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こんばんは^^
本日最後の記事です^^
この記事では先日お弁当に入れていたおかずをご紹介させていただいます!

冷蔵庫に年中あるもののひとつ豚こま
お弁当のときなどもお肉を解凍するのを忘れたときなどには活躍するのはやっぱり豚こま!

鶏肉より断然早く解凍できるので朝には活躍するのです!
でもお弁当のおかずというと豚こまで作れるものってわりと限られてしまいます!

豚丼とかしょうが焼きならなんとかお弁当に入れてもおかしくはないけれど・・・
わたしのお弁当で野菜炒めにしてしまうとみていただいて分かる通り
地味に適当さが加わってひどいものになってしまいそうで(笑)
あまり野菜炒めを入れたことはない小心者です

なすと豚肉だけ~とかだとまた良いんですが野菜炒めって勇気いりませんか?
わたしだけかしら?(笑)

あっ前言撤回!
はやw

昨日ラインニュースで前田あっちゃんが旦那さんに作ってたお弁当に
野菜炒めが入ってた気が!
それがめっちゃ美味しそうだった気がする!!!!

お弁当にもよるんです!
あんなにたっぷりおかずが入ってるお弁当の野菜炒めはあり!
わたしのはなしってことです(笑)

まぁそんな思いがあるのでこの前何を作るかすっごい考えて…
結果れんこんの挟み焼きを食べたくなり作ったのですが
豚こまはすこし包丁で叩いていますがやっぱりひき肉で作るよりはれんこんからはがれやすいので
焼くときに注意が必要ですが、男子には喜ばれること間違い無しのボリュームになります!
食べ盛りの子とかにはどちらかというとおすすめです!

お弁当でいつもより少し手の混んだことをしたときには
味付けはラクに限ります!
今回はわさぽんで♡
かぼちゃも一緒に焼いたら副菜も一緒にできあがりです^^

機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

そしてレシピのあとには豚こまのおすすめレシピを3つご紹介させていただいております!
*豚こま&トースターで♡漬け込み不要*揚げずにヘルシー豚こま唐揚げ♡
*豚こまで節約*お弁当にもおすすめ!豚こまチリボール♡
*豚こまで作る簡単ボリュームおかず♡食欲そそる甘辛つくね♡ 

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^

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 材料 (2人分) 調理時間:15分
かぼちゃ 適量
れんこん 1節
豚こま肉 150~200g
A 片栗粉、マヨネーズ 大1
A 酒 大1/2
A 塩、砂糖 小1/2
A ねぎみじん切り 5センチ
A 大葉みじん切り 5枚

小麦粉 適量
ごま油 大1

B ポン酢 大3
B 砂糖 小1
B わさびチューブ 3~4センチ

白ごま

詳しい作り方
1.れんこんは皮を向き5~6ミリに切って酢水に晒し水気を拭き取り、かぼちゃは薄切りにする。

2.ポリ袋に豚肉と【A】を入れてよく揉み込み、れんこん2枚で挟んで形を整え小麦粉を薄くまぶす。

3.フライパンにごま油を熱し2を並べ入れ両面蓋をして3分ほど焼き、途中かぼちゃも入れて焼き、中まで火が通れば【B】を入れよく絡め完成。白ごまはお好みで。

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*POINT*

挟んだお肉に厚みがある場合は蓋をして焼くときに少し水を入れて蒸し焼きにすると良いです!両面3分終わったあとに水を入れ1分ほど蒸し焼きでもOK!



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使用した器

詳細は画像をクリック

  

よしざわ窯さんの器です


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