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こんにちは♡
本日2度目の更新です!
この記事ではなすの旨味をしっかり引き出した1品!
そして久しぶりにカロリーを気にしないレシピにしてみました!
夏野菜!不思議なことに油をしっかり使って
素揚げしたりすると激しく美味しくなりますよね!
でも食べ過ぎるとカロリーが・・・っとなるので
なすについてはどれだけ油を使わないかを考えていつもレシピをご紹介していましたが
急に油を欲しました(笑)
南蛮漬けや煮浸しは油を吸ったなすの方が断然美味しい!
以前揚げていないなすで焼きなすの煮浸しを作ったのですが
揚げたなすで作った美味しさを知っているとどうしても納得ができなくてご紹介できないほど・・・
そんなわけで今回久しぶりに揚げ焼きにしました♡
小さめのフライパンで1センチほどの油を入れてしっかりと火を通しました!
やっぱり美味しい♡
なすは油を吸うことで有名な食材ですが
油を吸ったときの旨味は神級の美味しさ!
どんな美味しさ?(笑)
そして今回見た目のボリュームも欲しくてしっかりと小麦粉もまぶし
カロリー無視!
たまには忘れましょう!
/ダイエット!高カロリー!!!\
味付けはポン酢ベースで手軽に♡
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!
材料 (2~4人分) 調理時間:15分
なす 2本
ねぎ 1本
小麦粉 山盛り大1
サラダ油 適量
A ポン酢 大3
A 水 大3
A 砂糖 大1/2
A 赤唐辛子輪切り 1本分
白ごま、万能ねぎ 適量
詳しい作り方
1.ねぎは2~3センチ幅に切り、なすはヘタを取ってピーラーで3~4箇所皮をむき10分ほど水にさらし水気を切ったらポリ袋に入れて小麦粉も入れ、振りながら全体に小麦粉をまぶす。
2.フライパンにサラダ油を小1熱し、ネギを焼き焼き目がついたら取り出す。
3.同じフライパンに1センチほどサラダ油を注ぎ入れなすの白い部分が少し色づく程度で2~3分ほど揚げ焼きにし、取り出したら油をしっかり切る。
4.ボウルに【A】をあわせ2と3を漬けて完成!白ごまと万能ねぎはお好みで!
1.ねぎは2~3センチ幅に切り、なすはヘタを取ってピーラーで3~4箇所皮をむき10分ほど水にさらし水気を切ったらポリ袋に入れて小麦粉も入れ、振りながら全体に小麦粉をまぶす。
2.フライパンにサラダ油を小1熱し、ネギを焼き焼き目がついたら取り出す。
3.同じフライパンに1センチほどサラダ油を注ぎ入れなすの白い部分が少し色づく程度で2~3分ほど揚げ焼きにし、取り出したら油をしっかり切る。
4.ボウルに【A】をあわせ2と3を漬けて完成!白ごまと万能ねぎはお好みで!
*POINT*
なすにつけた小麦粉はなくても問題ありません!お好みで!
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