【あんかけ塩肉じゃが】

【材料】　(2人分)　調理時間：分

豚ひき肉　150g

じゃがいも　3個

にんじん　1/2本

たまねぎ　1/2個

ごま油　大さじ1/2

A水　400ml

A鶏ガラスープの素　大さじ1/2

A砂糖　大さじ1

Aアルペンザルツ　小さじ2/3

Aにんにく（チューブ）　1cm

B水　大さじ1

B片栗粉　大さじ1/2

【詳しい作り方】

１．じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、にんじんは皮をむいて乱切り、たまねぎは薄切りにする。

２．鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒める。※豚ひき肉をしっかり崩すのではなく、崩さないように混ぜる。

３．豚ひき肉に火が通ってきたら1を入れて混ぜ、たまねぎが少ししんなりするくらいまで炒める。

４．【A】を入れて落し蓋をし、10分ほど煮込む。じゃがいもが柔らかくなってきたら【B】を入れとろみつける。

５．器に盛り、お好みで小ねぎをちらす。

【ポイント】
＊煮物なので一度冷ますと中まで味がしみて美味しいです。
＊落し蓋にペーパータオルを使用すると灰汁も取れます。