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そろそろ年明けも胃疲れがしてきたころではないでしょうか?
そんなときにさっぱり食べれるゆず大根の旨塩鍋はいかがでしょうか?

ゆずの香りが爽やかで
疲れた胃に染み渡ります✨

さっぱりしすぎないように豚バラ肉を使用しているので
コクもあり美味しい鍋になります!

シメは少しアルペンザルツを足して塩ラーメンにしました😊
最後まで美味しくいただけるのでおすすめです✨

よかったら作ってみてくださいね!

tegaki_cooking_11437【ゆず大根のうま塩鍋♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
豚バラ肉 400g程度
大根 1/2本~
白菜 1/4カット
ゆず 適量
A 水 500ml
A 鶏ガラスープの素 大さじ2
A みりん 大さじ1.5
A アルペンザルツ 小さじ1/4


【詳しい作り方】
1.豚バラ肉は4~5センチ幅に切り、大根は薄切りにし、大根と豚肉を交互に挟んでいく。

2.白菜はざく切り、ゆずは輪切りで5mm幅程度の輪切りにし、種を取り除く。

3.鍋底に白菜を敷き詰め、その上に1をきれいに並べ中央にゆずを置く。

4.【A】を回し入れ蓋をして煮込み、アクが出たら取り除く。


【ポイント】
*大根や野菜の水分によって調味料調節してください!
*白菜を使用しましたが、もやしなどで代用可能です。

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箸休めにピッタリのお漬物レシピ♡

こういうおかずが恋しいのって年を取ったのかな?
とかおもうんですけど・・・
うちの7歳娘もすんごい食べます😂

そんなおかず😂


tegaki_cooking_11437【柚子香る白菜の浅漬け】


【材料】 (3~4人分) 調理時間:半日
白菜 300g
きゅうり 1本
にんじん 1/3本
アルペンザルツ 小さじ1

ゆず 1個

A 白だし 大さじ2
A 砂糖 大さじ1/2
A ゆずの絞り汁 小さじ1
A アルペンザルツ 小さじ1/4


【詳しい作り方】
1.白菜は1.5mm幅のざく切りにし、きゅうりは斜め薄切り、にんじんは千切り、ゆずは皮を削いで千切りにし、絞っておく。

2.ボウルに白菜、きゅうり、にんじんを入れたらアルペンザルツを入れてよく揉み込み30分おいて、水気をしっかり絞る。

3.保存袋に【A】と2とゆず皮を入れよく揉み空気を抜いて半日ほど置く。

【ポイント】
ゆず皮はあるけど、ゆずの絞り汁がない!なんてときもあると思いますが、そのときには酢で代用可能です!




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こんにちは!
本日もご訪問頂きありがとうございます✨
毎日のちょっとした食事のレシピ記録と6歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね~~♡


さてさて!
今日のレシピは~

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白菜が安い季節に作りたいレシピ!!
この脇役浅漬けが実はすごくごはんがすすむ1品だったりしますよね!!


朝ごはんでも夜ご飯でも
箸休めがあるのは嬉しいものです💛


塩もみした白菜は旨味がぎゅっとしていて
ゆずが爽やかさと贅沢さをアップさせてくれます!


ぜひ作り置きしたいおかずです!


YUI満足度
★★★★★

これ買ってきたの??
めちゃくちゃ美味しい♡


結構渋めの娘なのでゆずを使った浅漬も大好きです💛


tegaki_cooking_11437【柚子香る白菜の浅漬け】


【材料】 (作りやすい分量) 調理時間:分
白菜 1/6カット(450g)
ゆず 1個
A 塩昆布 8g
A 砂糖、酢 各大さじ1
A 和風顆粒だし 小さじ1
A アルペンザルツ 小さじ1/2

【詳しい作り方】
1.白菜はざく切り、ゆずは果汁を絞り、ゆず皮を薄くむいて千切りにする。果汁は大さじ1/2程です。

2.保存袋に1と【A】を入れてぎゅっぎゅっと強めに揉み込んだら冷蔵庫に半日ほど置く。


【ポイント】
2の工程で揉み込む際ですがしっかり目に揉み込んでください!
白菜がぎゅっぎゅっと潰れる程度でOKです!
柚子皮はお好みで全部加えても少なめにしても大丈夫です!
*漬けた時間が長いほど味がしみて美味しくなります。1週間ほどで食べきってください。




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こんにちは!
本日もご訪問頂きありがとうございます。

実は昨日はYUIが幼稚園を休んでいたのですが
今はちょっと具合が悪くてもお休みさせるのが常識みたいな雰囲気

だから実際は元気!なんてこと多いと思うんですが
昨日は私も体調が優れなかったのでYUIと一緒にダラダラ・・・
初めて鬼滅の刃を一緒に見ました!!

こんなふうに2人でテレビを見てるだけなのに
なんだか貴重な時間な気がして
子育てってあっという間にこんなものが理解できるようになる年令になるんだな
なんて一人考えていました。


といいますか・・・
鬼滅の刃!!
思ってたより家族愛の話なんだなってことに気づく

最初はYUIに見せるの嫌だなって思ってたんですが
知らずにダメダメ言ってました!!

YUIの担任の先生も子どもたちが見ているものを知るために見た!!
って言ってたけど・・・
知ることって必要なんだなってちょっと思ったところです。




さて!!
今日はお鍋で余った春菊とえのきがあったので
そこにキャベツをプラスしてもりもり野菜が食べれるお浸しにしました!!

春菊とか余ってしまうと何に使ってよいのか・・・
という感じだと思うのですが
うちの母がこれをよく作ってくれたのを思い出します!

こうやって出てくるとなぜだかもりもり食べられちゃんですよね!!
残り野菜も上手に活用できておすすめです!




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【ゆず香る春菊のしょうが醤油和え】
【材料】 (2人分) 調理時間:5分
春菊 1/2束(100g)
えのき 1/3袋(70g)
きゃべつ 1~2枚(70g)

A しょうゆ、みりん 各大さじ1
A しょうがチューブ 2センチ
A ゆず皮 適量(好きなだけ)

【詳しい作り方】
1.春菊は4センチ幅に、えのきは長さを4等分ほどに切り、キャベツはざく切りにし、たっぷりのお湯でさっと茹でて、水気をしっかり絞る。

2.ボウルに【A】を入れて1も加えよく和え馴染めば出来上がり。

【ポイント】
*キャベツの芯の部分は湯で時間が少しかかるので、キャベツに火が通ってきたらえのきと春菊を入れてさっと茹でるのが良いです!
*みりんは小さいお子様が食べる場合など気になる際には、加熱しアルコールを飛ばしてください。
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さてさて!!
今日の朝ごはんは我が家の定番!!
ツナチャーハンでした!

今日は塩昆布を入れてみたんだけどこれまた美味しかった♡

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前日ご飯思ったより食べなかったな・・・
という日の次の日はチャーハンになりがちな我が家です


今日はYUIさん便がきまして
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大好きないちごとプレゼントがいろいろはいってたんですが
危険なのきたね・・・
パズル

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日本地図
難しすぎる件・・・笑

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でもめっちゃ楽しいらしいです。笑
私は見て見ぬふりで・・・




小さい頃弟がよくやってた日本地図のパズルが良かったんだよな~
こんな感じだった気がする・・・
何層かになっててわかりやすかった!!!






少し大きくなったらまたこんなのもいいね♡



それでは最後までご覧いただきありがとうございました^^



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ぼちぼち気持ちを切り替えたいところですが。。。
YUIがまだ休み中で家にいるし・・・スイッチが見当たらない私
そんな私にピッタリのズボラ飯はやっぱりパスタです!!!

パスタってちょっとめんどくさそう!

そんなイメージがあるのはなぜなのだろう・・・

我が家は
/ズボラ飯と言ったらパスタ!\
というくらい手軽にパスタを楽しんでます!

最近は3歳娘YUIが和風パスタが大好きなので、和風が多めなのですが…
とっても手軽にできるからすごく助かってますよ!!

今回は実家に帰ってもらってきたゆずも大活躍!!
ゆずの香りが食欲をそそります♪

ゆず皮も冷凍したものを使ったし、ほうれん草も買ってきたときに下茹で済みだったので本当にやることが少なくて出来上がって超嬉しい♡

機会がありましたらぜひぜひご活用くださいね♪

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材料 (2人分) 調理時間:3分 ※パスタの湯で時間は除く
A パスタ 2人分
A 水 800ml
A ごま油、塩 各小さじ1

下茹で済みほうれん草 適量
ツナ 1缶
ゆず皮 お好みで

めんつゆ 大さじ2
塩、こしょう 各少々

詳しい作り方
1.耐熱容器に【A】を入れて電子レンジでパスタの茹で時間+8分加熱し水切りする。

2.食べやすく切った下茹で済みのほうれん草と汁気を切ったツナ缶を1に入れよく和えゆず皮も入れたらめんつゆをいれ塩、こしょうで味を調える。
*POINT*
ツナはオイル缶を使用しました。
電子レンジは600wで加熱しました。
めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
耐熱容器が小さいもののときはパスタを折って入れてください!
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ツナ缶の旨味もあって少ない味付けで美味しい♡
そして今回使ったごま油!
全然気が付かないで買ったんだけどかどやのごま油!
濃口で味がしっかりでパスタに入れても美味しかった♡

ゆずが香るパスタは爽やかで
ゆずが美味しい季節にぜひご活用いただければ嬉しいです^^

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そして今日から通常営業の我が家!!
YUIは金曜日からなのでまだまだ起きてこないかな?と思ったのですが
さすがはYUI!
朝ごはんの匂いとともに起きてきました(笑)

早く幼稚園に行きたくてうずうずのYUIとちょっと辛そうな主人と(笑)
ありがちな朝です!

そして今日の朝ごはんはパン!
準備もパンのほうが気が楽な気がする!

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こんななんてことなさすぎる朝ごはんも新しく買った器でテンション上がる!!
そして年末に作った冷凍野菜がここで大活躍してくるのがスープ!!!

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冷凍していた
たまねぎ、にんじん、白菜、パプリカ、ハムの細切り、きのこミックス!
それをボンボン入れてコンソメて煮込んだだけ!
冷凍した野菜はすぐにくた~~っとなってくれるから本当に助かる!
ちょっと朝方まで仕事してた私・・・
全然起きれなくてなんと目が覚めると7時!!
でもなんとか主人に朝ごはんを出せたのは冷凍野菜のおかげ!!
ありがたや~~

そして朝ごはんに作った副菜のにんじんももちろん冷凍した千切りにんじんを使って作りましたよ~~!

らくらくで副菜ができちゃうのも嬉しい~
切る手間が無いだけで朝のバタバタがびっくりするほど減る!
/超時短\です
なんで今まで気が付かなかったのか・・・

今年は増えそうな冷凍野菜!!
みなさんも時短目指して冷凍しましょう♪

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そして結構どうでも良いけど・・・
コアラのマーチの絵柄が今風過ぎてビビる


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YUIに質問される
/これなに???UFO?\

いや!なんでUFO知ってるの?
ってところからだったんだけど

これって・・・
ドローン???

ひとまずネット検索してみると…
正解!ドローン(笑)

しかも
/ドローンコアラ\
なんて名前までついてた(笑)

YUIに質問されなければ気がつくことはなかったんだけど
実はこのコアラ
検索ができる機能があった!!w

これを検索しながらコアラのマーチを食べることでいつもはあっという間に無くなるコアラのマーチも、食べるのにかかる時間も長く、親子の会話も弾みいつもより倍楽しめたのではないかと思うのでした♡


検索する人結構いるのかな?
親切に公式サイトまであるのでぜひチェックしてみてね♪(笑)







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【レシピ】我が家人気ナンバーワンおかず*我が家の肉だんご♡#おもてなし #お弁当 #イベント #人気 #肉だんご ・ 昨日まとめ記事でご紹介したばかりだったのですが 超簡単なことを動画でご紹介したくて記事にしました! ・ 今回のひなまつりももちろんこの肉だんご♡ 私の母がよく作ってくれていたものなんですが 私この肉だんご大好きで 運動会に誕生日、クリスマスなどなど 何が食べたい?と聞かれたときには絶対にこの肉だんごが食べたい! と言っていたことを思い出すほど好きだったし 今も好き ・ そしてその血を受け継いだかウチの娘もめっちゃ好き 作ってるそばから /あ♡すきなやちゅ♡\ と隣で大興奮 ・ やったぁ~~~と飛び跳ねております ・ 小さい頃は作り方なんて知らないから /お母さんこんな手間のかかる料理をありがとう\ なんて思っていたけど 違います めっちゃ簡単です! それなのにこのうまさ・・・脱帽すぎる ・ 読者様からのリピ率もすごく高いレシピなので 機会がありましたらぜひお試しくださいね^^ ・ 動画は後ほどインスタグラムにアップしたあとこちらのブログも更新します! ・ そしてレシピのあとにはおすすめひき肉を使ったレシピを3つご紹介させていただいております! *かぶとれんこんの食感が楽しい♡ご飯が進みすぎる焼き野菜のそぼろ炒め♡ *さらっと飲み干せる♡ひき肉と豆腐の和風あんかけ♡ *ボリューム満点おうち居酒屋レシピ*厚揚げそぼろの温玉添え♡ こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^ ・ 材料 (4~5人分) 調理時間:15分 A 鶏ひき肉 400g A たまご 1個 A 片栗粉 大1 A しょうがすりおろし 小2 ・ B 水 300cc B しょうゆ、みりん、砂糖 各大3 ・ 詳しい作り方 1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。 ・ 2.鍋に【B】を入れて煮立たせ火を弱め1をスプーン2本で成形し鍋に入れていき、落し蓋をして煮汁が減るまで煮込み完成。 http://s.recipe-blog.jp/profile/130922/blog/17891815 ・ 🍳レシピはのポイントなどブログにてご紹介させて頂いております! @ai.ouchigohan のリンクらかご覧いただくか、投稿から24時間限定でストーリーズからもレシピに飛ぶことが出来ますのでぜひぜひご活用ください😊💕 リンクからお気に入り登録も出来るのでぜひご活用下さいませ❤ ・ 🍳いつもブログのレシピをご覧くださりありがとうございます❤ 当ブログはリンクフリーですがレシピの転載転用はお断りさせて頂いております🙇‍♀💦 よろしくお願い致します! ・ 🍳写真へのタグ付けや本文に『 #あいのおうちごはん 』を入れていただければ訪問が遅くなりますがお返事に伺わせて頂きます! ⚠️本文に@ai.ouchigohanだけの場合は通知が多いと見落としてしまいがちなので写真にタグ付けをお願い致します! 作ったよーのご報告いつも嬉しく拝見させて頂いております❤ ありがとうございます! ・ 🍳器やお弁当箱についての紹介はブログにてご紹介しておりますのでブログにてご確認をお願い致します! ・ 🍳非公開設定の方へはリフォロー申請をしておりません! 問題ないからフォローしてね!って時はお声掛けください😊💕 ・ 🍳カメラはCanon EOSkiss x7 ・ #おうちごはん #うちごはん #自炊 #節約レシピ #簡単レシピ #料理 #レシピ #デリスタグラマー #クッキングラム #器好き #料理好きな人と繋がりたい #kissカメラ #yum #instafood #japanesefood #簡単料理 #foodie #foodstagram #料理動画 #飯テロ #運動会 #手料理 #ひなまつりごはん

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パスタはよしざわ窯さんの器



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こんばんは^^
娘と一緒にアナと雪の女王を見ていたらすっかりこんな時間に!
最近の日課と言えば
このアナ雪とマジマジョピュアーズという子供向け番組の録画を見ること

なんなら一緒に歌って~~一緒に踊って~
なんて娘に懇願され
いやいやながらもやっているとキッチンに立つ時間には
まさかの鼻歌がマジマジョピュアーズなんてことも(笑)

やだぁ~~
うちにはこのブームは絶対にこないと思っていたアナ雪も
地上波初放送によりあっけなくブーム到来
やれアナになりたい
やれエルサになりたい
困ったものです


さて^^この記事では定番のおひたしにちょい足しレシピです^^

ほうれん草を買ったらすぐに下茹でをして冷蔵保存しておくと
さっと出せてとても助かりますよね!

しょうゆと鰹節をかけるだけでも十分美味しいのですが
いつも同じだと飽きてしまったりするのでたまには雰囲気を変えてみるのも◎

今回は冷凍していたえのきもさっと茹でて合わせゆずも入れてみました^^
これが和食の献立にぴったり♡

ゆずの香りも効いていて和食のおかずであと品に困ったときなどに
ぜひぜひご活用いただきたい1品に^^
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです^^


そしてレシピのあとにはのおすすめレシピを3つご紹介させていただいております!
*普通~なおかずだけどめちゃうま♡ほうれん草とウインナーのガリバタ醤油炒め♡
*市販の素はもういらない♡母から受け継ぐほうれん草のごま和え♡
*メイン級にもりもりお箸がすすむ*ほうれん草とツナの簡単めんつゆ和え♡

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^
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 材料 (2人分) 調理時間:5分
ほうれん草 1/2束
えのき、ゆず皮 適量

A ポン酢 大1.5
A 砂糖 小1/3~1/2

詳しい作り方
1.ほうれん草はたっぷりのお湯に塩を入れて茹でておき、えのきもさっと茹で、ゆず皮は白い部分が入らないように薄く切り千切りにする。

2.ほうれん草とえのきはしっかりと水気を切りボウルに入れたらゆず皮と【A】を入れてよく混ぜ完成。
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*POINT*
ゆず皮は白い部分が入ると少し苦味が出るので入れないようにすると良いです^^
お弁当に入れるときは鰹節をプラスすると水分を吸ってくれるので良いです^^

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こんにちは^^
今日は基本のぶり大根レシピのご紹介です^^

何度かブログには書いているのですが
我が家のもうすぐ3歳になる娘は味がしみしみの大根が大好物♡

大根を見るといつも
/しみしみの大根食べたい♡\
といいます(笑)
ケーキよりも大根が好きな2歳児です(笑)

そんな娘にまたまたせがまれた大根レシピだったので
今回は大根の半分を使ってたっぷりぶり大根を作りました^^

母から教わる我が家のおふくろの味ですが
今回らくらくで作れるように少しレシピを修正しています!
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです^^


そしてレシピのあとには大根を使ったおすすめレシピを3つご紹介させていただいております!
*雪見風?豚バラ大根とたっぷり白菜の中華風ミルフィーユ鍋♡
*ビールがすすむ*しみっしみの焼き大根とちくわのおでん♡
*食感がやみつき♡大根とえのきのこてさっぱりやみつきサラダ♡

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 材料 (2~4人分) 調理時間:30分
ぶり 3切
大根 1本
A 水 600cc
A しょうゆ 大5強
A みりん 大4
A 酒 大3

A 砂糖 大2
A しょうがうすぎり 1かけ

ゆず皮、万能ねぎ 適量

詳しい作り方
1.大根は食べやすい大きさに切り面取りて、米の研ぎ汁で柔らかくなるまで茹で、ぶりはいったん熱湯でさっと茹でて水気を切る。

2.鍋に1と【A】を入れて2煮汁が減ってきて大根にしっかり味がしみたら完成。

3.器に盛り付けすりおろしたゆず皮と万能ねぎを添える。
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*POINT*
大根を煮るときのお米のとぎ汁がない時はお米を入れて煮ると良いです!その際米をそのまま入れると取り除くのが大変なのでお茶袋などに入れると取り出しやすいです!
しょうががないときはしょうがチューブでも代用可能ですができればしょうががおすすめです!
時間があるときは一度冷まして温め直すとしっかり味が染み込んで美味しさアップです^^

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有田焼です


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本日3度目の記事は厚揚げを使ったとってもシンプルで簡単なレシピです!

今回レシピブログさんでモニターさせていただいた
ヤマキの割烹白だしを使って10分程煮てできるレシピを!
との課題があったので挑戦してみました♡

今回分量も決まっていて
白だし50ccに水が350cc!!

味見してみると上品な優しい味!!

でもこれをシンプルなものだけで味付けしてしまうと
男性には少し物足りないのではないか?と思い
厚揚げを使用してみました♡

これが大正解^^
油を使わずにフライパンで焼き目を漬けてから煮込んだ厚揚げは
お酒もご飯も進むおかずとなりました^^

テーマに具材が2~3とあったのですが・・・あしらいは・・・どうなるのでしょう・・・
(笑)
まぁいっか・・・ゆずはどちらにしても煮込みには使用していないので数に入れない方向で(笑)

機会がありましたらぜひお試し下さいね^^

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 材料 (2人分) 調理時間:10分
・厚揚げ 2枚
・大根おろし 適量
・スナップえんどう 3~4本

・◎白だし 50cc
・◎水 350cc

・ゆず皮 適量

詳しい作り方
1.厚揚げは食べやすく切り、スナップえんどうはスジをとって、大根おろしは水分をしっかり切っておく。

2.フライパンに切った厚揚げを入れて両面焼き目がつくように焼き、大根おろしと◎を入れて7分ほど茹でてスナップえんどうも入れてさっと煮たら完成です!

3.お皿に盛り付けてゆず皮はお好みで^^
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*POINT*

厚揚げにしっかり焼き目をつけると見た目にも美味しそうに仕上がります!

大根はしっかり水分を切らないと味が薄く仕上がります!




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古谷製陶所


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こんばんは♡
本日最後のブログです!


うちの主人は今日がお仕事最終日
きっと今日が最終日の方も多いのではないでしょうか


サービス業の方はまだまだ忙しいのが続きますねm(__)m
本当に皆様お疲れ様です!


クリスマスが終わると
本当にあっという間で
我が家は明日大掃除をして実家に帰ります!


でも1つ忘れていたのです・・・
美容室!!!


今年最後の美容室!!
明日掃除が終わったら行かなければ!


今年やり残したことがないよう
色々確認中です^^


皆様も新しい年を迎える準備に追われる頃かと思います
仕事が終わってホッとしたとき
私はいつも具合悪くなっていたような気がします(笑)


皆様も
体調など崩されませんよう・・・お過ごしください^^


さて!
本題ですが
今日は久しぶりに作った
千枚漬けです^^


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今回作るのに
昆布がなくて・・・
あぁどうしよう
って思い昆布茶を入れてみたらこれが大正解!


おせちにもおすすめの千枚漬けです!
機会がありましたらぜひお試しいただけると嬉しいです!


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 材料 調理時間:5分 ※漬け込み時間は除く
・かぶ 小2個
・粗塩 小1

・◎酢・砂糖 大2.5
・◎鷹の爪輪切り 1本分
・◎昆布茶 小1/2

・ゆず皮 適量


詳しい作り方
1.かぶは皮をむきスライサーで薄切りにしたら、粗塩を加えてよく揉みこみ1時間ほど置く。

2.出た水分をしっかり切る。

3.タッパーにかぶを入れ◎を入れてさっと混ぜ合わせゆず皮も入れ1晩置いたら完成です!

かぶを塩もみしたあと塩分が気になる場合はさっと洗い水気を拭き取って下さい!

砂糖は上白糖などの色がついていないものを使用しないと、かぶに色がついてしまいますのでご注意下さい!


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こんにちは♡
本日2つ目の記事です^^


最近野菜が高くて高くて・・・
色々大事に食べたいところですが
大根はそこまで高くなってない?
ので贅沢に1本使いしました^^


ぶりも魚屋さんに行ったので
贅沢盛りを購入♡


美味しい美味しい冬の定番
ぶり大根が完成しました^^


ゆずは去年の冬に冷凍していたものを使用!


やはりあると便利です!
ゆず皮を包丁でむいて千切りにして冷凍しています!


ぶり大根って難しそう!
料理ができない頃の私は
そう思っていましたが
とても簡単です^^


お魚って定番になりがちだったり
不足しがちになったりするので
一つずつ増やしていけたら良いですね^^


機会がありましたらぜひお試しください!


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 材料 (4~5人分) 調理時間:30分
ぶり 6~7切
・大根 1本
・◎水 500cc
・◎酒 150cc
・◎しょうゆ 大5
・◎みりん 大4
・◎砂糖 大2
・◎しょうが 1かけ

・◯みりん 大1
・◯しょうゆ 小1

・ゆず皮 適量

詳しい作り方
1.大根は食べやすい大きさに切り込めのとぎ汁で茹でる。

2.ぶりはいったん熱湯でさっと茹でて水気を拭き取る。

3.鍋に大根とぶりを入れて◎も入れ20分ほど煮たら◯を回しかけさっと煮て完成です!

4.お皿に盛り付けてゆず皮などお好みでのせてお召し上がり下さいね^^

大根を煮るときのお米のとぎ汁がない時はお米を入れて煮ると良いです!その際米をそのまま入れると取り除くのが大変なのでお茶袋などに入れると取り出しやすいです!

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それでは♡
本日も最後までご覧頂きありがとうございました♡
おやすみなさぁい♡

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おはようございます!
一昨日は真夏のように暑かったのに・・・
昨日はすっかり秋
みたいなお天気で
床暖を本気でつけようか悩んだほどですが・・・


皆様いかがお過ごしでしょうか?


本当に寒いと
やっぱり温かいものが欲しくなるものですね


という事で^^
大根のスープ煮です^^


無水鍋で野菜本来の旨味もぎゅぎゅっと引出します^^
薄めの味付けでも大根の甘みとまいたけの旨味で
うまみたっぷりスープができます^^


機会がありましたらぜひお試しいただけると嬉しいです^^
ではレシピのご紹介です!



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 材料 (人分) 調理時間:3時間
・大根 1本
・まいたけ 1/4袋
・水菜、ゆず皮 適量

・◎水 800cc
・◎白だし 50~70cc
・◎万能ダレ 大2~


詳しい作り方
1.大根は皮をむいて食べやすい大きさに切り面取りする。

2.無水鍋に大根と手で割いたまいたけをくわえ、弱火で1時間じっくり火を通す。

3.1時間立ったら鍋をあけて◎を入れて煮立たせ大根が柔らかくなるまでじっくり弱火で火を通したら、最後にお好みでゆず皮と水菜を入れさっと煮て完成です!

大根は無水調理で一旦甘みを引出します。無水鍋を使用しない場合は味が少し薄めなので味付けを濃い目に調節して下さい!

ゆず皮は冬の間に冷凍しておくと少し使うときなどに便利です^^

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丸ごと1本♡無水鍋で作る*大根とまいたけの旨味スープ♡

丸ごと1本♡無水鍋で作る*大根とまいたけの旨味スープ♡

by あいのおうちごはん

調理時間:180分
Comment

無水鍋だからできる旨味をたっぷり引き出したスープ♡時間をかけて大根から旨味をたっぷり出してスープにしました^^これから寒くなってくる季節にスープは欠かせません^^ぜひぜひお試しくださいね^^

このレシピを詳しく見る



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こんにちは♡
実はこの前はじめて冷凍いかを買ってみました


写真を取ればよかったのですが
忘れました


冷凍いかって
どんな感じなのかな?
って思ってはいたものの
なかなか買う機会もなく


でも買ってみたら
もっと早く買えばよかったと思えるほどの
厚みと


解凍してみてはじめてわかった
美しい格子の切込み!!!
by角上(魚屋の名前)



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ありがたーーーい!!!



私が切ったわけじゃないこの切込みのお陰で
とっても柔らかく
素敵なおかずの完成です!



私はただサイズを小さく切っただけっ!



とっても楽ちんでした!
ご参考になれば嬉しいです!



ではレシピのご紹介しまーーーす♡




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材料(2~4人分) 調理時間:10分
・冷凍いか 1枚
・ゆず皮 3~5枚くらい
・◎しょうゆ、みりん、砂糖、酒 大1

 

詳しい作り方

①いかは解凍しておき食べやすい大きさに切る。

②フライパンに少量の油を入れて火にかけ①を炒める。

③いかに火が通ったら◎とゆず皮も加えて照りつけて完成です!

超簡単!お弁当にも良いですよぉ!!
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こんにちは♡
今日は節約鶏むね肉レシピです!



いきなりですが!!
鶏肉って
ひき肉高くないですか?
 


いつも
え?
手間賃?
って思います



だったらむね肉を叩いたほうが
断然オトクな鶏肉!


 
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自分で叩けば
少し大きいゴロッとひき肉や
細かいしっとりひき肉など
お好みで変化させられちゃうのも魅力です♡



むね肉は安売りの時に買えば
うちのほうだと国産でも
グラム38円などの破格で買えます!



安売りの時に買って冷凍!
これが基本ですね♡



100円ちょっとで3人分!
しっかり満足のおかずができましたよーーー♡



ではレシピのご紹介です!




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材料(3人分) 調理時間:20分
鶏むね肉 1枚
ねぎみじんぎり 1/3本
柚子の皮みじん切り 4~5枚
・◎たまご 1個
・◎片栗粉 大1
・◎塩コショウ 少々

・◯しょうゆ、みりん、砂糖、酒 大1
 

詳しい作り方

①鶏むね肉は皮を取り除きそぎ切りにして一枚ずつ叩きミンチ状にする。

②①のむね肉と◎を合わせてよくまぜ合わせる。

③フライパンに油を入れて火にかけ②を成形して並べ中まで火が通るように焼き◯を絡めて完成です!

酢レンコンを付け合わせにのせてみました^^
ゆずを入れていますがお好みなのでなくても問題ないです!
うちの1歳の娘も美味しそうに食べてくれました♡
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こんにちは♡
突然ですが(笑)
近頃ひなまつりの準備に追われ・・・
ろくなものを食べていなかった気がします・・・


普段から昼間はたいしたもの
食べていませんが・・・


この日のご飯
肉なし
油揚げとねぎとポエムで
お雑煮

 

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ポエムって
ポエムじゃないです!
いやポエムだけど
アスパラ菜です


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たくさんいらっしゃる
料理ブロガーさん


こんな食事しているのって
私くらいなのかな・・・


ははは


美味しいですよ
とっても♡


いっつも同じですが
茅乃舎さんのあごだしを使用しています♡



分量記載させていただきますね^^



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材料(1人分) 調理時間:10分
・あごだし 1袋
・水 400cc
・◎しょうゆ、みりん 大1.5

・油揚げ 1/2枚
・ねぎ 1/2本
・下茹で済みポエム 2本くらい
・ゆず皮 適量
・もち 1~2個

 

詳しい作り方

①鍋に水とあごだしを入れて5分ほど煮立たせ出汁をとり袋を取り出す。

②◎を加えて油揚げ、ねぎを食べやすく切って加える。

③もちはトースターで4~5分ほど焼いて②へ加えゆず皮も加える。

④器に盛り付けてポエムもトッピングして完成です!
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ROTIのスープボウルです


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こんばんは♡
最近手抜きなのではないか??
みたいなレシピばかりを投稿しているような気もしますが・・・



今日は電子レンジでとっても簡単にできる
そして
豆苗ともやし
と言う節約セットを使っての嬉しいレシピです!




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これを見ていただくとわかるけど・・・
この日は豚汁と焼き魚とこれ



手抜き以外の何物でもないかも^^



月末だったので
ってことにしておきましょう(笑)




最近寒いので
豆苗の育ちが悪い気がしますが
そこは気長に待って節約のため粘りましょうw



ではレシピのご紹介です!




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材料(2人分) 調理時間:10分
・豚ロース薄切り 10枚位
・もやし 1/3~1/2袋
・豆苗 1/2袋
・ゆずの皮、万能ねぎ あれば
・お好きなポン酢
 

詳しい作り方

①豆苗はもやしと同じくらいの長さにしてもやしとあわせておく。
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②豚肉で①を巻いたら耐熱皿に並べてふんわりラップをして5~6分ほど加熱して完成です。
※レンジによって火の通り方も異なりますので豚肉に火が通っていればOKです!
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トッピングにゆず皮と万能ねぎで彩りアップ!ポン酢を掛けてお召し上がり下さいね!
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