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こんばんは^^
ついつい遊びすぎてしまった週末^^
皆様いかがお過ごしでしょうか??

明日はついに娘の願書をもらいに幼稚園に!
娘が生まれてからもう2年9ヶ月もの日々が過ぎ去っていったなんて
早すぎる・・・

今から娘と離れるのが寂しすぎて
子離れとか絶対できなさそうな私(笑)

そんなことばかりを考える日々ですが
少しずつ娘もいろいろなものが食べれるようになってきて
最近のお気に入りは
/桜えび\
好物は?と聞かれたら
桜えびって言っても良いくらい好き

なのでポテトサラダがふと食べたくなったので入れてみることに!
これがめっちゃ合うのです♡

ポテトサラダはマンネリすることも多いので
少し気分を変えるのにとても良いです^^

最近娘のおかげで思いつくメニューもたくさん増えてきました^^
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

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 材料 (3~4人分) 調理時間:10分
じゃがいも 3~4個
たまねぎ 1/4個
桜えび 好きなだけ
水菜 適量

A 酢、砂糖 大1

B マヨネーズ 大5~
B バター 10g
B 塩こしょう 少々


詳しい作り方
1.じゃがいもは皮を向いて4等分にし、たまねぎは薄切りにしてそれぞれ耐熱ボウルに入れふんわりラップを掛け4分~4分半加熱し、じゃがいもに竹串がすっと通るまで柔らかくなったら熱いうちにじゃがいもをマッシャーやフォークなどで潰し【A】を混ぜる。

2.桜えびはフライパンで乾煎りし香りが立ってきたら取り出す。

3.1に2と【B】と3センチ幅に切った水菜も
れてよく混ぜ完成。

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*POINT*

電子レンジは600wで加熱しました。500wの場合は4分50秒~5分25秒ほど加熱して下さい。電子レンジによって加熱時間が異なりますので様子を見ながら加熱して下さい。




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使用した器

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