あいのおうちごはん

どの家庭にもある調味料で、簡単にできるレシピや、毎日のお弁当を紹介。 本格的に料理を始めて2年、主婦・ママともに新人の「あい」が、料理が大の苦手だったからこそ伝えられる、簡単でおいしいレシピをつづります。
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●スープ・汁物
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こんばんは♡
本日2度目の更新です！

1つ目の記事はこちら→
阪神ファン必見♡今年最後の大イベント♡

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さてさて♡
本日ご紹介しますのは粕汁です！

年末年始だと酒粕を貰う人とか買う人とか多いのではないでしょうか？

我が家もたくさん酒粕をいただきました♡
なので母と一緒に粕汁づくり！

親戚のおばさんがすごく作り方が上手で♡
いろいろ聞いたりしながらつくりました♡

粕汁は失敗すると鮭の生臭さや酒粕の匂いが気になったりと！
そんな失敗ありませんでしたか？？

少しの手間で解消されるはず♡


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ぜひぜひこちらのレシピチェックしてみてくださいね♡


材料(4～5人分)
・塩鮭　2切れ
・じゃがいも　4個
・大根　5センチ
・にんじん　1/2本
・白菜　2～3枚
・長ネギ　1本

・酒　大1～2

・◎水　900cc
・◎ほんだし　小1.5

・酒粕、酒　適量

・○練った酒粕　大5
・○味噌　大3
・○塩　小3/4



詳しい作り方

①酒粕をボウルにあけて酒をかけてゴムベラや木ベラなどでよく練っていきます。
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②こんな感じになるまでしっかり練ってください。
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③鮭はお皿や耐熱皿にいれて酒をかけたらラップをして1分半ほど加熱する。
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④加熱した鮭は皮をとってお箸ですこしほぐしておく。
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⑤鍋に白菜とネギ以外の食べやすくきった野菜と鮭と◎を入れて火にかける。
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⑥煮立って野菜に火が通ったら○を加えてひと煮立ちさせ、白菜の芯の部分も加える。
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⑦ネギと白菜の葉も加えてさっと煮たら完成です！
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Point
練った酒粕は半年以上持ちますので、
タッパーなどに入れて冷蔵保存をしていただければいつでも使うことができます！

この練る作業をせずに作るとなんかちょっと・・・って味になる気がします！
ぜひひと手間ですがおいしくなるコツですのでぜひお試しください！


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たくさん作ったのでおばあちゃんのお家にもおすそ分けにいきました♡
美味しいってほめてくれたよぉ♡

ぜひぜひ年末年始の汁物レシピの一つとしてご活用いただけると嬉しいです♡


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♡本日のおすすめレシピ♡
年末年始に♡消化に良さそうな食べ物まとめ♡
＊鍋部＊しょうがたっぷりでポカポカ♡サムゲタン風お粥♡

年末年始の胃疲れも少し休憩期間が必要ですので、
その時にお役立ていただけると嬉しいです♡


それでは♡
本日も最後までご覧頂きありがとうございました♡
おやすみなさぁい♡









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過去に鍋部を企画した時のまとめ記事です
こちらも是非チェックしてみてくださいね→♡♡♡
2 コメント
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コメント

 コメント一覧 (2)

    • 1. kailani-331
    • 2015年12月29日 02:59
    • いつも楽しく読ませて頂いてます。
      お正月にはどんなお料理を作られるんですか
      オススメがあったら教えて下さい。
    • 2. あい
    • 2015年12月29日 10:24
    • ＞kailani-331さん
      おはようございます！
      いつもご覧頂きありがとうございます♡

      うちはおせちを頼んでいるので、
      そんなにこったものは今のところ作る予定がありませんm(__)m

      栗きんとん
      黒豆
      紅白なます
      お雑煮
      父の田舎のちらし寿司？みたいなもの
      チャーシュー
      伊達巻き
      くらいでしょうか？

      少しずつ作ってアップしようとは思ってます♡
      実は私もお料理初心者のためこれから母に習いつつ作ります！
      チャーシューは私レシピです！

      お役に立てるかわかりませんが、
      ご参考になれば嬉しいです♡



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