【基本の肉じゃが】

【材料】　(3～4人分)　調理時間：4分
豚こま肉　250ℊ
じゃがいも　3～4個
たまねぎ　1個
にんじん　1本
しらたき　1袋

サラダ油　大さじ1

A　水　400ml
A　しょうゆ　大さじ4
A　砂糖　大さじ3
A　みりん、酒　各大さじ2
A　和風顆粒だし　小さじ1

【下準備】
＊しらたきは熱湯で湯がきざるにあげ、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。

【詳しい作り方】
１．じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り水にさらし、たまねぎは皮をむき半分に切ってそれぞれくし切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。



２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒め色が変わってきたら1も入れて全体に油がいきわたるように炒める。


３．【A】も入れてペーパータオルなどで落し蓋をし10～15分ほど煮込む。


４．具材にしっかり火が通ったら落し蓋を取り、火を少し強め5分ほど煮込み、煮詰めて味を濃くする。一度冷まして温めなおすとよりおいしくなります！



【ポイント】
＊ペーパータオルで落し蓋をすると灰汁が取れます。取り切れなかった灰汁は取り除いてください。
＊煮物なので一度冷ますと味なじみが良くなります。