こんにちは＾＾
突然ですが皆様はしいたけを買うとどうされていますか？？

結構立派なしいたけをスーパーでも見かけますが
ちょっとお高いしいたけを買った時に冷蔵庫に入れていたらすぐいたんでしまった・・・
なんて経験はないでしょうか？

しいたけって水分を含むと激しく傷んでしまうのでなかなか長期保存って難しいですよね！

そのため私はすぐに使わなかったしいたけは必ず干して使うことにしています！

スープなどに入れるときにも普通のしいたけを使うより干したものを使うほうが
風味もぎゅっと凝縮された味になりこれだけなのに美味しさがアップ！

干したしいたけを買うと結構高いので自宅で簡単にできてしまうし干すのおすすめです＾＾
戻し方は市販の干ししいたけと同じ！水につけて戻すだけです＾＾
完全に乾いていないものだと戻さずに使えたりもするのでおすすめです♡

それからこんかいえのきとしめじも使用したのですが
この２つは安くて買った時すぐに使わなくて冷凍しておいたものを使用しました！

冷凍するときには石づきをとってほぐして冷凍！
えのきの場合は長さも切っておくと使うときにとっても便利です＾＾
味噌汁とかにもそのまま使えます！

少し前にきのこは冷凍保存が良い！ってよくみかけたので皆さんご存知のかたも多いとは思いますが
冷凍すると酵素が働いて風味、旨味が増すそうです＾＾
乾燥・冷凍ともに約１ヶ月保存可能なのでぜひご活用くださいね＾＾

そしてこの乾燥&冷凍のダブルで普段のコンソメスープよりワンランクアップの旨味が味わえます＾＾
私も今までしいたけは乾燥させてばかりだったので冷凍もしてみようと思うのでした♡

説明が長くなりましたが、機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです！

ちなみにこの一緒に写っているパン♡
山本リコピンさんから頂いたパンで超おいしかったのです♡
娘が気に入りすぎてブログを書いている横でもこれ食べたい～といっております＾＾
美味しいものをいつも教えてくれるので感謝です♡

そしてレシピのあとにはのおすすめレシピを３つご紹介させていただいております！
＊冷蔵庫の中の残り野菜を有効活用♡具だくさんツナトマトスープ♡
＊おつとめ品のあれを使って♡鶏肉と白菜のさっぱりスープ煮♡
＊お肉なしでも大満足♡お鍋入れて煮るだけ♡夏に食べたい＊麻婆風ピリ辛スープ♡

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね＾＾