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タグ大根



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こんにちは^^
今日は午前中から娘の幼稚園にいったりとドタバタ
幼稚園に行くとどうしてこんなにも疲れるのだろう・・・(笑)
そして幼稚園入園前の提出資料やらなんやらで
最近ひとりあたふたしてばかりで

文字読むだけで疲れるわ~~
となります(笑)

この前美容師さんと話していて
ちなみに美容師さんはわたしの1個上か2個上の男性で
娘が同い年なのだけれど

わ:幼稚園の先生ってなんであんなに元気なのかしら
同い年ぐらいなのにまじで尊敬する

び:え??先生たち絶対若いから
自分の年齢考えてw

わ:え?あそうなの?

び:そりゃそうでしょw
ベテランか若いかどっちか

わ:あぁそっか・・・自分の年齢忘れてたわ
あたしアラフォーだった!!!!

なんて他愛も無い自虐ネタ話でいつも盛り上がるのですが
自分がいつまでも若いつもりでいるわたしなので
同い年の先生があんなに全力で子どもたちを見てくれている!
なんて感動をしていたけれど

みんな20代ですよね・・・
それでわたし20代の時あんなに元気あったかな
と振り返ると・・・・
は!お酒が彼氏とか言われてた!
と思い出し赤面状態なのですが

話がそれにそれているけれど
とにかく先生たちはすごい
そして幼稚園に行くと何故かパワーが吸い取られてしまう私は
重い腰を上げることができずにおります

よって今日の夕飯の準備は・・・・
きっとギリギリなうえ主人の帰宅が23時と来たら今から寝るしかない気さえする


そんなやる気のないわたしがお届けする今日の記事は
お久しぶりなうどんです♡

手軽に作れるので気に入っているのうどんがあるのですが
それが業務用スーパーの
/冷凍讃岐うどん\
なんといっても安いし手軽に使えるというのがポイント

だって5食入りで178円だったかな?
激安とかじゃない
もう
げっき安!!!!

玉うどんじゃなくて讃岐うどんです!!
娘が生まれたばかりの頃は玉うどんをよく使っていましたが
驚くほどコシがないから私はあまり好みではなく
業務用スーパーとは言えこの讃岐うどんはコシもしっかりあるし
生麺と違って別茹でせずに茹でられるのと、茹で時間が短いのが嬉しい!

生麺だと恐ろしく茹で時間が長いし、一気にたくさん茹でられないのが難点なため
この冷凍讃岐うどんはすっごい便利すぎるほど便利なのです^^

そんなわけで今回は鮭といっても冷凍で売っている塩鮭を使って
うどんにしました♡
ただ塩鮭と言ってもいろいろと種類があると思うのですが
辛口ではない塩鮭を使っていただきたいのです

塩鮭と言っても全く塩気を感じないものもあるくらいなので
いつも買っているところの特性を知るのもひとつの手ですね^^

生鮭が良いというのはわかってはいるけれど・・・
生鮭って結構お高いのでお財布と相談が必要な食材です!
なので家計を預かる主婦としてはもちろん塩鮭でできるならそちらを優先させたい!

そんな思いのうどんです♡(笑)
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです^^


そしてレシピのあとにはおすすめうどんレシピを3つご紹介させていただいております!
*暴飲暴食のあとは...梅干しでさっぱり*胃に優しい梅うどん♡
*年末になると食べたくなる?冷凍庫に眠っているうどん×油揚げで!味しみ抜群きつねうどん♡
*まろやかカレーで子供も食べやすい♡我が家のツナたまカレーうどん♡

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^
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 材料 (4人分) 調理時間:30分 ※解凍時間は除く
冷凍うどん 人数分
冷凍塩鮭 大2切
大根 5~6センチ
白菜 2~3枚
にんじん 1/2本
ねぎ 1本
春菊 1/2束
ごぼう 1/2本
えのき 1/2袋
セロリ 1本

A 水 1200cc
A 茅乃舎だし 3袋

B 味噌 適量
B しょうゆ 小1


詳しい作り方
1.冷凍鮭は解凍して熱湯をかけ水気を切って一口大に切り、大根はいちょう切り、白菜はざく切り、にんじんは半月切り、ねぎは斜め切り、ごぼうは乱切り、えのきは石づきをとって3等分にし、セロリは薄切り、春菊3~4センチ幅に切り茎の部分と葉の部分を分けておく。

2.鍋に【A】を入れて煮立たせ4~5分出汁をとったら出汁パックを取り出し、1の春菊以外の具材を入れて具材が柔らかくなるまで煮込んだら【B】を入れて冷凍うどんも入れて煮込み、春菊の茎の部分を入れて30秒ほどたったら葉の部分も入れて完成。
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*POINT*
冷凍の塩鮭を使用しました。塩鮭は辛口ではなく甘口など味の薄いものが良いです!

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こんにちは^^
この記事ではおつまみだいこんです^^

この大根!!
作っているときから本当に香りが良く、リビングに居た娘にも届いたようで^^
ママ~お腹すいた~~~良い香り~~~
ちょっと食べたい!というのでひとつあげたら止まらなくなってしまい
味見をしまくりな状態でした^^

子供にも食べやすくとってもお酒が進む味で、これは我が家もリピ決定♡
3~4人前くらいのでっこりしょで作ったのに…あっという間に完食でした♡

材料も少なめなので手軽に作れるのも良いですよ^^
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです^^


そしてレシピのあとにはのおすすめレシピを3つご紹介させていただいております!
*おうち居酒屋は厚揚げが定番メニュー♡お酒が進むこと間違いなし*ねぎ塩厚揚げ♡
*お弁当にもおつまみにも♡シャキシャキれんこんのマヨごましょうゆ炒め♡ 
*ポリ袋でモミモミ簡単*大葉香るはんぺんチーズ焼き♡ 

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^
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 材料 (3~4人分) 調理時間:15分
大根 1/3本(500g)
油揚げ 1枚

ごま油 大1.5

A 鶏ガラスープの素 大1
A にんにくチューブ 1~2センチ

塩こしょう、三つ葉 各適量


詳しい作り方
1.大根は皮をむいて拍子木切りにし、油揚げは短冊切りに、三つ葉は3センチ幅に切る。

2.フライパンにごま油を入れて熱し、大根を入れて焼き目をつけるように焼き、全体が透き通って焼き目がついてきたら油揚げも入れて炒め、【A】を入れて味をなじませ塩こしょうで味を調えたら最後に三つ葉を入れてさっと混ぜ完成。白ごまはお好みで。
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*POINT*
三つ葉がなければ万能ねぎなどでOK!

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こんばんは^^
このレシピはペロリッヂのサイトで先行でご紹介していただいているレシピです^^
この記事では年末年始の暴飲暴食後におすすめのスープレシピ♡

寒くなってくると温かいスープが食卓に並ぶことが増えますね^^

定番のスープから具材を少し変えることで雰囲気も代わり同じ味付けでも飽きずに楽しめます!

今回は大根おろしとクタクタに煮た白菜!そして梅干しのアクセントでさっぱり間違いなしです^^

ぽかぽかあったかで冬には良いですよね^^
機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね^^



そしてレシピのあとにはのおすすめレシピを3つご紹介させていただいております!
*寒い夜は...一人用土鍋で♡鶏むね肉と焼きねぎの鍋風さっぱりスープ煮♡
*ぽかぽかあったまる♡白だし和風スープで豚こまだんごと白菜の春雨スープ煮♡
*10分でらくらく!めんつゆで失敗なし*白菜とたっぷりきのこのとろみたまごスープ♡

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^
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 材料 (4人分) 調理時間:15分

大根 5センチ

えのき 1/3

白菜 3

ハーフベーコン 4

 

A 水 800900cc

A 固形コンソメ 3

A 梅干し 12

 

塩こしょう 適量


詳しい作り方
1.大根は皮をむいてすりおろし、えのきは3等分、白菜はざく切りで葉の部分と茎の部分を分け、ハーフベーコンは食べやすく切って、梅干しは種を取り除き叩いておく。

2.鍋に【A】と白菜の葉の部分以外を入れて煮込み全体がしんなりとしてきたら白菜の葉の部分も入れてクタッとなったら塩こしょうで味を調える。

3.ドライパセリはお好みで散らす。

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*POINT*
梅干しははちみつ漬けを使用
大根おろしは水気を切らずに使用しています。大根の水分により【A】の水の量は調節して下さい。

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こんばんは^^
でました(笑)しみしみ大根です(笑)

娘にせがまれて大根ばっかり買っている気がしますが・・・
今回こちらの記事も娘のためのおでんにしました^^

そして安売りしているとついつい買ってしまうはんぺん(笑)
つい買ってしまうのですが
うちの主人関西出身なので大人になるまで知らずに育ったようで
なんだか苦手な様子・・・

そのままおでんにいれると食べてくれないので、我が家は加工が定番!

今回は冷凍庫に残っていた枝豆と油揚げを使って、
桜えびで風味よくおつまみ風にしてみたところ娘も主人も喜んで食べてくれました^^

とっても簡単なので機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね^^


そしてレシピのあとにはのおすすめレシピを3つご紹介させていただいております!
*豚こまで食べごたえ抜群!冬の定番大根消費にも♡豚こま団子と大根のオイスター煮♡
*雪見風?豚バラ大根とたっぷり白菜の中華風ミルフィーユ鍋♡
*また食べたくなるこの味♡歯ごたえ感アップ!割干し大根風漬物♡

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^
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 材料 (2~4人分) 調理時間:60分
大根 1/2本
ゆでたまご 6個
じゃがいも 6個
さつまあげなど 適量

油揚げ 2枚
A はんぺん 1枚
A 枝豆、桜えび 適量
A 片栗粉 大1

B 水 1200cc
B 白だし 100cc
B みりん 大3
B 塩 ひとつまみ

鰹節、万能ねぎ 適量


詳しい作り方
1.大根は皮を向き面取りし隠し包丁を十字に入れ、ゆでたまごはカラをむき、じゃがいもは皮をむいておく。

2.【A】をポリ袋に入れてはんぺんが油揚げはキッチンペーパーで余分な油を拭き取り半分に切ったら袋状にして【A】を袋に入れ爪楊枝で止める。
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3.鍋に【B】と具材をそれぞれ入れてコトコト煮込み大根が柔らかくなれば完成。お好みで鰹節と万能ねぎなどをふるとおつまみっぽさアップです!
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*POINT*
白だしにより少し味が変わると思いますので味を見て調節して下さい。
一度冷ましてから温め直すとより味が染み込んで美味しくなります!

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こんにちは^^
今日は基本のぶり大根レシピのご紹介です^^

何度かブログには書いているのですが
我が家のもうすぐ3歳になる娘は味がしみしみの大根が大好物♡

大根を見るといつも
/しみしみの大根食べたい♡\
といいます(笑)
ケーキよりも大根が好きな2歳児です(笑)

そんな娘にまたまたせがまれた大根レシピだったので
今回は大根の半分を使ってたっぷりぶり大根を作りました^^

母から教わる我が家のおふくろの味ですが
今回らくらくで作れるように少しレシピを修正しています!
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです^^


そしてレシピのあとには大根を使ったおすすめレシピを3つご紹介させていただいております!
*雪見風?豚バラ大根とたっぷり白菜の中華風ミルフィーユ鍋♡
*ビールがすすむ*しみっしみの焼き大根とちくわのおでん♡
*食感がやみつき♡大根とえのきのこてさっぱりやみつきサラダ♡

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^
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 材料 (2~4人分) 調理時間:30分
ぶり 3切
大根 1本
A 水 600cc
A しょうゆ 大5強
A みりん 大4
A 酒 大3

A 砂糖 大2
A しょうがうすぎり 1かけ

ゆず皮、万能ねぎ 適量

詳しい作り方
1.大根は食べやすい大きさに切り面取りて、米の研ぎ汁で柔らかくなるまで茹で、ぶりはいったん熱湯でさっと茹でて水気を切る。

2.鍋に1と【A】を入れて2煮汁が減ってきて大根にしっかり味がしみたら完成。

3.器に盛り付けすりおろしたゆず皮と万能ねぎを添える。
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*POINT*
大根を煮るときのお米のとぎ汁がない時はお米を入れて煮ると良いです!その際米をそのまま入れると取り除くのが大変なのでお茶袋などに入れると取り出しやすいです!
しょうががないときはしょうがチューブでも代用可能ですができればしょうががおすすめです!
時間があるときは一度冷まして温め直すとしっかり味が染み込んで美味しさアップです^^

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有田焼です


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こんばんは^^
この記事では冬の定番大根と豚こまを使った簡単レシピをご紹介致します!!

今回のこちらのレシピ!
以前からご紹介させていただいているのですが
日立様から新しくはじまったアプリ!ペロリッヂでご紹介させて頂いてる先行レシピです♡

最近あまり作っていなかったオイスター煮!!
短時間でしっかりと旨味までプラスできるオイスターソースはとても便利ですよね^^

煮物にちょい足しするだけで、時短でしっかりと美味しく仕上げることができるのでおすすめです^^
豚こまって炒め物などにしてしまうことも多い食材なので
煮物に使えるとなるとちょっとうれしいです♡
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです^^


そしてレシピのあとにはオイスターソースを使ったおすすめレシピを3つご紹介させていただいております!
*お弁当にもおすすめ*しめじと炒り卵のオイマヨ炒め♡ 
*お肉なしでも大満足♡お鍋入れて煮るだけ♡夏に食べたい*麻婆風ピリ辛スープ♡
*ズボラすぎるけど飯テロ!!!豚肉とピーマンで中華風炒めをお茶碗にのっけ丼♡

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^
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 材料 (2人分) 調理時間:20分
大根 1/3本
豚こま肉 200g
A 片栗粉 大1
A 酒 大1/2
A 塩こしょう 少々

ごま油 大1

B 水 200cc
B オイスターソース、しょうゆ、みりん、砂糖 各大1

白ごま、万能ねぎ 適量


詳しい作り方
1.大根は皮をむき乱切りにし耐熱ボウルに水大3と入れ、ラップをして電子レンジで5分加熱し水気を切る。
2.豚肉はあらみじん切りにしボウルに入れ【A】をよく揉み込み丸く形を作り、フライパンにごま油を熱し全体がこんがりするまで焼き、余分な油はペーパーで拭き取る。
3. 2に1も入れ大根に少し焼き目がつくように焼いたら【B】を入れ大根に味が染み込むように落し蓋をして煮込む。
4.お皿に盛り付け白ごまと万能ねぎをふる。

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*POINT*
電子レンジは600w使用

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スタジオMのお皿です


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こんにちは^^
まずなぜこうなったかというと…(笑)娘に大根を食べたいとせがまれたため
作った後の鍋に余ったお肉と大根で飾り付けをした結果こうなりました!

後々思う・・・せっかくきれいに作ったミルフィーユ鍋・・・
大根を乗せる前に写真を撮ればよかったと(笑)

でも娘はすごく喜んでくれて♡火を通す前も
/ママ~雪が降ったみたいね~~♡雪からお花が出てるね\
なんて乙女なことを言うもんだからそれはそれは作ってよかったと思うのでした^^

大根にもしっかり味がしみて美味しいので
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです^^


そしてレシピのあとにはのおすすめレシピを3つご紹介させていただいております!
*コトコトあつあつ♡お酒が進みすぎる味噌煮込みおでん♡
*主人が大好き♡冬の定番おでんは驚きの味付け♡そして・・・お得情報?
*ぽかぽかあったか♡みんなで囲む!節約♡味噌チゲ鍋♡ 

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^
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 材料 (3~4人分) 調理時間:20分
白菜 1/2株
豚バラ肉 300~400g
大根 1/3本

A 水 600cc
A 鶏ガラスープの素 大2.5
A しょうゆ 大2~2.5
A ごま油、みりん 各大1
A 塩 ひとつまみ

詳しい作り方
1.白菜に豚肉を挟んで交互に挟んでいき5センチ幅に切り鍋にきれいに並べる。

2.残った豚肉を真ん中に花びらのように丸めてのせたら周りに薄切りにした大根をのせる。

3.合わせた【A】を入れじっくりコトコト煮てクタクタになったら完成。
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*POINT*
煮るときは大根を内側に埋めて大根にもしっかり火が通るように煮込みました。

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こんにちは^^
この記事ではサラダレシピをご紹介!

お気に入りのドレッシングがあったりするとそれだけで大満足のサラダになりますが
たまにドレッシングが切れてしまっているときはさっと作れるレシピを覚えておくと良いですよね^^

シーザーサラダは子供にも大人も大好きな味付け!とってもおすすめです^^
そして今回お社なサラダにすべく!!ちょい足しですがぜんぜん変わるのを見ていただこうと!
クルトンありとなしを写真に撮ってみました!

まずはなしバージョン
まぁ普通です!紫色の大根を加えることで少しおしゃれにすら見えます!

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でも!
こちらを見ると一目瞭然!!

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更に華やかになりました!
別々に見るとわかりにくいでしょうか?
並べてみるとよくわかります!

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やっぱりクルトンがあったほうがおもてなしにも使えそうなくらいの出来栄えになりますね!
機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね^^

クルトンのレシピも一緒にリンクでご紹介させていただきます^^
子供が残した食パン活用方法♡ : あいのおうちごはん


そしてレシピのあとにはのおすすめレシピを3つご紹介させていただいております!
*お弁当のおかずにも!レンジで簡単*5分でにんじんとツナのうまマヨサラダ♡
*余りがちな三つ葉×ちくわでさっと副菜*ちくわと三つ葉の梅マヨ和え♡
*子供受け抜群*マンネリポテトサラダの解消に*桜えびのポテトサラダ♡

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^

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 材料 (2人分) 調理時間:5分
アボカド 1個
グリーンリーフレタス 適量
紫大根 適量

A マヨネーズ、牛乳 各大1
A 粉チーズ、練乳 各大1/2
A レモン汁 小1
A にんにくチューブ 少々
A 塩こしょう 適量

クルトン、ブラックペッパー 各適量


詳しい作り方
1.アボカドは食べやすい大きさに切り、グリーンリーフは洗ってしっかり水気を拭き取り食べやすくちぎり、大根は皮をむいていちょう切りにする。

2.ボウルに【A】をあわせ1をよく混ぜる。

3.お皿に盛り付け、あればクルトンをのせお好みでブラックペッパーをふりかける。

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*POINT*

クルトンのレシピはこちら
子供が残した食パン活用方法♡ : あいのおうちごはん

練乳は砂糖で代用可能です。

紫大根は大根で代用可能ですが、彩りがあると綺麗なのでラディッシュや紫キャベツなどでもきれいです!



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渡辺篤さんの器です


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こんばんは^^
本日最後の記事はサラダレシピをご紹介させていただきます^^

紫色のものは紫大根を使用しました^^
そのため辛みもなくとっても食べやすいサラダに!!

彩りもきれいなので食卓も華やかになりますね^^

冬になるとなんだかこってりとしたおかずが増えるので
サラダやスープも食べたくなります^^
なのでサラダレシピもいくつかあるととっても便利です^^

そして今回大根と合わせたのがえのき!
えのきの食感がとても楽しいのです♡

お肉とかツナなどが入っていないのに満足感が味わえるのは
このえのきのおかげ♡
お箸が止まらなくなること間違いなしです^^

機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです^^

そしてレシピのあとに大根を使ったおすすめレシピを3つご紹介させていただきました^^
*また食べたくなるこの味♡歯ごたえ感アップ!割干し大根風漬物♡ 
*めんつゆで失敗なし!鶏肉とピーラー大根のさっぱり煮♡
*野菜で作る超ヘルシーカツ♡大根のガーリックチーズカツ♡

こちらも合わせてご活用いただけますと嬉しいです^^

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 材料 (2人分) 調理時間:10分
紫大根 100g
塩 2つまみ

かいわれ大根 1パック
えのき 1/2袋

A マヨネーズ 大2
A めんつゆ 大1
A 酢 小1

塩こしょう 適量


詳しい作り方
1.紫大根は皮を向いて千切りにし、塩をまぶして5分ほどおき水気を切る。

2.えのきは石づきをとって長さを半分に切り、耐熱ボウルに入れラップを掛け電子レンジで1分加熱する。

3.2のボウルに1を入れ、かいわれ大根も入れたら【A】で和えて塩こしょうで味を調える。

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*POINT*

紫大根は大根で代用可能です。

めんつゆは3倍濃縮を使用しました。

電子レンジは600wで加熱しました。500wの場合は1分10秒加熱して下さい。



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こんばんは^^
本日最後のブログです^^
この記事では娘からせがまれて作ったおでんをご紹介させていただきます^^

しかし2歳児っておでん好きなんだ…ってところなんですが(笑)
わたし小さい頃おでんってあまり好きなおかずではなかったのですが
うちの娘は主人に似たのでしょうか?
2歳にして味の染み込んだ大根が大好物です(笑)

なんか渋いな・・・(笑)
わたしも小さい頃塩辛とか…おじいちゃんが食べているおつまみとか
大好きだったのでわたしにも似ているのかな??(笑)

そんなわけでいつもと少し味付けを変えて作ってみました^^
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

そして!
レシピのあとには大根を使ったレシピを3つご紹介しました!

*めんつゆで失敗なし!鶏肉とピーラー大根のさっぱり煮♡ 
*コレはやみつき間違いなし!切り干し大根をたっぷり包んだ子供も喜ぶあんかけ和風オムレツ♡
*スープまで飲み干してぽかぽかあったか♡大根のそぼろ煮♡

こちらもぜひご活用くださいね^^

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 材料 (2人分) 調理時間:60分
大根 1/2本
焼き竹輪 3本

ごま油 大1

A 水 600cc
A しょうゆ 大3.5
A 鶏ガラスープの素、みりん 大1

塩 少々


詳しい作り方
1.大根は皮をむき、面取りをしたら格子状に隠し包丁を入れ、焼き竹輪は長さを半分に切る。

2.鍋でごま油を熱し大根に焼き目をつけるように両面焼き、焼き目がついたらちくわもいれて【A】を入れ大根が柔らかくなるまで弱火で煮込み塩で味を調える。

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*POINT*

STAUBのすき焼き鍋を使用しました。

大根は格子に切込みを入れることで味の染み込みを良くしました!時間があるときは冷ましてから温め直すとより味が染み込んで美味しくなります!
冷凍した大根を使用したり、下茹でした大根でも美味しく召し上がっていただけます!


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器はよしざわ窯さんの器です


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こんにちは^^
本日2度目の更新です!
この記事では困ったときの救世主♡
大根&豚こまです♡

大根もいよいよ冬になりだんだんと値段が下がってきました!
しかも大根!一度購入すればあの大きさです!
しばらく楽しめちゃいますよね^^

そして節約と言えば!豚こまは外せません!
この食材2つで満足な夕飯のメインおかずをご紹介させていただきます!

あまりキッチンに立ってもやる気の出ないとき・・・そんなときにおすすめなんですが
あ・・・私いつも?やる気・・・ない・・・?(笑)

そんな私みたいなズボラ人間でもこれならちゃちゃっと作れるので
めんどくさくてもこれなら余裕でできちゃいます!

今回はいちから作りましたが、例えば大根を切って冷凍しておけば?
なんと包丁すら不要なレシピになってしまいます^^

しかも大根はよく聞きませんか?冷凍すると火が通りやすくなる!
そのため時短にまでなってしまいますよ^^

そして豚肉も豚こまを使用すればこちらも包丁不要♡
洗い物も少なくてすみますね^^

そしてブログの最後では大根を使ったおすすめのレシピを3品ご紹介させていただきます!
また食べたくなるこの味♡歯ごたえ感アップ!割干し大根風漬物♡ 
さんまに合うほっこり秋おかず*片栗粉不要!豆腐のおろしあんかけ豆腐♡ 
さっさっとあと1品!ピリ辛やみつき*大根のラー油炒め♡ 

こちらもぜひぜひご活用下さい^^
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです^^

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 材料 (2人分) 調理時間:15分
豚こま肉 200g
大根 1/3本
ごま油 大1

A 水 300cc
A しょうゆ、みりん、酒 大3
A 砂糖 大1/2
A しょうがすりおろし 小1~

B 水、片栗粉 各大1

詳しい作り方
1.大根はいちょう切りにし、鍋に【A】と大根豚こま肉を入れて煮立たせ大根にしっかり火が通るまで煮込み、【B】を入れてとろみをつけ完成。

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*POINT*

しょうがはしょうがチューブで代用可能です。


一度冷ましてから温め直すと大根により味がしみて、美味しく召し上がっていただけます。その際は【B】は温め直した後に入れると良いです!



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今朝はあったかスープでおはようございます^^
朝ごはんはちゃちゃっと済ませることが多い我が家なので
そんな朝にスープはかかせません!

夏休みに那須に行ったときに買ってきた
ペニーレインのパンと一緒に♡

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贅沢すぎる朝ごはんになりました♡
スープの良いところは冷蔵庫に余った野菜をたっぷりとれること!

今回はごぼうも入れて^^
小さめに輪切りにしたごぼうは柔らかくてとっても美味しい♡
娘もごぼうとは知らずにパクパクと食べてくれました^^

機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

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 材料 (2~3人分) 調理時間:15分
A 厚切りベーコン 適量
A にんじん 1/6本
A たまねぎ 1/4個
A 大根 2センチ
A ごぼう 1/3本
A パプリカ 1/4個
A ピーマン 1個
A キャベツ 2~3枚

B 水 600cc
B 固形コンソメ 2個
B にんにくチューブ 少々

たまご 人数分
塩、ブラックペッパー 適量
粉チーズ、ドライパセリ 適量


詳しい作り方
1.【A】の具材は全て1センチ角に切り鍋に【B】と一緒に入れ火にかけ具材が柔らかくなるまで煮込み、具材が柔らかくなったら塩、ブラックペッパーで味を調える。

2.火を弱めてたまごを落とし蓋をして4~5分ほどお好みで火を通し完成。

3.器に盛り付け粉チーズやドライパセリをお好みで散らしお召し上がり下さい。

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*POINT*

野菜は冷蔵庫で残っているものを上手に使ってくださいね^^



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こんにちは^^
本日2度目の更新です!
この記事ではこれからの季節に大活躍間違いなしな大根のお漬物レシピです!

よくお弁当を頼んだりすると入っているような感じの?(笑)
伝わらない気がするけど・・・
そんな割干し大根風なお漬物!

今回は大根をオーブンで焼いて水分を飛ばしましたよぉ^^
これで即席でも割干し大根風に!

この一手間でカリッとした食感が美味しいお漬物になります!

そして味付けですがザラメを使用して作っていますが
よくザラメではなくてもできますか?
とご質問をいただくのですが、ザラメには独特のコクがあります!
そのコクはザラメではないと出ないのでできればザラメでお試しいただきたいです!

機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

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 材料 (作りやすい分量) 調理時間:半日
・大根 1/2本
A 水 75cc
A しょうゆ 100cc
A ザラメ 100g
A みりん、酢、はちみつ 各大1
A 赤唐辛子輪切り 1本分


詳しい作り方
1.大根は短めのスティック状に切り、天板に並べ100℃のオーブンで1時間加熱する。

2.鍋に【A】を入れてザラメが溶けるまで加熱する。

3.1を2に入れて半日以上漬けて完成です!

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*POINT*

ザラメを使用しています。ザラメ独特のコクがあるのでぜひザラメでお試し下さい。



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こんにちは^^
本日2度目の更新です!
この記事では秋のおかずにぴったりな1品をご紹介いたします!

秋といえばやっぱりきのこでしょうか♡
なめことオクラを使って片栗粉不要のとろみは身体に優しい味にしあがりました^^

サンマのつけ合わせ用の大根おろしを大量にすりおろしすぎてしまったので(笑)
大根おろしも入れて満足感もアップ♡
スープまで飲み干せる豆腐は我が家の2歳の娘にも大好評♡

スルスル飲めてあったまった様子でした~^^

これからの季節におすすめですので
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです^^

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 材料 (2~3人分) 調理時間:15分
豆腐 1丁
オクラ 3~4本
なめこ 1袋
大根 1/6本

A 水 300cc
A めんつゆ 大3
A 砂糖 大1/2
A しょうゆ 小2
A 酢 小1

詳しい作り方
1.豆腐は水気を切り、オクラは分量外の塩をまぶして板ずりししガクとヘタをとりたっぷりのお湯で2~3分茹でて、なめこは水洗いしザルに上げ、大根は皮を向いてすりおろし軽く水気を切る。

2.鍋に【A】と大根おろしとなめこもいれて熱し、煮立ったら豆腐を入れて軽く崩しながら2~3分煮込み最後に半分に切ったオクラも入れてさっと煮完成。

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*POINT*

豆腐は絹を使用しました。

めんつゆは3倍濃縮を使用しました。

大根おろしは水気を切りすぎてしまうと味が染み込みにくくなるので軽く水気を切る程度にしてください。

大根おろしの水分に寄って味付けが少し変わるかと思いますのでしょうゆで調節して下さい。



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使用した器

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使用したのはこちらの器ですが
色は店舗販売限定カラーです




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こんばんは^^
本日2度目の更新です!

今日は大根×油揚げでおつまみにも嬉しいレシピです!
ピリッとラー油で辛味のきいた味付けでついついお酒が進みすぎてしまいます^^

味付けもとってもシンプルなのであと1品に困ったときは
ぜひぜひお試しいただきたいレシピです!

これから大根の値段も下がってくるはず・・・
どうなんだろう・・・今年は夏があつすぎたから冬野菜も心配ですね(笑)
今から心配しても仕方ないですが(笑)

ピリ辛ではないバージョンを今まではご紹介させて頂いてたのですが
ピリ辛美味しいです♡

機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

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 材料 (2~4人分) 調理時間:10分
大根 1/4本
油揚げ 1枚
ごま油 大1/2
A 白だし 大2
A しょうゆ 大1/2
A ラー油 適量

七味唐辛子、黒ごま お好みで

詳しい作り方
1.大根は皮を向いて千切りにし、油揚げは短冊切りにする。

2.鍋orフライパンにごま油を熱し1を炒め全体がしんなりとしてきたら【A】を入れ味をなじませ水分を飛ばす感じで炒める。

3.七味唐辛子と黒ごまはお好みで。

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*POINT*

七味やラー油はお好みで!



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メゾン 中鉢



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こんにちは^^
本日2度目の更新です!

この記事ではサラダレシピのご紹介!
そうですまたサラダです(笑)

酷暑な日々は通り過ぎたのですが引き続きさっぱりを求める日々♡
今回は大根サラダにしました^^

大根サラダはツナとかホタテとかを合わせるとボリュームが出て
おかず感のあるサラダになるのが嬉しい^^

今回アーリーレッド(たまねぎ)を入れてしまったので
娘はなかなか食べてくれずでしたが
大根だけ探して食べてましたよ~(笑)

たまねぎはアーリーレッドを使用しましたが
普通のたまねぎでもOK!!!
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

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 材料 (2人分) 調理時間:5分 ※塩もみ時間は除く
大根 1/6個
水菜 1株
アーリーレッド 1/4個
ツナ 1/2缶

A マヨネーズ 大2~3
A 白だし 小1
A 塩こしょう 適量



詳しい作り方
1.大根は皮を向いて千切りにし、分量外の塩をまぶして水気が出たらしっかり水気を絞る。

2.アーリーレッドはスライスし水に晒して、水菜は3センチ幅に切り、ツナ缶は油を切る。

3.1と2を和えて【A】でよく和えて完成。

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*POINT*

アーリーレッドを使用しましたが普通の玉ねぎでもOKです!


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こんばんは♡
本日最後のブログです!

この記事ではメインおかずにもおすすめのピーラー大根で簡単にできる
さっぱり煮!!!

メインで使った調味料はめんつゆなので失敗することもなく
おすすめです^^

そして今回も鶏肉×大根と材料がとてもすくないのが
おすすめのポイント!!
忙しい平日にもピーラー大根なら火の通りも早くさっとできるのも嬉しいです!

台風の後はまた暑くなるようなので
残暑にもおすすめなおかずになります!
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

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 材料 (2人分) 調理時間:10分
鶏もも肉 1枚
大根 1/6本

A 水 300cc
A めんつゆ 50cc
A 砂糖 大1/2
A しょうゆ、酢 小1

B 片栗粉、水 大1


詳しい作り方
1.鶏肉は一口大に切り、大根はピーラーで薄くスライスする。

2.鍋に【A】と1を入れて鶏肉にしっかり火が通るまで煮込み、【B】でとろみをつけて完成。

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*POINT*

めんつゆは3倍濃縮を使用しました。

すだちなどお好みで^^



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有田焼です


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こんにちは^^
本日2度目の更新です^^

この記事では夏にも実はおすすめだったスープをご紹介いたします^^
でもこのスープで重要なのがタイトルにもあるように
おつとめ品のあれ!

おもいつきますかぁ???
そう♡お漬物です♡
白菜のお漬物!!!!

案外おつとめ品になってることが多かったりしますが
我が家はこれ冬に作ることが多かったのですが
実はさっぱりしてるしなぁ・・・ということで夏に作ってみると
これがさっぱりで身体に優しい♡

今回は鶏肉を使ってさっぱりといただきました^^
漬物???って思うのですがよく使った白菜は旨みたっぷりで
スープにも旨味が広がりますよ♡

機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね^^

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 材料 (3~4人分) 調理時間:15分
鶏もも肉 1枚
白菜の漬物 1袋
大根 1/8本
ねぎ 1本
えのき 1/3袋
しめじ 1/3袋
油揚げ 1枚

A 水 600cc
A 鶏ガラスープの素 大2
A みりん 大2

塩こしょう 少々


詳しい作り方
1.鶏肉は一口大に切り、ねぎは斜め切り、大根は半月切り(薄切り)えのきとしめじは石づきをとって手でさいてえのきは3センチ幅に切り、油揚げはクッキングペーパーで油を拭き取り1センチ幅に切り、白菜の漬物は白菜を取り出して食べやすく切り、つけ汁は別にとっておく。

2.鍋に【A】と白菜のつけ汁を入れて煮立たせ1を入れて煮込み鶏肉に火が通ったら塩こしょうで味を調え完成。

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*POINT*

白菜の漬物は総容量250g(内180ccつけ汁)を使用しました。



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こんばんは^^
本日2度目の更新です!
今日は夕方からの豪雨に雷・・・
めちゃくちゃ怖くて久しぶりに泣けました(笑)

さて!!
なんだか暑いのにあたたかいものばかりが欲しくなるのは
エアコンのせいでしょうか・・・

この前スーパーに行ったら鮭のあらがたっぷりはいって格安だったので
あら汁にしましたぁ♡

野菜たっぷりうまみたっぷりで最高です♡
今回はぜいたくにあごだしを使って甘みもあって最高♡
鮭から美味しい出汁が出るのでとっても贅沢なあら汁です^^
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

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 材料  調理時間:30分
鮭のあら 適量
キャベツ 3枚
にんじん 1/2本
大根 1/5本
たまねぎ 1/2個
ねぎ 1本
しめじ 1/2袋
えのき 1/3袋

A 水 1000cc
A あごだし 2袋
みそ 適量
バター 10g

すりごま、万能ねぎ 適量

詳しい作り方
1.鮭のあらは分量外の塩をまぶし水気がでたらクッキングペーパーで拭き取り、大根、にんじんはいちょうぎり、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、ねぎは斜め切り、しめじとえのきは石づきを取りほぐしてえのきは3センチ幅に切る。

2.鍋に【A】を入れて煮立たせ4分ほど出汁をとったらあごだしを取り出し1を入れて煮る。

3.味噌を入れたら最後にバターを溶かし完成。すりごま、万能ねぎはお好みで。

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*POINT*

あごだしは茅乃舎だしを使用しました。通常400ccで1袋ですが鮭からの出汁が出るので少なめで問題ありません。





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使用した器

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こんにちは^^
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この記事ではメインレシピのご紹介です^^

今回のこの煮物!
大戸屋のチキンかあさん煮定食??でしたっけ?
あれを思い出しながら作りました(笑)
まだあるのかなぁ??

ちなみに私は断然鶏のネギ塩焼き定食派!!!
そのため・・・食べたことありませんがw
友人がよく食べていた事を思い出し作ってみることに^^

食べたことはないけどインパクトが強いので覚えてる人も多いのでは??
大根おろし×なめたけで煮ているのです!!!

なかなかなめたけを入れようなんて思わないので
あの頃は衝撃を受けていましたが
大根おろし×なめたけって私もしょうゆをかけて食べたりするので
むしろ全然普通なのですが煮物となると・・・

それ美味しいの?っとよく聞いていたことを思い出しますww
失礼ww

でもおとなになると不思議なもので
こういったさっぱりしたもののほうがどちらかというと食べたい衝動に!!!
簡単にできないかとめんつゆ使用でとても簡単にできました^^

暑くてもしっかりメインおかずも食べたいので
食欲が無いときこそさっぱりしたおかずでしっかり栄養を取りたいですね^^

機会がありましたらぜひぜひおためしくださいね~♡

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 材料 (2人分) 調理時間:20分
・鶏むね肉 1枚
・塩こしょう 少々
・小麦粉 大1
・サラダ油 大2

・ズッキーニ 1/2本
・大根 1/3本
A 水 300cc
A めんつゆ 100cc
A なめたけ 大2
A 酢 小1~
・万能ねぎ 適量

詳しい作り方
1.鶏肉は一口大のそぎ切りにし塩こしょうをして小麦粉をまぶし、ズッキーニは食べやすくスティック状に切り、大根はおろして軽く水気を切っておく。

2.フライパンor鍋にサラダ油を熱し鶏肉を揚げ焼きにし、焼き目がついたらズッキーニも加えて少し焼き目をつけるように炒める。

3.余分な油はキッチンペーパーで拭き取り大根おろしと【A】を入れて10分ほど煮込んだら完成です!

4.万能ねぎはお好みで^^
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*POINT*

めんつゆは3倍濃縮を使用しました。

2の工程は鶏肉に完全に火が通らなくても次の工程で煮込むので焼き目がつけばOK!

大根おろしは水気を絞りすぎてしまうと煮汁とうまく絡まなくなってしまうので絞りすぎず、
【A】の水も少なめから調節してください!





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この記事も最後までご覧いただきありがとうございました^^
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使用した器

詳細は画像をクリック

  

よしざわ窯さんの器です


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