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こんにちは!
本日もご訪問頂きありがとうございます✨
毎日のちょっとした食事のレシピ記録と6歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね~~♡


さてさて!
今日は~
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珍しくいわしのフライ!!
ズボラな私が揚げ物をするなんて!!!


というのも!
ご近所さんから頂いたイワシがあったから♡


こんなことでもないと魚をさばくなんて機会もなく
いつもありがたくいただくのです♡


今回は開いてフライにしました!!
イワシは前にも開いたことあったのでなんとかできましたよ♡


そして面倒な揚げ物ですが
ズボラな強い味方なのがバッター液!!

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そして我が家のバッター液には卵も使わないので超節約バッター液!
マヨネーズがはいってるので冷めても美味しいですよ♡


バッター液を使うと何が良いってスペースも減るんですよね!
小麦粉、たまご、パン粉、揚げた後のバット
なんてあるとキッチンが狭い狭い


小麦粉とたまごを一つにして、それをボウルで済ませられたらめちゃくちゃスペースがあきますよね♡
とってもおすすめです!


ぜひぜひお試しくださいね~


YUI満足度
★★★★★

サックサクだね♡
お魚がふかふかしてて美味しい~~♡



ふかふかw


tegaki_cooking_11437【バッター液で簡単!いわしフライ】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:分
いわしのひらき 小10枚

【バッター液】
A 小麦粉、水 各大さじ4
A マヨネーズ 大さじ1
A 塩、こしょう 各少々

パン粉、揚げ油 適量


【詳しい作り方】
1.いわしはペーパータオルで水気を拭き取り、ボウルに【A】をあわせ、揚げ油は180度にあたためておく。

2.いわしにバッター液をくぐらせたらパン粉を付け、余分なパン粉を落とす。

3.油が温まったら2をきつね色になるまで揚げて、揚げたら油を切る。


【ポイント】
*バッター液は作る量によって調節してください。



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夏休み終了しました!
色々あった夏休み


今年はもう少し長くても良かったなと着地


YUIに申し訳なくて、今からでもやり直したい気分です・・・


インスタに投稿したこれ

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夏休み最終日に焦るのは子供の頃からの癖ですか??


IMG_2163


なかなか性格というものは変えられないのですね・・・笑
親になったというのにw


IMG_2164



我が家は昨日から学校が始まっていますが・・・
昨日もらってきたプリントに

/今週虫かごと虫取り網使います!\


・・・


夏休み前に言って!!!

















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こんにちは♡
本日2つ目の記事は
いわしとの戦いに負けたことをお知らせいたします!!


(笑)


YouTubeをみながらはじめての
いわしの開き・・・


うん


下手くそだよねw


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なんだかぐちゃぐちゃなんですけど
あってます?これ(笑)


いわしが欲しいなぁって思ってスーパーにいくと
開かれてないのだけしか売ってなくて


お嬢ちゃんごめんねーーー
原価セールだから今日は処理なしだよーーー



お嬢ちゃんとか久しぶりに言われたわ
うふふ♡
なんて浮かれ気味のあたしでしたが


お金とって良いから
開いてよーーー><
というのが本音


しかしながら調子に乗ったあたしは
もしかしたら
才能発揮して
うまいこと出来てしまうんじゃないか
とかおもい


なんなら
魚コーナーのおじちゃんにできるんだから
私にもできでしょ!!


なんて
ちょっと心のなかでおじちゃんディスってみたけど


ディスられるのは私の方でした
ごめんなさい
(笑)


むいてないわぁ・・・
いつかうまくできるようになるのかな・・・


誰か私に魚のさばきかたを
おしえてくださいw


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まぁそんなわけなんですが
味は大丈夫!
びっくりするくらい美味しかったです(笑)


これはもしかすると私の努力という
調味料がききすぎているかもしれませんがあしからずw


そんなわけで今回も活躍したのは
万能ダレ♡

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これを作っておくと本当に便利です!
美味しすぎる調味料なので
何を作っても間違いないです!


機会がありましたらお試しくださいね^^


魚の下処理に関しては
お見苦しくてすいません
これから修行頑張ります!!
いわしの開き買ってリベンジしますw


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 材料 (2人分) 調理時間:10分
・いわしのひらき 4枚
・塩こしょう、片栗粉 適量

万能ダレ 大2~4


詳しい作り方
1.いわしはクッキングペーパーで水気を拭き取り塩こしょうして片栗粉をまぶし油で揚げる。

2.フライパンに揚げたいわしと万能ダレを入れてさっと煮詰め味をなじませて完成です!

3.ご飯にいわしをのせ、フライパンに残った万能ダレも回しかけてお召し上がり下さいね!

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使用した器

詳細は画像をクリック
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渡辺篤さんの器です!


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こんばんは♡
今日はいよいよ72時間テレビですね^^
なんかさっきインスタを見て
SMAPファンではないわたしが見ても
慎吾ちゃんの投稿に
うるっとしてしまいました(笑)


きっとわたしなんかよりもファンな方たちは
この日を待ち望んでたに違いない!
と思うとなんだか嬉しい気持ちになります^^


ファンの方の笑顔が目に浮かぶようです^^
友だちの顔がバッチリ浮かんでおりますww


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さて♡今日は・・・
我が家では定番のいわしのフライ♡


最近いかとか鮭とか
比較的手に入りやすかったものが
高騰していることから


安いいわしは主婦の味方♡
そこにちょい足しでさらに美味しく!!


ぜひぜひお試しくださいね^^
そして定番♡
我が家はいわしフライやアジフライは
かならず
酢ソースをつけて食べます!


酢ととんかつソース
1対1
です!!!!


こちらもぜひお試しくださいね^^

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 材料 (2人分) 調理時間:15分
・いわし(下処理済み) 4尾
*バッター液*
・◎小麦粉 大2
・◎卵 1/2個
・◎水 大1
・◎塩コショウ 少
・◎しょうがチューブ 1~2センチ
・パン粉 適量

*ソース*
・酢、ソース 大1~ 

詳しい作り方
1.◎を合わせたらペーパーでしっかり水分を拭き取ったイワシをくぐらせていく。

2.パン粉を付けて油であげたら完成です!

ソースは基本は1対1ですがお好みで調整して下さい!

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使用した器

詳細は画像をクリック
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それでは♡
本日も最後までご覧頂きありがとうございました♡
おやすみなさぁい♡

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こんばんは♡
今日最後の記事は
珍しく魚加工編です^^


最初に申し上げますが
私は魚が捌けません!!!


きっと私のような人・・・
いますよね


魚大好き
でもさばけない


でも♡
できました^^
いわしのつみれ汁が^^


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今の季節
イワシがとっても安い!!
山盛りのいわしを見て諦める日々・・・


いつも母に
大丈夫!
イワシは簡単だから!
と言われること数回
手開きでできるんだから誰にでもできるから!
っと・・・


それでもスルーし続けたいわしの処理でしたが
ついに私がいわしを手に取る日がきたのです!


今日も特売イワシがやすい!!!
母に電話
ねぇつみれならできるかな?


できるできる!
大丈夫!簡単だから!
/首のところも簡単に折れるから!\


…これだけきいたら超危険な人ですがw


いわしがさばけない!
そんな日に終止符をうつべく立ち上がったわたし!!
このネットを活用する時代に
私は携帯電話を活用


私の辞書は母上です^^


あれこれ電話しながら
叫びながら出来上がったつみれ汁は
私の勝利の証(笑)


そして勝利の味は
最高の味でした♡


結論から言いますと
イワシを初めて触る人は
フライより先につみれがおすすめです!!!


なぜなら
失敗してもどうぜ撹拌するからです(笑)


絶対の自信を持っておすすめいたします♡
機会がありましたらぜひお試しくださいね^^
ではレシピのご紹介です!


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 材料 (4~6人分) 調理時間:30分
*つみれ*
・いわし 4尾
・ねぎ 5センチ
・◎小麦粉 大1
・◎酒 小1
・◎しょうゆ 小1/2
・◎塩 ひとつまみ
・◎しょうがチューブ 2~3センチ

*つみれ汁*
・小松菜 1/2袋
・にんじん 1/4本
・しめじ 1/3株
・まいたけ 1/4株
・ねぎ 1/2本

・味噌、ほんだし 適量

詳しい作り方
1.いわしはまず頭の上の部分に親指を置きぐっと押し込むと首が簡単にとれます!首の部分をとったら、腹の部分の皮を手でむき、中のワタを取り除いてしっかり洗い水気を拭き取る。

2.中骨も尾っぽとともに取除き、皮も取り除く。

3.フードプロセッサーなどにいわしを入れて撹拌する。

4.ボウルにいわしをうつしたら◎も入れてよく混ぜねぎのみじん切りも加え混ぜる。

5.お湯を沸かし沸騰したところに、スプーン2本で成形したつみれを入れて浮いてきたら取り出す。

6.小松菜、にんじん、しめじ、まいたけは食べやすく切り、鍋にたっぷりの水とほんだしを入れて火にかけ野菜を入れて煮立たせる。

7.野菜が柔らかくなったらつみれも加え、味噌を溶いて完成です!

2の時点で形が崩れてしまっても撹拌するので問題ありません!

Nadiaさんでもレシピをご紹介中です!
魚に触ったことがなくてもOK♡意外と簡単いわしのつみれ汁♡

魚に触ったことがなくてもOK♡意外と簡単いわしのつみれ汁♡

by あいのおうちごはん

調理時間:30分
Comment

魚!と聞くだけで難しそうな気がしますがいわしは大丈夫!!実は私も初めて作りましたが、意外と簡単に作ることができました^^魚をさばいたことがなくても大丈夫!失敗しても撹拌するので問題なし!お魚をさばいたことがない方にぜひお試しいただきたいです^^

このレシピを詳しく見る





秋の味覚!きのこたっぷりおかずコンテスト

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使用した器

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こんばんは♡
以前にもいわしのフライの記事で
ソースについては触れたことがあるんですが
このソースが食べたいがために
またいわしのフライにしました♡



今回フライにするバッター液には
ちょっとだけした工夫をしてみたりしました♡



それは
しょうがをプラス



これって普通??
すいません
ちょっとドヤ顔で言っちゃってる系だけど
普通だったらすいません!w



しょうがをプラスすることで
魚臭さが軽減され
うまみがアップ♡
これは間違いない方法だと思います♡
 


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ちなみに私のことなので
使ったのもしょうがチューブ!
最強にお手軽です♡




そしてここからが本題!
ソースはやっぱり
酢+ソース



これ前に行ったお店で出会った食べ方なんですが
感動級のうまさです♡



なにこれーー♡
感動

ってなります!
いや!なって下さい!
お願いします!w


またすぐにでも食べたくなるソース!
ぜひお試した頂きたいです!



ではレシピのご紹介です!



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材料(2人分) 調理時間:15分
・いわし(下処理済み) 4尾

*バッター液*
・◎小麦粉 大2
・◎卵 1/2個
・◎水 大1
・◎塩コショウ 少
・◎しょうがチューブ 1~2センチ

・パン粉 適量



*ソース*
・酢、ソース 大1~ 


詳しい作り方

①◎を合わせたらペーパーでしっかり水分を拭き取ったイワシをくぐらせていく。
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②パン粉を付けて油であげたら完成です!
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③ソースは基本は1対1ですがお好みで調整して下さい!
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大皿はよしざわ窯さんです。

小皿はスタジオMのクミンシリーズです
詳細は画像をクリック
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おやすみなさぁい♡

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