【鶏肉と小松菜のオイマヨ炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
鶏もも肉　1枚
Ａ　酒　大さじ1/2
Ａ　塩、こしょう　各少々
Ａ　片栗粉　大さじ1.5

厚揚げ　2枚
小松菜　1/2束

サラダ油　大さじ1

B　オイスターソース、マヨネーズ　各大さじ1
B　しょうゆ　小さじ1

塩、こしょう　各適量

【詳しい作り方】
１．鶏もも肉は一口大に切ってポリ袋に入れ【A】を入れても見込み10分以上おき、厚揚げは余分な油を拭き取り1枚を8等分に切って、小松菜は4～5センチ幅に切る。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮面から入れて4分ほど焼き裏返して、厚揚げも入れ蓋をして3～4分加熱する。その際、厚揚げはたまに返しながら焼く。

３．小松菜も入れて炒め合わせ火が通ったら【B】を入れさっと混ぜて塩、こしょうで味を調える、


【ポイント】
＊マヨネーズは炒めすぎるとコクがなくなってしまうので、[B]の調味料を入れたあとはさっと仕上げるようにしてください。