【えびちり】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：10分
下処理済み冷凍むきえび　12尾
A　片栗粉　大さじ1
A　酒　大さじ1/2
A　しおこしょう　各少々

ねぎ　1/4本
サラダ油　大さじ1

B　ケチャップ、水　各大さじ3
B　めんつゆ　大さじ1.5
B　砂糖　大さじ1/2
B　豆板醤　小さじ1/2～
B　にんにくチューブ、しょうがチューブ　各1センチ

【詳しい作り方】
１．えびは水につけて解凍し、水分を切ったらペーパータオルでしっかりと水分を取り除き、ボウルに入れて【A】も入れて揉み込み、葱はみじん切り、【B】は合わせておく。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、あたたまったらえびを入れて両面しっかりと焼いて、火が通ったらネギも入れて炒め合わせ、【Ｂ】を入れよく絡める。


【ポイント】
＊処理済み冷凍エビを使用しました。背わたなどが入ってる場合は取り除いてから使用してください。
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました！
＊合わせ調味料にはケチャップが入っています。しっかりと酸味を飛ばしたいので入れてからはしっかりと火を通すように混ぜながら炒めてください。
＊豆板醤はお好みで！