【食材2つ】節約食材で具沢山スープ！えのきの中華スープ : あいのおうちごはん Powered by ライブドアブログ

あいのおうちごはん

どの家庭にもある調味料で、簡単にできるレシピや、毎日のお弁当を紹介。本格的に料理を始めて2年、主婦・ママともに新人の「あい」が、料理が大の苦手だったからこそ伝えられる、簡単でおいしいレシピをつづります。

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こんにちは！
本日もご訪問頂きありがとうございます。

昨日、今日と少しあったかい日が続きましたが明日はまた寒そう・・・
寒いと家にこもってばっかりだし・・・
トドみたいな日々を送ってるから食べることしかやることない私は
ひたすら食べてトドになってみたいな生活をしております。

本当にそろそろやばい
なんて思っていたら福島に住む弟からの電話

／俺めっちゃふとってるんだけど＼

知ってる

しかも突然なんの電話
アホがうつりそう・・・

話がそれてしまいましたが
寒い冬にはやっぱりスープが恋しいのです♡

今回はスーパーにいくとついつい買いたくなってしまうえのきを使って
中華風のスープにしました！

えのきの食感で満腹感もでて良いです♡
そしてもうひとつの野菜は・・・
そう！ねぎ！

ねぎって切りやすくて好きなんですよね～～
※ズボラな人は共感してくれるはず

切って全部鍋に入れて煮るだけ！！超簡単です！

よかったらお試しくださいね！！

【えのきの中華スープ】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：10分
えのき　1袋
ねぎ　1/2本

A　水　600ml
A　めんつゆ、鶏ガラスープの素、すりごま　各大さじ1
A　ごま油　小さじ1
A　塩　小さじ1/2
A　にんにくチューブ　4～5センチ

小ねぎ　あれば適量

【詳しい作り方】
１．えのきは石づきをとって1.5～2センチ幅に切り、ねぎは斜め薄切りにする。

２．鍋に【A】と１を入れて中火で熱しネギがクタッとなれば出来上がり。

【ポイント】
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。

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今日の朝ごはんはスープがメインの朝ごはん

デトックススープな感じ
セロリは入ってないけど・・・

上にかけているのは粉チーズと見せかけておからパウダー。笑
このあとドバドバかけて食べたのは私です。笑

朝からスープ作ると時間がかかるので昨日の夜のうちに作っておいて
今日は温めるだけの楽ちん朝ごはん

冷蔵庫の半端野菜をあれでもかこれでもかといれたスープ
余裕で2日分ほどありますね！笑

おかずスープは満足感あって大好き！！
こちらもインスタにレシピをあげる予定です＾＾

ちなみに・・・
おからパウダーなんですがここ数日食べているだけなのに
なんともお通じが良くなった気がするのです！！

おからパウダーの効果をちょこっと調べてみたら
食物繊維が豊富！

日本人女性が1日に必要とする食物繊維の目標量は18g以上。
ところが男性は5.0g、女性は3.6gも不足しているそう。
おからパウダー大さじ約2.5杯分で食物繊維の摂取を補うことが可能だそうです！！！

なんか難しいことはよくわかんないけど
ひとまずおからパウダー1日大さじ3を目標に摂取しようかなとはじめてみました！

痩せるかな・・・
そう簡単に痩せないよね・・・
と思いつつも少し砂糖を意識して控えるようにしはじめました！！

前に一度糖質いきなり落としすぎて貧血起こしたのは私なので。笑
ゆる～く糖質オフできたらなと思います！！！

今日も最後まで読んでくださりありがとうございました！

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