あいのおうちごはん

どの家庭にもある調味料で、簡単にできるレシピや、毎日のお弁当を紹介。 本格的に料理を始めて2年、主婦・ママともに新人の「あい」が、料理が大の苦手だったからこそ伝えられる、簡単でおいしいレシピをつづります。
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2024年12月

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今年最後のおうちごはんは
相変わらず謎な組み合わせ

冷蔵庫に残っているものをすべて消費！！

【夕飯献立】
＊焼きそば
＊少し残ってたチャーハンと麻婆茄子
＊いつもの味噌スープ（リぴ率ナンバーワン）
＊お歳暮にもらったウインナー
＊残ってたモッツァレラと野菜消費のサラダ

実家に帰るため
冷蔵庫の中身はすべて使い切りたかった日

もりもり過ぎてお腹いっぱいだったことは間違いない

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今回は本当にあるものだけで作ったので
麻婆茄子を作るのも
豆板醤がなくて・・・
コチュジャンで作るはめに

でもこれがとても好評だったので
またレシピをのせたかったのですが

レシピ用の写真を実家に持ってくるのを忘れてしまったので
また来年ご紹介できればと思います！



ちなみに・・・・
今年はYUIの習い事の都合上
旅行の予定がいつもより前倒しのため
おせちは作らないことに！！


おせちを作らないだけで
とてもゆるゆるな年末です！


それでは本年はゆるゆる投稿の私でしたが
最後まで遊びに来てくださった皆様
本当にありがとうございました♡


来年もまた
どうぞよろしくお願いいたします！

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bdra






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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今年も残りわずか・・・

投稿しきれなかったブログをせっせと投稿しているあたしですが
ご存じの方も多いと思いますが・・・

もう間に合わない😂

のんびり過ぎる一年でしたが
今年もお付き合いいただいてありがとうございました＾＾♡

まだ終わってないけど😂

そして今年残りわずかですが
ここにきて春雨レシピあげてるのは私だけな気がします😂

今回はレンジでとっても簡単な春雨のおかず！
これはもう取り合い間違いなしです！

年末に・・・
もう冷蔵庫にお肉がない！なんてときに！
ツナで作れるのでおすすめです！

良かったら作ってみてくださいね😋


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【夕飯献立】
＊頂き物の焼売
＊春雨と白菜のうま煮
＊厚揚げのチリソース
＊ホッケ
＊ごはん＆味噌汁＆大根の漬物

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tegaki_cooking_11437【レンジで簡単！春雨と白菜のうま煮♡】


【材料】　(2人分)　調理時間：10分
春雨　40g
白菜　150g（1/4カット3枚程度）
ねぎ　1/3本
ツナ　1缶

A　水　150ml
A　オイスターソース、酒、砂糖　各大さじ1
A　しょうゆ　大さじ1/2
A　にんにくチューブ　2センチ

塩、こしょう　少々
白ごま　適量


【詳しい作り方】
１．白菜はざく切り、ねぎは斜め切りにする。
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２．ボウルに汁気を切ったツナと【A】を入れて混ぜる。
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３．２のボウルに春雨→野菜を入れふんわりラップをかけでんしれんじで3分加熱する。
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４．一度取り出し全体を混ぜたら、再びラップをかけ電子レンジで3分加熱し、よく混ぜ塩、こしょうで味を調え白ごまを振る。
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【ポイント】
＊ツナはオイル缶を使用しました！
＊電子レンジは600wで加熱しました！


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日はYUIの最近の大好物！

＼スイートチリソース／

スイートチリソースでおかずを作ってくれるのが食べたい！
と言われ・・・

チリソースしか浮かびませんよね
そりゃ💦

ということで子供も食べれそうな
厚揚げのチリソースが出来上がりました！

我が家の娘は喜んで食べてくれましたよ✨
良かったら作ってみてくださいね！

tegaki_cooking_11437【厚揚げのチリソース】


【材料】　(2人分)　調理時間：10分
厚揚げ　1袋（150g×2枚）
ねぎ　1/3本

片栗粉　大さじ2
サラダ油　大さじ1

A　水、スイートチリソース、ケチャップ　各大さじ2
A　ポン酢しょうゆ　小さじ1
A　にんにくチューブ　1センチ
A　塩　ひとつまみ

小ねぎ（小口切り）　適量


【詳しい作り方】
１．厚揚げは1枚ずつ8等分に切りポリ袋に入れて片栗粉を入れ、空気を入れて厚揚げ全体に片栗粉をまぶす。ねぎはみじん切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、厚揚げを入れて炒め、全体に焼き色がついてきたらネギを入れて炒め、【A】も入れてとろみがついてきたら完成。小ねぎはお好みで


【ポイント】
＊ポン酢しょうゆは【味ぽん】を使用しました。


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡

【献立】
＊かつ丼
＊豚汁

肉々しい献立😂

丼ものだけど物足りない感を出さないための
豚汁！！！

豚汁にはバターを入れるとおいしくなります♡

でも今日のレシピはかつ丼です😂


tegaki_cooking_11437【我が家のカツ丼】


【材料】　(2～3人分)　調理時間：10分
とんかつ　人数分
たまねぎ　1/2個
たまご　4個～

A　水 200cc
A　ほんだし 小さじ1/3弱
A　しょうゆ 大さじ4
A　砂糖 大さじ3
A　酒 大さじ2
A　みりん 大さじ1

小ねぎ（小口切り）　適量


【詳しい作り方】
１．とんかつは食べやすく半分に切って、たまねぎは薄切り、たまごは溶いておく。

２．鍋に【A】を入れて煮立たたせ、たまねぎととんかつを入れて煮込み、たまねぎに火が通ったらたまごをまわしかけ少したまごに火が通ってきたら、蓋をして火を止めお好みのかたさになるまで蒸らし完成。

３．ごはんの上にのせてお好みで小ねぎを散らす。


【ポイント】
＊たまごは溶きすぎず白身部分が残るように混ぜると、仕上がりが奇麗です。
＊たまごの量はお好みで！多いと彩もきれいに仕上がります！


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
年末年始になると
ご家族が忘年会などで
夕食にいない！なんてことも
増えてくるころではないでしょうか？

我が家も最近主人が忘年会でいないこともあるので
YUIと二人ごはんになることが多いです！

そんなときは冷蔵庫にあるもので
パパっと鍋が良いですよね✨

というわけで味付けも
和風顆粒出汁で作れるレシピにしました！

ちなみに・・・
次の日の朝もラクチン雑炊♡

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ご飯を入れて火にかけたら
溶いた卵を入れて小ねぎと白ごまを入れて完成～～

小ねぎ入れすぎてYUI辛かったみたい・・・（笑）
ごめんね💦ワラ


良かったら作ってみてくださいね😋

tegaki_cooking_11437【小鍋で寄せ鍋】


【材料】　(1～2人分)　調理時間：15分
鶏もも肉　1/2枚～
白菜　2～3枚
大根　1/6本
まいたけ　1/4株
しめじ　1/4株
ねぎ　1/2本
豆腐　1丁

A　水　500ml
A　みりん　大さじ2.5
A　しょうゆ　大さじ2
A　顆粒和風だし　小さじ1
A　塩　ひとつまみ

【詳しい作り方】
１．鶏肉は一口大に切り、白菜はざく切り、大根はいちょう切り、まいたけとしめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切り、豆腐は1センチ幅に切る。

２．小鍋に【A】を入れて中火で熱し、鶏肉と大根を入れて煮込み、灰汁が出たら取り除き、その他の具材を入れて煮込む。


【ポイント】
＊好きな材料を入れてお召し上がりください！


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は珍しく忘年会の話を！！

実はね・・・
最近人間嫌いがさく裂していて
忘年会に行くのをやめようかと思っていたのですが・・・
こんな私にも誘ってくれるブログ仲間がいて😂

良いから申し込んで！！
との後押しがあり今年も参加させていただくことができました♡ワラ

でも・・・当日はね
案の定これです

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娘
号泣の巻

😂

うちの娘。
もう3年生の8歳児！！

いつまで泣くのでしょうか？？（笑）

私が出かけるたびに
ママ～～
早く帰ってきてね😭😭😭

と・・・そんな調子です😂


そして忘年会！

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宮P乾杯🍻
われらの宮P👍
（ライブドアブログの中の人）

今年はカレーになってました😂

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今年もおいしそうな料理がずらり！

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※手タレはぱおさん

料理盛るのは好きなんですけど
私食べるのおっそくて

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お腹すいた！
食べる！
と言ってずっとしゃべってた人は・・・私です😂
（人間嫌い）

そして恒例のビンゴ大会！
私・・・コロナ前までは毎年のようにビンゴが当たっていたのに
コロナ後からは・・・まったくと言っていいほど当たらなくなりまして

運は友達へと・・・

まさかの

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iPadが
山本リコピンさん、sanaさんのもとへ
おめでとう～～💛

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そしてルンバは心の友
うえだしろこさんのところへ♡
もってんな～～
去年マックブック当たってた人↑
ワラ

こころの友との記念撮影は
顔面の都合上遠近法で😂

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遠近法が過ぎる！と怒られｗ
それでも私は顔が小さくなって満足💑

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最後にいつメンで記念撮影
ここでも宮Pの後ろに隠れて遠近法😂
そして私も誘っていただいて
こちらのメンバーで二次会へ・・・


あきこさんとけんじさんは
一緒に飲みに行ったりするのははじめてだったのですが
お二人とも話し上手なので
私は聞いてるだけで楽しい時間でした✨



また一年ブログを続けることができたな
と感じた日

帰ってからしみじみしようかと思ったら

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YUIのかわいいお出迎えパーティーのはじまり😂
マッサージまでしてくれました✨


いい日だったなぁ～～


最後に言いたい


サチアレ～💛











bdra






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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は肉じゃがのあとに楽しめるコロッケのレシピです！！

肉じゃがってたっぷり作って～
とか思うのですが
おかずがいっぱいだと余ってしまうこともしばしば

次の日そのまま食べてもよいのですが
我が家はコロッケにしましたよ♡

ちなみに肉じゃがのレシピはこちらです


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YUIもお手伝いをしてくれるので
キッチンに立つ時間も苦ではありません✨

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【献立】
＊肉じゃがコロッケ
＊ホッケ
＊大根とにんじんの照り煮
＊べったら漬け
＊ごはん＆味噌汁

良かったら作ってみてくださいね😋


tegaki_cooking_11437【肉じゃがコロッケ】


【材料】　(人分)　調理時間：分
肉じゃが　550g
じゃがいも　2～3個

たまご　1個
小麦粉、パン粉　各適量

【詳しい作り方】
１．肉じゃがは水分を切り、キッチンバサミで白滝を切って、マッシャーでつぶす。
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２．じゃがいもは皮をむいて一口大に切ったら耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ電子レンジで6～7分加熱し、じゃがいもが柔らかくなったらマッシャーでつぶす。
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３．１と２をよく混ぜてコロッケの形に成形する。
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４．小麦粉、溶いた卵、パン粉の順で付け、180度の揚げ油できつね色に揚げる。
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【ポイント】
＊しっかり水分を切らないと水っぽくなるのでしっかりと水気を切ってください。


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
最近投稿数が爆増しておりますが・・・
気が付いたらもう年末・・・

アップしたいレシピがたくさんあったのに・・・
とうことでコツコツと・・・

お付き合いいただいていつも見に来てくださる皆様
本当にありがとうございます♡

今日は副菜にお勧めの簡単な煮ものレシピです！

大根とにんじんを簡単に乱切りして作るものなので
とてもお手軽です！

良かったら作ってみてくださいね😋


tegaki_cooking_11437【大根とにんじんの照り煮】


【材料】　(3～5人分)　調理時間：20分
大根　1/4本
にんじん　2本

A　水　300cc
A　しょうゆ、みりん、砂糖　大さじ3
A　しょうがチューブ　3～4センチ

鰹節　小袋1袋
白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．大根とにんじんは皮をむいて乱切りにする。

２．鍋に◎を入れて大根と人参も入れたら火にかけ落し蓋をして15分ほど中火で煮る。

３．落し蓋をとって水分を飛ばすように煮含める。

４．水分がなくなってきたら鰹節を加えよく混ぜ、白ごまをふりいれ完成です！

【ポイント】
＊水分は少しだけ残っていても鰹節がすってくれるので問題ありません！



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今日も見に来てくださってありがとうございます♡

実は・・・コンロをIHに変えてからというもの
グリルを使用したことが一度もなかったという😂

しかし！！
スーパーに買い物に行ったら
さんまがなんと4割引き！！！

これは買うしかない！
グリルを使うしかない！
ということで

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じゃぁ～ん！！


【夕飯献立】
＊さんま
＊肉じゃが
＊白菜サラダ
＊ごはん＆大根の味噌汁




ずっと焼き魚はエアフライヤーで焼いてきたのですが
グリル使っちゃいました😂

グリル最高！
しかも実はIHのグリルは高機能！！！

もっと早く使えばよかった・・・（笑）

というわけで今日は肉じゃがのレシピをご紹介します！
良かったら作ってみてくださいね😋

tegaki_cooking_11437【基本の肉じゃが】


【材料】　(3～4人分)　調理時間：4分
豚こま肉　250ℊ
じゃがいも　3～4個
たまねぎ　1個
にんじん　1本
しらたき　1袋

サラダ油　大さじ1

A　水　400ml
A　しょうゆ　大さじ4
A　砂糖　大さじ3
A　みりん、酒　各大さじ2
A　和風顆粒だし　小さじ1

【下準備】
＊しらたきは熱湯で湯がきざるにあげ、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。

【詳しい作り方】
１．じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り水にさらし、たまねぎは皮をむき半分に切ってそれぞれくし切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒め色が変わってきたら1も入れて全体に油がいきわたるように炒める。

３．【A】も入れてペーパータオルなどで落し蓋をし10～15分ほど煮込む。

４．具材にしっかり火が通ったら落し蓋を取り、火を少し強め5分ほど煮込み、煮詰めて味を濃くする。一度冷まして温めなおすとよりおいしくなります！


【ポイント】
＊ペーパータオルで落し蓋をすると灰汁が取れます。取り切れなかった灰汁は取り除いてください。
＊煮物なので一度冷ますと味なじみが良くなります。



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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
白菜が安くなってきたので
我が家の冬の定番をご紹介しようかと思います✨

白菜余った時にもおすすめ！

たまねぎはほんの少しでも入れるとうまみがアップ！
8歳娘のYUIが小さいときはたまねぎを抜いて作ったりもしましたが
たまねぎはやっぱり入っていたほうがおいしいです！

小さいお子様がいるご家庭は白菜とたまねぎを別々に塩もみするとよいです！


良かったら作ってみてくださいね😋


tegaki_cooking_11437【抱えて食べたい！白菜とツナのさっぱりサラダ♡】


【材料】　(2～4人分)　調理時間：15分
白菜　1/4カット（小）
たまねぎ　1/4個
ツナ　1缶

塩　小さじ1/2～１

A　めんつゆ、オリーブオイル、酢　各大さじ1

塩、こしょう　適量

【詳しい作り方】
１．たまねぎは薄切り、白菜はざく切りにしボウルに入れて塩を入れしっかり揉みこみ10分ほど置いたら水気をしっかり絞る。

２．１にしっかり汁気を切ったツナと[A]を入れてよく和えて、塩こしょうで味を調える。

【ポイント】
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
＊白菜の量によって調味料の量は調節してください。



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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
タイトルがまるハラです😂

まるハラとかなんでもハラハラで
大変な世の中ですが・・・（笑）

ハラスメントをしているつもりはありません😂

今日ご紹介する夕飯は・・・


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焼きうどんです！！
麺入れすぎてお腹いっぱい間違いなし案件

とある平日のYUIの習い事があって
一度帰宅して25分後にはもう家を出るって日の夕飯です💦

帰ってとりあえず野菜切って
うどんの具材を炒めて味付けまでして
うどんを入れられる状態にしていったん休憩

目玉焼きも作って・・・
乾かないように冷めてからフライパンに蓋をして

イカフライはエアフライヤーにセットしておいて
帰ってきたらすぐにあっためられる状態にしておくのがポイント！！ｗ

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エアフライヤーであっためると
余分な油がおちるので
サクサクで揚げたてみたいな感じになるので
総菜の揚げ物も怖くないの♡

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とんかつソースとスイートチリソースを添えたけど
スイチリがダントツでおいしかった✨

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あとはわかめスープまで用意したら
満足夕飯の完成！

わかめスープはもちろん・・・
市販品😂



夕飯の献立でした。
これ見たい人いるのか・・・（笑）










bdra






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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は久しぶりの豚肉の味噌漬け焼きです！！

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【献立】
＊豚肉の味噌漬け焼き
＊れんこんとごぼうの甘酢焼き
＊がんもの甘煮
＊わかさぎの佃煮
＊きゅうりの佃煮
＊ごはん＆具沢山スープ




しかし。。。
献立が茶色すぎやしないか？？

考えて作ったつもりが茶色くなってしまう現象はよくおこります💦

今日のレシピは豚肉の味噌漬け焼き！
味噌の量減らしてみたけど
全然おいしかった✨

良かったら作ってみてくださいね！

tegaki_cooking_11437【豚肉の味噌漬け焼き】


【材料】　(2人分)　調理時間：10分　※漬け込み時間除く
豚ロース生姜焼き用肉　250ℊ（6枚程度）

サラダ油　大さじ1
A　味噌、みりん、砂糖、酒、しょうゆ　各大さじ1
A　にんにくチューブ　2センチ

【詳しい作り方】
１．ボウルに【A】を入れてよく混ぜ豚ロース生姜焼き用肉を全体にからめ、冷蔵庫で1時間ほどおく。
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２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１を並べ両面しっかりと焼く。
※焦げそうなときは火を弱め最後に焼き目をつけると◎


【ポイント】
＊味噌や砂糖が入っているので少し焦げやすいです。様子を見ながらしっかり火を通してください。


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
先日カレーの投稿の時に言っていた
れんこんとごぼうの甘酢焼き！

我が家定番のレシピですが
ちょっと平日急いでいて調味料を合わせるのも面倒！
なんてときにお勧めのレシピにしました！

現実・・・
最近平日夕方からバタバタなんですよね！
考えないで作れる調味料のレシピがあるとなんとなく気持ちも楽です！


良かったら作ってみてくださいね😋


tegaki_cooking_11437【ポン酢で簡単！れんこんとごぼうの甘酢焼き】


【材料】　(2人分)　調理時間：10分
れんこん　2節
ごぼう　1/2本

小麦粉　大さじ2
サラダ油　大さじ1

A　ポン酢しょうゆ　大さじ3
A　砂糖　大さじ1
A　オイスターソース　小さじ1

白ごま　適量


【詳しい作り方】
１．れんこんは皮をむいて薄切りにし、包丁の背で皮をこそげ取り斜め薄切りにしたら、ボウルに分量外の酢を入れ酢水を作りれんこんとごぼうを入れさらし、水気を切ってキッチンペーパーなどで拭き取る。

２．ポリ袋に１と小麦粉を入れて空気を入れてよく振り、全体に小麦粉をまぶす。

３．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れてよく焼き、火が通ったら【A】をまわしかけ全体に絡んだら白ごまをふり出来上がり。


【ポイント】
＊オイスターソースがなければ黒酢でも代用可能です！その場合は酢→黒酢に変更でオイスターソース無しでＯＫ！
＊ポン酢しょうゆは味ぽんを使用しました！


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日はカレーライス。

最近チキンカレーばかり作ってる気がしますが
鶏肉とホールトマト缶
たまねぎとにんじんはみじんぎりで
あとは好きなキノコたっぷり！って感じです✨

私は舞茸を入れるのが好きで
超たっぷり入れますよ✨

平日はバタバタしていることも多く
カレー助かりますよね！


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もう本当にこれだけ！
カレーライスとサラダと～
らっきょう

今回カレーの上に載ってるのはゴボウの甘酢みたいなやつ！
スーパーでおいしそうで買ってみたんですが・・・
なんかスカスカだった・・・（笑）

味付けはこんな感じ


ごぼうがおいしければおいしかったんだろうけど・・・・
スカスカだったので奇妙な感じで
捨てるのももったいないのでカレーにのせました😂

でもこれが好評でしたよ✨

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次の日の朝ももちろんカレー🍛
福神漬けもないのできゅうりの漬物を添えて🥒

そして夜・・・
これでもか？ってくらいカレーですが😂
カレーうどんにしました！

カレーに水を足して麺つゆを入れて
お好みの味付けにしたらうどんを投入！！

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炭水化物祭りな夕飯！
ゆでたまごは固ゆでですが・・・
本当はね・・・チキン南蛮を作ろうと思ってたんだよ・・・（笑）

でもカレーになって
行き場を失ったゆで卵を活用しております😂

突然夕飯を作りたくなくなるあるある
やりたくなくなったらそんなもんです😂

ちなみに・・・
カレーにはたまねぎスープを入れる派。
おいしくなるよ✨

楽天SS期間中なのでおすすめです♡













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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は～💛
ごはんがもりもり進む手軽に作れるおかずレシピです！

味噌味なので子供も大好きな味♡

ちなみにこの日の献立は・・・

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＊豚肉となすの甘味噌炒め
＊れんこんのきんぴら
＊ごはん＆味噌汁
＊たくあん

以上。（笑）

すくなｗｗ

やる気なかったんだろうな～
とみてくださいね😂

良かったら作ってみてくださいね😋


tegaki_cooking_11437【豚肉となすの甘味噌炒め】


【材料】　(2人分)　調理時間：15分
豚こま肉　250ℊ
なす　3本

サラダ油　大さじ2～

A　酒、砂糖、みりん、味噌、しょうゆ　各大さじ1/2強
A　にんにくチューブ　2センチ

小ねぎ（小口切り）　適量

【詳しい作り方】
１．なすはヘタを取り除き乱切りにし、フライパンにサラダ油を入れてなすをいれサラダ油も入れて油を絡め、中火で加熱する。

２．なすに火が通ってきたら豚肉も入れて炒め、火が通ったら合わせた【A】を入れよく炒める。

３．お皿に盛り付け小ねぎを散らす。


【ポイント】
＊なすは火をつける前に油を絡めます。火をつける前になす全体に油が絡むように混ぜますが、油が足りなければ油を足してください。豚バラを使用するとその後また油が出るので、足さなくても大丈夫です！


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