こんにちは＾＾
この記事ではきりたんぽ鍋をご紹介します＾＾

実は我が家はきりたんぽ鍋にするときはいつも専用のスープを買っていたため
きりたんぽ鍋がブログにのることは今までなかったのですが
今回満を持して！
・・・いやそんな大それた話じゃないんだけど

自宅でも美味しく食べれるスープで作ってみました♡

専用のスープで食べたことがある方はわかると思うのですが
きりたんぽ鍋ってとても独特でなかなか家庭では出しにくい味な感じがするので
ついつい買ってしまいがちな専用スープ！

でも安くはないので作れるなら作りたい！というのが本心だったりして・・・
そのくらい出して下さい！
という意見もあるとは思いますが（笑）
作ってみたのでご紹介させていただきますね＾＾

今回旨味を出すのに使ったのが
／手羽先＼

安かっただけとも言いますが
やはり骨付き肉にはもも肉も勝つことができないほど
出汁を取るのには優秀なお肉

そしてスープはダブルスープ！！！
あごだし＋鶏ガラスープの2種類使い！！！

私は今回茅乃舎だしを使いましたが
最近焼あごの白だしとかも売ってるのでそういったものでも良い気がしますが
比内地鶏スープって香ばしい感じがあるので
鶏ガラスープだけだとどうしてもパンチが足りなくて
あごの力を借りました♡

これが大正解♡
あごだしだけだとただの寄せ鍋みたいになってしまいがちなのですが
鶏だしもしっかり仕事をしてくれて美味しくできました♡

きりたんぽ鍋はシメのごはんが無くても
この鍋だけでお腹いっぱいになるので作る側としてはとっても楽ちん

ただシメも実は楽しみだったりするので、我が家はスープを別の鍋に移してとっておき
次の日の朝ごはんで雑炊にしましたよ♡

そして失敗が一つ
油揚げ！！！
いつものように油を拭き取るだけで使ってみたら
味の染み込みがひっじょーーーに悪い！
いつも使う時そんなに味が染み込まないなんて経験はなかったのですが
煮物ほど味の濃いものでもないので余計にそう感じたのでしょうか・・・

最近油抜き不要！って書いてある油揚げもあるのでそういったものでも良いかな？
ネットで調べたりすると油抜きが常識だったのは昔の話！
今は昔ほど粗悪な油を使用することはなくなったのでそのままでも食べれます！
っとありますね～

正直どれが正しいのかは不明なのですが
熱湯をかけて軽くしゃぶしゃぶして油が浮いたらお湯からあげて
キッチンペーパーで水分を拭き取る！
これだけなのでそこまで大変でもなかったりしますし
ご面倒でなければぜひ油抜き希望
くらい軽～い感じでお願いいたします＾＾

鍋に油揚げを入れる場合は油抜き必須かも！！！
と覚えると良いでしょう♡
中途半端（笑）

鍋の季節に＾＾
ぜひぜひ1度お試しいただけると嬉しいです＾＾

そしてレシピのあとにはのおすすめレシピを３つご紹介させていただいております！
＊コトコトあつあつ♡お酒が進みすぎる味噌煮込みおでん♡
＊味付け簡単＊ちょっとの工夫でおつまみ風＊白だしおでん♡
＊夏にもおすすめ♡鶏肉×水菜で超ズボラうま♡夏鍋＊鶏塩スープ煮♡

こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね＾＾