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毎日のちょっとした食事のレシピ記録と６歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～



和のイメージが強いよもぎを使ったパスタレシピです！
今回は【冷凍よもぎ】を使用してジェノベーゼにしてみました！！


バジルとはまた違った香りでクセになる味♡
今回は作りやすく、松の実ではなくミックスナッツを使用してみました！！


手軽に作れるレシピとしてご参考になれば嬉しいです😊

【よもぎdeジェノベーゼ】

【材料】　(2人分)　調理時間：20分

【ジェノベーゼ風ソース】

Ａ　冷凍よもぎ　100g

Ａ　オリーブオイル　200ｍｌ

Ａ　ナッツ類　30ｇ

Ａ　アルペンザルツ　小さじ1/2

Ａ　粉チーズ　大さじ2

Ａ　にんにく　1かけ

パスタ　180g

厚切りベーコン　100g

にんにく　１かけ

オリーブオイル　大さじ1

パスタの茹で汁　お玉1杯分

ジェノベーゼ風ソース　100g

アルペンザルツ、こしょう　各適量

【詳しい作り方】

１．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外のアルペンザルツを入れてパスタを表示より1分短めに茹でる。

２．【A】をすべて入れてブレンダーやミキサーなどで撹拌し、ジェノベーゼソースを作る。

３．にんにくはみじん切りにし、厚切りベーコンはお好みで3～4mm幅に切る。

４．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し香りが立ってきたらベーコンを入れて炒める。

５．色が変わってきたらジェノベーゼ風ソースとパスタの茹で汁を加えてなじませ、パスタも入れたらアルペンザルツとこしょうで味を調える。

【ポイント】
＊通常はバジルと松の実を使用しますが手軽に作れるレシピとしてご紹介しております。