１．ねぎはななめうす切り、卵は溶いておき、【Ａ】は合わせておく。

２．フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ねぎを炒めしんなりとしてきたら卵を入れ、固まってきたら大きく混ぜ、ごはんの上にのせ、同じフライパンによく混ぜた【Ａ】を入れとろみが付いたらたまごの上からかける。