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毎日のちょっとした食事のレシピ記録と６歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね～～♡


さてさて！
今日のレシピは～



夏のおかずの定番！
＼なす／を使った失敗知らずの簡単レシピです！！

時短のポイントとしては・・・
フライパンに火をつける前になすに油を絡める！！
これが重要！！


この方法は母から教わったのですが
いろんなことに応用できるので覚えておくととても便利です♡

【豚こまとなすの甘酢炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
豚こま肉　200g
塩、こしょう　各少々
なす　2本

ごま油　大さじ1.5

Ａ　ポン酢しょうゆ　大さじ2
Ａ　砂糖　小さじ1
Ａ　片栗粉　小さじ1/2

白ごま、小ねぎ（小口切り）　各適量

【詳しい作り方】
１．豚こまは全体に塩コショウを振り、なすはヘタを取り乱切りにする。

２．フライパンにごま油を入れてなすも入れたら油が全体に行き渡るようにしっかりと混ぜたら、中火で加熱する。

３．なすをたまに焦げないように返しながら4分ほど焼き、火が通ったら豚肉を入れて炒め、色が変わったら【Ａ】を入れてよく絡める。

４．お皿に盛り付けお好みで白ごまと小ねぎを散らす。


【ポイント】
＊【Ａ】は片栗粉が沈殿しないようよく混ぜて使用してください。
＊ポン酢しょうゆは【味ぽん】を使用しました。