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今日のレシピは~

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ちょっと野菜不足かな?野菜をプラスしたい!
ってときにおすすめの電子レンジで簡単に作れるレシピです!!


夕飯作ってみて・・・
あれ?なんか野菜足りないなっていうのって割と定番だったりしませんか??


そして冷蔵庫には高確率でキャベツが眠っている我が家!
皆さんはどうですか?


今回スナップえんどうもあったので入れてみましたが、冷蔵庫にある食材何でもOKだと思います!


えのきもいけるしにんじんやもやしとかだって良いと思います!!
(ただ水分はしっかり絞ってください)


なんとなく作るレシピですが野菜がもりもり食べれて小さいお子様にもおすすめです!
よかったらお試しくださいね!


tegaki_cooking_11437【キャベ越とスナップエンドウのごまナムル】


【材料】 (2人分) 調理時間:5分
キャベツ 1/8個
スナップえんどう 10本

A めんつゆ、すりごま 各大さじ1
A ごま油 大さじ1/2
A にんにくチューブ 1センチ


【詳しい作り方】
1.キャベツはざく切りにし、スナップエンドウはヘタと筋を取り除き斜め半分に切って耐熱ボウルに入れふんわりラップを掛け電子レンジで2分~加熱する。

2.加熱後水分をしっかりペーパータオルなどで水分をしっかり絞るように拭き取り【A】を入れてよく混ぜる。


【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。


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過去の投稿レシピから♡
クラムチャウダーのご紹介です!!


クラムチャウダーって難しそう!
そんなイメージがありますが缶詰を使ってこんなに美味しく作れるの?
という驚きを味わってもらいたいほど♡


旨味がたっぷりで器についたスープを根こそぎなめたいほどです。笑
よかったら作ってみてくださいね!


ちなみにたっぷり作って次の日も食べたいので多めのレシピになります!
分量は調節してください!


tegaki_cooking_11437【旨みたっぷりクラムチャウダー】


【材料】 (5~6人分) 調理時間:30分
ベーコンブロック 50g
じゃがいも 3個
にんじん 1/2本
たまねぎ 1/2個
セロリ 1本
あさり缶 1缶

バター 10g
オリーブオイル 大さじ1/2
小麦粉 大4

A 固形コンソメ 3こ
A 白ワイン(なくても可*1) 100ml
A 水 200ml

牛乳 600ml

B 粉チーズ 大さじ1
B 塩こしょう 各適量


【詳しい作り方】
1.ベーコン、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、セロリはすべて1センチ角に切る。

2.鍋にバターとオリーブオイルを入れて中火にかけ、1の具材を炒める。

3.全体がしんなりとしてきたら小麦粉を何回かに分けていれ、その都度全体に行き渡るように混ぜる。*2

4.【A】を入れて軽く煮立ったらあさり缶(汁ごと)を入れなじまぜ、牛乳も入れて優しく混ぜてとろみが付いてきたら沸騰しないように煮込む。

5.【B】も入れてなじませ味を調える。


【ポイント】
*1 白ワインがない場合は水で代用してください。
*2 小麦粉はダマにならないように少しずつ入れてください。


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豚肉とネギだけというズボラぶり!!
今日は疲れた・・・
限界だわ~と言う日にも手軽に作れて下準備もいらない簡単レシピです!


ぱぱっと作れるメインおかずは覚えておくと便利ですからね!
ねぎって切りやすい野菜なのでぜひぜひ覚えていってくださいね!!


ちなみに包丁じゃなくてキッチンバサミを使うと包丁もまな板も不要です♡



味付けがとにかくご飯がすすむ系!
このおかずをご飯に乗せて温玉とか乗ってたらまたそれも最高♡


よかったら作ってみてください!


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tegaki_cooking_11437【豚こまとねぎのうま塩炒め】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
豚こま肉 200g
ねぎ 1/2~1本

ごま油 大さじ1

A 酒、みりん 各大さじ1
A 鶏ガラスープの素、しょうゆ 各小さじ1
A 粗塩 小さじ1/2
A にんにくチューブ 3センチ
A 粗挽き黒こしょう 少々


【詳しい作り方】
1.ねぎは斜め薄切りにする。

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し豚肉と1を入れて炒め、豚肉に火が通りねぎがしんなりしてきたら【A】を入れて全体に馴染んだら完成。


【ポイント】
*粗塩を使用しました。普通の塩を使う場合は少し分量少なめにして調節してください!


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過去の投稿から♡
たらこパスタです!!!


これもYUIの大好物!!!
さっきお買い物で\たらこ買って!/と言われて思い出しました!!


これ本当に簡単でお一人様のランチタイムにもおすすめなんですが






tegaki_cooking_11437【レンジでたらこパスタ】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
パスタ 2人分(160g)*茹で時間9分のものを使用
たらこ 1/2腹(100g)
A 水 500ml
A オリーブオイル 小さじ1
A 顆粒コンソメ、塩 各小さじ1/2

B バター 20g
B kiri 1個

C 牛乳 大さじ2
C マヨネーズ 大さじ1
C めんつゆ 大さじ1/2
C にんにくチューブ 2センチ

刻み海苔、万能ねぎ 各適量

【詳しい作り方】
1.たらこは薄皮を取り除いておく。

2.耐熱容器にパスタを半分に折ってクロスにいれ【A】も入れたら電子レンジでラップをせずに5分+パスタの茹で時間加熱する。(9分茹でのパスタを使用しているので14分加熱しました)

3.熱いうちに【B】を入れよく溶かしたらたらこと【C】も入れてよく混ぜる。

4.お皿に盛り付け万能ねぎと刻み海苔をのせる。


【ポイント】
*パスタの湯で時間の長さにより水分の残り方が変わってくると思います!早ゆでを使う場合は水分が残りすぎてしまう可能性があるので、できれば7分or9分がおすすめです!早ゆでの場合は水切りする前に少し茹で汁を取っておけるようでしたらそちらでOKです!
*電子レンジは600wで加熱しました。
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*たらこは大きいものを使用しました!お好みで!
*kiriはクリームチーズです!1個18gのものを使用しています。
*小さい子が食べるのでたらこを使用していますが明太子でも◎


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我が家の超定番過ぎてブログも出てくる頻度高めですが
わかめご飯です!!!


こちらはYUIからのリクエストというよりも
私が食べたくなるので作ることが多いかな??


でももちろんYUIも大好き!
炊いたご飯で作れるので気が向いたときに作れるのも良いです!


わかめご飯って給食を思い出しませんか??
私だけ?


小学校の時の給食のわかめごはん美味しかったな~ってふと思います。笑


もし思い出したときにはぜひぜひ作ってみてくださいね!!


tegaki_cooking_11437【給食の味わかめご飯】


【材料】 (作りやすい分量) 調理時間:5分
ご飯 2合分
乾燥わかめ 大さじ1
A 顆粒和風だし 小さじ1
A 塩 小さじ2/3~
A 砂糖 ひとつまみ

【詳しい作り方】
1.わかめは水で戻しみじん切りにする。

2.ごはんと1【A】をよく混ぜて出来上がり。


【ポイント】
*炊いたご飯でできるので思い立ったときにできるのがおすすめ♡もちろん塩蔵ワカメでもできます!しっかり水洗いして使ってください!


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過去の投稿から♡
今すぐ頬張りたい♡手羽中の甘辛チキンです!!!


骨付き肉は以前は手羽元を選ぶことが多かった我が家ですが
6歳娘のYUIが食べやすいのは手羽中のほうだった
と気づいてからは手羽中を買うことが増えました♡


これは子供も大好きな甘辛味なのでついつい手が伸びてしまう!
そんなレシピです♡


そしてつけおきとかもする必要がないので、思い立ったときに作れるのも嬉しいです!
よかったら作ってみてくださいね!


tegaki_cooking_11437【手羽中の甘辛チキン】


【材料】 (2人分) 調理時間:10
手羽中 10本程度
塩、こしょう 各適量
片栗粉 大さじ1

サラダ油 大さじ1

A ケチャップ、しょうゆ、みりん、酒、砂糖 各大さじ1
A にんにくチューブ 少々
A 白ごま お好みで

【詳しい作り方】
1.手羽中は全体に塩、こしょうをして片栗粉をまぶし余分な粉ははらう。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱ししっかりと焼き目をつけ中でしっかり焼く。

3.肉が焼けたら【A】を入れてしっかりと絡め完成。


【ポイント】
手羽中ではなく鶏もも肉などで代用も可能です!

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厚揚げのお好み焼き風です!!!
見たまんま


そしてレシピと呼べるものでもなく・・・
ズボラな私は厚揚げを常備し困ったときにこれを作ります!笑


厚揚げって困ったときに本当に便利です♡
究極のときに是非どうぞ!笑


tegaki_cooking_11437【まるごと厚揚げのお好み焼き風焼き】


【材料】 (2人分) 調理時間:5分
厚揚げ 2枚
ごま油 小さじ1~

A お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のり、紅しょうが 各適量

【詳しい作り方】
1.厚揚げはペーパータオルなどで余分な油を拭き取り、フライパンにごま油を入れて中火で熱し両面しっかり焼く。

2.お皿に盛り付けお好みで【A】をかける。


【ポイント】
*適当に作っても失敗しません。かけるものはお好みでどうぞ♡紅しょうがはチューブのものを使用しました。

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過去レシピから♡
かぼちゃのカレーそぼろ煮です!!!

電子レンジで手軽に作れるしカレー味ということでお子様でも食べやすく
ご飯をかきこみたくなる美味しさです♡


しかも味付けはめんつゆベースなので失敗することもありません!
めんつゆって本当に神だわ~~♡


よかったらお試しくださいね!


tegaki_cooking_11437【かぼちゃのカレーそぼろ煮】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
かぼちゃ 1/4個(正味330g)
豚ひき肉 150g

A めんつゆ 大さじ3
A 水 大さじ1
A カレー粉 小さじ2/3

B 片栗粉、水 各小さじ1

【詳しい作り方】
1.かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切る。

2.耐熱ボウルに豚ひき肉と【A】を入れよく混ぜたらその上にかぼちゃをのせ、クッキングペーパーで落し蓋をしたらラップをし電子レンジで5分加熱する。

3.一旦取り出し混ぜて合わせた【B】も回し入れ更に混ぜたら再びラップをかけ電子レンジで3分加熱し取り出してよく混ぜ、とろみがつけば完成。


【ポイント】
電子レンジは600wで加熱しました。
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*電子レンジにより加熱時間が異なるかと思いますので、かぼちゃが柔らかくなればOK。柔らかくならないときは30秒~加熱時間を増やして様子を見てください。

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月曜日ですね・・・
全然スイッチの入らない2022年・・・
私は大丈夫なのでしょうか?笑


ということで早速スイッチを入れるべく
今日のレシピは~

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うちのYUIが大好きなマカロニサラダです!!
きゅうりとかハムとかが入っているマカロニサラダも美味しいけど
こういうちょっと手抜きバージョンもなにげに美味しいですよね😊


たまごとコーンの組み合わせは子供も大好きなこと間違いなし!!
ついついお箸が進んでしまう!そんな味付けです♡


とても簡単なのでよかったらお試しください!



tegaki_cooking_11437【たまごとコーンの濃厚マカロニサラダ】


【材料】 (人分) 調理時間:分
マカロニ 50g
ゆでたまご 2個
コーン 大2
オリーブオイル 小1

A マヨネーズ 大さじ2~
A 砂糖 小1/2
A 塩コショウ 少々

【詳しい作り方】
1.マカロニは時間通りに茹でて茹で上がったらザルに上げ、水気を切ってオリーブオイルをかけて混ぜる。

2.そこにゆでたまごを崩しながら加えコーンも入れ【A】も入れてよく混ぜて完成です!


【ポイント】
*ゆでたまごは8分くらい茹でたものを使用するとよいかと思います!私はレンジでつくっています。
*マカロニは粗熱を取ってから加えてください。冷めてからでないとマヨネーズを使う量が増えてしまいます!


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ウインナーとスナップえんどうの最高すぎる組み合わせ♡
妄想だけでもお酒が飲めてしまいそうなほど!


スナップえんどうはサクッとした食感が特徴なので、
火を通しすぎると美味しくなくなってしまいますよね~


なので良いところで止めてください!

わかりにくすぎる説明w


スナップえんどうは実は生でも食べれるみたいなのでさっと炒めて美味しく食べましょう♡
よかったらお試しください!



tegaki_cooking_11437【スナップえんどうとウインナーのガリバタ醤油】


【材料】 (2人分) 調理時間:5分
スナップえんどう 15本くらい
ウインナー 4本
にんにく 1かけ

バター 10g
しょうゆ 小さじ1~
塩、こしょう 各少々


【詳しい作り方】
1.にんにくはみじん切り、スナップえんどうはヘタと筋を取り除いて半分に斜め切りし、ウインはーは食べやすく斜め薄切りにする。

2.フライパンにバターを入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが立ってきたらスナップえんどうとウインナーも入れてさっと炒め、しょうゆをいれて塩、こしょうで味を調える。


【ポイント】
*バター感を強く残したいときはオリーブオイルなどで炒め、最後にバターを足してもOK!



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お買い物マラソンですね♡

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今欲しい物
基礎化粧品
ガーリックプレス
あったかい服



おすすめあったらインスタのメッセージで教えてほしいです!!
熱望



今このオクソーのガーリックプレス見てたんですけど
動画ありとか言うから見てみたら



驚きだから
見てほしい
やらないんかい!
ってなりますw




安くてシンプルなのにしようかな~~




貝印も捨てがたい







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さてさて!
今日のレシピは~

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起きて5分で本気でできる朝ごはんですよ~~♡
最近朝めちゃくちゃ寒いですからね!!!


起きるだけ偉い!
っていう噂。


自分だけだったらコーヒーだけでOK!
とかになるんですがね・・・
食べる人が他にいるとそんなわけにもいかないのが現実


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朝ごはんって重要ですからね!
うちの娘は6歳!
/お腹すいた~\
って起きてきますからね・・・


朝からなんて活発な胃袋の持ち主なんだ
と毎日思います


ということで私も朝の~んびりですが楽ちんな朝ごはんを作っています
今回のこちら


YUIの食いつき度★★★★★


マックスです!!!
よかったらお試しください♡


tegaki_cooking_11437【ワンパンで濃厚ベーコンチーズトースト】


【材料】 (1人分) 調理時間:5分
食パン 1枚
ハーフベーコン 3~4枚
ピザ用チーズ、マヨネーズ、ケチャップ、ドライパセリ 各適量

【詳しい作り方】
1.フライパンにピザ用チーズを広げその上にハーフベーコンをのせ中火で加熱する。

2.食パンにお好みでマヨネーズとケチャップを塗り、フライパンのチーズが溶けてきたら、ソースを塗った部分を下にして1の上にのせて、食パンとチーズがくっつくようにゴムベラなどを使って押し、くっついたのを確認したら裏返してお好みで焼く。

3.お皿に盛り付けキッチンバサミなどで半分に切り、ドラパセリを散らす。


【ポイント】
*チーズはとろけただけでも美味しいですが、パリッと少し長めに焼いても美味しいです!お好みで!
*6枚切りのパンで作りましたが5枚切りとかのほうが美味しそうにできるかも!!


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大変!!

今年最初のマラソンだというのに出遅れている!!




ティータイムの癒やしを求めて
こんなのがほしいの♡




かわいいでしょ♡
ねこちゃんが紅茶のお風呂に使っているようで癒やされる



最近ネスプレッソもほしいんですが
どれが良いのかよくわかんなくて




わからないまま時が過ぎていきます・・・・



誰か教えて














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さてさて!
今日は何をご紹介するかといいますと~~

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サラダ!!!
にんじんのサラダYUIがすごい好きなのでよく作るのですが
これは本当にお箸が止まらない!にんじんとしらすの組み合わせって最高♡


そしてなによりポイントは塩もみにんじん!!
これが旨さの秘訣です!


アルペンザルツを使って塩もみすることで旨味がぐ~~~んとアップしますよ!!
よかったらお試しくださいね♡


tegaki_cooking_11437【にんじんとしらすの和風サラダ】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
にんじん 1本(正味170g)
しらす 60g
アルペンザルツ 小さじ1/2
A オリーブオイル 大さじ1/2
A レモン汁 大さじ1/2
A めんつゆ 小さじ1/2~

【詳しい作り方】
1.にんじんは千切りにする。

2.ボウルににんじんを入れ、アルペンザルツを振り、10分ほど置いておく。水分が出たらしっかりと絞る。

3.ボウルににんじん、しらす、【A】を加えてよく和え、皿に盛る。


【ポイント】
*めんつゆは3倍濃縮を使いました。


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さて!
先日はYUIの6回目の誕生日でした!


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メインは久しぶりのケンタッキー!!
去年は鶏にとり憑かれてどうしようかと思いましたが
実は半月以上ぶり


おいでやす~~


そして今回のサプライズはこちら!!!!!!

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なんでしょうか?
家族からは\犬/を連呼されwww


失敗か??
と思われましたがYUIは一発で気がついたよ♡


そう♡
大好きなBTSのジミンのキャラクター♡
BT21のチミンちゃんです♡


みえない??
みえないよね!!!
純粋な心で見てない人には見えないのです!





その点うちのYUIの心の純粋さは本物!!
\チミンちゃん♡/
とめちゃくちゃ喜んでくれた♡





誕生日のvlog作ったので良かったら見てね♡


ちなみに・・・ろうそくを指す場所がなかったので
ローソクはここに


IMG_73121


いちごちゃんごめんよw


そして誕生日ご飯はケチャップライスが嫌いな娘にケチャップライスを使ったドリアを恐る恐る作ってみた。


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もう6歳
好き嫌いは少しずつ減らしていきたい思いもあったりしたのですが
予想外にめちゃくちゃ食べて
/おかわりください!\
がきけました♡


レシピはこちら




これ!
おもてなしのときにチキンで作ったりしていたんですが
おもてなしでも喜ばれるほどの美味しさ♡
よかったらお試しください!!!


昭和でレトロな感じがポイント!



そして実はYUIからのリクエストは
ママのロールケーキ


え?w
私にそれ言う??
って思ったんですが今回はcottaさんのオフィシャルパートナーのvivianさんのレシピで挑戦!!!!!


いや
これがびっくりなんです!!!


だって出来上がりがこれ

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突然うまくなるケーキw
自分で言うw


しかも何より簡単!そして美味しい!!!


私がこんなにきれいにケーキが焼ける日がくるなんて!!
びっくりすぎたw



私のようなズボラでもできる簡単レシピ
作り方もすっごく簡単だしわかりやすい!
何がありがたいって混ぜる回数が書いてあるんです!!







作りながら
助かる~~
って声に出てました


結局ケーキ初心者ってそういうところが大事!
しかも全卵使用するレシピ!
太白胡麻油はなかったから普通のこめ油で代用しました!


何このレシピ!さすがすぎる♡
を連呼で自分で流石すぎるケーキ作れました!


IMG_73601


中にクリームもっと入れて大丈夫だったけど満足♡
次はもっと上手に作れそう♡


そしてケーキ型はvivianさん監修のものを買っていたので
そちらを使ったんですがこれもきれいに焼けるポイントなのかな?
熱伝導が良さそうなこちらの天板を使用しています!



お皿は楽天のほうが安い!



cotta公式で購入したほうが安い!!






そして今年のお誕生日の最大のイベントは!!
2年ぶりのディズニー!!!!

IMG_4529


去年はコロナで連れてきてあげることができなくて・・・
2歳のお誕生日から続けていたお誕生日ディズニーに来ることができなくて・・・


今年こそ!と思ったんだけど残念ながら雨
と思ったのですが空いてたし防寒しっかりしていったので
全然寒くなくて快適でした~~
※この時期は靴にホッカイロ必須(靴が一番重要)


そして何より
YUIが大喜び!!!
最高の笑顔が印象的だったし♡


なんならいつもお天気だから買わないかっぱも買ってもらえて
ご満悦でした♡


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そして結局いつも買うことになるポップコーンのケース
(YUIには内緒で連れてくるので、いつももってくるの忘れる)


どんどん増えていくポップコーンケース・・・
これは車に入れておくべきなのだろうか?w


シェリーメイのポシェットも・・・
ミニーちゃんの耳も。。。
ポップコーンのケースも忘れ
色々買う羽目になる


ちなみにポップコーン
皆さんなんの味が好きですか???


キャラメルがナンバーワンなんじゃないか?
と思っているんですが


うちのYUIは塩!!!!!!!!!!!


おかわり~~
の2回めも塩



渋め


FullSizeRender


身長も大きくなって乗れるものも増えたので
インディー・ジョーンズにも挑戦したけど号泣
海底2万マイルも再開していたので行ってみたら怖いって号泣


結局シンドバットが一番大好きなのは2年前と変わらない
コロナ前からシンドバットは5分待ち
前回は11回のりましたが今回は3回ですんでよかったw


お友達から色々聞いていたのでソアリンにもキャラクターグリーティングもいけて満足♡


ミニーちゃんのグリーティングは待ち時間0で写真撮れた奇跡。


いつもならすっごい並ぶのに・・・
これはこれでありがたいシステムだなと思うのでぜひぜひ続けてほしい
熱望







さぁ通常営業開始します
遅めw




今年もよろしくお願いいたします♡







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2つ目のケーキはまた書きます♡




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今日は遅くなりすぎましたが。。。
YUIの誕生日に作ったドリアのレシピをのせます!!!

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具は何にしようかすごく迷ったんですが
メインとかぶらないようにブロッコリーとベーコンで♡


手抜き感が私らしいですがかなり喜んでもりもり食べてくれました!
お手軽に作れておすすめです!


you tubeにも動画アップ予定です♡よかったらチェックしてみてください!!


tegaki_cooking_11437【ブロッコリーとベーコンのドリア】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:20分
ごはん お茶碗2杯分
たまねぎ 1/4個
ブロッコリー 1株
ベーコン 3~4枚
バター 10g
サラダ油 大さじ1
小麦粉 大さじ2
牛乳 300ml

A 顆粒コンソメ 小さじ2
A 塩、こしょう 適量

B 顆粒コンソメ 小さじ1.5(大さじ1/2)
B ケチャップ 大さじ2.5~
B にんにくチューブ 1センチ
B ウスターソース 小さじ1/2

ピザ用チーズ、粗挽き黒こしょう 各適量


【詳しい作り方】
1.ブロッコリーは小房に分け耐熱容器に入れて分量外の水大さじ2を入れてラップをし電子レンジで2分ほど加熱する。(芯の部分がお好みの硬さより少しかたいくらいでOK!)

2.ベーコンは1センチ幅に切り、たまねぎはみじん切りにする。

3.フライパンにバターを入れて中火で熱しベーコンとブロッコリーを入れて炒め、火が通ってきたら【A】を入れて炒め、馴染んだら小麦粉を入れてダマにならないように炒め、牛乳を入れてとろみが付くまで時々混ぜながら煮込み、とろみが付いたら火を止める。

4.別のフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、玉ねぎを入れて炒めしんなりしてきたら【B】を入れて軽く混ぜ、一度火を止めてご飯を入れて全体を混ぜたら再び火をつけ軽く炒める。

5.耐熱容器に4のご飯を入れ、その上に3のホワイトソースをたっぷりのせ、ピザ用チーズと黒胡椒をお好みで載せたらトースターで10分ほど焼き完成。


【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
*トースターは230度で加熱しました。ブロッコリーが焦げそうな場合はアルミホイルをするなどしてください。

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