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2023年02月

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なんともご飯の進むビジュアルで
大好きなおかずの一つ

定食屋さんの定番なおかずは家でも間違いなく人気
ご飯片手に食べたい
お腹が空いたとき喜ばれるおかず

tegaki_cooking_11437【豚のしょうが焼き】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
豚ロース薄切り肉 300g
たまねぎ 1個

サラダ油 大さじ1

A しょうゆ 大さじ3
A 酒、みりん 各大さじ2
A 砂糖 大さじ1
A オイスターソース 小さじ1
A しょうがチューブ 5センチ~
A にんにくチューブ 2センチ


【詳しい作り方】
1.たまねぎは半分薄切り、半分はすりおろし、【A】と合わせる。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を焼いて一度取り出し、たまねぎの薄切りを入れて炒めしんなりしてきたら、豚肉を戻し入れ【A】も入れてしっかりと絡めたら出来上がり。

【ポイント】
*肉はずっと焼いているとかたくなるので一度取り出しています。使う肉によって作り方など調節してみてください。


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入れて煮るだけだからめっちゃ簡単!
あと1品に困ったときの副菜でぜひご活用ください!

さつま揚げが入ってるだけで
ボリュームが追加される1品に!

煮込むときの調味料ではなんと
/オイスターソース\を使用!

副菜に困ったらぜひお試しください!


tegaki_cooking_11437【大根とさつま揚げの煮物】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
大根 1/4本
さつま揚げ 6個
A 水 150ml
A オイスターソース、めんつゆ 各大さじ2
A 砂糖 大さじ1

小ねぎ(小口切り) お好みで

【詳しい作り方】
1.大根は皮をむいて1センチ幅のいちょう切りにする。

2.鍋に1と【A】さつま揚げも入れて落し蓋をし、15分ほど大根が柔らかくなるまで煮込み、大根に竹串がすっと通れば完成。

3.器に盛り付け小ねぎを散らす。

【ポイント】
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*煮物なので一度冷ましてから温め直すと更においしくおめしあがりいただけます。


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今日は煮物です♡

煮物を作っていて味が決まらないってことがある場合は塩を加えると
しっかり味が調います。

素材の旨味を活かすのにアルペンザルツはとても効果的でおすすめですよ~

大根が味しみで最高です♡

tegaki_cooking_11437【大根の煮物】


【材料】 (2人分) 調理時間:30分
大根 700g
A 水 600ml
A しょうゆ 大さじ2
A 砂糖 大さじ1
A みりん、和風顆粒だし 各大さじ1/2
A アルペンザルツ 小さじ1/2
白髪ねぎ あれば適量


【詳しい作り方】
1.大根は1.5mm幅の半月切りにし面取りをする。

2.鍋に1の大根と【A】を入れて煮立たせ、落し蓋をして中火で20分加熱し、大根に竹串がすっと通れば出来上がり。


【ポイント】
煮物は作ってすぐに召し上がっていただけますが、一度冷ますと味がよりしみて美味しくなります。

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不明・・・








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娘と一緒にクッキー作りました♡
cottaさんのクッキー生地でめちゃくちゃ楽チンで美味しくできました♡

冷凍のクッキー生地でめちゃくちゃ楽ちん♡



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娘と一緒に作るとなると
生地から~なんてやっていたら正直いつおわるんですか?
ってなるので😂

冷凍生地すごく助かる♡

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気合で今日も下着姿でしたが😂
二人でキッチンに立つのはとても楽しいです♡

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最近気がついたんですが・・・
どうやら私は昔からくまが好きな模様ww


大昔
プーさんが好きだった時代
リラックマが好きだった時代を経て
最近は韓国っぽいくまが好きです

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韓国っぽいくまって何w

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色んなくまでくま缶が出来上がった♡
缶に詰めていく作業もとても楽しい♡

プロのようなきれいな缶にしたかったけど
まぁ私が作った割には上手にできたのでないでしょうか?笑



中央下のハートパイは
cottaさんの冷凍パイシートで作りました♡
昔バレンタインに主人に作ったハートパイ😂
思い出しながら作りました!!

YUIもすっごく気に入った様子!
スーパーでよく売ってるパイのお菓子は全然食べないのに
これはすんごい食べました😊

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cottaさんでは
「#やっぱり缶が好き」というお菓子缶投稿キャンペーンをやっています♡


市販のお菓子とお好きな缶の組み合わせでも参加できるのでぜひチェックしてみてください♡
投稿後に上のリンクから応募をしていただくと
豪華プレゼントがあたるんですって♡

ほしい~~~😊


ちなみに私が買った缶はこちら









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*ふるさと納税のうどん
*焼肉のタレでやいただけのお肉
*天ぷら


天ぷらにエビとか入れてたら天ぷらだけでも良かったのですが・・・
野菜しかなかったのでお肉を焼きました!

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焼肉のタレ助かりすぎる。。。

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tegaki_cooking_11437【天ぷら】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:20分
A 水 100ml
A 小麦粉 50g
A 片栗粉 山盛り大1~
A 塩 小さじ1/2
A 氷 1~2個

小麦粉 適量


【詳しい作り方】
1.【A】をあわせて、粉がダマが残るくらいで大丈夫なのでさっと混ぜる。

2.揚げる具材に小麦粉をつけて余分な粉を払い【A】をくぐらせ、180度の油で揚げ油を切る。


【ポイント】
*倍量で作って次の日は天丼にしたよ♡
*衣が余った場合は冷蔵して2~3日中に使用してください。


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*豚汁リメイクカレーうどん
*しっとり蒸し鶏のごまマヨサラダ♡
*サーモンユッケ



豚汁の日は多めに作って次の日はカレーうどんもおすすめ
全然別物として食べられる♡

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具だくさんだからこれだけでも満足
おすすめ


豚汁からカレーに味変することで
全然飽きないですよ!



tegaki_cooking_11437【豚汁リメイクカレーうどん】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:5分
残り豚汁 適量
冷凍うどん 3玉
B カレールゥ、めんつゆ 各適量

小ねぎ(小口切り) お好みで


【詳しい作り方】
1.豚汁は汁気が少なければ分量外の水を足して中火で熱し、【B】を入れて味を調える。

2.冷凍うどんもいれて、表示通りの時間しっかりと煮込む。


【ポイント】
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*水を足す量によって【B】の調味料は調節してください。


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先日コストコでサーモン買ったんですけど
次の週にまさかのふるさと納税のサーモンも届く事態

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我が家は今サーモンだらけです
結構事件

ひたすらサーモンのユッケ食べてます♡
幸せ🤤


tegaki_cooking_11437【サーモンユッケ】


【材料】 (2人分) 調理時間:5分
サーモン 200~250g
A しょうゆ、白ごま 各大さじ1
A ごま油 大さじ1/2
A コチュジャン、砂糖 小さじ1
A にんにくチューブ 1センチ

卵黄 1個
小ねぎ(小口切り) 適量


【詳しい作り方】
1.サーモンは1.5センチ角に切り、ボウルに【A】とサーモンを入れてよく混ぜる。

2.器に1を入れ卵黄をのせたらお好みで小ねぎを散らす。


【ポイント】
*作ってすぐお召し上がりいただけますが、冷蔵庫でしっかり冷やしてからだと味馴染みがよく美味しいです!
*コチュジャンを使用していますが、小さいお子様が食べられる場合は味噌で代用可能です。

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しっとり蒸し鶏はレンジが手軽です。

我が家は冷ますのが面倒なので
食べたい前日に作って冷蔵庫で寝かせておきます。

すぐでも食べれますが
冷ますのが面倒な方は作りおきがおすすめです!

tegaki_cooking_11437【蒸し鶏のごまマヨサラダ】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分※冷ます時間は除く
鶏むね肉 1枚
A 酒 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
A 塩 小さじ1/3~

B すりごま、マヨネーズ 大さじ2
B しょうゆ 小さじ1
B 酢、ごま油 各小さじ1/2

きゅうり 1本


【詳しい作り方】
1.耐熱容器に鶏むね肉を入れ、皮を取り除き【A】を入れて全体に絡ませる。このときフォークを使ってやると適度に穴もあき一石二鳥

2.ふんわりラップを掛け電子レンジで6分~加熱し余熱で火を通す。

3.茹で汁があればそのまま冷まして、食べやすい大きさに切り、器に千切りにしたきゅうりと一緒に盛り付け合わせた【B】をかける。


【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。胸肉の大きさにより加熱時間は調節してください。
心配なときは真ん中を切って追加加熱するなどしてください。



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*厚切りポークステーキ
*アボカド(わさび醤油)
*サラダほうれん草とツナのサラダ
*豚汁

スーパーで買い物してたら隣で買い物をしていたママが
/よし!今日はポークステーキにしよう!\

というので!
よし!了解!
っていってうちもポークステーキにした日😂

助かっちゃった😂

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サラダはオリーブオイルとめんつゆと塩で味付けしました。
簡単にぱぱっとできるサラダも良いです!


tegaki_cooking_11437【おろしたまねぎソースで厚切りポークステーキ】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:10分
豚ロース肉(とんかつ用) 3枚
塩こしょう 各少々

オリーブオイル 大さじ1/2

たまねぎ 1/2個
A しょうゆ 大さじ3
A 砂糖 大さじ2
A 酢 大さじ1


【詳しい作り方】
1.豚ロース肉は筋切りして包丁の裏で全体を叩き、全体に塩こしょうをし、たまねぎはすりおろして余分な水分があれば切り、【A】と合わせておく。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を両面3~4分ほどしっかり焼き火を通し一度取り出す。

3.同じフライパンに合わせたたまねぎソースを入れて少し煮詰め、2を戻し入れて絡める。


【ポイント】
*豚肉なのでしっかりと中まで火を通してください。厚さにより加熱時間は調節してください。


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あっやば!
炊飯器・・・・

なんてことありませんか?
気づいたらちょっと色変わってるし!みたいな感じで😂
特にカレーの次の日とかやりがちなんですが
そんなときは気にしない!

そのまま食べるより焼きおにぎりにしたほうが断然美味しいです!
YUIも焼きおにぎりが大好きなので
ご飯が余ってるときには作って冷凍したりします!

平日の習い事に行く前に小腹を満たすためにちょど良いです♡

tegaki_cooking_11437【炊いたご飯で作る焼きおにぎり】


【材料】 (おにぎり6個分) 調理時間:10分
ごはん 1.5合程度
めんつゆ 大さじ2~
塩 2つまみ~

ごま油 適量


【詳しい作り方】
1.ご飯にめんつゆと塩を入れてよく混ぜ、味見をして味を調え、おにぎりにする。

2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、両面こんがり焼く。


【ポイント】
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。ご飯の量によって調味料の量は調節してください。


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今年のバレンタインはパパに手作りしたい♡
というので!!
めんどくさいな~と思いつつ😂
重い腰を上げて作ったらものすごく簡単にできてびっくり😂

cottaさんの商品で作ったんですが
この前ブログを書いたときは在庫があったんですがもうなさそうです・・・m(_ _)m



ちなみに本当はこうなるはず↑
今回は横から手を出しつつだったけど
だいたいYUIが自分で作ったんです!

そしたらね😂
まず型からはずしても顔が分からない事態で

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お手本見ながら頑張って顔もチョコペンでつくっていったら
お手本とは偉い違いの顔に仕上がりましたが
これはこれでね😂
かわいいよ!!とっても♡

本当は焼きを2回繰り返すはずだったんですが
そこは面倒なので家にあるシリコンモールドのオサムグッズで!!

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こちらも成功なのかなんなのかよくわからないけど😂
どちらも楽しく顔も作れたのでよかったかな

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なかなか可愛くできたんじゃない?笑
と言い聞かせる😂

またやりたい!
明日やりたい!
とずっといっていますがしばらくは放置!笑


またやりたい!と言われると思ったので
ダイソーでガトーショコラミックス粉もあったので買っといてよかった!



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ちなみにダイソー商品・・・
説明が裏だけで不安ってかたのために!!
cottaさんのサイトにレシピがあって安心♡
よかった😂





今年のバレンタインも無事終了できそうでよかったです😂






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*もうすこししっとりするはずだった鶏むねチャーシュー
*釜山おでんと水餃子のスープ煮
*白菜の浅漬け
*ブロッコリーとウインナーのチーズ焼き
*ごはんと梅干し




レシピ作ってて失敗することよくあるので
まぁそいう日もあるよねっていう献立

そのうちリベンジしようと思います。
手軽に作ろうとしすぎるとこうなる😂


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*豚キムチ焼きそば
*キンパ
*ハムのジョン
*もやしナムル
*わかめともやしのスープ

ちなみにキンパはこのときのものが余って冷凍してたもの!
自然解凍して少し温めて食べました♡



YUIが夕飯担当の日
もやしが大量にあったので😂
全部消費してもらいました!!

まずは
豚キムチ焼きそばに150g
もやしのナムルに200g
わかめともやしのスープに150g

案外使えるものですね~
もやしをなぜこんなに買ったのかなのですが・・・
ちょっと夕飯作るの面倒な日があって
しゃぶしゃぶにしようかな~って買ってたんですけど
やっぱりやめた!
となったため、冷蔵庫に放置されてしまっておりましたお方を救済しました😂

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ハムのジョンはただハムに卵を絡めてやいただけ
よく韓国ごはんのYou Tubeをみていると出てくるんですが
ただたまごを絡めて焼くだけなんだけどこれが美味しいんですよね~

多分粉を付けたほうが絡むんでしょうが・・・
誰もつけてないのでw
私もそのままいかせていただいていますが😂
たまごは恐ろしく剥がれます😂ww

野菜や魚でジョン(チヂミ)を作るときは粉つけてから卵つけてるんですけどね~
なんでなんだろう?笑

不思議

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予報通り
埼玉では雪がふりました

東北出身だから
寒さに強いでしょ!
と思われがちですが

東北人も肌の暑さは同じです
と言いたい。

肉の服をまとっていても寒いものは寒いです😑



さて!
今日は楽天カードで更にポイントアップなので!!
必要なものを追加購入しました♡


朝ごはんに必須な梅干しは最近ずっとこれ


幼稚園の入園準備で買って依頼2度めの購入
かわいくてお気に入り♡


あと両親と弟に送るチョコ
チョコは苦手なので名前とw見た目でしか判断できないのでこちら😂


24時間限定クーポンで半額。
良かったから色違いをリピ購入♡
めっちゃあったかい♡

最近はもうずっとこれ
敏感肌にもめちゃくちゃ優しい♡

かわいくていろんなの買っちゃう😂

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今日が終わるまでもう少し物色します♡
では♡




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最近献立を乗せるようになってから
日々の夕飯を披露している感じで
手抜きぶりがすごくて恥ずかしい!というときもあるのですが
大目に見ていただいて・・・笑

今回は夕飯担当のYUIが作ってくれた焼きそばです!!

付属のソースもきちんと使って
手軽に作れる焼きそばにしました!
子供は難しいことできないですしね!!

具材も
豚肉
キムチ
もやし
だけなので小学生でも十分作れるレシピになりますよ~


tegaki_cooking_11437【豚キムチ焼きそば】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
市販のソース焼きそば 3袋入りを1袋
豚こま肉 150g
もやし 150g
キムチ すきなだけ

サラダ油 大さじ1/2
めんつゆ 大さじ1/2~
塩、こしょう 各少々
小ねぎ(小口切り) 適量


【詳しい作り方】
1.焼きそばは少し袋を破り、3つ同時に電子レンジに入れて1分半~2分ほど加熱し麺がほぐれればOK!ほぐれてなければ追加加熱してください。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わってきたらキムチともやしも入れて炒め、ソースを一袋入れて炒め合わせる。

3.焼きそばの麺も入れてほぐしながら炒め、めんつゆと残りのソースを1袋半ほど入れて炒め合わせる。具の量が多い場合にはソースの量を調節してください。

4.お皿に盛り付け小ねぎを散らす。


【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*もやしは150gですが100でも200でもお好みで!

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もう2月10日!!!
ついこの前年が明けたばかりだというのに
あっという間に過ぎ去っていく毎日に不安すら覚える今日このごろ😂

今日はダイソーで見つけたcottaさん商品を!

ダイソーに娘のチアのレッスンで使うヨガマットを追加で買いに行ったんです。
500円のヨガマットだけを買うつもりでいったのに・・・
イベントものって目に入るところにおいてあるんですもんね・・・
見ちゃいますよね・・・

ということで!

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爆買いです😂
だって安心のcottaさん商品なんだもの・・・

今まであまりきにしたことなかったんですけど
Valentineとかで出てる商品ってcottaさんのだったの??

え・・・全然知らなかったんですけど・・・笑
私だけ?
興奮して使うかもよくわからないものまで爆買いしてきました😂

きっと何かに使うことでしょう!
ということで!!

今年のバレンタインは実はもうすでにcottaさんで購入済み

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2つセットで送料無料だったから2つ買った!!
私知らなかったんですけど
全国のスーパーでも扱っていた模様・・・
お菓子作りのコーナーとか無縁すぎて見たことなかったんですが
あるところにはあるようなので今からでも間に合うかも!

しかもcottaさんのHPでは直前割とかいって私が買ったときより安くなってるし・・・😑





あとせっかく送料無料で嬉しくて
こちらも買いました😂

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ダイソーで買ってきたチョコを溶かして作ろうと思います♡
ダイソーまたいっちゃうかも😂


今週YUIと一緒に作ろうとおもいます♡
そちらはまた後日♡





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プチプラはもう買わない
何度そう言ってきたことでしょうか?

昨日またスリコへフラット入ると
目の前に広がる新商品・・・

高山都さんとのコラボの食器がズラリ

見ちゃうよね・・・
買わない・・・って一度通り過ぎたのに戻って買ってきたのは・・・


あたしだよ


😂


ということですっごいあった中でも選んで買ってきたら秋っぽくなりました😂


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スープとかにも良さそうな深皿に
マグカップ


パスタにするときとかにマグにスープを入れて良さそうですよね♡
かわいい♡
ということで購入

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カトラリーも今持ってるものにはない色味だったので
ついつい買ってきてしまった😂w

写真映えしそうですよね♡



使うのが楽しみ♡






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唐揚げ久しぶりに作りました。
そもそも唐揚げがそんなに好きじゃない私とYUIなので😂
たまにしか登場しませんが
今回は白だしにしてみました!

さっぱり食べられて唐揚げ苦手でもこれなら良いかも😂w

お弁当などにもおすすめ。


ちなみに揚げ焼きにするとめっちゃ油ハネがすごい
なので蓋を使いますが蓋を使うときのコツもあります
よかったらレシピ見てみてください~

tegaki_cooking_11437【白だし唐揚げ】


【材料】 (2人分) 調理時間:20分
鶏もも肉 1枚(300g)
A 白だし 大さじ3
A 酒、ごま油 各大さじ1/2
A 砂糖 小さじ1
A にんにくチューブ 3センチ
A しょうがチューブ 2センチ

片栗粉 大さじ4~5


【詳しい作り方】
1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに【A】と一緒に入れてよく揉み込み30分以上置く。

2.バットに片栗粉を入れて1の水分を切って入れ、全体に片栗粉をまぶし余分な粉ははらう。

3.フライパンに1センチほど油を入れて180度あたため2を入れて3~4分あげたら裏返して、蓋をし3~4分揚げる。
※蓋を外すときは水滴が落ちると油はねするので垂直に持ち上げてそのまま水滴が落ちないように取るようにしてください。

4.取り出して油を切る。

【ポイント】
*油は1センチと書きましたがもっと少なくても揚がります。

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節分の日に娘と一緒に作ったキンパ♡
巻くのは難しいので一緒にやったのですがあとはほぼYUIが作ってくれました😊

少しずつ少しずつ
亀の歩みですがw
ちょっとずつできることが増えてきている感じです!

私の気持ちに余裕のある時しかお手伝いしてもらえないんですけど😂
いつか一人でキッチンに立てる日はくるかな?

楽しみです😊


そしてこのキンパはYUIのすきが詰まったキンパ♡
少しだけど食べれるようになって嬉しいキムチも入れて
ツナマヨを入れてマイルドに♡

とても美味しくできましたよ♡


tegaki_cooking_11437【キムたまツナマヨキンパ】


【材料】 (3~4本分) 調理時間:25分
A ご飯 2合
A ごま油 大さじ1
A 塩 小さじ1/2

サラダ油 大さじ1/2

たまご 4~5個
キムチ 大さじ1~2
B 白だし 小さじ1/2
B 砂糖 大さじ1/2

C ツナ 1缶
C マヨネーズ 大さじ1~2

焼き海苔 3~4枚
大葉 12~15枚


【詳しい作り方】
1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、ツナの汁けをきって【C】も合わせておく。

2.ボウルにキムチを入れてよく混ぜ、キッチンバサミで細く切り、たまごと【B】も入れてよく混ぜ、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、【B】を入れて大きく混ぜスクランブルエッグにする。
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こんな感じ

3.巻きすの上に焼きのりをのせ、ごはんを1/3~1/4入れて薄く伸ばし手前1/3のところに大葉を横に3枚並べ、その上にたまご、ツナマヨをのせて手前から巻く。3~4本分作る。


【ポイント】
*ツナ缶はオイル缶を使用しました。


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今日は冷凍庫にあったホタテを使いました♡
ホタテはもちろんふるさと納税


大粒の帆立の貝柱は食べごたえ抜群でめちゃくちゃおすすめ♡
その辺に売ってるホタテはもう買えない!!
ってくらい大粒です♡


今回はこちらのホタテとブロッコリーで
もりもり進む副菜にしました!

ちなみに今回にんにくチューブを使用しましたが
にんにくのみじん切りのほうが美味しいです!

冷蔵庫にあるものだと思っていたらなかったので
仕方なくチューブ使用です・・・😭

献立はこちら


tegaki_cooking_11437【ブロッコリーとホタテのガリバタしょうゆ】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分 ※
冷凍ホタテ貝柱 10個程度
ブロッコリー 1/2株

サラダ油 大さじ1/2

A 酒 大さじ1
A しょうゆ 大さじ1/2
A にんにくチューブ 2~3センチ

バター 10g
塩、こしょう 各少々


【下準備】
*冷凍ホタテ貝柱はペーパータオルの上にのせ半日ほどかけて冷蔵庫で解凍しておく。

【詳しい作り方】
1.ブロッコリーは一口大の大きさに切ってしっかり水洗いし、水気がついたまま耐熱ボウルに入れふんわりラップをかけ電子レンジで1分半~2分ほど加熱する。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し1のブロッコリーとホタテを入れてさっと炒め、【A】順番に入れてアルコールを飛ばしながら炒め、バターを入れて溶けたら塩、こしょうで味を調える。


【ポイント】
*生食用の冷凍ホタテを使用しています。
*電子レンジは600wで加熱しました。ブロッコリーの芯の部分がかたければ加熱時間を伸ばしてください。
*にんにくを使用する場合は1かけをみじん切りにして使用してください。その際油を入れたフライパンににんにくもいれて、香りが立ってきたらブロッコリーとホタテを入れてください。


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