ちなみにですが・・・
今回私は常識だと思っていたことが
全く違っていたことを教えられました・・・

お肉を買ったお肉屋さんに教えてもらったのですが・・・
／塩こしょうは焼いた面にしてね！＼と・・・

え
塩こしょうって・・・先にするんじゃないの？？
と・・・

焼いた面にしてね！と何回も言われました・・・
知ってましたか？？
びっくり・・・しかも常温にもしなくていいから
冷たいフライパンで焼けると良いね！と・・・

え・・・どうやって？（笑）
ときくと
フライパンにオリーブオイルを入れて伸ばしたら
お肉を入れて一旦あぶらを表面に漬けるようにしてから焼く！！
のだそうです

もう衝撃的です！
しかも理由を聞けば納得！

先に塩コショウしたら肉の旨味が水分として出てしまうという・・・

ガーーーン
（笑）

というわけで塩こしょうは焼いた面にすることにしました＾＾
ぜひステーキを焼く際にはご参考にして下さいね＾＾