【キーマカレー】

【材料】　(4～5人分)　調理時間：25分
豚ひき肉　300ℊ
A　たまねぎ　1/2個
A　しめじ　1/2株
A　にんじん　1本
A　にんにく　１かけ
A　しょうが　１かけ
トマト　2個

サラダ油　大さじ1/2
塩コショウ　少々
ナツメグ　少々
白ワイン　大さじ2

水　200ml
たまねぎスープ　2袋
カレー粉　適量
B　ケチャップ　大さじ1
B　ウスターソース　大さじ1/2

【詳しい作り方】
１．Aはすべてみじん切りにする。トマトは角切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにくとしょうがを入れて香りが立ってきたらたまねぎとにんじん、しめじも入れてしんなりするまで炒め合わせる。

３．ひき肉を入れて、塩コショウとナツメグを入れて色が変わるまで炒めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

４．水とたまねぎスープを入れて煮立たせ、いったん火を止めてカレー粉を入れて全体を混ぜたら、再び中火にかけ【B】を入れて5～10分ほど煮込んだら完成。



【ポイント】
＊今回はトマトを使用しましたがカットトマト缶でもOK！
＊ナツメグは入れすぎると味が変わってしまうので少量にしてください。2～3振り程度でＯＫ