【鶏ささみの具沢山味噌スープ】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：45分
冷凍鶏ささみ肉　2本
キャベツ　1/4個
たまねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
まいたけ　1/2袋
エリンギ　1本
ミニトマト　10個くらい

塩　ひとつまみ

A　水　300ml
A　味噌、すりごま　各大さじ1
A　顆粒コンソメ　小さじ1
A　にんにくチューブ　1センチ

【詳しい作り方】
１．キャベツはざく切り、たまねぎは粗みじん切り、にんじんは皮をむき、エリンギと一緒に1センチ前後の角切り、舞茸は小房に分け、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

２．厚手の鍋に冷凍鶏ささみ肉を入れ１をすべて入れたら塩を全体にふり、蓋をして弱火で15～20分加熱する。結構水分出る！


３．ささみをスプーンなどで割いて、【A】を入れて5～10分ほど煮込む。



【ポイント】
＊2の工程で中火にしてしまうと焦げ付くので必ず弱火で加熱してください。
＊鍋はSTAUBで作りました。