【ルーロー飯】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：15分
豚肩ロースブロック肉　400g
小松菜　1/2束

ごま油　大さじ1
塩、こしょう　各適量

A　水　大さじ3
A　しょうゆ、みりん、砂糖　各大さじ1.5
A　オイスターソース　大さじ1
A　酢　大さじ1/2

ごはん　人数分
ゆでたまご　人数分

【詳しい作り方】
１．豚肩ロースブロック肉は食べやすいように1センチ角に切り、小松菜は4センチ幅に切る。

２．フライパンに半分のごま油を入れて中火で熱し小松菜を入れて炒め、しんなりしてきたら塩こしょうをして取り出す。


３．同じフライパンに残りのごま油を入れ、１を入れて炒め、色が変わってきたら[A]を入れて時々混ぜながら煮込み、灰汁を取りながら煮て、煮汁がなくなればできあがり。


４．お皿にごはんを盛りつけ２と３をのせゆでたまごをのせる。



【ポイント】
＊ゆでたまごは冷蔵庫から出してすぐのものを7分半茹でたものを使用しました。