【わが家の基本の肉じゃが】

【材料】　(3～4人分)　調理時間：4分

豚こま肉　250ℊ

じゃがいも　3～4個

たまねぎ　1個

にんじん　1本

しらたき　1袋

サラダ油　大さじ1

A　水　400ml

A　しょうゆ　大さじ4

A　砂糖　大さじ3

A　みりん、酒　各大さじ2

A　和風顆粒だし　小さじ1

【下準備】

＊しらたきは熱湯で湯がきざるにあげ、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。

【詳しい作り方】
１．じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り水にさらし、たまねぎは皮をむき半分に切ってそれぞれくし切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒め色が変わってきたら1も入れて全体に油がいきわたるように炒める。

３．【A】も入れてペーパータオルなどで落し蓋をし10～15分ほど煮込む。

４．具材にしっかり火が通ったら落し蓋を取り、火を少し強め5分ほど煮込み、煮詰めて味を濃くする。一度冷まして温めなおすとよりおいしくなります！


【ポイント】

＊ペーパータオルで落し蓋をすると灰汁が取れます。取り切れなかった灰汁は取り除いてください。

＊煮物なので一度冷ますと味なじみが良くなります。