こんにちは♡
この記事では基本のコロッケのご紹介です♡
今回のコロッケ
コクあり！
ってことで♡
ちょい足しレシピです♡
コロッケにはソースをかけますよね？？
でもちょっと多めに作ってお弁当用に作り置きをしたかったので
ソースを使わなくてもＯＫなコロッケにしました♡
我が家のコロッケは
この形が定番♡
母に作ったものを写真送ったりするんですが
『お母さんのコロッケと同じだね♡』
って言われて
何も考えずに作ってもやっぱり母のクセや
作り方などは似るものです！
そりゃそうですよね！
それで育ってるんだからｗ
ってことでレシピのご紹介です！
材料(4人分) 調理時間：30分・じゃがいも 4～5個
・豚ひき肉 200g
・玉ねぎみじん切り 1/2個
・しいたけ 1枚
・にんじんみじん切り 1/4本
・塩コショウ 少々
・しょうゆ 大1/2弱
・◯砂糖 大1～
・◯ナツメグ 少々
・粉チーズ 大1.5
＊バッター液＊
・◎小麦粉 大4
・◎たまご 1個
・◎塩コショウ 少々
・◎水 大2
・パン粉、揚げ油 適量
詳しい作り方①じゃばいもはたっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でたら水分を切ってマッシャーで潰す。
②潰したら熱いうちに◯を加えて混ぜる。
③フライパンに少量の油を入れてひき肉を炒めていき火が通ったら
玉ねぎ→にんじん→しいたけを加えてよく炒め合わせ塩コショウをして
しょうゆをまわしかけて全体に火が通るまで炒めます。
④②に③を加えてよく混ぜたら粉チーズも入れて混ぜてコロッケの形に成形する。
⑤◎でバッター液を作ってよく混ぜたら④をバッター液につけてパン粉を漬けたら
油で揚げて完成です！
⑥余ったコロッケはラップに包んで冷凍です！
お弁当の時には冷凍のまま油であげられるので便利です！
その際の注意は油がしっかりあたたまっていないとコロッケが爆発しますので
油が十分にあたたまってからしっかり揚げてください！
いかがでしたでしょうか？
相変わらず揚げ物をするときには
私はバッター液を使用しています！
洗い物が減るのでおすすめです！
小麦粉→たまご→パン粉
これだとても汚れるので
少しタイムロスが・・・
バッター液だと左手でバッター液をつけて
右手でパン粉を付けると
かなりスムーズに時短ができますので
忙しい主婦の方にもおすすめですよ♡
これから少しずつ秋に向けて
揚げ物復活！
なんてときにお役立ていただければ嬉しいです！
ちょっとやたらタイトルがながいですが・・・
こちらもバッター液を使ったレシピになります！
機会がありましたら
こちらもぜひチェックしてみてくださいね！
こちらもバッター液を使ったレシピになります！
機会がありましたら
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それでは♡
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