水切り不要！豆腐と大豆でヘルシードライカレーで雑穀朝カレーボウル♡ : あいのおうちごはん Powered by ライブドアブログ

あいのおうちごはん

どの家庭にもある調味料で、簡単にできるレシピや、毎日のお弁当を紹介。本格的に料理を始めて2年、主婦・ママともに新人の「あい」が、料理が大の苦手だったからこそ伝えられる、簡単でおいしいレシピをつづります。

本日もご訪問いただきありがとうございます＾＾

おはようございます＾＾
２月です！節分がすぐそこに迫っていることに
昨夜気が付きました（笑）

げげげ
わすれていた・・・といったたぐいのもので
内心とてもあせっております（笑）

さて節分とのこともあって
少し前までは頭にはあったので
なんとなくミックスビーンズや大豆の缶詰を
買い置きしていたわけなのですが

今回は大豆と豆腐をミックスで使いました＾＾
ひき肉は特に少なめでもない250gなので
たっぷりできましたよぉ＾＾

朝に優しく甘めのカレー
でも最後にガラムマサラも入れて風味もあり
とても美味しく仕上がりました＾＾

娘はまだ２歳なので雑穀米は食べれないから
白いご飯で＾＾

ぜひ優しい味なので朝カレーにご活用下さい＾＾
パンチの有るやつは夜でね＾＾

　材料　(4～5人分)　調理時間：20分
・豚ひき肉　250g
・大豆缶　1缶
・豆腐　1丁（300g）
・にんにく　１かけ
・たまねぎ　1個
・にんじん　1本

・塩こしょう　少々
・水　100cc
・◎ケチャップ　大2
・◎ウスターソース　大1.5
・◎カレー粉　大1
・◎しょうゆ、オイスターソース　小1

・ガラムマサラ　適量

詳しい作り方
１．にんにく、たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。

２．フライパンに油を入れて火にかけにんにくを入れて香りが立ってきたらたまねぎ、豚ひき肉、にんじんの順に炒め、大豆と豆腐をちぎりながら加え豆腐をほぐすように炒め塩こしょうする。

３．水を入れたら野菜が柔らかくなるまでしっかりと煮込み、◎を入れて味が馴染んだらガラムマサラで仕上げをし完成です！