【出汁香る和風キンパ】

【材料】　(2本分)　調理時間：20分

白飯　300g

鶏ささみ　2本

卵　2個

小松菜　3～4株（120g）

にんじん　1/3本（70g）

たくあん　60g

焼海苔　2枚

白だし、砂糖　各小さじ1

[A]

S&Bだし塩こしょう　小さじ1/4

ごま油　小さじ1

砂糖　ひとつまみ

[B]

酒　大さじ1

だし塩こしょう　小さじ1/2

【ナムルの合わせダレ】

ごま油　大さじ1/2

めんつゆ（3倍濃縮）、すりごま　各大さじ1

砂糖　小さじ1/2～

【詳しい作り方】

１．白飯は[A]を入れてよく混ぜ、冷ましておきます。卵に白だしと砂糖をあわせてよく混ぜ、ごま油適量（分量外）を入れ中火で熱した卵焼き器で、玉子焼きを作り、縦に4等分に切ります。

にんじんとたくあんはせん切りにし、小松菜はしっかりと洗い、1.5～2cm幅に切ります。

２．耐熱容器にささみを入れ、[B]をかけてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱します。フォークなどでほぐし、再びラップをかけたら置いておきます。

３．耐熱容器に小松菜の茎の部分、にんじん、小松菜の葉の部分の順に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、粗熱をとり水けを絞ったら、【ナムルの合わせダレ】を入れてよく混ぜます。

４．海苔に【１】の味付けした白飯を半量のせ、奥の2cmほどを残して広げたら、卵焼きやささみ、ナムルなどの具をお好みでのせ、手前から巻いて海苔巻きを作ります。もう1枚の海苔も同様に作ります。

５．海苔巻きを食べやすい大きさに切ります。切る際は、ペーパータオルを水で濡らし、包丁を拭きながら切るとスムーズです。

【ポイント】
＊ナムルは甘いほうが良い場合は砂糖の量を調節してください。
＊ナムルに水分が残るとキンパが水っぽくなり失敗の原因になるので、しっかり水気を切ってください。（絞る）