【ベーコンとキノコの燻製風炒めのせオムレツ】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分

厚切りベーコン　50g

マッシュルーム　3個（36g）

しいたけ　1個（26g）

バター　10g

オリーブオイル　大さじ1

S&Bパセリ　適量

A　卵　4個

A　ピザ用チーズ　20g

A　砂糖　大さじ1～

A　塩　少々

A　S&B燻製あらびきブラックペッパー　小さじ1/3

B　しょうゆ　小さじ1

B　塩　少々

B　S&B燻製あらびきブラックペッパー　小さじ1/4～

【詳しい作り方】

１．ベーコンは6～7mmの角切りに、マッシュルームとしいたけは薄切りにし、ボウルに[A]を入れて混ぜあわせる。

２．フライパンにバターを入れて中火で熱し、[A]を入れて半熟状になったら大きく混ぜ、半月型に成形してオムレツを作ったら器に盛り付ける。

３．同じフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れて炒め、焼き色がついてきたらマッシュルーム、しいたけを入れて炒めあわせ、火が通ったら[B]を入れてなじませ、【２】のオムレツの上にのせる。

４．お好みでS&Bパセリを散らす。

【ポイント】
＊燻製の香りが楽しめるS&B燻製あらびきブラックペッパーはついつい多めに入れてしまいますが、香りが強すぎることもありません。

スクランブルエッグ状にしてパンの上にのせても美味しいです。