玉うどんをおしゃれに変身♡失敗知らずの＊和風カルボナーラうどんが美味しかった♡ : あいのおうちごはん Powered by ライブドアブログ

あいのおうちごはん

どの家庭にもある調味料で、簡単にできるレシピや、毎日のお弁当を紹介。本格的に料理を始めて2年、主婦・ママともに新人の「あい」が、料理が大の苦手だったからこそ伝えられる、簡単でおいしいレシピをつづります。

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こんにちは♡
この記事では和風カルボナーラうどん
のご紹介です！！！

実はこれ！
3度目の正直！！！

つ・ま・り

1週間で3回カルボナーラうどんを食べた
ってことですね（笑）

主人・・・
まぁよく付き合ってくれましたm(__)m

ありがたやぁ（笑）

いつも文句言わないでいてくれる主人
でもちゃんと指摘はしてくれるから今回も納得のいくものができました♡

ってことで早速レシピご紹介します！

材料(2～3人分)　調理時間：20分
・玉うどん　3玉
・にんにくみじん切り　1かけ
・玉ねぎ　1/2個
・厚切りベーコン　適量
・ほんだし　小1

・◎牛乳　150cc
・◎粉チーズ　大2～3

・コーヒーミルク　1個
・しょうゆ　小1
・塩、ブラックペッパー　適量
・鰹節　小1/2袋
・たまご　1個
・万能ねぎ　あれば

詳しい作り方

①たっぷりのお湯をわかして塩を入れうどんを表示より少し短めに茹でる。

②フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけにんにくのみじん切りを炒めていき
香りが立ってきたらベーコンを加えて炒めあわせ少しこんがりしてきたら
玉ねぎも加えて炒め合わせほんだしも加えて更に炒める。

③お玉半分くらいうどんの茹で汁を加える。

④馴染んできたら◎も加えチーズを溶かすように混ぜていく。

⑤コーヒーミルク

⑥しょうゆをまわしかけ塩とブラックペッパーも加えてある程度の味を整える。

⑦鰹節も加えて混ぜたら火を止める。

⑧溶き卵を回し入れさっと混ぜたら完成です！

まずポイントは
うどんを茹でるときに塩を入れること！

なんかうどんなので
パスタを想像すると出来上がり味が馴染みにくかったような気がして
パスタ同様に塩を加えてうどんを茹でてみることに！
これによって味馴染みの悪さが少し解消されたかな？
とおもいます♡

そして！！
コーヒーミルクと鰹ぶしでコクと風味をプラス♡

和風っぽさをプラスしました！
そして！！

最後のたまご！！
カルボナーラのネックってたまごですよね（笑）

火を通し過ぎると固まってダマになってしまう！

そこは火を止めることによって
火の通りをおさえました♡

これで納得のいくカルボナーラうどんができたぁ♡

久しぶりに頑張った気がします（笑）
別にここに情熱を掛ける必要があったか
と聞かれると謎ですが（笑）

ぜひ♡
頑張ったのでお試しいただけると嬉しいです♡