちょっとうれしい1日の始まりです!

さて!
今日はむね肉を使ったレシピをご紹介させていただきます!

むね肉は調理方法によってはぱさついてしまって
もう使いたくない・・・
なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか??

でも上手に使えば安いし美味しい!!!
なので主婦としてはぜひとも活躍させたい食材の1つ!

鶏むね肉はそぎ切りにして繊維を断ち切ることで
ぱさつき感が軽減!

そして下味にマヨネーズを使うことで
マヨネーズに入っている酢×油が効果を発揮します♡

今回そぎ切りだけして下味なしも試してみたのですが
やはりぱさついてしまい美味しくない!というのがわかりました!

なので美味しく食べるためにはマヨネーズはやはり重要!
とっても簡単ですので機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

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 材料 (2人分) 調理時間:15分
鶏むね肉 1枚
アスパラ 3本
ヤングコーン 水煮1袋
マッシュルーム 3個
A マヨネーズ 大1
A 酒 大1/2
A 塩こしょう 少々
小麦粉 山盛り大1
サラダ油 大1
B ポン酢 大2
B マヨネーズ 大1
B 砂糖 小1
塩こしょう 適量

詳しい作り方
1.鶏むね肉は皮を取り除きそぎ切りにしポリ袋に入れ【A】を揉みこんだら10分ほどおいて小麦粉も入れる。

2.アスパラは下の3~4センチピーラーで皮をむき4~5センチ幅に切り、マッシュルームは汚れを拭き取り石づきをとって薄切りにする。

3.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面焼き中までしっかり火を通しアスパラと水気を切ったヤングコーンも入れて炒め、アスパラにある程度火が通ったらマッシュルームも入れてさっと炒め、【B】を入れて味が馴染んだら塩こしょうで味を調える。
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*POINT*

Bの調味料を入れてからはさっと仕上げるようにするとマヨネーズのコクが残って美味しく仕上がります!



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