あと１品に！鍋の残り野菜で作る♡ゆず香る春菊のしょうが醤油和え : あいのおうちごはん Powered by ライブドアブログ

あいのおうちごはん

どの家庭にもある調味料で、簡単にできるレシピや、毎日のお弁当を紹介。本格的に料理を始めて2年、主婦・ママともに新人の「あい」が、料理が大の苦手だったからこそ伝えられる、簡単でおいしいレシピをつづります。

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こんにちは！
本日もご訪問頂きありがとうございます。

実は昨日はYUIが幼稚園を休んでいたのですが
今はちょっと具合が悪くてもお休みさせるのが常識みたいな雰囲気

だから実際は元気！なんてこと多いと思うんですが
昨日は私も体調が優れなかったのでYUIと一緒にダラダラ・・・
初めて鬼滅の刃を一緒に見ました！！

こんなふうに２人でテレビを見てるだけなのに
なんだか貴重な時間な気がして
子育てってあっという間にこんなものが理解できるようになる年令になるんだな
なんて一人考えていました。

といいますか・・・
鬼滅の刃！！
思ってたより家族愛の話なんだなってことに気づく

最初はYUIに見せるの嫌だなって思ってたんですが
知らずにダメダメ言ってました！！

YUIの担任の先生も子どもたちが見ているものを知るために見た！！
って言ってたけど・・・
知ることって必要なんだなってちょっと思ったところです。

さて！！
今日はお鍋で余った春菊とえのきがあったので
そこにキャベツをプラスしてもりもり野菜が食べれるお浸しにしました！！

春菊とか余ってしまうと何に使ってよいのか・・・
という感じだと思うのですが
うちの母がこれをよく作ってくれたのを思い出します！

こうやって出てくるとなぜだかもりもり食べられちゃんですよね！！
残り野菜も上手に活用できておすすめです！

【ゆず香る春菊のしょうが醤油和え】

【材料】　(2人分)　調理時間：5分
春菊　1/2束（100g）
えのき　1/3袋（70g）
きゃべつ　1～2枚（70g）

A　しょうゆ、みりん　各大さじ1
A　しょうがチューブ　2センチ
A　ゆず皮　適量（好きなだけ）

【詳しい作り方】
１．春菊は4センチ幅に、えのきは長さを4等分ほどに切り、キャベツはざく切りにし、たっぷりのお湯でさっと茹でて、水気をしっかり絞る。

２．ボウルに【A】を入れて１も加えよく和え馴染めば出来上がり。

【ポイント】
＊キャベツの芯の部分は湯で時間が少しかかるので、キャベツに火が通ってきたらえのきと春菊を入れてさっと茹でるのが良いです！
＊みりんは小さいお子様が食べる場合など気になる際には、加熱しアルコールを飛ばしてください。

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さてさて！！
今日の朝ごはんは我が家の定番！！
ツナチャーハンでした！

今日は塩昆布を入れてみたんだけどこれまた美味しかった♡

前日ご飯思ったより食べなかったな・・・
という日の次の日はチャーハンになりがちな我が家です

今日はYUIさん便がきまして

大好きないちごとプレゼントがいろいろはいってたんですが
危険なのきたね・・・
パズル

日本地図
難しすぎる件・・・笑

でもめっちゃ楽しいらしいです。笑
私は見て見ぬふりで・・・

小さい頃弟がよくやってた日本地図のパズルが良かったんだよな～
こんな感じだった気がする・・・
何層かになっててわかりやすかった！！！

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少し大きくなったらまたこんなのもいいね♡

それでは最後までご覧いただきありがとうございました＾＾

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