【ふんわりたまごと野菜たっぷり春色スープ】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分

ハーフベーコン　4枚

ブロッコリー　1/2株

にんじん　1/2本（100g）

たまねぎ　小1/2個

たまご　2個

Ａ　水　大さじ1

Ａ　アルペンザルツ　少々

Ｂ　水　600ml

Ｂ　固形コンソメ　1個

Ｂ　にんにくチューブ　2センチ

Ｂ　ハーブ入りアルペンザルツ　小さじ1

粗挽き黒こしょう　少々

【詳しい作り方】
１．ブロッコリーは洗って小房に分け、茎部分は皮の硬い部分は切り落とし、千切りにしたら耐熱ボウルに入れ【Ａ】を入れてふんわりラップを掛け電子レンジで2分加熱する。

２．たまねぎは薄切り、にんじんは千切り、ベーコンは7~8mm幅に切る。

３．鍋に【Ｂ】と2を入れ中火で熱し、火が通ったら一度煮たたせ、ブロッコリーと溶いたたまごを入れ、たまごがういてきたら大きく混ぜる。

４．器に盛り付け粗挽き黒こしょうをふる。


【ポイント】
＊たまごはふんわり浮いてきたところを大きく混ぜるとうまくふんわりとしたたまごができます。