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今日はSNS映えはもちろん!
お弁当に入れるときにも便利なサイズ感の目玉焼きの作り方をご紹介いたします!!

きれいな目玉焼きを焼くときに邪魔になるのが白身!!
結構だら~んてなってしまってお弁当に入れるときも、白身が邪魔!!
ってなることありませんか???

せっかくきれいに盛り付けたところに目玉焼きの形が残念だと・・・
全体の仕上がりも残念なことに・・・


でもそんなときは白身は取り除けばよいのです!!

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白身って2層になってるのご存知ですか??
その外側にあるちょっと水っぽい白身を取り除きます!


これを上手に取り除くのに使うのがザル!!!
ザルは目の細かすぎるものや大きすぎるものはNG
一般的なふっつ~~なザルがおすすめです!

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そしてフライパンがあたたまリすぎる前にたまごをフライパンに入れることもポイント!
そうすれば白身部分に火が通り過ぎることなく、きれいな形に調えることができます!!

そして次のポイントはゴムベラ!!

フライパンがあたたまっていないうちにたまごを入れるので当然くっつきやすくなります!
そのときはフライパンとたまごの間に入れやすいのがゴムベラです!!

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黄身が柔らかいときは静かに扱うのが◎

この方法は実は昨日発売のレシピ本に掲載していただいています^^
ザルに上げることが最大のポイントなので、ぜひやってみてくださいね♡

よかったら動画もあるのでチェックしてみてください♪



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ぱぱっと作れるランチメニューにおすすめ!
どうしてもやりたくなくてもこのレベルなら・・・・なんとかできる!
のギリギリライン(笑)

ささみの処理には包丁いらないし、なんなら大葉は千切りにしたけど、ちぎっても◎、なくても◎という!!!
そうすれば包丁すら使わないし、洗い物も少ない嬉しいレシピです!

蒲焼き系の丼は食べざかりの男の子でも満足できるボリューム感なのでおすすめ!
よかったら作ってみてくださいね♪

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材料 (2~3人分) 調理時間:10分
鶏ささみ 6本
A 塩、こしょう 各少々
A マヨネーズ 大さじ1

小麦粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1

B めんつゆ 大さじ2
B 酢 大さじ1/2
B 砂糖 大さじ1/2

粉山椒、白ごま 各適量
大葉 あれば4枚
刻み海苔、ごはん 各適量

詳しい作り方
1.ささみはフォークで筋を取り除き、ボウルに入れ【A】を入れてよく揉み込み小麦粉をまぶす。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れて3~4分焼き、裏返したら蓋をして3分蒸し焼きにする。

3.水分を飛ばし【B】を入れて照りつける。

4.大葉を千切りにし、器にご飯を入れたら刻み海苔、ささみをのせ、タレを掛けたらお好みで粉山椒と白ごまをふり、大葉を乗せる。

ポイント
*めんつゆは3倍濃縮をしようしています。
*大葉や刻みのりがなくても美味しく召し上がっていただけます。
*鶏むね肉やもも肉でも代用可能です!もも肉のときはマヨネーズは不要!酒小さじ1に変更してください!
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今回はYoutubeに動画もアップしています!
下処理の部分も見れるのでよかったらチェックしてみてくださいね!




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そしてなんだか寒い寒い1週間だった今週ですが、皆様体調など崩されていないでしょうか??
私は寒暖差アレルギーの症状が出まくりで、久しぶりに保湿ティッシュを3箱使い切りました・・・(TT)
そこそこ鼻が痛いですw

そしていよいよ来週は・・・
緊急事態宣言が解除されるでしょうか??
幼稚園どうなるかな?
主人の会社は??
書店さんは???
と・・・気になるところではありますが、なかなか今まで通りとは行かないですね!

YUIの幼稚園はオゾン層やマイナスイオンを発生させる空気清浄機を今設置工事中!
毎週のように送って下さるぬりえやシール貼りや折り紙などなど!!
色々対策してくださる幼稚園に感謝しかないです!!!

あとはお友達と元気いっぱい遊べる日が一日でも早く来てくれることを願うばかりです!

私もYUIのお友達のママたちと公園でおしゃべりするのがいつしかストレス発散になっていたんだと思い知らされ・・・
早くみんなに会いたいと自分自身も最近しんどいです><

そして何より実家に帰れないのもきつい・・・
私の実家は福島。。。
埼玉からの帰省はまだ先になりそうです・・・

そして一昨日の夕飯・・・
ドライブスルー魚屋にいってから炭水化物多め(笑)

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うま♡
もう少しステイホーム頑張りましょう!!


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今日の朝ごはんは焼き鯖混ぜごはんでした!
焼き鯖はKALDIでの購入品!!!

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これ美味しくて好き♡
もちろん普通に焼いたサバで代用可能です!

あとは・・・
味玉は安定のめんつゆバージョン!
いろんなバージョン作るけど結局これが一番ラク!



夜寝る前に作って朝は味しみで最高ですよ♡

そして今日の献立は・・・
焼き鯖の混ぜご飯
味噌汁
焼き鮭
味玉
玉子豆腐
梅干し、佃煮昆布

レシピはいうほどのものもない感じです(笑)
ただひたすら並べただけ感ですが、ご参考になりましたら嬉しいです^^

よかったらのぞいてみてくださいね♡




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