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こんばんは!
本日もご訪問頂きありがとうございます✨
毎日のちょっとした食事のレシピ記録と5歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね~~♡



ちょっと一日バタバタしていたら更新が遅くなってしまいましたが!!!
今日のレシピは超どうでも良い系副菜!!!
でもあると嬉しい1品だったりするレシピ!!!


ぶっちゃけ私達大人世代はこういったもののほうがご飯が進んだりするという
結構重要ポジションなんですが
小さい頃はコレの良さがわからなかったんだよな~
と大人になってから気がつくもののような気がします!


そんな大人には重要なこちらのソフトふりかけとでもいいましょうか!!
甘辛く焼いたおかず!!!






tegaki_cooking_11437【なすとピーマンの甘辛焼き】


【材料】 (2人分) 調理時間:5分
なす 2本
ピーマン 2個

ごま油 大さじ1/2

めんつゆ 大さじ1~
鰹節 ふたつまみ
白ごま 適量

【詳しい作り方】
1.なすはヘタを取り縦半分に切ったら斜め薄切りにし、ピーマンはヘタと種を取り除き細切りにする。

2.フライパンにごま油を入れてなすを入れよく油を絡めたらピーマンも入れて中火で熱し全体を焼き火が通ったらめんつゆを入れ馴染んだら鰹節を入れてよく絡め出来上がり。

3.器に盛り付け白ごまをふる。


【ポイント】
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*野菜の大きさによって調味料の量は調節してください!

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わかる~年取るとこういうのいいよね♡
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そして土用の丑の日でしたね~~
久しぶりに我が家にうなぎがやってきました♡


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そしていつも肝心なときに手に入らない木の芽は・・・
実は育てています!!!


肝心なときに枯れてなくなるんじゃないかと思ったけど
案外頑張って育ってます♡


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写真のとり方へたくそかっていうw
ちなみにこれは楽天で購入!!
なにげに2ヶ月位たつかな??
今も元気です♡


現在売り切れですが参考までに
こちら



やっと活躍する日が来て私も大満足です!!
そして今日はYUI色々と疲れたはずなのにまだまだ元気!!


自分のトイカメラで家の中の写真を撮りまくりで遊んでいますw



夏休み最強!!

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ちなみに今日は下の階にいないな・・・
と思っていたら2階で洗濯物をたたんでいたw


本当に助かりすぎる夏休み!!!
一緒に協力しよう!と言ってくれる5歳娘です!!


どっちが親w








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さて!
今日は夏野菜をたっぷり使ったミネストローネです!


作りたてはもちろん、一度冷ましてからも美味しいし、
私は次の日冷やして食べるのも好きです!!!


今回はウインナーを入れて我が家の娘でも食べやすいように作りました!!
実はこのミネストローネ!
今回入れている野菜がYUIが今年食べれるようになった野菜ばかり!笑
なのでちょっとでも食べやすいようにとウインナーを入れてみました♡


ウインナーはしっかり目に炒めると旨味が増しますし食べごたえもアップ!
不足しがちな野菜をたっぷり取れるのでおすすめです!
よかったら作ってみてくださいね!


tegaki_cooking_11437【夏野菜たっぷりミネストローネ】


【材料】 (3~4人分) 調理時間:25分
ウインナー 5本
キャベツ 1/6個
なす 2本
たまねぎ 1/2個
にんじん 1本
パプリカ赤、黄 各1/4個

オリーブオイル 大さじ1

A 
カットトマト缶 1/2缶
A 水 300ml
A 固形コンソメ 1個
A ケチャップ 大さじ1.5
A 砂糖 小さじ1
A にんにくチューブ 2センチ

ドライパセリ 適量

【詳しい作り方】
1.ウインナーは輪切りにし、キャベツはざく切り、なすは小さめの乱切り、たまねぎ、にんじん、パプリカは1センチ角に切る。

2.鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱しウインナーを入れて炒め、焼色がついてきたら1のその他具材を入れて炒め、全体に油がまわりしんなりとしてきたら【A】を入れて15分ほど煮込み出来上がり。

3.器に盛り付けドライパセリをちらす。

【ポイント】
*甘めの仕上がりです。使う野菜によっては甘すぎると感じる場合もあるかもしれないので、様子を見て調節してください!
*一度冷ましてから温め直すとコクと旨味がアップします!
*お好みの野菜でお試しください!

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夏野菜たっぷりいいね♡

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さて!!!
実は数日前から体調不良だったYUIなのですが
昨日からまた悪化して・・・2日連続で病院・・・
結局今はやっているという【RSウイルス】でした!
そこ流行にのらなくていいところ・・・



検査をする時に
【コロナ、アデノ、RS】を検査します!
と言われドキドキしながら待って結果は【RS】


あ~良かった!と思ったけれど・・・
RSも悪化すると肺炎になったりも考えられるらしいので
注意してみてあげないといけないそうです


それにしてもYUI人生で二度目のPCR検査・・・
今回も泣かなかずに終了・・・
先生が笑ってしまうほどの冷静さで・・・


色々我慢できるのは良いことだけれど・・・
辛いときは泣いてほしいと思う親心


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目にちょっと涙を浮かべながら寝ている姿は切なくて
ずっとわたしの手を握っているYUI


早く元気になりますように・・・




しかし。。。
いつも行っている病院っていうのは心強い


YUI咳がひどすぎて中耳炎も併発してしまったのですが
予約をしたあと電話で受付の方が
耳を冷やしてあげてください!
とか・・・
予約の方が来ていなければ少し早く診てあげられるかもしれないので、準備ができたらすぐ来てあげてください!
と声をかけてくださって・・・


夜中に救急に電話したときとの偉い違いに・・・安心感で泣けた
救急・・・良い思い出がない我が家です・・・



YUIとうもろこし食べたいって~~涙
少しずつ回復してくれると良いな・・・


あまりにも咳が酷いので
しっかり保湿の為濡れタオルを近くに置いて、頭を少し高くしてほんの少しでも咳が治まるように。。
他にできることはあるのかな。。
知ってる方はインスタにメッセージ頂けたら嬉しいです🙇‍♀️🙇‍♀️


とうもろこしはコレのお陰でいつでもすぐ出せる!!!
おすすめ♡



そしてそんなYUIの隣でわたしは・・・
いつ咳き込んでもすぐ対応できるようにスタンバイしつつ楽天女と化すw



今またまた楽天お買い物マラソンですもんね!!!
どんだけやる気なんだろう・・・笑


欲しい物がいくつかあるので楽天検索三昧
お買い物マラソンポイントアップにはエントリーが必要です!!




しかも今日は楽天カードでお得な日!!!
このチャンス逃せない!!!
といつも5と0のつく日はせっせと楽天タイムを満喫しております。


→こちらもエントリー必須です。





そして今一番欲しいのは
サーキュレーターかな~~
どれがいいかな???


今年我が家は扇風機を1台サーキュレータにかえたのですが
それが良すぎて全部買い換えたい衝動にかられている・・・

こちら本日中ならポイント10倍!!!




こんなのもありますね~~



夜な夜な物色します!!!


その他気になる商品や愛用品はこちら~
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しかし・・・
YUIが具合悪いのもあって色々やってる時間もなく(言い訳)
今週はダイエットがおやすみ・・・
最近4キロ減!!!という日すらでてきたのに・・・
どうなる??また増えてしまうだろうか?という不安


しかしながらこんなに順調でよいのか?
まさかオートミールで4キロも痩せるなんて思ってもみなかったので
置き換えて本当に良かったなと思っています♡


ダイエットについてはこちらに書いてます!!


オートミールレシピなどはこちら




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さて!早速ですが暑くなってくるとなぜか辛いものが食べたくなりませんか??
最近身体がスパイシーを求めている気がします。笑


食欲不振になりがちな夏はスパイシーな調味料で夏バテ防止も必要!!
今回は我が家定番調味料カレーパウダーを使って作るマリネレシピです!!


揚げなす風ですがもちろん油を使って揚げることはしません!!!
電子レンジでぱぱっと調理!!!


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得意のなすに油を絡めて電子レンジ加熱!!!
これだけです!!


なすは油を吸って美味しさを発揮するんじゃないか?
と思うほど油を吸うと美味しくなりますが
揚げるとものすごい量の油を吸ってしまうので少なめ油でも満足できるように
レシピを作ってみました!!!


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このスパイシーな色合いも食欲をそそりませんか??
ちょっとした箸休めにもおすすめなので夏バテ防止にもぜひご活用ください!!


エスビーのカレー調味料といえば赤缶のイメージが強いですが
私はこちらのボトルタイプも使い勝手が良くてお気に入り♡
その時々で使い分けるのも良いですね^^


詳しいレシピはエスビー様の公式Instagramにてご紹介していただいています!!
私のインスタからも飛べるので良かったらチェックしてみてくださいね!!!


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私のインスタはこちらから
  
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カレー味ってみんな好きだよね♡

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以前にもご紹介したレシピなのですがこちら動画にしました!!
そして以前のときよりも油の量を少なく作ってみたら全然問題なく作れたので
こちらのレシピを参考に作っていただけたらと思います!!
※以前のレシピの方も書き換え済み


今回は動画も作りました!!
ぜひチェックしてみてくださいね!!


tegaki_cooking_11437【しっとり鶏むね肉となすのうまぽん焼き】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
鶏むね肉 1枚
なす 3本
A 砂糖、酒 小さじ1
A 塩、こしょう 各少々

片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1

B ポン酢しょうゆ 大さじ2
B 砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1

小ねぎ(小口切り)、白ごま 各適量

【詳しい作り方】
1.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れ【A】を入れてしっかり揉み込み10分以上置き、片栗粉をまぶし、なすは乱切りにしておく。

2.フライパンにごま油となすを入れて油を入れてよく絡めたら鶏肉を皮面から入れて中火で加熱する。

3.時々なすを返しながら4分焼き、鶏肉を裏返しにして蓋をし更に3分加熱する。
その際なすを時々返しながら焼く。

4.【B】を入れてよく絡め、お好みで小ねぎと白ごまをふる。

【ポイント】
*ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用しました。
*鶏肉の厚さによって焼き時間は調節してください。
*油はこめ油を使用しましたがお好みで!!ごま油でも美味しいです!


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みるからにしっとり~~♡

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さて!!!
昨日の夜中にポチッとスイッチが入って楽天をエンドレスで見ていました。笑
なんだろう??
最近お買い物マラソンとかが終わったあとにスイッチが入ってしまうので
なかなかお買い物に至らない。笑


それで良い気がするけど・・・
次のお買い物マラソンまでに欲しい物を厳選するしかない


しかもいま一番欲しいものがこれ


お買い物マラソンは1000円からしかカウントされないのに
これ安すぎてなかなか買えずにいるやつ・・・笑


私左の眉毛はちゃんと書けるのですが
どうしても右がおかしくなってしまうのでこれ買ってみたいな~~ってずっとお気に入りされてるもの


送料無料だし今すぐ買えばいいのに
という噂もありますが
なんとなく他のものとセットで1000円になればお買い物マラソンで使える
と思うとお買い物に至らないケチな人です


そして昨日大興奮して韓国雑貨探しをし始めてしまった夜中・・・
気になる商品がどんどん増えていく・・・笑


こちらに気になる商品アップしまくりました♡
  
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今日は夏の定番【なす】と節約の定番【豚こま】を使ったレシピです!!
といってもレシピと呼べるほどのものでもないのですが・・・


あ~今日私あきらかに疲れてるな・・・
なんてときにも手軽に作れるおかずです!!!


私料理が未だにあまり好きではないのですが
なすの乱切りが好きなので。笑
なすを切るのは手間のうちに入らない
と思っている
なので夏には活躍間違い無しの食材なのです



そして焼肉のタレに何をちょい足しするのか?
という話なのですが
疲労回復といえば???


そう【酢】です!!


本当にちょい足しなのですが焼肉のタレなのにさっぱりしてとっても美味しいのでおすすめ!!
焼肉のたれって実はあまりがち!
なのでこんなレシピがあると便利ですよね!!
ぜひぜひこれからの季節に活躍させていただけたらと思います♡


tegaki_cooking_11437【豚こまとなすのスタミナ炒め】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:10分
豚こま肉 200g
なす 3本

ごま油 大さじ1.5

A 焼肉のタレ 大さじ2~
A 酢 大さじ1/2~

塩、こしょう 各少々
小ねぎ(小口切り)、白ごま 各適量

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【詳しい作り方】
1.なすはヘタを取って乱切りにする。

2.フライパンになすとごま油を入れてよく油をなすに絡め、豚肉も入れたら中火で熱し全体に火が通るように炒める。
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3.火が通ったら【A】を入れてよく絡め塩、こしょうで味を調え、お皿に盛り付けて小ねぎと白ごまをふる。
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【ポイント】
*焼肉のたれはお好みのものでOK!にんにくなどをちょい足ししても良いです!(焼肉のタレによってはにんにくが入ってるものもあるので調節してください!もちろんなくてもOK)

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なすはこれから大活躍だね♡

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そして近頃YUIのお手伝いブームが加速

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ありがたいし嬉しいのですが・・・
食器洗うのだけはぶっちゃけちょっと怖い


大事な器を割らないでね
と言うと
わかってるよ!!!
とお決まりのように返ってくるけどやっぱり怖い・・・笑


でも娘の気持ちも尊重しなくては
と思いながら見守る日々です


でも月イチのイライラ週間のときは絶対ムリ・・・
がしゃん!
とかやったら切れちゃいそう・・・笑


昔は生理痛とか全然平気な人種だったのですが
ここ最近ひどい


異常な痛みとイライラ
(検査しても異常なし)
更年期って噂もあるけどw
こんなにイライラするものなのか??
というほどイラつく


YUIがふざけようもんなら
いらっ


家の中走ったら
いらっ


習い事の宿題やってなかったら
いらっ


やだ!って言われたら
いらっ


そんなときはすかさず鬼に変身


ふざけんじゃね~~ぞ~~~
親に向かってその態度はなんだ!!!!!!!!!!!!!!!
イライラする~~


とか言っちゃう人間です



近所の人にキチガイだと思われてそうww
気をつけます








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暖かくなると食べたくなるものってありますよね~~
我が家はそうめん!!!


ただそうめんって普通のめんつゆでももちろん美味しいのですが
割と早めに飽きてしまう感じがします


なのでつけダレをいつもより具だくさんで豪華にすることで最後まで飽きずに食べれます!!
昨年はそうめんをやりすぎて最後の方全然そうめんを食べなくなってしまったYUIだったので、今年はどうかと思っていましたが、めっちゃ食べてくれた♡


ほっ…
ちなみに案外カロリーの高いそうめんなので
私だけ豆腐そうめん食べた


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あっ食べかけですいませんw


ちなみに今回は豚バラ肉を使ったので一度炒めてからなすに油を吸わせました~~
油を吸ったなす最強♡


鶏肉でも◎
鶏肉のときは焼かずに煮込むだけでOK!
お好みでどうぞ~✨✨
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tegaki_cooking_11437【とろとろなすと豚肉のそうめんつけだれ】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:10分
豚バラ肉 100g
なす 1本
ねぎ 1/2本

A 水 300ml
A めんつゆ 大さじ5
A しょうがチューブ 3センチ
A ごま油 小さじ1/2

そうめん 2~3人分
大葉、みょうが、白ごま あればお好みで

【詳しい作り方】
1.なすは乱切り、ねぎは斜め薄切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、大葉、みょうがは千切りにしておく。

2.鍋に豚バラ肉を入れて中火にかけ、火が通ってきたらなすとネギも加えて全体に油が絡むように炒め、【A】を入れてなすとねぎが柔らかくなるまで煮込む。

3.そうめんは表示通りに茹で冷水ですすいでもみ洗いしザルに上げ、盛り付けたらお好みで、大葉、みょうが、白ごまをトッピングし、2のつけダレにつけてお召し上がりください。


【ポイント】
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*豚バラ肉は鶏肉でも代用可能です。鶏肉のときは焼かずに【A】と一緒に煮込んでください。


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そうめんの季節だね♡

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さて!!
今日はYUIが久しぶりに幼稚園に!!
1週間分溜まっていたものを片付けるのはとてもとても無理…
はぁ~~
どうにもならない…

そしてあっという間に幼稚園から帰ってきて
昨日から約束していたクッキー作りをすることに!!


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さ~どうなるでしょうか~~
楽しみ♡









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今年はなすがたべれるようになったYUIなので
昨年よりもはるかになすの登場回数が増えてきました^^


夕飯近くになるとYUIから
YUI:今日なすないの?
と聞かれるほどの入れ込みっぷり

好きになると求めすぎて
すぐ飽きるタイプ…


過去にそうめんがそれであまりすきじゃなくなっているので
控えめにと思いつつラクで作ってしまう私です



ちなみにこちらのなす
これレンジで作ったのに揚げてないの??という仕上がり!!
本当に楽チンでおすすめです!

良かったらお試しくださいね!

tegaki_cooking_11437【なすの南蛮漬け】


【材料】 (2人分) 調理時間:5分 ※漬け込み時間は除く
なす 3本
サラダ油 大さじ1.5~
A 砂糖、しょうゆ、酢 各大さじ1
鰹節 適量


【詳しい作り方】
1.なすはヘタを取って乱切りにし耐熱容器に入れ、サラダ油を入れてなす全体にしっかり絡まるように混ぜ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。

2.【A】を入れよく混ぜ、粗熱が取れたら出来上がり。鰹節はお好みで

【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
*しっかり冷まして冷やして食べても美味しいです。

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めちゃくちゃ簡単だね♡

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疲れた日にどうぞ
作り方同じです!


応用編はこちら
こちらも美味しい♡





そして本日も安定のYUIがいる平日…
咳が治らず結局幼稚園に行けませんでした…

治りかけの咳
どうすればよいのでしょう…明日は幼稚園に行ってほしいのだけれど…


今日もおうちにいるYUIにはおやつ~~
お仕事関係で一度頂いたマンゴープリンが気に入って最近よく買うおやつ
北野エースのマンゴープリン


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これすごい濃厚ですごい美味しいんですよ!!
なかなかのボリュームなのでYUIと私は半分ずつ♡


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おうちで贅沢感が味わえて本当にお気に入りでよく買う
YUIの土曜の習い事が午後になって空き時間ができて北野エースよく行くのでしょっちゅう買ってしまいます・・・ 


でも最近暖かくなってきたからいつも店頭においてあるはっさくくんっていう
はっさくゼリーがあってそれもずっと気になってるの


写真撮ったと思ったけど残ってなかったから次は絶対買ってこよう♡
パケ買いしたくなるかわいさです♡



そして今日のYUIは…
トイレットペーパーの芯でなんか一生懸命作ってると思ったら…


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一人鬼滅ごっこ
ブームは去ったとかと思っていましたが
ここにブーム中の子がいた


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ずっと…
/他人に握らせるな\
っていってるけど何の話だか…


そして止まらないBTSごっこ

ARMYの皆さんこんにちは~~
BTSです~~

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気持ちよさそうwww
何だこの遊び。笑


まぁ一人で遊んでてくれるからまぁいいけど
さすがに明日は幼稚園行ってほしい…
咳よ止まれ…




最後までご覧いただきありがとうございます^^




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こんにちは!
本日もご訪問頂きありがとうございます。

最近疲れてるな~~
と思うと自然と酸っぱいものを欲してしまう私
皆さんどうですか??

今回はちょっと疲れたな・・・
と感じていたのでまさかのぽん酢×梅干しのダブル酸っぱい攻撃!

うちの5歳娘はちょっと変わっている?ので超酸っぱくても大丈夫!!
ってことでこのおかずももりもり行きました!
むしろわたしの分は?
ってくらい娘に取られました。笑

主人も最近職場に行くことも増えて
1週間ぶっ通しで出社なんてことも多く若干お疲れ気味!

いや普通ですよね・・・。笑
わかります!わかるんですが・・・

半年間在宅からのぶっ通し出社は年齢的にもきついっぽいのです・・・
遠いしね・・・

帰ってきてこのおかずを食べるなり
あ~~~こういうのいいね~~~

とww
久しぶりにおかず食べて感想言われた気がする

そのくらい疲れた身体に染み渡る!!
そんなすっぱうまいおかずです!


よかったらお試しくださいね!!



tegaki_cooking_11437【なすの梅ぽんダレ】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
なす 2本
サラダ油 大さじ2

A ぽん酢しょうゆ 大さじ1.5
A 梅肉チューブ 3~4センチ
A 砂糖 小さじ2/3~1

大葉 3枚

【詳しい作り方】
1.なすはヘタをとって乱切りにし、耐熱ボウルに入れサラダ油を入れてよく混ぜなす全体に油が行き渡ったらラップをし電子レンジで3分加熱する。

2.【A】を入れよく混ぜ、器に盛り付け千切りにした大葉をのせる。

【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
*梅肉チューブを使用しましたが、梅干し1個分でOK!
*結構酸っぱいですが使う梅干しなどによっても異なるかと思います!砂糖の量はお好みで!

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酸っぱいの元気でるよね♡

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さて!
今日はYUIがお熱

38度まででたのでまたどうなるかと思いましたが座薬で熱は下がり今は元気

そこで言われるのが座薬!!
入れられるの??
とよく聞かれますww

最初はすっごく嫌がったのですが座薬にサラダ油とかを少しだけ塗って入れるようになってから嫌がらなくなりました!!!
良いのかは謎だけど


しかし
咳がね
最近風邪引くと毎回咳がひどくて、このご時世なので明日は習い事に行けるでしょうか…

明日には治るとは思えないけれど様子見します~~
なぜ咳は長引くのか
早く治す方法がないか知りたいところですね…




そして今日はポイントアップデイ!!

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そして今日は更に♡
楽天カードでポイントアップ~~♡

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うちダスキンやってるのにダスキンさんフランチャイズで
うちがやってるところはこの色扱ってないからオシャレカラーのスポンジ購入!!


ダスキンのスポンジ一回使っちゃうと
他に行けないですよね~というのは使った人あるあるなきがしてます


それから便利なこちら
鍋類とかをちょっとおいておきたいときにはそのまま置くよりもこちらを敷いて置くのが良い!!
水切りラックいらずと言うけどね~~
うちは水切りラックは手放せない!!

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うちの水切りラックはこちら

超大容量だし水が流れてくれるからちょっと高くて悩んだけど買ってよかったな~
という商品でおすすめです♡


そしてついに買った♡
高いからどうしようかと思ってたけどポリ袋から卒業したいし
保存袋の使用率も下げたくて買いました!!



届くの楽しみ♡





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こんにちは!
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今日暑いですね・・・
と思ったら外の気温が33度!!夏!!笑


数週間前に梅雨入りするかもとかいっていたのに
梅雨入りまだですよね???


どうなっているのか??


もう気持ちはすでに梅雨明け夏!!
ということでなすレシピ多めです!!


多分なすのレシピが今後も増えると思うんです!
なぜならYUIがなすが好きになったから!!


去年まではあまり好きじゃなかったので結構レシピも控えめでしたが
バシバシ使っていこうと思うのでぜひ参考になれば嬉しいです!


早速ですが今日はポン酢をベースにした味付け!!
さっぱりと美味しくてお酒もご飯も進む味付けです!!


よかったらぜひお試しくださいね!!


tegaki_cooking_11437
【鶏むね肉となすのうまぽん焼き】
【材料】 (2人分) 調理時間:15分 ※漬け込み時間は除く
鶏むね肉 1枚
なす 3本
A 砂糖、酒 小さじ1
A 塩、こしょう 各少々

片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
※以前油の量を大さじ2にしていましたが大さじ1で問題ないです!

B ポン酢しょうゆ 大さじ2
B 砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1

小ねぎ(小口切り)、白ごま 各適量


【詳しい作り方】
1.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れ【A】を入れてしっかり揉み込み10分以上置き、片栗粉をまぶし、なすは乱切りにしておく。

2.フライパンにごま油となすを入れて油を入れてよく絡めたら鶏肉を皮面から入れて中火で加熱する。

3.時々なすを返しながら4分焼き、鶏肉を裏返しにして蓋をし更に3分加熱する。
その際なすを時々返しながら焼く。

4.【B】を入れてよく絡め、お好みで小ねぎと白ごまをふる。


【ポイント】
*ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用しました。
*鶏肉の厚さによって焼き時間は調節してください。
*油はごま油を使用しましたがお好みで!!

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なす最高♡
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さてさて♡
楽天SS中は皆さん楽しんでいらっしゃいますか♡


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色々買いました♡



食器はもう買わない!
とかいつも言ってる気がするんですが買ってしまいました!!


みたい??みたいよね♡
みたいよねみたいよね♡
ということでこちら!!


安くて可愛いこちら!
じゃーーーん♡



一色ずつ買った気がする!
もう既に覚えていない・・・笑

Sサイズ以外にも大きめサイズもあったので
どうしようか迷ったのですが小さいサイズにしました!!!


かわいいでしょ♡



この辺の激安なお皿たちも!!
私いつもシンプルな器を買ってしまいがちなので
取皿を後ろに移したりするときも柄があるとちょっと明るくなるんですが
こちらもこのサイズと小さいサイズを購入!!

撮影の時に活躍してくれそう♡
もちろん食卓でも取皿めっちゃうち使うのでたすかってます♡

そんなお料理ブロガーっぽい撮影を気にしたお買い物でした!!

あ!ちなみに写し込み用のカトラリーも!!
今までこのフォークとスプーンはデザート用で撮影していたので
大きいものをゲットしました♡



かわいい♡
テンション上がる系です!!


あとはこれは前回買ったんですが
ずっとずっと憧れに近い存在だったこちらの器



買ってよかったお皿です♡
ポイント溜まってたから色々お買い物ができました♡


いやいや!まだ終わってない!!
またちょこちょこ買ったものご紹介します♡

ちなみに楽天ルームにはのせてたんですが
まだまだ半額っぽい!
YUIがもっているトイカメラ!!!

クリスマス前にもう買っちゃう??って勢いですねww




動画も撮れちゃうんですよね!笑
トイカメラのレベルじゃない!!







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こんにちは!
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今日はヨムーノ編集部さんから頂いたミツカンカンタン酢を使ったレシピのご紹介です!!
カンタン酢があるとめっちゃ便利ですよね!!

時短で甘酢レシピが作れるスグレモノ調味料!!
これからの季節さっぱりしたいことも増えてくると思うので
1本あると便利だと思います♡


そして現在ミツカン様ではSNSキャンペーンが開催されています!
こちらもぜひチェックしてみてください!
期限は6/13!!



tegaki_cooking_11437
【カンタン酢でなすそぼろの甘酢炒め】
【材料】 (2人分) 調理時間:10分
豚ひき肉 150g
なす 2本
たまねぎ 1/4本

ごま油 大さじ2

A カンタン酢 大さじ1.5
A しょうゆ 大さじ1
A 砂糖、片栗粉 各小さじ1
A にんにくチューブ 2センチ

小ねぎ(小口切り) あれば適量

【詳しい作り方】
1.なすはヘタを取って縦半分に切り斜め薄切りにし10分ほど水にさらして水気を拭き取り、たまねぎは薄切りにする。

2.フライパンにごま油となすをいれてよく油を絡めたら中火で熱し、豚ひき肉とたまねぎもいれてしんなりするまで炒める。

3.合わせた【A】をよく混ぜ回しかけよく絡んだら出来上がり。小ねぎはお好みで

【ポイント】
*なすは火を付ける前に油を絡めることで均一に火が通ります!
*合わせ調味料は片栗粉が入っているのでしっかり混ぜてから使用してください。
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甘酢で食欲アップ♡
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こんにちは!
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今日はこれからの季節に大活躍する【なす】を使ったレシピです!
豚肉となすの組み合わせは今の所どんな味付けにしても美味しい気がする!!

ということで今回ちょっと斬新そうな味付けにしてみることに!!
でもこれが最高にお酒が進む味に!!

その斬新というのが\バター/
どうです??ちょっと想像つかない感じしませんか??

でもこれがもう本当にお酒が進み過ぎちゃうしご飯ももりもり食べれてしまう味なので
小さいお子様から大人にまで人気の味!


よかったらぜひお試しくださいね!!


tegaki_cooking_11437
【豚こまとなすのスタミナ炒め】
【材料】 (2人分) 調理時間:10分
豚こま肉 150g
なす 2本

サラダ油 大さじ1/2

A バター 10g
A しょうゆ、みりん 各大さじ1
A にんにくチューブ 2センチ

塩、こしょう 各少々
小ねぎ(小口切り)、白ごま 各あれば適量

【詳しい作り方】
1.なすはヘタを取り除き縦半分に切って斜め薄切りにする。
こんな感じ
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2.フライパンにサラダ油を入れてなすを入れ油を全体によく絡めて中火で熱し、フライパンが温まったら豚肉も入れて炒め、全体に火が通ったら【A】を入れてよく絡め、水分が馴染んだら塩、こしょうで味を調える。
IMG_6670


3.お皿に盛り付け小ねぎと白ごまはお好みで


【ポイント】
*なすは油をまとわせてから火をつけています!そうすることによって少ない油でも全体に均一に火が通ります。油を絡めないまま炒めるとあっという間になすが油を吸ってしまうのでご注意ください!!
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火を付ける前にからめる♡
なるほど~
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さてさて!!
今日は久しぶりの撮影でした!!!

FullSizeRender

用意していただいた器に盛り付け
自分の器じゃない器に盛り付けるのは難しいけど楽しい
そんな時間でした^^

12品ととても少ない品数でしたがサクサクと撮影も終わりなんと
1時間半で終了・・・笑


最速ですね。笑


と担当者様にいっていただきました。笑
あれ?おわり?と私もバタバタな一日を想定してたのであっけなかったです。笑

12品と言っても準備にはそこそこ時間はかかるのですが・・・
撮るのは早いですね・・・笑

FullSizeRender

近日中に詳細が発表されるようなので
またご報告させていただきます^^

そして明日は私の健康診断!!!
どうしよう・・・
こんなパンパンでいくのか・・・
って感じなんですが。笑

ダイエットは明日から
状態でww

結局色々がんばれていない今日このごろ
そういえば朝ごはんも食べれないんだよな・・・
と思い娘にぼそっと

私:ママ明日朝ごはん一緒に食べれないんだ

YUI:え?なんで??

私:健康診断だから

YUI:健康診断って何?

私:病気じゃないか調べてもらうの

YUI:なんで?ママご飯食べれないの?病気なの?

私:いや。病気じゃなくて病気がないか調べるの

YUI:心配だからYUI幼稚園休んでついていってあげようか?

私:いやいい

YUI:なんで?ママ死んじゃうの??

私:いや死なない

YUI:心配だから悲しいから朝ごはんは食べたほうがいいよ

私:いや食べない

YUI:絶望したように泣く


どう伝えるのが正解なのか

だれか教えてw



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こんにちは!
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ちょっと痩せたいな~~
なんてふと思っている今日このごろなんですが
そうすると厄介なのがなす!!!!


なすって油を吸ってなんぼ!!
ってくらい油を吸うし
油を吸ったなすはうまい!!!


だからこれからの季節
油を吸ったなすが食べられないなんて・・・いや
美味しいものが食べたい!!


ということで!!
ダイエット中にもおすすめのレンジでできるなすレシピです!!


揚げるより断然油は少ない!
たったの小さじ2だけ!!


ダイエットしてなくてもこっちが良いです・・・笑
よかったらお試しくださいね~~


ちなみに・・・
簡単すぎて動画かなり短いですが一応動画もあります^^




tegaki_cooking_11437
【なすの揚げ浸し風】
【材料】 (2人分) 調理時間:10分 ※冷ます時間は除く
なす 2本
サラダ油 小さじ2

A 和風顆粒だし 小さじ1/2
A 水 大さじ1.5
A しょうゆ、みりん 各大さじ1
A 砂糖 小さじ1

小ねぎ(小口切り) 適量

【詳しい作り方】
1.なすはヘタを取り除き、水分があればペーパータオルで拭き取り、縦半分に切ってそれぞれ斜めに切込みを入れ、半分の大きさに切る。

2.耐熱容器になすとサラダ油を入れよくなすに絡め、ラップをして電子レンジで3分加熱する。

3.【A】を入れて更に良く混ぜ再びラップをしてレンジで3分加熱する。

4.レンジから出したらそのまま粗熱を取り、食べる時は小ねぎをちらす。

【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
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え~それでいいの??
作る♡
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さてさて!!
楽天お買い物マラソン♡
はかどってますか??
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色々まだまだ見たいものが・・・
なにかいいものあったらインスタで教えて下さい♡

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連休中
実家に帰ってきています

福島めちゃくちゃ寒い・・・

ここで育ったはずなのに
福島の寒さ・・・
靴下はかないと耐えられない

靴下
重要


さて!
この前
もうすぐ傷んでしまうよ
というなすを発掘したので
なす1本で丼にしました

ランチタイムに超ラクラクにできる丼レシピとしてぜひご活用ください!
レシピはyoutubeの概要欄に記載しています^^





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実家に帰ったときおばさんからたくさんもらったなす!
めっちゃ助かります~~♡ってことで!
さっそく作り置きを作りました!!!!!

作ったのは
①なすの揚げ浸し
②レンジで蒸しなす
③なすのピリ辛漬け

ブログでは紹介していないレシピもあります!
よかったら動画で簡単にまとめたのでチェックしてみてくださいね!
動画はこちらから!




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そして今日の朝ごはん!

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YUIと今日はまたプールをやる約束をしましたので朝はしっかり食べてもらわないと!
ということでこんな感じ!

平日はもう・・・プール三昧(笑)
プールやってるの横目に仕事できるから助かる~~

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プールにジュースなんか浮かべちゃってww
午前中も午後もプールやってたので
夕方にはこうでした

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これ起きるのかな~~~
心配(笑)

夏休みはまだまだこれから・・・
明日もプールやるそうですw

はぁ・・・(笑)
それではまた^^


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やる気が無いのはデフォルトなんですけど・・・
やる気がなくてもやらなくてはならないのが…そう!食事作り

1日3回の食事作りを初めてからもう4ヶ月が過ぎようとしているというのに・・・
なれるどころか毎日泣くほど嫌w

でもこのくらいならなんとか・・・
材料少なめでだいぶボリューム感があるのは骨付き肉を使ってるから!

この見た目のボリュームさも大事ですよね!!
あとは実家に帰ったらたくさんもらったなすとピーマンを入れて!
だいぶボリューミーなおかずになりました!

よかったら作ってみてくださいね^^

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icon_recipe_orange
材料 (4人分) 調理時間:10分
手羽中 15本
A 塩、こしょう 各少々
A 酒 小さじ1
A 片栗粉 大さじ1

なす 2本
ピーマン 2個

ごま油 大さじ1
焼肉のタレ 大さじ3
白ごま あれば適量

詳しい作り方
1.手羽中はボウルに入れ【A】を入れて揉み込み、なすは縦半分に切って細切りにし、ピーマンはヘタと種をとって縦3~4等分に切る。

2.フライパンにごま油を入れてなすを入れて全体に油が絡んだら鶏肉も入れて中火にかけ、途中なすを混ぜたりしながら蓋をして4分蒸し焼きにし、肉を裏返してピーマンも加えさらに蓋をして3分蒸し焼きしその際もなすを返しながら蒸し焼きにし火が通ったら焼き肉のタレを入れてなじませ完成。

3.お皿に盛り付け白ごまをお好みでふる。

ポイント
*2の工程でピーマンは肉やなすのうえに乗せる感じで大丈夫です!
*お好みの焼肉のタレをご使用ください!うちは黄金のタレを使用しました!


【このメインに合う献立】
なくなるまでお箸が止まらないほどやみつき♡和風ツナトマサラダ♡
【大量消費】なすが苦手な4歳娘がうなる!時短&油少なめなすの揚げ浸し
*冷奴など

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なかなか梅雨明けしませんね・・・
そして今日からの4連休・・・なかなか気が重いです(笑)

そんな今日はおいしい水で作る連載!
クリンスイを使ったおいしいレシピのご紹介です!!!

夏の定番である/なす\
揚げ浸しはとても有名ですが、そんな揚げ浸しを油少なめで作ってみよう!
とのことで挑戦してみました!!

これがなす嫌いの娘にも喜ばれる味になりましたよ!!
きちんと揚げたときと同じようにとろ~っとできあがりましたよ^^

よかったら作ってみてくださいね!
連載記事ですのでレシピはお手数ですがリンクから御覧くださいね!

レシピはこちらです!


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今日は夏の定番!!!
なすを使ったレシピをご紹介します!!!

なす良いよね♡
っていってもなかなか娘が食べてくれないから困ってるのです!!!!!
近日中にその話はまたするとします(笑)

今日は安い代表むね肉と一緒に!!!
でもむね肉ってパッサパサで美味しくなくない??
という声も聞こえてきそうですがそこは大丈夫!!
この私でもしっとりできるので皆さんは絶対にできます♡

よかったら作ってみてくださいね!!!
レシピと作り方はyoutubeにてご紹介中です!!
動画はこちら




【このメインに合う献立】
【火を使わない】切って和えるだけ!しらす入りで食べごたえアップ!トマトのしらす入りお浸し
【包丁不要】3分即出しOK!今日のおつまみにも!やみつき塩こんぶレタス

久しぶりにめっちゃ暑くて干からびそうだから・・・
全然日を使うレシピが思いつかない・・・
今日の夕飯はトマトしか食べたくないのは私だけだと思う(笑)


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そしてブログお休みしまして・・・
インスタにはたくさんのメッセージをいただきありがとうございました!
ちょっとね・・・やばかったです(笑)

ちなみにコロナではないです!!!
身体は資本だと改めて・・・

皆様も体調崩されませんように!!!


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いやぁ昨日は寒くて参りましたね!っていろんなところで言っていたのですが・・・
もしかしたら寒かったのは私だけなのかもしれない!と思っているところですww

今日は少しあったかくなりましたので、冷やし中華記事のご紹介です♡

皆さん今年はもう冷やし中華されましたか??
梅雨入りまえ暑かったからもうはじめられてるかたも多いかな???

ということで♡
今回我が家は電子レンジも使ってお手軽にできる冷やし中華にしました!!!

なすを電子レンジ調理しているのですが、なすはこのとろっとろ感がたまらなく美味しい♡
冷やし中華にあいます♡
そして今回はクリンスイさんの連載ということで美味しいお水をたっぷり使って麺を茹でて!なすのアク取りもしました!!!

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ちなみに記事にも書いたんですが、最近の浄水器事情をよく知らないんですが、こんなにスピーディーに浄水できるものなんだろうか??
それともクリンスイさんの技術なんだろうか???

今回使ったカートリッジがすごい勢いで浄水してくれるので、本当にストレス無くてむしろ浄水が楽しくて、ルンルンしちゃうのww

こんなに勢いよく浄水できるなんてすごいありがたい!!!

レシピはクリンスイさんの連載にのせてますので良かったらチェックしてみてくださいね!!!




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実はうちの娘・・・なすがとても苦手でした!!
だけど・・・
ツナと合わせたのが良かったんだなぁ~~~
めっちゃ食べた!!

絶対食べないと思ってたのに、大好きなツナだよ!
といってツナと一緒に口に入れると・・・
あれ?美味しい???と本人もびっくりの様子w

食べれる味付けはまだ限られてしまいそうですが、
食べれたときには死ぬほど褒めて、食べられたらママがこんなに喜ぶということも見せていっているところです(笑)

うちのYUIは単純なのか、そういうのでできるようになることが多いです(笑)

このなす!
子供でも美味しく食べれると思うので良かったら作ってみてくださいね!

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材料 (2人分) 調理時間:10分
なす 2本
ツナ 1缶

ごま油 大さじ1
A めんつゆ、ポン酢しょうゆ 各小さじ1
A 砂糖 小さじ1/2

鰹節 小袋1/3袋
大葉 3~4枚

詳しい作り方
1.なすはヘタを取り除き、縦半分に切って斜め切りにし、耐熱ボウルに入れごま油を入れたら全体に行き渡るようにしっかり混ぜて、上から汁気をきったツナをのせ【A】をかけふんわりラップをかけ電子レンジで4分加熱する。

2.鰹節を入れてさっと混ぜたら再びラップを掛け余熱で火を通す。

3.器に盛り付け大葉の千切りをのせる。

ポイント
*電子レンジは600wで加熱しました。
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用しました。
*なすはしっかりと油が全体に行き渡るように混ぜてください!足りなければ少し追加してください!
*余熱で火を通すことでしっかりとろっとした仕上がりになります!必ず余熱で火を通すようにしてください。


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電子レンジ調理だから作るのも簡単です!
よかったら作ってみてくださいね!!!

【この副菜に合う献立】
【レシピ】おふくろの味♡普通の肉じゃがに飽きたら*とろみあんかけ肉じゃが♡
【作り置き】妄想で作った『ねぎじゃこ』が美味しすぎた話
【火を使わない】ツナ入りでボリュームアップ!棒々鶏風ごまマヨサラダ!


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そして!
昨日クックパッドニュースさんに私のレシピ本を取り上げていただき、記事にしていただくことができましたm(__)m

こういうのって本当に日々ブログを見に来てくださる皆さんのおかげなのです!
本当にありがとうございます!!!!

そしてね・・・
タイトルがね・・・
少ない材料&短時間でごちそうに!人気ブロガー・あいさん流「楽においしく料理を作る」コツ【プロの日々ごはんvol.18】

プロの日々ごはん
なんですよ!!!
プロの!w
プロではないけど料理ブログやっているってことで書いていただけたんだけど・・・
なんと!!!!!!!

結構なサイズ感で
/料理は今も好きじゃないです(笑)\
とかでちゃってwww
クックパッドに料理が好きじゃないなんて言っちゃって大丈夫なのか??
と思ったのですがしっかり出てました(笑)


もっともらしく言ってるけどね・・・
/料理を続けるコツは「楽すること」\
とか(笑)
もう言ってること大丈夫ですか?とか思われそうですけどねww

納得?理解?してくれるのは私の読者さんだけかも(笑)

本当にいつもこんなんですいませんって感じですが、
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たくさんの方から、買ったよ!ズボラで助かるよ!
(笑)
って声を頂いて本当に嬉しく思っていますm(__)m

大変だった分、やってよかったなと心から思えてきた今日このごろです^^
私のような名もないようなものが出させていただいた本なので、書店においてないところもたくさんあるかと思います!

Amazonや楽天ブックスさんで取り扱っていただいているので、もし探していただいている方がいらっしゃいましたらこちらをチェックしてみてくださいm(__)m


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それでは今日は今から幼稚園の面談・・・・
行ってきます!!!





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今日は朝は【白米】の予定だったのですが・・・急遽変更!!!

久しぶりにぶっかけそうめんにしました!
だって寝てる間多分暑くて水分を欲していたんだもの・・・

しかしながら・・・・
朝からなすを素揚げする元気などあるわけもないのでそこはやっぱり電子レンジで時短です♡

しかも油の量も素揚げするよりも断然少ないからヘルシーでこれまた嬉しい♡
よかったら作ってみてくださいね♪

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材料 (2人分) 調理時間:15分
そうめん 2人分
なす 2本
ごま油 大さじ1
A めんつゆ 大さじ1.5
A 砂糖 小さじ1

B めんつゆ 大さじ1.5
B 水 大さじ2~3

万能ねぎ、白ごま、鰹節 各適量

詳しい作り方
1.そうめんは表示通りに茹で、しっかり冷水でもみ洗いし水気を切って、なすはヘタを取り除き縦半分に切り、斜めに深さ5mmほどの切込みを入れ、5分ほど水に晒し、水気を切ってペーパータオルで拭く。

2.耐熱皿に1を入れごま油も入れたら全体に絡め、ラップをして電子レンジで4分加熱し、一旦取り出して【A】を入れたら再びラップをかけレンジで2分加熱する。

3.器に【B】を入れたらそうめんを入れよく絡め、2のなすをのせて更に残った汁気もかけ、万能ねぎ、白ごま、鰹節をお好みで散らす。

ポイント
*電子レンジは600wで加熱しました!
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*ぶっかけなので少し味濃いめです!少し濃いと感じる場合は水の量を調節してください!

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朝からでもがっつけるようなさっぱり美味しいぶっかけ♡
よかったら作ってみてくださいね♪

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