【鶏肉とふんわりたまごのすき焼き風甘辛炒め】

【材料】　(3～4人分)　調理時間：10分
鶏もも肉　2枚
A　塩こしょう　少々
A　酒　大さじ1

ねぎ　1本
サラダ油　大さじ1/2

B　たまご　3個
B　砂糖　大さじ1/2

C　水　大さじ3
C　しょうゆ　大さじ1.5
C　砂糖、酒、みりん　各大さじ1

【詳しい作り方】
１．鶏肉は一口大に切り、【A】を入れてしっかりと揉みこみ5分以上置き、ねぎは斜め切り、【B】と【Ｃ】はそれぞれ混ぜておく。



２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たまごを流し入れ半熟になったら一度取り出す。


３．同じフライパンに鶏肉を皮面から入れて4分ほど焼き、裏返して2分ほど焼いたらねぎも入れて炒める。




４．【B】を入れてよく煮絡め、水分がなくなってきたらたまごを戻し入れ、お好みで白ごまをふる。



【ポイント】
＊3の工程でフライパンが汚れている場合にはペーパータオルでふき取るなどしてください。