【サーモンとさつまいものトマト煮】

【材料】　(2人分)　調理時間：25分

生鮭　2切れ（200g）

さつまいも　1本（350g）

玉ねぎ　1/4個（90g）

マッシュルーム　6個（90g）

トマト　2個（300g）

塩、S&Bテーブルコショー、S&Bホワイトペッパー、S&Bパセリ　各少々

バター　10g

A　水　150ml

A　ケチャップ、めんつゆ（3倍濃縮）　各大さじ2

A　S&Bバジル　小さじ1

A　S&B本生生にんにく　小さじ1/2

【詳しい作り方】

１．生鮭はペーパータオルで余分な水けを拭き取り、ひと口大に切って全体に塩、S&Bテーブルコショーをふっておき、玉ねぎは薄切りにし、マッシュルームは軸を切り落とし半分に切る。

さつまいもとトマトは乱切りにし、さつまいもは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で竹串がすっと通る程度まで4～5分加熱する。

２．フライパンにバターを入れて中火で熱し、生鮭を皮面から入れて焼き、焼き目がついたら裏返して焼き目がついたら一度取り出す。

３．同じフライパンに玉ねぎとマッシュルームを入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、さつまいもとトマトを入れ炒め、鮭も戻し入れ、[A]を入れて煮立ったら、蓋をして10～15分煮込む。

４．塩少々（分量外）、S&Bホワイトペッパー（パウダー）で味を調え、お皿に盛り付けたらS&Bパセリを散らす。

【ポイント】
＊今回はドライバジルを使用しましたが、大人の方だけで召し上がる際はオレガノを一振りいれても美味しいです！