作り置きおかず＊シャキシャキがやみつき♡れんこんの甘酢しょうゆ漬け♡ : あいのおうちごはん Powered by ライブドアブログ

あいのおうちごはん

どの家庭にもある調味料で、簡単にできるレシピや、毎日のお弁当を紹介。本格的に料理を始めて2年、主婦・ママともに新人の「あい」が、料理が大の苦手だったからこそ伝えられる、簡単でおいしいレシピをつづります。

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こんばんは＾＾
おせちにつかったれんこんあまってるなぁ～～
なんて方がいらっしゃればと思い♡
れんこんのたまり漬け風なお漬物を作りました＾＾

いつもは大根で作るのですが
この前旅館に泊まったときに頂いたれんこんのたまり漬けがとても美味しかったので
わたしも作ってみました♡

今回シャキッと感を重視な感じで作ったのですが
娘にも主人にも大好評でとても美味しくできましたよ♡
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです＾＾

そしてレシピのあとにはのおすすめれんこんレシピを３つご紹介させていただいております！
＊お弁当にもおつまみにも♡シャキシャキれんこんのマヨごましょうゆ炒め♡
＊とんかつ用お肉でボリューム満点！豚肉とれんこんのめんぽん甘酢焼き♡
＊あるもので作るありものおかず＊豚こまでわさぽんれんこんの挟み焼き♡

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね＾＾

　材料　(4～5人分)　調理時間：10分　※漬け込み時間は除く
れんこん　2節（正味250g）
A　しょうゆ　75cc（大5）
A　茶色ザラメ　50g（大3強）
A　す、みりん、はちみつ　大1/2
鷹の爪輪切り　1本分

詳しい作り方
１．れんこんは皮をむいて薄切りにし酢水にさらしたら、鍋にたっぷりのお湯を入れて沸かし１分茹でてザルに上げさっと水洗いし軽く水気を切りジップロックなどの袋に入れる。

２．小鍋に【A】を入れたらザラメが溶けるように温め冷まし、１の袋に鷹の爪輪切りも加え空気を抜いて半日以上漬けて完成。

＊ＰＯＩＮＴ＊
茶色のザラメを使用しておりますが、独特のコクがあるため普通の砂糖ではこのコクはでません。
代用される場合は味が変わることをご了承の上代用をお願いいたします。

この記事も最後までご覧いただきありがとうございました＾＾

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◆れんこんを使ったおすすめレシピ３選◆
お弁当にもおつまみにも♡シャキシャキれんこんのマヨごましょうゆ炒め♡ : あいのおうちごはんとんかつ用お肉でボリューム満点！豚肉とれんこんのめんぽん甘酢焼き♡ : あいのおうちごはんあるもので作るありものおかず＊豚こまでわさぽんれんこんの挟み焼き♡ : あいのおうちごはん

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