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こんばんは^^
本日最後の記事です!
この記事ではエスニックが苦手な方でも好きな人が多い印象のソムタム!
ピリッと辛みをきかせることでお酒が進みすぎてしまいますよね^^

ソムタムはいんげんが入っていることが多いですが
今回は大好きなパクチー添えで♡

やっとみつけたんです!
パクチー♡
やっとみつけたときの喜び・・・そりゃもう一人でガッツポーズでした
(笑)

探すこと3週間でした!よくやった私!

そして我が家の主人はパクチー嫌いなので
主人のいない飲み会の日に自分のためにつくりました♡
一人で贅沢~~~最高♡

辛くする前に一応娘食べないかなぁと思いつつ取り分けたら
めっちゃ食べました!
なんかすでに女子の味覚な気がする我が家の2歳の娘です♡
※パクチーはもちろん抜いてます

そしてピーナッツあったかなぁ??とおもって探したのですが
我が家の柿ピーストックもピーなしのためがなかったのでお菓子用のアーモンドダイスを使用!!
やはりあるのとないのとでは見た目の華やかさと出来栄えも違います♡

見た目といえばにんじんもスライサーで切ると仕上がりが美しいです♡

ポリ袋でモミモミしてこんなに本格的♡
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

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 材料 (2人分) 調理時間:10分
にんじん 1本
アーリーレッド 1/6個
ミニトマト 2個
パクチー、アーモンドダイス 適量
桜えび 大3

A ナンプラー、酢、砂糖 大1/2
A レモン汁、しょうゆ 小1
A 一味唐辛子 適量

詳しい作り方
1.にんじんは皮を向いてスライサーでにんじんを千切りにし、アーリーレッドは薄切り、ミニトマトは4等分、パクチーはざく切りにする。

2.ポリ袋にパクチー以外の1の具材と桜えび、【A】を入れて揉み込んで味が馴染んだら完成。

3.お皿に盛り付けパクチーをのせたらアーモンドダイスをちらしお召し上がり下さい。

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*POINT*

アーモンドダイスを使用しましたがピーナッツがあればピーナッツを使用して下さい。

パクチーを添えましたが下茹で済みのいんげんがあればそちらを使用して下さい。お好みで





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使用した器

詳細は画像をクリック

  




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