こんにちは♡
今日は年末にテレビで見た
ちょい足しで料亭の味になる味噌汁について
味噌汁にちょい足し
って言うと・・・
お酒でしょ???
って思いますよね?
ところが・・・
違うらしいのです!
高級料亭で加えるもの
それは
無塩バター
えーーーー
無塩バターってお菓子につかうんじゃないの??
ってなりますよね
普通
でも高級料亭では隠し味に入れたりするそう
そぉなんだ!
っとかなり驚きだったわけですが
今回豚汁を作るのに
いつもはあごだしで作る所
今回は普通にほんだしで作り
最後に加えてみました
無塩バター
結果から言うと
バターが入ってるってわかるよね
って感じでした
うーーーん
入れ方が悪かったのかな??
料亭の味
・・・
料亭にそんな行ってるわけじゃないから
料亭の味すらわからない
って話もあるかもしれないですがw
ただじゃがいもに関しては
すごく美味しかった!
バターとの相性は抜群なのでしょう
今回豚汁だったからかな?
豚バラの脂と喧嘩するような気がします・・・
次は普通の味噌汁のときに
試してみようと思います
ではレシピと言うか入れ方をご紹介します!
・普通の豚汁の作り方で水が1000ccのとき
・無塩バター 5g
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