【あんかけ焼きそば】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：15分
焼きそば麺　人数分
冷凍エビ　6尾
豚こま肉　80g
にんじん　1/3本
小松菜　1/2束
エリンギ　1本
きくらげ　3～4個

ごま油　大さじ1～
サラダ油　大さじ1/2～
塩こしょう　適量

A　水　300ml
A　オイスターソース　大さじ2
A　みりん、酒　各大さじ1
A　鶏ガラスープの素、しょうゆ　各大さじ1/2
A　片栗粉　大さじ1.5

塩こしょう　各少々
粗挽き黒こしょう　お好み

【下準備】
＊冷凍エビは水につけて解凍しておく。
＊きくらげは水で戻す。
＊焼きそば麺は電子レンジで加熱し温めておく。1袋1分目安。2袋なら2分。

【詳しい作り方】
１．にんじん、エリンギは拍子木切りにし、小松菜は4センチ幅に切り、きくらげは食べやすい大きさに切る。

２．フライパンにごま油を入れて焼きそば麺を焼き、焼き目がついたらお皿に盛り付ける。

３．同じフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉とえびを入れて炒め全体に塩こしょうをふり炒め合わせその他の具材も入れて炒める。

４．しっかり混ぜ合わせた【Ａ】を入れとろみが付くまで混ぜながら煮たら、塩こしょうで味を調える。

５．２に４を盛り付けてお好みで粗挽き黒こしょうをかけお召し上がりください！

【ポイント】
＊オイスターソースが苦手な方はしょうゆの量と調節してください。
＊【Ａ】には片栗粉が入っているのでしっかり混ぜてから入れてください。