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タグエビ


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今日は我が家のチヂミレシピです!
チヂミのレシピは何度かご紹介しているのですが
タレ!!
これはちょっとご紹介できるかな?
とずっと思っていたのでブログに載せたことはないんですが
本当に美味しくて美味しくて!!

ウチの娘も飲みそうな勢い😂
本格的なタレのご紹介♡

しかし!!
なぜ今までご紹介してこなかったのか?
と言いますと
\ナンプラーを使うから/

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という理由でした!
しょうゆで代用することも可能かもしれないけれど
美味しさがぜんぜん違うのです!!

このタレを作るならぜひナンプラーを使ってほしい!
というほどおすすめです!

うちの娘はナンプラーを使った
パッタイなどは全然食べてくれないのですが
チヂミのタレは大好き♡
きっと皆さんにも美味しく召し上がっていただけるかな?と思います!

ナンプラーの使い道がないよ~
という方!
これからきっとナンプラーは残ることはなくなるはず!!
ぜひぜひお試しくださいね♡

tegaki_cooking_11437【エビ入りニラチヂミ♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
ニラ 1/2束
たまねぎ 1/4個
エリンギ 1本
冷凍エビ 5~6尾

A 小麦粉 大さじ5
A 片栗粉 大さじ1
A 水 100ml
A たまご 1個
A 塩 小さじ1

サラダ油 大さじ1/2~

B ナンプラー、砂糖 各大さじ1.5
B ポン酢しょうゆ 大さじ1
B ごま油 大さじ1/2
B 粗挽き韓国唐辛子 小さじ1
B はちみつ 小さじ1/2
B にんにくチューブ 1センチ
B 白ごま 適量


【詳しい作り方】
1.ニラは4センチ幅に切り、たまねぎは薄切り、エリンギは細めの拍子木切り、冷凍エビは冷水につけて解凍し、細かくぶつ切りにする。

2.ボウルに【A】を入れてよく混ぜたら1も入れてよく混ぜる。

3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の生地を入れて両面しっかり火が通るまで焼く。

4.合わせた【B】を器に入れ、3は食べやすくきってお皿に盛り付ける。


【ポイント】
*ポン酢しょうゆは「味ポン】を使用しました。
*エビは細かくしすぎると食感がなくなってしまうので大きめにぶつ切りにしてください。
*粗挽き韓国唐辛子は無くても可。粉唐辛子などでも代用可能ですが辛さはお好みで調節してください。


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bdra








やっと一週間が経ちましたね!!!笑
ぐったり感としてはもう2週間ほどたったくらいに感じますが😂

昨日は暑さに負け
娘のプールに付き添い

庭とはいえ一人で入れられない
7歳事情

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↑ ↑ ↑
そして昨日インスタにのせたこちら
YUIが毎日毎日お片付けをしてくれるので家はきれいなのですが

毎日掃除する中でルンバがあればな・・・(切実)
と思うことが多いようです😂😂😂

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昨日は自分の部屋から持ってきたちゃぶ台の上で勉強をしていたのですが
終わったあとに卓上掃除機をかけながら言い出したのです

\やっぱり誕生日にはルンバがほしいな💙/


!!!!!


テーブルの上はどちらにしてもルンバではどうにもなりませんけどね😂



そしてYUIがず~っと言うことがあって
\ママが作ってくれる赤いご飯が食べたい!/

と・・・

なにそれ
そんな奇妙なもの作ったことないんだけど!!

と思いながらずっとスルーしていたのですが
夏休みに入ってからというもの毎日呪文のように言われる言葉


\ママの赤いご飯が食べたい/


それは何の話なのでしょうか?


\エビが4つくらい乗ってるやつだよ!/


あ~~~~~~~~
リゾット!!笑

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赤いご飯の正体はリゾットでした😂
バタバタと忙しい日にたまにつくるリゾット


赤いご飯の秘密は

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ミートソース😂
これさえあれば美味しいごはんがチョッパヤで作れます♡
おすすめ!!

ちなみに・・・
使ったエビはこちら

冷凍庫にないと不安になる子💙

tegaki_cooking_11437【ミートソースdeトマトクリームリゾット♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
冷凍エビ 6尾
たまねぎ 1/4個
ごはん 2人分

バター 10g

A ミートソース(パスタソース) 1袋
A 牛乳 200ml~
A にんにくチューブ 3センチ~
A スライスチーズ 2枚

塩、粗挽き黒こしょう、ドライパセリ 各少々

【詳しい作り方】
1.冷凍エビをボウルに入れ、水を入れて解凍し水気を拭き取り、たまねぎはみじん切りにする。

2.フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒めしんなりしてきたらエビもいれて炒める。

3.ご飯も入れたら【A】も入れてなじませるように混ぜ、チーズがとけたら塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。

4.ドライパセリはお好みで。


【ポイント】
*下処理済みの冷凍エビを使用しています。
*牛乳の量はごはんの量によって調節してください。


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こんにちは!
本日もご訪問頂きありがとうございます✨
毎日のちょっとした食事のレシピ記録と5歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね~~♡


さてさて!
今日は何をご紹介するかといいますと~~
珍しくエビ!!!


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私がそんなにエビが好きじゃないので登場回数少なめの我が家ですが
YUIに食べたいと言われれば買います!


というわけで~~
お酒が進みすぎるであろうこちらのおかずにしました♡


冷凍のむきえびを冷蔵庫で自然解凍したものを使用し、ブロッコリーも下茹でしていたものがあったのでめちゃくちゃ楽ちん♡


思わず次から次に食べたくなっちゃって・・・
危うく主人の分までYUIに食べられてしまうところでした~~



お酒がすっごく進む味ですが子供も大好き♡
よかったらぜひぜひ作ってみてくださいね♡




tegaki_cooking_11437【えびとブロッコリーのガーリック炒め】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
むきえび 10~15尾
ブロッコリー 1/2株
にんにく 2かけ

サラダ油 大さじ1

A たまご 2個
A マヨネーズ 

B 酒 大さじ1
B 鶏ガラスープの素 小さじ2

塩、粗挽き黒こしょう 各適量


【詳しい作り方】
1.ブロッコリハーは小房に分けたっぷりの塩を入れたお湯で茹でて水気を切っておき、エビは水で洗って水気を拭き取って、【A】は合わせて溶いておき、にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたらエビを入れて炒め、火が通ったらブロッコリーも入れて炒め合わせ【B】を入れて味付けする。


3.一度端に寄せ、あいたところにたまごを流し入れ火が通ってきたら大きく混ぜて、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。


【ポイント】
*むきえびは冷凍のものを使用しました。冷蔵庫で自然解凍後に使用しています。



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さてさて♡
今日も公園疲れた~~~


自転車に乗れるようになってからというもの
公園にいる時間の長さが・・・長すぎて・・・


こちらは・・・
寒さゆえの肩こりもひどく・・・
ママたちって大変っていう


そんな今日は・・・
しってる??
5日です!!!


そう!
お買い物マラソンからの~~

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どうしよう

エントリーしたのにまだ買ってない


かわないとw







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この度レシピ本を出版させていただくことになりました!
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6月5日発売^^

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こんばんは~^^
今日は珍しくタイ料理レシピです!!!

皆さんタイ料理って馴染みがありますか?

パクチーとか臭いし
多分だめな人って言うのはナンプラーの香りも嫌で
どうしても無理です~~~
となると思うのですが

結婚する前は週5でタイ料理
なんてこともよくあったほどタイ料理が大好き

パクチーとか好きすぎるし
何が好きって

グリーンカレー
ソムタム
トムカーガイ
カオソーイ
などなど

だいぶ王道な感じのラインナップですが
現地人並に好きだし
おふくろの味として取り入れたいほど好き

癖があるものがあればあっただけ嬉しいし
パクチーもどっさりが好き

パクチーを食べた後は娘が口をきいてくれないけれど
それでも食べたくなるのがエスニックの不思議

今回は辛みを効かせてお酒が進むこと間違いなし♡
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!


そしてレシピのあとにはエスニック系おすすめレシピを3つご紹介させていただいております!
*パクチー好き必見♡もりもり食べたい*パクチーのエスニックレモンサラダ♡
*ポリ袋でもみもみ*おうちで本格エスニック♡にんじんソムタム♡
*今日のお弁当*おうちカフェの定番!鶏もも肉でガパオライス弁当♡

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^
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 材料 (2人分) 調理時間:10分
春雨 30g
エビ 10尾
豚ひき肉 20~30g
トマト 1個
アーリーレッド 1/4個
パクチー 適量
干しエビ 大2~

A ナンプラー、レモン汁 大2~3
A 砂糖 大1
A 唐辛子粉 適量

塩こしょう 少々


詳しい作り方
1.エビは殻を取り除き背わたをとって分量外の片栗粉を大1ほどと水を入れてよく洗い水気を切り、トマトはくし形切り、アーリーレッドは薄切り、パクチーはざく切りにしておく。

2.鍋にたっぷりのお湯を沸かし春雨→エビ→ひき肉をそれぞれ茹でて火を通し水気を切る。

3.ボウルに【A】をあわせ2とパクチー以外の食材も入れて混ぜたら塩こしょうで味を調え最後にパクチーを入れてさっと混ぜ完成。


*POINT*
唐辛子は新大久保で買ったこのキムチ用を使用♡あとは一味唐辛子も少し入れて!辛みはお好みで^^
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使用した器

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こんにちは♡
今日はこれから暑くなる時期にもおすすめの
レンジでできる系の
ヘルシー副菜レシピです^^


メイン料理にお肉を持ってきた時
ボリューム的に
足りないな・・・・


そんなときにも
お肉を使わなくてこのボリュームは
かなりありがたい♡


夏に向けてヘルシーに
美味しく食べたい!
ってかたにもおすすめです^^


ではレシピのご紹介です!


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 材料 (2~3人分) 調理時間:15分
・◎冷凍むきえび 4尾
・◎はんぺん 1枚(120g)
・◎下茹で済みいんげん 3本
・◎白だし 大1
・◎しょうがチューブ ほんの少し
・焼売の皮 20枚程度

・レタス 適量



詳しい作り方
1.冷凍むきえびは解凍したらクッキングペーパーなどでしっかり水気を拭き取り、小さめに切ってからしっかり叩いてミンチ状にする。
海老はこのくらいの少し大きめのものを使用しました。
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2.いんげんも小さめにカットしたらポリ袋に◎をすべて入れてはんぺんが細かくなるまでよく揉み込む。

3.焼売の皮はキッチンバサミで小さめの細切りにする。
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4.2を成形したら3の皮をまわりにつけてしっかりと握って皮が剥がれないようにする。
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5.耐熱皿に洗ったレタスを濡れたままのせて4ものせたらふんわりらっぷをして3~4分加熱して完成です!

白だしが入っているのでそのままでも十分美味しいです!

電子レンジで加熱する際には蒸すイメージなので適量の水分が必要です!
その為レタスの水気は切らずにしようしています!
レタスがないときには少量の水をまわしかけ加熱をするようにして下さい!
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今回クッキングペーパーはレシピブログさんからモニターで頂いたクックアップ クッキングペーパーを使用しています^^
エビの水分吸ったあとにペーパーを洗えるので生臭さも気になりません^^


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使用した器

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今日はホットサラダのご紹介♡

冷蔵庫を覗くと…
アスパラが
そろそろです…
と訴えてくる

なので!
冷凍えびを使っておつまみにもお弁当にも良さそうなホットサラダにしました♡


ではレシピのご紹介です!


材料(1〜2人分)*15分*

詳しい作り方
・アスパラ
・冷凍えび
・◎しょうゆ 大1/2
・◎レモン汁 小1〜
・塩、ブラックペッパー 


①冷凍えびを茹でる。


②フライパンにバターを入れて火にかけえびと食べやすく切ったアスパラを炒めて、
火が通ったら◎を入れて 塩とブラックペッパーで味を整えて完成です!




これはガーリックを入れても美味しいです♡
お弁当に入れようと思ったので今回は入れていません!





この味付けは手軽にできるので大好き♡
ワイン好きの人にも嬉しいおつまみサラダになりますよ♡

もちろんお子様にだって人気の味付け♡
ぜひぜひあと1品ほしい時にお試しいただけると嬉しいです♡





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それでは♡
本日も皆様の1日が笑顔いっぱいの1日でありますよぉに♡


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