【鶏ごぼうの黒酢炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分　※漬け込み時間は除く
鶏もも肉　1枚
ごぼう　1/2本
A　酒　大さじ1/2
A　塩、こしょう　各少々

片栗粉　大さじ2
サラダ油　大さじ1

B　しょうゆ、黒酢、砂糖　各大さじ1.5

小ねぎ（小口切り）、白ごま　各適量

【詳しい作り方】
１．ごぼうは包丁の背の部分で皮を軽くこそげ斜め薄切りにし、鶏もも肉は一口大に切りボウルに入れて【A】を揉み込み10分ほどおき、ポリ袋に片栗粉を入れ鶏もも肉とごぼうを入れて振りながら片栗粉を全体にまぶす。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し鶏肉の皮面を下にして並べ入れごぼうも入れて4分焼く。その際鶏肉は触らずごぼうはたまに返しながら焼く。

３．裏返し蓋をして更に3分ほど焼き【A】を入れてよく絡め白ごまを入れてさっと炒め完成。小ねぎはお好みで。


【ポイント】
＊黒酢がない場合は酢で代用可能ですが、黒酢の石がなくなった分少し甘さの調整はしてください！！