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カテゴリ肉・魚・野菜・豆腐・加工品 > カテゴリ野菜


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パクチー
うちのYUIと主人は苦手

私がゴーヤが苦手なように
パクチーが苦手な人も割と多い

でもゴーヤは食べたら苦くて震えるけど
パクチーはなんで嫌われるのかがわからない
愛してやまない食材

パクチー好きに悪い人はいない
これ絶対w

でもパクチーって料理をめっちゃ選ぶ
合わせるものを間違えるとたちまちまずさが引き立ってしまう難しい食材

でも・・・
できることなら普段遣いしたいほど好き
私のそばから離れていかないでくれ
って思うくらい好き

そしてついに毎日でも食べれるんじゃないか?
と思える組み合わせに出会った!

今までなんで思いつかなかったのか・・・
パクチーと納豆がそこにあったから混ぜてみたんだけど
衝撃的に旨い

なにこれ~
エブリデイパクチーいける!

娘と主人には嫌がられるパクチー
ひとりパクチー三昧♡
幸せ!
むしろパクチー嫌いでいてくれてありがとう
独り占め♡
パクチー好きさんには超おすすめ!

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パクチーが好きってだけで仲良くなれそう
よかったら作ってみてくださいね!

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材料 (2人分) 調理時間:1分
パクチー 1袋
納豆 1パック

A ごま油 小さじ1
A 柚子胡椒 2~3センチ

詳しい作り方
1.パクチーは食べやすい大きさに切り、納豆は付属のタレを入れて【A】も入れたらパクチーも加えて混ぜる。

2.チャーハンとかにかけて食べると最高♡

ポイント
*柚子胡椒はなくても美味しいです!チューブタイプのものを使用しました!

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パクチーが美味しいことをわかってもらえない悲しさ
最近パクチーってスーパーでも売られてるけど
これってエスビーさんの商品だったってことを最近知る
当たり前のように買っていて全然気が付かなかった(笑)


独身のときは週に3~4回はタイ料理を食べに行くほどタイ料理が好きだった

毎日行ってても飽きない
昼も夜もタイ料理って日があったほどハマってたな~
と今思い返す

トムカーガイとかソムタムとか震えるほど食べたくなっちゃって
今ブログを書いていても震えてきたw

エスニックの中毒性よ・・・
パクチーも一度スイッチが入ったらなかなか抜け出せない

一緒にパクチースイッチオンしませんか?(笑)

そして美味しい組み合わせを知っている方がいたらぜひ教えてほしい!
よろしくおねがいします♡


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今日この投稿をするには理由があります
私。。。
とっても残念な勘違いをしておりました・・・

今日起きた瞬間の印象で
/今日は金曜日♡やった♡\
と決めつける

ルンルンで朝ごはんの準備・・・
そしてご飯を食べる

テレビから聞こえる音・・・
/明日までですからね~頑張りましょう!\
的なノリ・・・

え・・・まさかの
/今日は木曜日\


うんうん
知ってた知ってた
予定的に知ってた
明日も明後日も仕事の予定があったのは頭の片隅にあった・・・
でも・・・知りたくなかった・・・
木曜日という事実

最近お酒をあまり飲んでいないから金曜日が待ち遠しくて
飲みたいが爆発しそうでアボカド登場

それなのに!
今日はまさかの木曜日
激しく飲みたい気分です(笑)

すごく簡単なので良かったら作ってみてくださいね

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材料 (2~3人分) 調理時間:5分
アボカド 1個
スライスチーズ 3枚
生ハム 6枚

A オリーブオイル、塩、粗挽き黒こしょう 各適量

かぼす あれば適量

詳しい作り方
1.アボカドは種と皮を取り除き、6等分にきって、スライスチーズは半分に切る。

2.アボカドにチーズと生ハムを巻きお皿に並べ、お好みで【A】をかけかぼすを添える。

ポイント
*チーズがなければ生ハムだけでも美味しいです!
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【この副菜に合う献立】
【レンジ調理】3人分もレンジで作れた♡我が家のたらこパスタ!
【材料3つ】ボリューム満点すぎる副菜!厚切りベーコンとアスパラのバタぽん焼き!
ズボラのための!バッター液すら不要♪やわらかささみカツレシピ♪

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そして今朝インスタにも載せていたこれ
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最近の幼稚園での謎の鬼滅ブーム
みんなねずこマスクとかしてるみたいで・・・
なんだそれ?状態だった私ですが
なんと!
お友達のママがこんな本格的なマスクを作ってくれた!!!

着物っぽい!!
ということで初めてググってみた

ねづこなのか?ねずこなのか?
そこからだったんですけど
/ねずこ\が正しいらしい

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※画像はネットからお借りしています

!!!!!!!!!
この完成度の高さ!
売れるw

YUIはというと、おもちゃ売り場で鬼滅の刃の映像が流れていたのですが・・・
気持ち悪いから見ない!
と言っていた割にかなりノリノリねずこ

見てもいないのにめちゃくちゃ詳しい不思議

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ちなみにソランのお洋服まで作ってくれるという!
すごすぎる!

この前YUIのお友達のママと女子力の話してたんだけど
みんな女子力高くてさ・・・

私が女子として最近やっていることと言えば・・・
/トリートメントを復活したこと\

(笑)
やれよw
トリートメントすらしてなかったボロ髪で
女子力もクソもないw

YUIのためにももう少しがんばりますw



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エスニック!
そう聞いただけで難しそう・・・
手を出しにくそう・・・
と諦めてしまいがちなエスニック料理!

実はこちらのサラダ
ナンプラーなどのエスニックでよく使う調味料は一切使っていません!

そう!
案外ナンプラーなくてもエスニック感を出すことって可能なんです!
コロナウイルスの影響で私自身外食ができなくなってしまったので、
エスニックを食べる機会って極端に減ってしまった気がしています!

なのでおうちエスニックを楽しむべく!
パクチー大好きな私からお届けするサラダレシピです!

最近スーパーにもパクチーがおいてあるのですごく助かるんです♡
昔はなかなか買えなくていろんなスーパーをはしごした記憶

そしてよくスーパーにおいてあるパクチーが
実はエスビー食品様の商品だったと・・・今知るw

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このパッケージよく見ていたのに、エスビーさんの商品だったと気づいていなかった!
すいません

そして今回のこのレシピはエスビーさんの公式インスタグラムにて
レシピ掲載していただいています!

エスビーさんの投稿を見てニヤついちゃったんですけど
ハッシュタグに
/#パクチースイッチオン\
ってあって
ジワる

なんか朝から元気が出た

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私も完全にパクチースイッチが入ったので
しばらくパクチー投稿増えそうな予感♡

おうちエスニックを楽しみましょう♡


ちなみに・・・
今回パクチーを使いましたが、パクチがー苦手って方はベビーリーフとかを半分入れてあげたりしても美味しいです◎

エスビー食品さんの公式インスタグラムではエスビー商品を使った美味しいレシピがどんどん投稿されています!

9月のテーマ食材は「きのこ」です!
毎月テーマ食材を決めてリレー形式でもレシピが公開されていくんですが、旬の食材を美味しく食べれるレシピが満載でお得なアカウント♡

ちょっと涼しくなってきてキッチンに立つ時間も苦ではなくなってきた時期!
私も必死に頑張るので一緒にお料理を頑張ってみませんか??(笑)

インスタは私のアカウント投稿にタグ付けがしてあるのでそちらから飛んで頂くか、【エスビー】で検索すると一番上にでてくると思うのでぜひチェックしてみてくださいね!

この投稿をInstagramで見る

こんにちは✨ 🍳レシピあり🍳 ナンプラー不要!定番調味料で作るホタテのエスニックサラダ【#パクチースイッチオン】 大好きな大好きなエスニック料理 私はコロナウイルスの影響で外食が極端に減ってしまい エスニックを食べる機会が減ってしまいました・・・ でも今はパクチーもスーパーで手に入るので おうちエスニックが気軽に楽しめて良いですね^^ 今回のこのレシピ #エスビー食品リレーレシピ ということで @sbfoods.official さんの公式インスタグラムにてレシピをご紹介していただいています! そしてエスビーさんの投稿で疲れが吹っ飛んだ /#パクチースイッチオン\ というハッシュタグ(笑) 完全に私のスイッチがオンされたw エスビー食品さんの9月のテーマ食材は「きのこ」です! 毎月テーマ食材を決めてリレー形式でもレシピが公開されていくんですが、旬の食材を美味しく食べれるレシピが満載でお得なアカウント♡ ちょっと涼しくなってきてキッチンに立つ時間も苦ではなくなってきた時期! 私も必死に頑張るので一緒にお料理を頑張ってみませんか??(笑) ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ #エスビーレシピ #無理せずいっしょに #スパイスとハーブ . #エスビーレシピ_フレッシュハーブ #エスビーレシピ_副菜 . #レシピ #簡単レシピ #夕ご飯 #晩ごはん #今日のごはん #レシピ付き #時短 #時短レシピ #料理初心者 #お弁当 #パクチースイッチオン #おうちごはん #ライブドアインスタブロガー #いただきます #ごちそうさまでした #毎日ごはん #フーディーテーブル #私のおいしい写真 #あいのおうちごはん #おうちエスニック #エスニック

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オクラレシピ!
今年の夏からこちらも仲間入り!!

オクラのナムル・・・ありそうでなかった~~
マジで美味しい♡
ねばとろのナムルは最高です♡

ねばねばパワーで夏バテなんてふっとばしましょう♡
ちなみに下処理は電子レンジだから超楽ちんですよ^^
ということで早速レシピご紹介いたします!

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材料 (2人分) 調理時間:5分
オクラ 6~7本
みょうが 1本

A ごま油 大さじ1/2
A 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
A にんにくチューブ 1~2センチ
A 塩 少々
A 白ごま 適量

詳しい作り方
1.オクラはガクとヘタを切り落とし、分量外の塩をふり板ずりし、耐熱容器に入れラップをして50秒加熱し、取り出したら冷水にあけ冷めたら水分を拭き取り食べやすく斜め切りにする。

2.みょうがは小口切りにしオクラと合わせ【A】を加えてよく混ぜ器に盛り付ける。

ポイント
*電子レンジは600wで加熱しました。
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【この副菜に合う献立】
【材料2つ】焼肉のタレにちょい足しで夏に嬉しい味付けに!豚肉のスタミナ炒め♡
おつまみにもお弁当にも♡まいたけのベーコン巻き♡


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そして今日の地味な朝ごはん・・・
どう頑張っても可愛くなりようもなく・・・
地味なまま食卓へ・・・

こんな日はテンションが一日上がらない
残念

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金曜日だというのに・・・

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やる気がおこらないうえ失敗続きな一日でした(笑)
はぁ・・・
夕飯作らないとな・・・
それではまた~


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トマトのサラダは暑い毎日に欠かせない存在!
どんな味のトマトが待っていようが、結構な頻度で胃が喜ぶ

そんなわけで今日は冷蔵庫に余りがちなあれをつかいます
わかる方もいるかな
そう
/ピーナッツバター\

余りがちじゃないですか?
最初は勢いよく封を切ったものの・・・
あれ?どこいったっけ?
くらいな勢いになるのは我が家だけですか?

でも余らせてはもったいない!
(そこそこ高い)

なのでレシピに活用しましょう♡
ということで!!
今回は
ピーナッツバター使いみちとしては有名なバンバンジー!
それをサラダにしました!

ささみとかむね肉で蒸し鶏作るのが面倒だったからツナを使用した!
という噂もありますが
これが大正解!

めちゃくちゃ美味しくなりました♡
よかったら作ってみてくださいね!

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材料 (2人分) 調理時間:10分
トマト 大1個(小2個)
きゅうり 1/2本
ツナ 1缶

A しょうゆ、酢、ピーナッツバター 各大さじ1
A 砂糖 小さじ1

詳しい作り方
1.トマトはヘタを取って乱切りにし、きゅうりは千切り、ツナは汁気を切っておく。

2.ボウルに1と合わせた【A】を入れてよく混ぜ完成。

ポイント
*ツナはオイル缶を使用しました!
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【この副菜に合う献立】
【材料2つ】超しっとり鶏むね肉とえのきのとろみあんかけ煮
【レシピ】風呂上がりの牛乳。とシャキ旨やみつき♡カニカマきゅうりの冷奴♡
からしチューブでOK!我が家の超定番*きゅうりのからし漬け♡

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我が家定番のデリ風かぼちゃサラダ♡
これ我が家ではすごい人気で作ればすぐなくなるサラダのひとつ!!!

デリ風ってだけでテンションも上がるし、うちの4歳娘もこれは大好き!
ポイントはかぼちゃサラダだけどマヨネーズを使わないこと!

マヨネーズがないのになんでこんなに美味しいの??
ってくらい美味しくておすすめです♡

しかも何が嬉しいって・・・
電子レンジで作れるので残暑が厳しい今の季節にもらくらくで作れてしまいます!

よかったら作ってみてくださいね!

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材料 (3~4人分) 調理時間:10分
かぼちゃ 1/4個
kiri 2個
A 砂糖 大さじ1/2
A めんつゆ 小さじ1
A 塩 少々

詳しい作り方
1.かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切ったら耐熱容器に入れラップをして電子レンジで5分加熱し、フォークやマッシャーなどで潰し熱いうちにkiriを入れて溶かしながら混ぜ、【A】を入れて味を調える。

ポイント
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*電子レンジは600wで加熱しました。
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【このときの献立】
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*焼き鮭
*紫キャベツのラペ
(塩もみした紫キャベツに適当にすし酢とオリーブオイルで味付けしたもの)
梅ひじき
*かぼちゃのサラダ
*リーフレタス


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ちなみにこのワンプレートはランチだったんですが
常備菜だらけですので5分で出来上がりました!

私の仕事がながびきダッシュで作ったランチ!

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作り置きが苦手なのでほとんど登場しない常備菜ですがw
こーゆーときは作り置きがあってよかったなと本当に思う

でも最近うちのYUIが紫キャベツ食べるようになってきたので
これは永遠に続けそうな予感♡

それではまた~



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めっちゃきれいなピンク色の正体は
/ゆかり\

これ甘酸っぱくて本当に美味しい♡
ピンクなのがまた良くて、うちの4歳娘YUIも大興奮♡

/かわいいから毎日食べたい\
らしいです

理由そこか

簡単ですので作り置きにもぜひ!

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材料 (作りやすい分量) 調理時間:3分 ※漬け込み時間は除く
長芋 1/3本(250g)
A 酢 大5
A 砂糖 大4
A 塩 小1/2
A ゆかり 大1/2 

詳しい作り方
1.長芋は皮を向いて食べやすく
拍子木切りにする。

2.保存容器に1と【A】を入れ半日ほど漬けたら完成。

ポイント
*今回は細切りで漬けましたが輪切りでもかわいいですよ♡

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そして今日の朝ごはん!!

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YUIのリクエストに応えて
/たらこのせご飯\

たらこがすっごい好きでお金がかかります(笑)

そして鮭!!
これこの前楽天で買ったのですがサイズ感的にはお弁当にも良さそう!


生鮭なので醤油を垂らして♡
めっちゃいっぱいあるから鮭にはしばらく困らなそう♡

さぁ・・・明日の朝ごはんは何にしようか・・・

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シンプルなレシピほど調味料には美味しいものを使いたい!
ということで!!

今回はアルペンザルツを使ったレシピのご紹介です!!

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素材の美味しさを引き立ててくれるようなそんなお塩!!
なによりボトルに入っていて使いやすくお気に入りです♡

冷蔵庫にある野菜をかき集めて作れるグリル野菜!!
これは手軽だし、料理をやりたくない日にも(笑)
ひたすら詰め込んで焼くだけなので考える必要すらないのでおすすめです!

よかったら作ってみてくださいね♡
レシピはインスタにて!!

ちなみにアルペンザルツの公式インスタグラムではキャンペーン情報やたくさんのレシピが公開中です!
よかったらそちらもチェックしてみてくださいね!!

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こんばんは✨ 🍳レシピあり🍳 【火を使わない】美味しい塩でグリル野菜 お酒のお供に・・・ グリル野菜を作りました! 暑い夏には火を使わないも重要!! ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ 【材料】作りやすい分量 ウインナー 3~4本 ズッキーニ 1/2本 ブロッコリー 1/3株 新じゃが 2個 かぼちゃ 1/8個 マッシュルーム 4個 A アルペンザルツ、ローズマリー、粗挽き黒こしょう 各適量 【作り方】 1. ブロッコリーは小房に分け下茹でしておき、オーブンは200度に予熱する。 2. ウインナーは斜め切り、ズッキーニは半月切り、マッシュルームは半分に切り、新じゃがは乱切り、かぼちゃはいちょう切りにし、それぞれ耐熱容器に彩りよく並べ【A】をふりかける。 3. オーブンで20分焼き完成。 ―――――――――――――――――― ・ @alpensalz_jp さんの公式インスタグラムではキャンペーン情報やたくさんのレシピが公開中です! よかったらそちらもチェックしてみてくださいね!! ―――――――――――――――――― #おうちごはん #おうちカフェ #ライブドアインスタブロガー #いただきます #ごちそうさまでした #毎日ごはん #節約レシピ #ごはん #フーディーテーブル #器好き #料理好きな人と繋がりたい #私のおいしい写真 #yummy #instafood #japanesefood #homecooking #foodstagram #家庭料理 #家ごはん #手料理 #あいのおうちごはん #おうち時間 #時短レシピ #マカロニメイト #簡単レシピ #美味しい塩 #アルペンザルツ #アルペンザルツの塩 #素材を活かす #pr

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アスパラとベーコンの組み合わせなんて!
/こんなのすでにマンネリじゃん!\

とんでもねぇ!
これはマンネリじゃない!!!!!
何がって味付けがぜんぜん違うのです!!

小さい頃から私の大好きなおかずなんですが
これ!子供も大人も大好きな味なのはベーコンのおかげ!
そして何より鬼簡単!

実はこのレシピ本にものせてもらっていて
自慢のレシピ!!
あいのシンプルおうちごはん (1)_page-0001
アスパラ好きならきっと好きなはず!
よかったら作ってみてくださいね♡

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材料 (2人分) 調理時間:10分
アスパラ 5~6本
ハーフベーコン 4枚
サラダ油 大さじ1

A しょうゆ、酢 各大さじ1/2

詳しい作り方
1.アスパラは1センチほど根本を切り落とし、根本からピーラーで3センチほど皮をむき、長さを半分に切り、ハーフベーコンは細切りにする。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱しアスパラを入れて炒め色が変わったら取り出しお皿にもせておき、あいたフライパンでベーコンを炒めカリッとしてきたらアスパラの上にのせる。

3.合わせた【A】をまわしかけ完成。

ポイント
*ベーコンはハーフベーコンを使用しましたがブロックベーコンでも◎
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【この副菜に合う献立】
【材料2つ】超しっとり鶏むね肉とえのきのとろみあんかけ煮
今日の夕飯のおつまみにいかがでしょうか…♡お酒が進みすぎる♪お好み焼き厚揚げ串♡
【火を使わない1行レシピ!】今年一番のリピ率!目分量でも失敗しない和風トマトナムル

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そして今日の朝ごはん・・・
どうにもやる気が起きないのはいつものことなんですけどね・・・

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そんな今朝はカニカマチャーハンにしました♡
カニカマと切っておいた小ねぎを使ったから包丁いらずでできちゃいました♡

あとでインスタにレシピ載せようかなとおもいます!

そして・・・
今日はもうプール遊びしたくないよ~~
と言っていたのが私!!!

でも朝はちょっと曇ってたかなと思ったけどだんだんとお天気が良くなってきたので・・・
昼間にちょこっと水遊び

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庭を人工芝にしたから裸足で遊べてYUIも楽しそう♡
何よりお手入れいらずなのがマジでありがたい!!!

芝生→ヒメイワダレソウ→人工芝

最初から人工芝にしておけばよかったと本当に心から思うのでしたw
ちなみにヒメイワダレソウは良かったのですが・・・ハチが来るから危なくてどうにかしたくて人工芝にしました!

ハチがいたらせっかくのお庭なのに遊ぶこともできないので・・・
今年の夏はお庭遊びが増えそうで嬉しいです^^

さぁ!
夕飯の準備か~~~
やだよ~~何作ろうかな・・・・

それではまた^^

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実家に帰ったときおばさんからたくさんもらったなす!
めっちゃ助かります~~♡ってことで!
さっそく作り置きを作りました!!!!!

作ったのは
①なすの揚げ浸し
②レンジで蒸しなす
③なすのピリ辛漬け

ブログでは紹介していないレシピもあります!
よかったら動画で簡単にまとめたのでチェックしてみてくださいね!
動画はこちらから!




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そして今日の朝ごはん!

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YUIと今日はまたプールをやる約束をしましたので朝はしっかり食べてもらわないと!
ということでこんな感じ!

平日はもう・・・プール三昧(笑)
プールやってるの横目に仕事できるから助かる~~

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プールにジュースなんか浮かべちゃってww
午前中も午後もプールやってたので
夕方にはこうでした

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これ起きるのかな~~~
心配(笑)

夏休みはまだまだこれから・・・
明日もプールやるそうですw

はぁ・・・(笑)
それではまた^^


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夏だ!!!!!!
そしてリアルに今日から夏休み我が家・・・
ああああああああどうしよう
元気すぎる4歳娘
昼間から仕事になら~~んと早速Huluに頼るだめ母(笑)

なんとか仕事ができましたが、イヤホンして編集作業だから、耳が痛いよ・・・
といっても夏休みが終わるわけではないのでがんばります!!!

そして今日は大量消費レシピ!
夏野菜の定番【きゅうり】ですよ~~

きゅうりっていただけることも多いので、大量消費レシピがあると助かるの♡
いつ作っても佃煮と辛子漬けは喜ばれるからおすすめ!

詳しいレシピはyoutubeにて♡




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そして
昨日の阪神戦・・・
藤浪の復活を信じてテレビにかじりついて眼圧上がりそうなほど凝視!

藤浪が1軍で勝ったら次の日のデイリー買おうね!
なんて言いながらの応援

私野球のことはたいしてよくわからないけど
昨日の藤浪めちゃくちゃ頑張ってたと思う!今日こそ白星で復活!

と心のなかで祈るように応援した

な・の・に

守備のエラーでまさかの~~~まさかの~~~
私いつも野球見てるときめっちゃおしとやかに見てる(自分的には)んですけど、昨日は我慢できず心の声がだだ漏れ
/なにやってんだよ~~~北條~~ふざけんなよ\

常日頃から娘に男の子みたいな言葉を使うと
/YUIくん\
と言い聞かせていただけにこの男言葉は娘には許せなかったようで

/ママYUIくん\
と謎のあだ名をつかけられた私w
あ~やっても~た~
と思っても興奮はおさまらず(笑)

そして何よりこの悲劇に、涙!涙!涙!
その後藤浪が北條に声を駆ける姿・・・忘れられない
藤浪がかわいそうで・・・
次こそは必ず藤浪に勝ち星を・・・・


そしてね・・・うちの主人
まじで本当に静かな人なんですけど、最近気づいたの
/阪神が負けた日はよく喋る!\

ひたすら文句w
抑えきれない思いを人の悪口に変えるw

/あほちゃうか~\
からはじまり
/なにしとんねん\
と・・・その後他球団の相手への怒りへとシフト
我が家の娘にへんな関西弁がうつっては困る!と封印しているはずの言葉が飛び交いまくりますw
やめてw

まぁそんな昨日の悲しい出来事だったわけで・・・
次の藤浪の試合
/藤浪と北條二人でお立ち台に立ってほしい\
それが密かな願い

もうね・・・
阪神の話を書かずにはいられなくなってきた

他の球団ファンの皆様
お許しを(笑)



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ビール片手に飲みたい!!!!
そんな灼熱な夏がこれからやってくるのか・・・(笑)

そんな思いを込めて作ったこのとうもろこしのおつまみ♡
今日は【マヨソテー】バージョン!
彩りも添えてお酒がすすむ味にしました!!

マヨネーズは少し焦げやすいので注意しながら焼くんですが、
マヨネーズのコクですっごく美味しいのです♡

これやってみてほしい!!!
という自信作♡
いんげんもこれなら子供も喜びます^^

よかったらお試しくださいね!!!
レシピはレシピサイトNadiaさんに掲載しています!
こちらからチェックしてみてくださいね!


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夏と言ったらきゅうり!!
我が家もだいぶ今年はきゅうりを食べまくりですが、おつまみ系はいつ作っても即完売の優秀おつまみです!

作り方も簡単!
・・・なんですが(笑)
最近タイトルにも書いたようにたまにレシピには書いてるんですが、ポリ袋を使うことをやめたんです!!

たたききゅうりも飛び散り防止のためにポリ袋に入れて叩いていたんですが、久々に袋に入れずにやってみたんですよ!

そしたらですね・・・

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写真だとわかりにくいか・・・
すんごい飛び散る
うわってくらい飛び散る

まぁ台ふきんでふけばよいだけなんですけど、私はいつもエプロンしてるからまだ良いけど、白Tなんかでやった日にゃ・・・きゅうり汁まみれになりそうですw
ご注意ください(笑)

それではよかったら作ってみてくださいね!

このときYUIにきゅうりって英語でなんていうか知ってる??って主人が言ってて・・・
/きゅーかんばー\
ってリピートしまくってたのが忘れられないし、この記事を書いてたらまた頭の中がきゅーかんばーでいっぱいですw

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材料 (2人分) 調理時間:3分
きゅうり 2本
A ポン酢しょうゆ、めんつゆ 各大さじ1
A ごま油 大さじ1/2
A にんにくチューブ 3センチ
A 塩 少々
A 白ごま あれば適量

詳しい作り方
1.きゅうりはヘタを取り除き、綿棒で叩いてちぎってボウルに入れ【A】と和えて完成。


ポイント
*めんつゆは3倍濃縮、ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用しました。
*きゅうりは綿棒で叩く際、ポリ袋に入れて叩くと飛び散り防止にはなります!エコのため使用をやめました!
*作ってから少し冷やして食べても美味しいです!

【このおつまみに合う献立】
【材料2つ】超しっとり鶏むね肉とえのきのとろみあんかけ煮
【材料2つ】キャベツと厚揚げのみそマヨソテー
*焼き魚

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ササッと作りたい1品には超おすすめ!
我が家のめっちゃ定番品です!

とても簡単ですが大人気!
4歳娘のYUIももりもり食べてくれます!

ママ~
ごま油が良いね!というコメントに吹き出す(笑)
よかったら作ってみてくださいね!

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材料 (2人分) 調理時間:3分
キャベツ 200g
A ごま油 大さじ1
A 塩昆布 8~10g
A にんにくチューブ 3センチ
A 塩 少々
A 白ごま 適量

詳しい作り方
1.キャベツは手でちぎり、芯の部分があればキッチンばさみで薄く切り、お皿に入れ【A】を入れてよく混ぜ完成。

ポイント
*レタスでも美味しいです!レタスの場合は、我が家は少し砂糖を追加します。
*塩昆布はお好みで!塩昆布は最初の方に使う場合と最後の方に使う場合少し塩気が変わると思っているんですがどうでしょうか??最後の方の場合は塩を入れないなどの調整は味を見て調節してください!
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【このメインに合う献立】
【材料2つ】黄金比&3ステップで超簡単!鶏むね肉とじゃがいものほくほく甘辛焼き
たっぷり具沢山のごま味噌スープ

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なかなか梅雨明けしませんね・・・
そして今日からの4連休・・・なかなか気が重いです(笑)

そんな今日はおいしい水で作る連載!
クリンスイを使ったおいしいレシピのご紹介です!!!

夏の定番である/なす\
揚げ浸しはとても有名ですが、そんな揚げ浸しを油少なめで作ってみよう!
とのことで挑戦してみました!!

これがなす嫌いの娘にも喜ばれる味になりましたよ!!
きちんと揚げたときと同じようにとろ~っとできあがりましたよ^^

よかったら作ってみてくださいね!
連載記事ですのでレシピはお手数ですがリンクから御覧くださいね!

レシピはこちらです!


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熱々のツナあんかけ♡
このピーマンを見たときの我が家の4歳娘の反応はと言えば・・・
/げ~~~~~~~~~~~~~~~~~~\

ゲェーじゃねーよ
と心のなかでつぶやいたのは言うまでもない
いや口に出てたかもしれないけれどそのへんは忘れました

YUI・・・ピーマンは一口にとどまったけどひとまず激褒めをしたところ・・・
/また今度は食べるよ!\
と約束してくれたので次のときはもう少し小さく切ろうかと思います

とりあえずこれ!
ピーマンと厚揚げだけで作るとなんとも地味なんだけど、やっぱりツナって最強だなって思いますね。

ツナのあんかけ部分と厚揚げについては、YUIはものすごい勢いで食べてくれました♡
ツナあんかけはご飯にかけて食べてた♡
賢い!!!

食べる子は育つ!
ということで我が家の娘4歳早生まれですがかなりデカめですw

お子様でも食べやすい味付けなので、もしかしたらピーマン食べてくれるかも??
(小さく切るのが賢い食べさせ方w)

よかったら作ってみてくださいね♡

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材料 (2人分) 調理時間:10分
厚揚げ 2枚
ピーマン 4個
ツナ 1缶

ごま油 大さじ1

A 水 150ml
A しょうゆ、鮭、みりん 各大さじ2
A 砂糖 大さじ1

B 片栗粉 大さじ1
B 水 大さじ2

詳しい作り方
1.厚揚げは1枚を8等分に切り、ピーマンは縦に半分に切ってヘタと種を取り除く。

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し厚揚げとピーマンを入れ焼き目をつけるように焼き、焼き目がついたら汁気を切ったツナと【A】を入れて煮込み、ピーマンがしんなりとしたら【B】を入れとろみがつけば完成。

ポイント
*ツナはオイル缶を使用しました。
*小さいお子様が食べるときなどはピーマンは小さめに切るなどお好みで切り方は変更してください!
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【このメインに合う献立】
*焼き魚
【電子レンジ調理】レンチン1発!にんじんとコーンのマヨサラダ
肉なしでも満足!ふわふわエビ団子の春雨塩スープ*ふわふわエビ団子の秘密♡


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ちなみに・・・
今日は楽天のポイントアップで買っていた鍋が届いた♡

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超奮発したのw
ひっさびさの鍋購入♡実は行平鍋が使えなくなって片手鍋欲しかったから少し重いけどねww
すっごい嬉しい♡
たくさん使おうと思います♡

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ついこの前ね・・・
主人とたまにはコンビニ弁当で済ませない?
って話になってコンビニ弁当なんてものを久々に物色してみたんですよ!!

そしたらセブンにめちゃくちゃ美味しそうな副菜があって
これなんだけど

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食べかけか

しかも今気がついたけど五目じゃなく6種類だったしね・・・
もはや思い出すこともできなけれどだいたい豆腐とにんじんとひじきさえはいっていれば成立すると思うw

あっわかったかも!!!
油揚げかな??
そうだった気がする・・・多分・・・おそらく油揚げ
私のレシピには入っていないけれど
入れたら絶対美味しいやつです♡

さて!
そんなところから生まれた我が家の副菜!
私にしてはだいぶ頑張った5種類の具材!!!
こんな豪華なの普段ないよね~~
って心で思いながら料理するw

そしてこれはYUIがお手伝いをしてくれました!

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そしてパパに言ってた・・・
/YUIが作った副菜食べてごらん!美味しくできたから!\
(笑)
恐ろしいww
きっと私が日々YUIに食べさせようと必死になってるときに言ってるんだろうな
・・・

こわいわ・・・子供って怖いわ~~
外で言わないように釘を刺すw

そんなドラマチックな我が家の副菜です

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よかったら作ってみてくださいね♡
/作り置きにも良いですよ~~~\
作りおきは3~4日で!!

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材料 (3~4人分) 調理時間:15分
木綿豆腐 200g
にんじん 1/4本
ひじき 大さじ3
枝豆 50g(豆だけで)
れんこん 1節

ごま油 大さじ1

A みりん、しょうゆ 各大さじ1.5
A 砂糖、すりごま 各大さじ1
A ほんだし 小さじ1/2
A 塩 ひとつまみ

詳しい作り方
1.豆腐は水気を切って、ひじきはたっぷりの水で戻しておき、にんじんは千切り、れんこんは皮をむいて薄切りにし、分量外の酢水にさらしておく。

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豆腐を入れて崩しながら水分を飛ばすように炒め、水気を切ったひじきとれんこん、にんじんも加えて炒め合わせ水分がなくなってきたら枝豆も入れてさっと炒める。

3.【A】を入れて煮含めたら完成。

ポイント
*枝豆は冷凍のものを使用しました。解凍せずそのまま入れてOK!塩ゆでのものを使用している場合はさっと入れて仕上げてOK!
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枝豆はグラム数を書きましたが彩りもあるのでお好きな量でOK!
もっと緑緑したやつが好み!ってときはもっと入れてくださいねw

よかったら作ってみてください♡

【この副菜に合う献立】
*焼き魚
【動画】トースターで火を使わず簡単♪こんがり鶏むね肉のみそしょうが焼き♡
【包丁不要】3分即出しOK!今日のおつまみにも!やみつき塩こんぶレタス

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そして嫌いな料理がちょっと好きになるというのがこれ!

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国産じゃないとってずっと思っていてブロッコリーとか買っていたのですが・・・
ブロッコリーってちゃんと洗わないとやばいって知ってますか??

私一度ブログに書いたことがあるんですけど・・・
その記事はこちら★★

この記事を書いたあとだったんですけど、実はこの洗い方をしても取れなかった虫さんが・・・
ブロッコリーについたまま茹でてしまった事件がおきてですね・・・・・

その後気持ち悪くてブロッコリー買えなくなっちゃって・・・
そしてふと冷凍のブロッコリーって絶対キレイだよね・・・そして下茹でしなくて良いから楽だよね!ということに気がつくんですね~~~

本当に自分が天才かと思ったんだけど
いや普通

あぁ・・・私前よりブロッコリーが好きになったわ~
と手軽に使えるものがあることへの喜びを感じるのw

あとは今回みたいにちょい足しで必要になることが多いのが枝豆!
そのまま食べるのはもちろん茹でたほうが良いけど、副菜にちょい足しなら冷凍食品が鬼便利!!!

鬼便利とは・・・人並み外れた強さのイメージがある鬼を用いて使うことにより、マジや超といった言葉よりも強調することができる。
つまり鬼便利とは激しく便利ということである。


常備しておくと本当に彩りに困ったときとか
野菜が足りない!
ブロッコリー出せばいいか

で対応できるのが本当に良い!!!!!!
本当にこれだけなのに気持ちが楽になってちょっとだけ料理が好きになれます

もはやブロッコリーだけ出すのは料理ではないけれどねww
しかもしかも!!!!

季節によってはブロッコリーを買うよりも断然安い!!!
これ覚えておくと節約にもなります♡
冷凍食品安いスーパーとか行くとこのブロッコリー148円で買えちゃうんで・・・
本当にありがたいです!


そんな話でした^^


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これからの季節はきゅうりでしょ!
ってくらいきゅうりを食べますが(笑)

我が家の定番な1品!!!
きゅうりの佃煮は4歳娘のYUIにも人気!!!!

しょうがの千切りと赤唐辛子の輪切りが入ってるけど、その部分は取り除いてもりもり食べる!!!
ご飯のお供に最高です♡

先日姉からきゅうりをもらったんだけど、家庭菜園で作った!とかいってズッキーニばりのおばけきゅうりを持ってきてくれたのでwww
写真を撮っていなかったのが残念なんだけどw
そのきゅうりと数本合わせて作りましたよ!!!!

おばけきゅうりも美味しく食べれました(笑)
ちょっともうこのきゅうり使いにくい!!!!!
っていうめちゃくちゃ曲がっちゃったきゅうりとか、そんなブサイクきゅうりでも美味しく食べれるので良かったら作ってみてくださいね!

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材料 (作りやすい分量) 調理時間:15分 ※塩もみ時間は除く
きゅうり 5本
塩 小1
A しょうが千切り 1かけ分
A 赤唐辛子輪切り 1本分
A 砂糖、酢 大さじ2
A しょうゆ 大さじ1.5
A みりん 大さじ1/2

塩昆布 ひとつまみ
白ゴマ 適量

詳しい作り方
1.しょうがは千切りにしておき、きゅうりは輪切りにして塩をまぶして揉み込み10分以上おいて水分が出たらしっかり絞る。

2.鍋に【A】を入れて中火にかけて軽く煮立ったら1を加えて全体を混ぜ、落とし蓋をして10分ほど煮る。

3.塩昆布を加えてさっと混ぜ火を止める。

ポイント
*冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください!
*塩昆布はお好みでひとつかみでも2つまみくらいでも!!!なければ塩をひとつまみ加えても◎

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【この副菜に合う献立】
*おにぎり
*味噌汁

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昔・・・外で食べるポテトサラダが好きじゃなくて・・・
なんでかって・・・
母が作るポテトサラダに入っている具と違うから・・・

にんじんときゅうりが入ってるポテトサラダは・・・
子供の頃にんじんが苦手だった私からすると悲惨な食べ物だったなと振り返る・・・

なにせ好き嫌いが多かったもので・・・
母が作ってくれるポテトサラダは神だな!
と思っていた記憶があります

我が家の4歳娘YUIもこのポテトサラダが大好き!!
今回・・・コロナウイルスの影響もあり鼻水が出ているYUIは元気だけど幼稚園をお休みせざるを得ない状況で・・・
あまりにも暇で暇で暇すぎるので(笑)
たくさんお手伝いをしてくれます!!

今回はたまねぎとベーコンを炒めるお手伝いをしてくれました!!

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あぁ助かるわぁ~~
この調子でどんどん料理ができるようになってくれないかな~~
と・・・めんどくさがりやな母は思うのでした(笑)

パパに得意げに
/YUIが作ったポテトサラダ結構美味しいから食べてみて!\
と言っている姿・・・
将来が不安です(笑)

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材料 (3~4人分) 調理時間:20分 ※冷ます時間は除く
じゃがいも 小5個(300~350g)
ハーフベーコン 4~5枚
たまねぎ 1/4個

バター 10g
塩、こしょう 各少々

A 酢、砂糖 各大さじ1

B マヨネーズ 大さじ6~
B からしチューブ 少々

詳しい作り方
1.ハーフベーコンは5mm幅に切り、たまねぎは薄切り、じゃがいもは皮を向いて一口大に切り耐熱容器に入れふんわりラップをかけて5~6分加熱し竹串がすっと通ればOK!

2.フライパンにバターを入れて中火で熱したベーコンとたまねぎを入れて炒め、軽く塩こしょうをする。

3.じゃがいもをマッシャーなどで粗く潰し、熱いうちに【A】を入れて混ぜ2をあわせて粗熱を取る。

4.冷めたら【B】を入れてよく混ぜる。


ポイント
*電子レンジは600wで加熱しました。
*マヨネーズは熱いうちに入れてしまうと量をたくさん使うことになるので、冷めてから入れるほうがマヨネーズの量を抑えられます。


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【このメインに合う献立】
【材料3つ】鶏むね肉でヘルシー!ボリューム満点厚揚げ入り!鶏むね肉のねぎま風照り焼き
【火を使わない】切って和えるだけ!3分で出せるトマトサラダ
最後まで飲み干す美味しさ♡ご飯もお酒も進むこと間違いなし!厚揚げのおろしあんかけ♡

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そして今日の朝ごはん~~

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またおにぎり
昆布が出すぎなおにぎり
どんだけ眠かったのか・・・やりたくなかったのか
昆布制御不能状態でした

そして最近ほら・・・・
1週間とかは買い物に余裕で行かない日々なので・・・
たまご切れなことすら忘れ・・・
とうもろこしがあったからなんとか黄色みゲット
ということで朝ごはんがなんとかできました・・・
ほっ

今日の献立は
昆布制御不能おにぎり
キャベツとねぎの味噌汁
youtubeでも紹介したレンチンとうもろこし
ウインナー
かぶとツナのあんかけ煮

でした!

そして今日は金曜日・・・
YUI・・・みごと1週間休みでした・・・

コロナ対策で幼稚園は鼻水の受け入れNGなのでおやすみでした!
でもなにが悲しい・・・
YUIめっちゃ元気でアラフォーにはつらい1週間(笑)

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うちトランポリンがあるんですけど・・・
一生トランポリン・・・
なんならこれで鉄棒し始めるわ・・・そのへん前回りでコロコロ回るわ本当に大変・・・

しまいには・・・
階段でおままごとをはじめ・・・

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こんなところでやらないの!
と怒られww
まぁ楽しい1週間だったわけなんですが・・・
どうしたことでしょう・・・

年少のときはいくら熱があっても
『幼稚園に行きたくない』
と言ったことのないYUI・・・
むしろ熱があっても幼稚園に行くと大泣きするほどだったのに・・・

最近頻繁に言うな・・・
『幼稚園いきたくない!』

不安・・・(笑)
早く鼻水とか治して幼稚園に行かせたいものです!!


それでは今日は金曜日♡
のみましょう~~~

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かんぱ~~~い♡


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うちの娘は青じそドレッシングが大好き!!
大根の千切りサラダに青じそドレッシングだけでももちろん美味しいんですが、マヨを入れるとこれまた新しい感じで美味しいのです♡

マヨネーズだけだとこってりしすぎちゃったりするんですが、青じそドレッシングを加えると爽やかになって本当におすすめ!
よかったら作ってみてくださいね!

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材料 (3~4人分) 調理時間:10分 ※塩もみ時間は除く
大根 300g
塩 小さじ1/2~
大葉 3~4枚
ツナ 1缶

A マヨネーズ、青じそドレッシング 各大さじ2~
塩、こしょう 各適量

詳しい作り方
1.大根と大葉はそれぞれ千切りにし、大根はボウルに入れて塩を揉み込み水分が出たら水気をしっかり絞り、汁気をきったツナと【A】を混ぜて塩、こしょうで味を調える。

2.お皿に盛り付けお好みで大葉をのせる。

ポイント
*ツナはオイル缶を使用しました。

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【このサラダに合う献立】
【材料2つ】味付けも黄金比!10分で出せる*汁まで飲み干す厚揚げのそぼろあんかけ
【電子レンジ】あぁ…もう料理したくない…そんな日の究極レンチン鶏肉レシピ!
2020年05月12日 【包丁不要】3分即出しOK!今日のおつまみにも!やみつき塩こんぶレタス


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今日の朝ごはんはお茶碗にチャーハンを入れてごまかす!!!(笑)
あとは市販のスープ!w
それもこれもYUIと二人きりだからという理由w

量が多すぎて、朝も昼もチャーハンでした(笑)

そして今日のYUI・・・
家の中なのに汗だくです・・・・

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顔中汗だらけww
家の中でこんなに汗がかけるなんて羨ましいのでした(笑)

そして最近のYUIがハマっているのは・・・
米研ぎ!!!!!!

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ぜひ1人でできるようになっていただき私をらくさせてくれw
結局自分のため(笑)

それではまた♡


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