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今日も見に来てくださってありがとうございます♡ラインでの更新通知が終了しました!更新通知はこれからライブドアアプリでお受け取りいただけます!ご確認よろしくお願いいたします😊さてさて!もう1月終わりか・・・この前年明けしたと思ったのに・・・そしてYUIの送迎も

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さて!
カニカマ入りの簡単サラダ!

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これ!もりもりすすむんですよね~~
私も小さい頃から大好きだった♡

うちのYUIも大好きで
なにげに取り合いになるおかずサラダです!!

何より味付けが楽ちん!
マヨネーズだけじゃだめなんです!
塩こしょうをいれるから美味しいの😊

そしてカニカマは断然多めがおすすめ!
よかったら作ってみてくださいね!


tegaki_cooking_11437【カニカマとレタスのサラダ】


【材料】 (人分) 調理時間:5分
レタス 1/3個程度
カニカマ 8本~
A マヨネーズ、塩こしょう 適量


【詳しい作り方】
1.レタスはしっかり洗って水気を拭き取り、手で食べやすくちぎったらボウルに入れカニカマも手でさき【A】で味付けをししっかりなじませ完成です。

【ポイント】
*レタスの水気が残っていると味が薄くなるのでしっかり水気を切ってください。


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さて♡
お久しぶりのおでんです!

おでんって大人からすると
最高のおつまみ♡って感じでテンションが上がるのですが
子供からするとテンションだだ下がり

みたいなおかずなイメージ!
私も小さい頃おでん嫌いだったな~って思い出します😂

うちのYUIは、、、
おでんの練り物はそんなにすきじゃないけど
味の染みた大根は大好き!

そして!!
自作のウインナー巻きはもっと好き!!

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これは子供が好きなこと間違いなしなのです!
うちのYUIはちくわも大好き♡
ウインナーも最近そこそこ好き!
なので一緒にすればまぁそりゃ好き!
ってことで!

簡単なので良かったら作ってみてくださいね♡

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tegaki_cooking_11437【ちくわでウインナー巻】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:3分
焼きちくわ 2本
ウインナー 6本

【下準備】
*ウインナーは冷凍しておく。

【詳しい作り方】
1.焼きちくわは3等分に切って冷凍したウインナーをちくわに入れて完成!

【ポイント】
*ウインナーは冷凍していないととても入れにくいです!

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さて!
ここ数日・・・
実はYUIが怪我をしてしまってぐったりな私
まさかの骨折です・・・😭
本人がいちばん大変なのはわかってるけど
毎日どれだけYUIにたよっていたのかが身にしみてわかる日々

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2年生の娘が気を利かせてあれこれやってくれていたんだな
ってことに気づく貴重な時間です

こんな時に気づくなんてね

ウチの娘ってすごいわ

この気持ち・・・きっと怪我が治ったら忘れちゃうんだけど
できるだけ娘に感謝しながら過ごそうと思います


では今日のレシピへ♡

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今日は日々忙しいママさん達へのご褒美レシピ♡
5分で準備完了です!!

使う材料は
豚肉、もやし、キャベツ、ニラ
これだけ!

めちゃくちゃ楽ちん♡
鍋って最高だね!!

ちなみに・・・
シメはラーメン♡

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これ大好き♡
よかったら作ってみてくださいね♡


tegaki_cooking_11437【モツ鍋風豚もやし鍋♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
豚しゃぶしゃぶ用肉 200g~
もやし 1.5袋
キャベツ 1/6個
ニラ 1束

A 水 900ml
A めんつゆ 大さじ5(75ml)
A 味噌 大さじ2
A にんにくチューブ 10センチ~
A 塩 小さじ1/3
A こしょう 適量(たっぷりめ)

B すりごま、白ごま、赤唐辛子輪切り 各適量

ごま油 小さじ1~

【詳しい作り方】
1.キャベツはざく切り、ニラは4センチ幅に切る。

2.鍋に【A】を入れて味噌がきちんと溶けたら、もやし→キャベツ→豚肉を入れて煮込み、ニラを並べお好みで【B】を散らす。

3.最後にごま油をお好みで回しかける。


【ポイント】
*今回にんにくはチューブを使用しましたがもちろん生のものでも!
いやむしろそっちのほうが美味しいです!
時短でにんにくチューブを使ったので、にんにくいけるよ!って方は薄切りにして入れてください!
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*しゃぶしゃぶ用のお肉を使用しましたが、豚こまでも豚バラでもお好みのものをご使用ください!脂身が少しあったほうが美味しい♡

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さてさて!今日はさつまいものサラダです!

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さつまいものサラダですが
さつまいもって基本的にもそもそしているので我が家のYUIは
あまり得意な方ではないのですが・・・

このサラダは別!!
角切りで作っているのでチョップドサラダのように
スプーンでもりもり食べれるのも
子供が食べやすくなるコツだったりしますよね!

ツナが入っている分旨味もあって
子供の食べやすさ倍増です🙆‍♀

よかったら作ってみてくださいね!

tegaki_cooking_11437【さつまいもとツナの粒マスタードサラダ♡】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:10分
さつまいも 280g
たまねぎ 1/4個
kiri 1個
ツナ 1缶

A マヨネーズ 大さじ2
A 粒マスタード 小さじ1
A 顆粒コンソメ 小さじ1/2
A 塩、こしょう 各適量


【詳しい作り方】
1.たまねぎとさつまいもは1センチ角に切り、さつまいもは水に晒し水気を切って耐熱容器に入れてラップをし電子レンジで2~3分加熱する。

2.一旦取り出したまねぎとkiriを入れて再びラップを掛け電子レンジで2分加熱する。

3.さつまいもが柔らかくなっていたら全体を混ぜ、【A】と汁気をきったツナも入れて混ぜ完成。

【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
*kiriはクリームチーズです!1個18gのものを使用しました!


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さてさて!
今日はYUIの大好きなブロッコリーレシピです!

\うますぎてやばい!!/
と言ってました😂

ブロッコリーはマヨネーズさえあればもりもり食べられる方ですが
シーザー風の味付けもお箸が止まらなくなるんですよね~~

ゆでたまごとツナも入ってるからボリュームもあるし
子供も好きなこと間違いなしです!

よかったら作ってみてくださいね😊


tegaki_cooking_11437【ブロッコリーとゆでたまごのツナマヨシーザー♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:5分
ブロッコリー 1/2株
ゆでたまご 2~3個
ツナ 1缶

A マヨネーズ 大さじ2~
A 砂糖、粉チーズ、 各小さじ1
A レモン汁 小さじ1/2
A 塩、粗挽き黒こしょう、にんにくチューブ 各少々


【詳しい作り方】
1.ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れて分量外の水大さじ1をいれて電子レンジで2~3分加熱し水分を切っておき、たまごは殻をむいて4等分に切って、ツナは汁気を切る。

2.ボウルに1と【A】を入れてよく混ぜる。

【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました!
*ブロッコリーは3分だと結構柔らかくなるのでお好みで調節してください!
*ブロッコリーの大きさなどによりマヨネーズの量は調節してください!


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さてさて♡
我が家人気ナンバー1と言いたいけど2くらい😂

ちなみに一位は地味ですか?
こちらが不動の一位!


揺るがないナンバーワン😂

そして2位くらい😂多分


ご飯の中ではダントツナンバーワン!
習い事でもなんでも
作って~と言われるおかずです!

よかったら作ってみてくださいね😊



tegaki_cooking_11437【給食みたいなわかめご飯】


【材料】 (2合分) 調理時間:分
ご飯 2合分
乾燥わかめ 山盛り大さじ1
A 顆粒和風だし 小さじ1
A 塩 小さじ2/3~
A 砂糖 ひとつまみ

【詳しい作り方】
1.わかめは水で戻しみじん切りにする。

2.ごはんと1【A】をよく混ぜて出来上がり。

【ポイント】
*炊いたご飯でできるので思い立ったときにできるのがおすすめ♡もちろん塩蔵ワカメでもできます!しっかり水洗いして使ってください!


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さてさて♡
今日はYUIの苦手なスナップエンドウのレシピ!

なんでこんなに美味しいものを好まないのか?
と不思議でならなくて😂

どうしても食べてもらいたくて久しぶりにナムルにしました!

すると・・・
食べた!なにこれ!めっちゃうまっ!
と😂

やっと気づいたか!スナップエンドウのうまさに!


しかし!
やっぱり蒸したスナップエンドウは苦手みたいなので
このレシピ一本で行くしかない状況😂
ナムル強い!

スナップエンドウのサクサクかんが楽しめるレシピになっていますので
皆様もよかったら作ってみてくださいね


tegaki_cooking_11437【スナップエンドウのごま風味ナムル】


【材料】 (2人分) 調理時間:5分
スナップえんどう 15本
A すりごま 大さじ1
A ゴマ油 大さじ1/2
A 鶏ガラ スープの素、白ごま 各小さじ1
A にんにくチューブ 2センチ


【詳しい作り方】
1.スナップえんどうはヘタと筋を取り除き、耐熱容器に入れ分量外の水を大さじ1入れて、ふんわりラップをかけ電子レンジで1分半加熱する。

2.水気を切ってペーパータオルなどで水分を拭き取り、【A】を和える。

【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
*お水を入れずに電子レンジでスナップえんどうを加熱するとシワの原因になります。


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さて!
今日はお鍋投稿!
今回はひとり鍋で作るレシピのご紹介です!

主人が在宅勤務でいるときは
自分一人の時よりもしっかり作らないといけないので😂
とても寒かったので鍋に!

味噌味なので食べごたえもありおすすめ♡

鶏肉で作りましたが
本当は豚肉で作りたかったくらいなので😂
豚肉でもOK!

よかったら作ってみてくださいね😊


STAUBのベビーウォックを使用しています。
私が使っている色はカンパーニュですが
限定色だったような気がします・・・



tegaki_cooking_11437【ごま味噌鶏鍋♡】


【材料】 (1人分) 調理時間:10分
鶏もも肉 1/4枚
白菜 1~2枚
ねぎ 1/4本
しめじ 1/8株
えのき 1/4袋

A 水 200ml
A すりごま 大さじ1
A 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
A 味噌、しょうゆ、みりん 各小さじ1
A にんにくチューブ 2センチ

B すりごま、小ねぎ(小口切り)、ラー油、白ごま 各適量


【詳しい作り方】
1.鶏肉は一口大に切り、白菜はざく切りにして茎と葉の部分に分け、えのきは石づきを取って2等分の長さに切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。

2.鍋に【A】を入れて中火で熱し、煮立ってきたら鶏肉と、白菜の芯の部分ときのこを入れて煮込み、鶏肉に火が通ったら白菜の葉の部分とねぎを入れてさっと煮込んだら出来上がり。

3.【B】をお好みでのせ、お召し上がりください。


【ポイント】
*大きい鍋を使用するときは水を増やし、調味料は調節してください。

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さて!
先日は娘YUIの誕生日♡

インスタに載せていた通り
色々とお手伝いしてくれました♡

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いつまでたってもこの
口の周りにつけてしまうのは相変わらずで
まぁこれがかわいいのですけどね😊

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ケーキ作り後半
クリーム絞りは最難関

でもなんとかなるもので💦
いちごと装飾品で大成功に見えるケーキの完成😂

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いつどこで買ったか分からないピックたちの集結
多分セリアとかスリコだと思われる

とってもかわいくなりました♡

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ケーキとの記念撮影中のつまみ食いも
相変わらず😂

成長したところとしていないところと😂

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今年も歪なケーキだけど
一緒に頑張って作った証♡

8歳おめでとう♡

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そして肝心の誕生日献立は・・・
YUIの希望通り
\ケンタッキー/

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骨なしチキンとかにしてみたけど
私・・・全然食べれなかった・・・胃もたれ~笑

そしてYUIの大好きなアヒージョも♡

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結局ブロッコリーとしらすが一番うまい
桜えびも美味しいんですよね~♡
ワイン進みまくりです🍷

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コーンスープも市販品を使用したので
あっという間にできた!

どちらかというと部屋の装飾とケーキに時間がかかった日でした💦笑

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ちなみに・・・
楽しみ方というのは遺伝するのでしょうか?

私も小さい頃クラッカーの中身を頭に乗せて
大いに盛り上がった記憶があるのですが・・・

YUIも同じことをしていた😂

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しかもいつの間にか年長の頃に買ってあげていたドレスを着てた😂
大きめのを買って長く着れるようにっておもったのに
チアをはじめてから全然あそばなくなったYUIは
ドレスを着ることもなくなっていたのに・・・
急に・・・笑

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楽しい誕生日が過ごせたようで良かったです!

私達からのプレゼントは・・・
ディズニー&原宿散策&今週行く劇団四季

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YUIの目的の竹下通り散策後は明治神宮に初詣へ
たくさんお店がでていてだいぶ満喫できた様子

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そしてバカラがなにかもよくわかっていない人が
バカラのシャンデリアとパシャリ😂

おとなになったらわかるだろう😂

あっという間に成長してしまう娘YUI
これからの成長も楽しみです✨


来週はいよいよチアの大会もあります!
これからも娘のサポート頑張ります💪

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ちなみに最近ハマってるコギャルたちの動画をみて踊るYUI
私に一生懸命言うのです

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\ギャルの学校は勉強しなくて良いんだって!/

何情報なの😂

\勉強しなくていいならギャルになりたい/

だそうです
勉強嫌いだったんだね😂

ギャルになるならチアは辞めないといけないね!
と言ったら
ソッコーで
それは嫌!
ということでちょっとホッとしています😂

そしてパラパラらしいんですけど・・・
時代とは本当に回るものなんですね・・・笑









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さて!
そろそろ年末で余ったそばの消費を考える時期ではないでしょうか?

我が家の定番ボリュームたっぷりの具入りつけ汁で
お蕎麦でもうどんでももりもり食べることができます!

つけ汁にはたくさん具材が入っているのでおかずも
そんなにたくさんいらないかな?
という感じで満足感もあります😊

よかったら作ってみてくださいね!

tegaki_cooking_11437【豚ねぎつき汁蕎麦】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:10分
豚しゃぶしゃぶ用肉 100g
ねぎ 1/2本
油揚げ 1/2枚
しめじ 1/3株

A 水 500ml
A めんつゆ 100ml
A みりん 大さじ2
A しょうゆ 大さじ1
A しょうがチューブ 2~3センチ

そば、小ねぎ(小口切り)、白ごま 各適量

【詳しい作り方】
1.ねぎは斜め薄切り、油揚げは余分な油をペーパータオルで拭き取り、短冊切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。

2.鍋に【A】と1と豚肉を入れて煮込み火が通れば完成。

3.器に盛り付けお好みで小ねぎと白ごまをふり、そばに添える。


【ポイント】
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*豚肉はしゃぶしゃぶ用肉を使用しましたが、豚こまなどで代用可能です。しゃぶしゃぶ用のほうが、かたくならないので子供も食べやすいです。


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そろそろ年明けも胃疲れがしてきたころではないでしょうか?
そんなときにさっぱり食べれるゆず大根の旨塩鍋はいかがでしょうか?

ゆずの香りが爽やかで
疲れた胃に染み渡ります✨

さっぱりしすぎないように豚バラ肉を使用しているので
コクもあり美味しい鍋になります!

シメは少しアルペンザルツを足して塩ラーメンにしました😊
最後まで美味しくいただけるのでおすすめです✨

よかったら作ってみてくださいね!

tegaki_cooking_11437【ゆず大根のうま塩鍋♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
豚バラ肉 400g程度
大根 1/2本~
白菜 1/4カット
ゆず 適量
A 水 500ml
A 鶏ガラスープの素 大さじ2
A みりん 大さじ1.5
A アルペンザルツ 小さじ1/4


【詳しい作り方】
1.豚バラ肉は4~5センチ幅に切り、大根は薄切りにし、大根と豚肉を交互に挟んでいく。

2.白菜はざく切り、ゆずは輪切りで5mm幅程度の輪切りにし、種を取り除く。

3.鍋底に白菜を敷き詰め、その上に1をきれいに並べ中央にゆずを置く。

4.【A】を回し入れ蓋をして煮込み、アクが出たら取り除く。


【ポイント】
*大根や野菜の水分によって調味料調節してください!
*白菜を使用しましたが、もやしなどで代用可能です。

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新年から投稿が滞ってしまっていてすいません
年明けに起きた地震で安否の分からない友人がおり
なかなか気持ちが前向きになれない毎日です

珠洲市に住んでいた友人
海のすぐ近くだったのだと思います

Facebookなどで頑張ってるんだなと思う程度のお付き合いになっていましたが・・・
なかなか更新されないSNSに、、、
こちらからなにか連絡することもできず・・・
ただただ無事を祈る毎日です

私もただ落ち込んでいても仕方がないので
自分のできることをするだけです


我が家の生活はきちんとできていますが
何かと落ち込み気味の新年
ここからきちんとスタートできるように
春の七草で無病息災を祈りました

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ちょっと暗い投稿になってしまいましたが
ブログを読んでくださっている皆様も
どうか元気な一年を過ごせますように!


ちなみにですが・・・
作り方は参考まで
来年作るときの自分用の記録に・・・

葉物は一緒にたかずにあとから入れようかと思ってたんですが
みじん切りにしたあと勢いでそのまま炊飯器へ入れてしまい・・・
すくいきれないと判断しそのまま炊いたら案の定残念なことになりました
という記録😂

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【献立】
*七草粥
*玉子焼き
*ウインナー
*焼き鯖
*にんじんしりしり
*がんもの甘煮
*梅干し

梅干しはいつも常備しているこちら




間違ったままレシピ記載します↓

tegaki_cooking_11437【炊飯器で簡単!七草粥】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:5分 ※炊く時間は除く
米 1合
春の七草 1パック
ささみ 2本

A 白だし 大さじ1.5
A 酒 大さじ1
A 塩 小さじ1/2

白ごま、たらこ お好みで!

【詳しい作り方】
1.すずな、すずしろは食べやすい大きさに切り、その他の葉物はすべてあらみじん切りにする。

2.米を洗い炊飯器に入れたら、【A】も入れて水をおかゆのラインに合わせて入れる。

2.1もいれささみも入れたらおかゆモードで炊飯する。

3.ささみをほぐし、器に盛り付けたらお好みでたらこと白ごまをふる。


【ポイント】
*葉物は茹でてから後入れが🙆‍♀


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今年最初のブログはおせちからスタート

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毎年おせちを買ってもらっていたけれど
いつも食べきれない・・・
しかもお正月はお泊りにいくことが多い我が家なので
今年は持ち寄りおせち!

ほぼ母とお嫁さんが作ってくれて😂
私は黒豆と鶏ハム、伊達巻だけ!

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あとは母を手伝って
父の郷土料理の丹後のばら寿司を!



小さい方のお重を私がつめつめ
大きい方はお嫁さん作

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丁度よい量🙆‍♀

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しかし・・・
楽しい年末年始はあっという間ですね!


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ディズニーでは念願のジャンボリミッキーを踊り
どうしても食べてみたかった
リトルグリーンまんを食べ

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一口目
\感動/

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二口目
・・・やっぱりちがう
と勝手にがっかりw

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餅が嫌いなんだから当たり前だと思います。。。

そして実家ではお好み焼きを食べ

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すき焼きを食べ

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旅行先でも食べ

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喜多方ラーメン大盛りも食べ

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中華も食べ

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食べ過ぎな正月でした😂



元旦からショッキングなニュースが多い2024年のスタート

私の実家も福島なので
どうしても東日本のときのことを思い返します

これ以上被害が増えませんように・・・

被災された皆さまが寒い思いをされませんように
心からお祈り申し上げます

最後になりますが・・・
本年もよろしくお願いいたします!



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今年最後のブログ
\年末のご挨拶/とか大げさに言ってみたけれど
何を書けばよいのやら・・・笑

私にとって今年はお休みの一年でした!

病気をして入院手術なんてことがあったのがきっかけに
ちょっと息抜きをしよう!と思った一年

ゆっくり更新なブログとインスタ
このペースが私のペースになっていけばな
と思うようになりました!

今まで睡眠時間を削って仕事をする生活から
韓国ドラマを見まくる生活へ😂
結局睡眠時間がない😂w



そして年末は私の実家に帰省しています
YUIのいとこに会ったのですが
なかやまきんに君の渾身のギャグ
\パワー/
を披露するもギャン泣きされる年末です

😂

本年もお世話になりました!
また来年もよろしくお願いいたします!



そして今年最後のレシピは
\やきとり丼/にしておきます!


おせちを食べるのも数日
そのあとは普通のおうちごはんに戻りますよね!

そんなときにぱぱっと作れるやきとり丼
レンジとフライパン活用で時短です!

よかったら作ってみてくださいね♡


tegaki_cooking_11437【てりたまやきとり丼】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
鶏もも肉 1枚
ねぎ 1/2本
サラダ油 大さじ1/2

A めんつゆ 大さじ2
A 砂糖、酒 各大さじ1
A オイスターソース 小さじ1
A 片栗粉 小さじ1/2

B たまご 1個
B 白だし 少々
B 砂糖 小さじ1

ごはん、小ねぎ(小口切り)、白ごま 各適量

【詳しい作り方】
1.鶏もも肉は一口大に切り、ねぎは4センチ幅に切り、【A】は合わせておく。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉とねぎを入れて3分加熱する。その際ねぎを途中、焦げないように返しながら焼く。

3.耐熱容器に【B】を入れてよく混ぜ、電子レンジで1分半加熱したらマッシャーでほぐしてそぼろ状にする。

4.裏返して更に2分加熱し焼き目がしっかりとついていたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、よく混ぜた【A】を回しかけ少し煮詰めるようにとろみが付くまでしっかりと焼く。

5.うつわにご飯を入れたら、そぼろをのせ、4を盛り付けたらお好みで、小ねぎと白ごまをふる。


【ポイント】
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*Aは片栗粉が入っているので沈殿しないようしっかりと混ぜてから使用してください!
*電子レンジは600wで加熱しました。


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