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カテゴリ●季節ものレシピ > カテゴリおせち

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ご確認よろしくお願いいたします😊


さてさて!今年もこの季節!!
おせちなんとかしないとね~~
ということで!



参考になれば嬉しいです!
今年も私は黒豆を頑張ります!

しわができませんように!!
祈る!!

ちなみに今年の黒豆はこちらを使用!

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頼むぞ黒豆😂








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今年のおせち
五万石のおせちと母と作ったおせちを
私が詰めました


おせち詰めるの苦手


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昨年は色々と考える1年でした
今年は気を引き締めて
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今年もよろしくお願い致します






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さてさて!
今日は新年最初のブログです!!


本年もどうぞよろしくお願いいたします。


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おせち@実家


かつてこんなゆるりとした年末年始があっただろうか?
と思うほどにゴロゴロ~な年末年始


28日から帰省している私が手伝ったものは・・・
お煮しめの花蓮根とにんじんだけ・・・笑


ぐーたらがすぎる



まだ実家ですが・・・スロースターターにもほどがある
ということで!!
主人の仕事始めとともに私も少し動き出す


が!!
しかし!!!!

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ねぇ


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ねぇ


うごくなってこと???笑
久しぶりに見たわ・・・この雪


通りで寒いわけだ・・・




皆様も寒暖差激しいので風邪などひかれませんように・・・




そして!!
一昨年前からインフルエンザのワクチンも減ってきた
ということで我が家ではこちらを活用!!!



R-1ヨーグルトを10倍に増やそう作戦


家族分毎日買うことを考えると
我が家の家計では無理!!


ということで10倍に増やすことにしました!


ただ成分がしっかり10倍に増えているかはナゾですがw
R-1を1本と牛乳だけでしっかりヨーグルトができますよ!!


Instagramでは動画も出しました!!
動画のほうがわかりやすいって噂なのでよかったらチェックしてみてくださいね!


tegaki_cooking_11437【R-1を10倍に増やす方法】


【材料】 (作りやすい分量) 調理時間:9時間以上
牛乳 1本
R-1 1本

【詳しい作り方】
1.牛乳とR-1は常温に戻す。

2.牛乳を開けR-1が入れられるくらいぶんの牛乳を取り出しR-1を入れたらよく混ぜる。

3.ヨーグルトメーカーで40度9時間保温し完成。


【ポイント】
蓋付きの牛乳を使うと全体を混ぜるのが楽です。

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我が家で使ってるヨーグルトメーカー



おしゃれなのもあるよ♡






使った器











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こんにちは!


今年はどんなおせちになるかな?
我が家のおせちレシピをご紹介いたします!


参考になるレシピがあれば嬉しいです^^♡
素敵な年末年始を♡


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【黒豆】


【栗きんとん】


【紅白なます】


【ローストビーフ】


【れんこんの甘酢しょうゆ漬け】


【伊達巻】


【田作り】


【焼豚】


【ホタテの照り煮】


【クリームチーズの生ハム巻き】


【鶏チャーシュー】





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さてさて!
今日は何をご紹介するかといいますと~~

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田作りです。
田作りは本来カタクチイワシやごまめで作られるらしいのですが・・・
いらない煮干しがあったので。笑
というただそれだけの理由で作りました。


これ!嬉しいことにYUIがめちゃくちゃ食べました!!!


こちらは去年のものなんですが結構気に入ってくれた様子で
盗み食べするほど気に入っていたようです^^


あると便利なおかずだし、子供が食べてくれればまた嬉しい♡
よかったらお試しくださいね!


tegaki_cooking_11437【煮干しで田作り】


【材料】 (作りやすい分量) 調理時間:10分
煮干し 25g
A 砂糖 大さじ2
A しょうゆ 大さじ1.5
A みりん 大さじ1
A 白ごま 適量

【詳しい作り方】
1.フライパンに煮干しを入れてパキッ通れるくらいまで炒って冷ます。

2.フライパンに【A】を入れ中火にかけ、砂糖が溶けてふつふつとしてきたら1を戻入れとろみがとろみが付くまで炒める。
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3.バッドなどに束で並べ冷ます。
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【ポイント】
*アルミホイルはくっつきにくいものがあればそれを使うと◎クッキングシートなどでもOK!


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さてさて!
この記事ではホタテの照り煮です!!!


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手作りおせちには欠かせない存在感が嬉しいホタテレシピ!
年末になると大きめのホタテがスーパーでも手に入りやすくなるので
普段のおつまみにはもちろん♡喜ばれること間違いなしのレシピです!


順風満帆を願いおせちに入れましょう♡

この機会に是非お試しくださいね!


tegaki_cooking_11437【ホタテの照り煮】


【材料】 (3~4人分) 調理時間:10分
蒸しホタテ 大7~8個
A 酒 大さじ2
A しょうゆ 大さじ1.5
A みりん、砂糖 各大さじ1
A 顆粒和風出汁 ひとつまみ


【詳しい作り方】
1.フライパンに【A】を入れて砂糖が溶けるまでふつふつと煮詰める。
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2.蒸しホタテを加え煮汁を絡めながら煮含め、煮汁がなくなれば出来上がり。
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【ポイント】
*煮汁をかけながらしっかりと煮含めてください。しっかり味でお弁当の作りおきなどにもおすすめです。


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さてさて!
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紅白なますです。
こちらも言わずとしれたおせちの定番!


味付けもとてもシンプルでお手軽です!
もし調味料合わせるのが面倒!
なんてときはすし酢などを活用しても◎


お好みで良いと思います^^


と言ってもこちらのなますは塩もみに使う塩と砂糖と酢だけ!
なのでとってもお手軽です♡


ゆずなどがあれば入れても美味しいですよね♡
ぜひお試しください!


tegaki_cooking_11437【味付け簡単*紅白なます】


【材料】  (4人分) 調理時間:5分
大根 5センチ(180g)
にんじん 5センチ(70g)
塩 小さじ1

A 砂糖 大さじ1
A 酢 大さじ3


【詳しい作り方】
1.大根とにんじんは皮を向いて千切りにしボウルに入れ塩をしっかり揉み込み水分が出たら水気をしっかり絞る。
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2.保存容器に【A】を入れ1も入れたらよく混ぜ30分ほど味をなじませ出来上がり。
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【ポイント】
*大根とにんじんの量は目安です。



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お次は焼豚です!!


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いつも作る焼豚はにんにくも入れて作りますが
お重に入れるのでにんにくは入れません!!


昔入れて作ったとき
おせちのお重を開けた時に不快感が・・・笑


にんにくなしでもコクうまにできる調味料をプラス♡
よかったらお試しくださいね!

tegaki_cooking_11437【味付けにコツあり!我が家の焼豚】


【材料】 (作りやすい分量) 調理時間:30分 ※漬け込み時間は除く
豚バラブロック肉 350~400g
A めんつゆ 50ml~
A オイスターソース 小さじ1
A しょうがチューブ 5センチ

【詳しい作り方】
1.豚バラブロック肉はフォークで全体に穴を開け保存袋に入れて【A】も入れ空気を抜いて2時間ほど漬ける。
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2.200度に余熱したオーブンで1を焼き、一度取り出してつけダレを塗り裏返し5分、更につけダレを塗り裏返して5分焼いたら完成。
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【ポイント】
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*保存袋に入れたときは全体にしっかりと味が染み込むように空気を抜いてください。
*食べるときは温め直すと美味しいです。ラーメンなどに使用しても◎


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tegaki_cooking_11437【ふっくらつやつや黒豆】


【材料】 (作りやすい分量) 調理時間:分
黒豆 1袋(200g)
A 水 1000ml
A 砂糖 200g
A しょうゆ 大さじ1,5
A 塩 ひとつまみ
A 鉄玉子 あれば

【詳しい作り方】
1.黒豆は水洗いしてたっぷりのお水に半日ほどつける。このときかなり黒豆が水分を吸って膨らむので水が足りなければ足して下さい!
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2.【A】を鍋に入れて火にかけ砂糖が溶けるまであたためたらしっかり冷ます。
あたたかさが残らない程度までしっかり冷まして下さい。
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3.2に黒豆を入れて一旦煮立たせてすぐに弱火にして落し蓋をしてコトコト6~8時間ほどじっくり煮て完成です。
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【ポイント】
*1の工程は夜寝る前に水につけておくと朝から炊く事ができるので効率的です!
*落し蓋はしっかり全体を覆うようにしてください!
*3の工程は一度に煮るのもOKですが、一度止めて更に煮てを繰り返すのもOK(夜作り始めたときは朝また煮れば良いです!)
*煮ている間に黒豆が煮汁から出るとシワの原因となります!黒豆が出てきたらさし水をしてください。



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おせちには欠かせない栗きんとんです。
ねっとりとした甘さが大人にも子供にも愛される味♡

我が家の栗きんとんはブレンダーを使ってしっとりと仕上げます。
マッシャーで潰すだけよりも少し滑らかさが増します!

よかったらお試しくださいね。


tegaki_cooking_11437【しっとりなめらか♡我が家の栗きんとん】


【材料】 (作りやすい分量) 調理時間:40分
さつまいも 2本(400g)
栗の甘露煮 1瓶
クチナシの実 あれば1個
甘露煮のシロップ 150ml
砂糖 100g

A 塩 小さじ1/3
A みりん 大さじ3

【下準備】
*甘露煮の栗は庵に入れる用の栗を4~7個くらい別にしておく。
*甘露煮のシロップを必要な分とっておく。
*くちなしの実は半分に割ってお茶袋に入れておく。
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【詳しい作り方】
1.さつまいもは皮をむいて1センチくらいの輪切りにし、鍋にさつまいもとたっぷりの水、クチナシの実を入れて火にかけ、さつまいもが柔らかくなったら煮汁とクチナシの実を取り除く。
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2.火を止めた状態でさつまいもに餡にするようの栗と甘露煮のシロップも加えてブレンダーで撹拌する。
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3.砂糖も入れてヘラでよく混ぜ馴染んだら【A】を入れて強めの弱火にかけ5分ほどしっかり混ぜる。
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4.残りの栗も入れてよく混ぜ1分ほどよく混ぜ出来上がり。
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【ポイント】
*甘露煮は私は500gのものを買いましたが300g程度のもので大丈夫です!
*ブレンダーがなければマッシャーなどで潰しても裏ごししてもなんでも大丈夫です!


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昨日の元旦は皆様いかがおすごしでしたでしょうか?
我が家の今年のおせちは姉が準備してくれた
オテルドゥミクニのおせちと私が作ったおせちで新年を迎えました

一緒に並べて申し訳ない感じ満載なんですが

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美味しい1年の始まりに感謝
そしていきなり緊急事態宣言の予感で・・・
YUIがお年玉でおもちゃを買いたい!!
と言っていたのですが・・・
連れて行って良いものか・・・

と言いつつ今日はKALDIの福袋をゲットしにでかけたんですけどね。笑
また記事にしようと思います!


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あっ!そうそう!!
そしてうちの実家で毎年恒例の具沢山のお雑煮は
今年は姉が作ってくれました!!

おいしかった♡
寝正月になった今年のお正月・・・
まじでトド・・・
幸せすぎる♡

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そんなわけで短いブログではありますが
今年1年もくだらない話やズボラレシピを見に来ていただけたらなと思います!!

どうぞよろしくお願いいたします♡

今年もよろしく♡
ポチお願いします!

  

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こんばんは!
年末のお忙しい中ご訪問ありがとうございます!

今年最後のブログです・・・

今年も残りあと6時間を切りましたね。
あっという間の1年でした。

新型コロナウイルスの感染拡大により
思うように外出ができない毎日

コロナ禍ではありましたが、私自身のはじめてのレシピ本を出版させていただくなど
新しい経験もさせていただくことができました!

そんな経験をさせていただくことができたのも
いつも私のブログを見に来てくださる皆様のおかげです!
本当にありがとうございます。

環境変化の激しい1年でしたが
今日も私自身では人生で初めての
お正月に実家に帰らないという時間を過ごしています

早くコロナが収束し
気兼ねなくみんなが集まれる時間を取り戻せたら
と願わずにはいられないです

そしてせっかく暇な時間を持て余すのも・・・
ということで今年は一人でおせちを作ることに!!

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実は一人で完成させるおせちははじめて
我が家は毎年美味しいおせちが食べたい!
というなんとも普通の理由から。笑
買ったおせちが定番!!

そして集まる人数も多いので、もうひとつ!!
母がおせちを作ってそれを私がいつも手伝うレベルでした

年末年始は旅行することも多いので
こんなふうに作ろう!なんて事が今まではなかったのですが
またここで新しい経験もできたなと・・・

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姉夫婦が近くに住んでいるので
姉の家に我が家はお邪魔することに!!!

ちょこっとなにか作ろうかな~くらいではじめたおせち作りだったんですが
あれもこれもとやっていたら結構な量になってしまい・・・
クリスマスに引き続き肉だらけ。笑

おせちのルール全無視で
一の重に何を詰めるとか全然関係なく
ただただ詰めやすいように詰めただけのおせち

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あぁ~楽しい!!笑
お重に詰めるのが楽しいんだね!という発見!

インスタを開けるとみんな彩りが綺麗で美味しそうなおせちの中
我が家は海老がね・・・
苦手人口半分なので海老なしおせち!!

でも海老はあったほうがかわいいな!
と作ってみて思うのです。

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やっぱりちょっと華がないというか。笑
地味・・・

でもね!!
地味を解消するのには飾りがあればある程度の地味も解消することを知る。

出来上がりがあまりにも地味で
どうしようどうしようと家の中を物色して
ストックのご祝儀袋から水引をとって飾ってみたら
あらかわいい♡

どうにでもなる水引の可愛さ!

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あとは家にあったものやダイソーで買ってきた飾りで
なんとか出来上がりました

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そんなおせちで今年最後のブログとなります。

来年は家族みんなで仲良く年越しそばを食べれますように・・・
願いを込め・・・

来年も健康で実りのある1年を過ごせるよう・・・
良いお年をお迎えください

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本日も最後までご覧下さりありがとうございました!!

良いお年を♡
今年最後のポチ!!
お願いいたします
  

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こんにちは!
本日もご訪問頂きありがとうございます!!!

先程のライン通知・・・
投稿の写真を間違える大失態。。。笑
今年最後にやっちまいました。。。笑

改めまして!!
どうしてもどうしても今年中にあげたかったレシピ
おせち今作っている方が多いと思うのですが
この伊達巻は失敗知らずでめちゃくちゃおすすめです!!!

だってトースターだもの!!!

そしてトースターで作るときにおすすめなのが
クックパー

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くっつきにくいアルミホイルなんですが
冗談のようにスルッと剥がれるから
危うく伊達巻落っことすところでした。笑

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ひっくり返すときにめっちゃ吹っ飛んでいきました。笑
剥がれないとストレスですからね!!!
めちゃくちゃおすすめです!!

【トースターで作る伊達巻】
【材料】 (作りやすい分量) 調理時間:20分
A たまご 3個
A はんぺん(大判) 1枚
A 砂糖、みりん 各大さじ1.5
A 塩 ひとつまみ

【詳しい作り方】
1.容器に【A】をすべて入れブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
はんぺんはちぎって入れてOK!
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2.バットにくっつきにくいアルミホイルを敷いて1を流し入れ5センチほどの高さから落とし空気を抜いてトースター230度で15分焼く。
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3.上の茶色い面を下にして巻き簾にのせ手前から巻いて輪ゴムで止めしっかり冷ます。
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【ポイント】
*アルミホイルはくっつくのでくっつきにくいアルミホイルを使うのがおすすめです!
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めちゃくちゃ簡単です!
フライパンで作るとひっくり返す作業があるのでこれはそれがないから簡単!!
焼き目もすごくきれいに付くからおすすめです!!

皆様もおせち作り頑張ってくださいね~~♡


その他おせちレシピはこちら


インスタにも今からでも間に合う焼豚レシピ載せてます!!
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それでは素敵な1日を♡


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こんにちは!
本日もご訪問ありがとうございます!

昨年はおせちを全然作らなかったし
今年新たにってことで昨日の夜からぼちぼち作っていたおせち料理

インスタで重い腰を上げられない!ってメッセージも頂いたので
ちょっと遅いですけど私もレシピをちょこっとご紹介させていただきます^^

今回作った5品を順番にご紹介しますね~
ブログ投稿何度もするのもご迷惑になるので1記事内にまとめていて若干見づらいかと思いますがすいませんm(_ _)m

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ちなみに・・・
◯かぶの千枚漬け風
◯鶏ハム
◯栗きんとん
◯黒豆
◯紅白なます

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まずはかぶの千枚漬け風レシピ!
これ本当に簡単なんだけど、注意したほうが良いのは砂糖の色!!
私今回おせちつくるかギリギリまで迷ってたので。笑
特別な準備をせずに挑むっていう・・・笑
なので上白糖がなくてキビ糖でつけたらちょっとうっすら茶色くなってしまって後悔・・・
めんどくさがらずに買いに行けばよかったなと思っていて・・・

めんどくさがらず買いに行けばよかったなと・・・
心底思っているところです

【かぶの千枚漬け風】
【材料】(4人分) 調理時間:5分
かぶ 2個(280g)
塩 小1

A 酢、砂糖 各大さじ2.5
A 鷹の爪輪切り 1/2本分
A 昆布茶 小さじ1/2
A ゆず皮 適量

詳しい作り方】
1.かぶは皮をむきスライサーで薄切りにし、ボウルにかぶと塩を入れ揉み込み水分が出たら絞り、ゆず皮は千切りにする。

2.保存容器に【A】を入れよく混ぜ1も加え一晩おいたら出来上がり。

ポイント】
*ゆず皮はあれば入れると美味しいです。
*砂糖は上白糖がおすすめです。

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2品目は鶏ハム
おせちに入れても違和感のない味付けにするべく和風にしました!

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おせちに入ってる鶏ハムは形が丸くなっていてきれいですけど・・・
ちょっと面倒なのでむね肉そのままでいつもの鶏ハムです。笑

調理時間は長めですが待ち時間長めの楽ちんレシピ!!
よかったらお試しくださいね!

【白だしで作る鶏ハム】
【材料】 (4人分) 調理時間:60分
鶏むね肉 1枚(400g)
A 白だし 小さじ2
A 砂糖、塩 各小さじ1
A 昆布茶 小さじ1/2

【詳しい作り方】
1.鶏むね肉は皮を取り除きフォークで全体に穴を開け、保存袋に【A】とむね肉を入れてしっかり全体に揉み込んで30分ほど置く。

2.鍋にむね肉がしっかりかぶるくらいのお湯を沸かし、クッキングペーパーで保存袋を包み鍋に入れ5分ほど煮たら火を止め蓋をして40分~1時間ほど置く。
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3.食べる時は薄くスライスしてお召し上がりください。

【ポイント】
*加熱時間は肉の厚みによっても違いますが、心配であれば1時間ほどおいてください。

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3品目はおせちの定番!栗きんとんです!
そんなに好きでもないんですけど。笑
ないとおせちな気がしないので作りました!笑

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今回は餡部分にも栗を入れて贅沢感アップです!
参考になりましたらうれしいです!

【ブレンダーでしっとり栗きんとん】
【材料】 (作りやすい分量) 調理時間:40分
さつまいも 2本(400g)
栗の甘露煮 1瓶
クチナシの実 あれば1個
甘露煮のシロップ 150ml
砂糖 100g

A 塩 小さじ1/3
A みりん 大さじ3

【詳しい作り方】
*甘露煮の栗は庵に入れる用の栗を4~7個くらい別にしておく。
*甘露煮のシロップを必要な分とっておく。
*くちなしの実は半分に割ってお茶袋に入れておく。
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【詳しい作り方】
1.さつまいもは皮をむいて1センチくらいの輪切りにし、鍋にさつまいもとたっぷりの水、クチナシの実を入れて火にかけ、さつまいもが柔らかくなったら煮汁とクチナシの実を取り除く。IMG_3257

2.火を止めた状態でさつまいもに餡にするようの栗と甘露煮のシロップも加えてブレンダーで撹拌する。
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3.砂糖も入れてヘラでよく混ぜ馴染んだら【A】を入れて強めの弱火にかけ5分ほどしっかり混ぜる。
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4.残りの栗も入れてよく混ぜ1分ほどよく混ぜ出来上がり。
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【ポイント】
*甘露煮は私は500gのものを買いましたが300g程度のもので大丈夫です!
*ブレンダーがなければマッシャーなどで潰しても裏ごししてもなんでも大丈夫です!

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つぎは4品目です!
インスタでは既にご紹介していましたが今年の黒豆できました!!

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まぁまぁな感じです。笑
味はふっくらで幸せ~~~♡といういつもどおり美味しくできました!!

ちなみに・・・
鉄玉子はこんなものです!

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文字通り鉄のたまご
これがあると黒豆がきれいに色づくのであると便利です!
私も年1しかいつも使わないけど。笑
このためにあります!!

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

南部鉄 ザ・鉄玉子(1コ入)【鉄玉子】
価格:943円(税込、送料別) (2020/12/30時点)


おすすめ♡

【黒豆】
【材料】 (作りやすい分量) 調理時間:分
黒豆 1袋(200g)
A 水 1000ml
A 砂糖 200g
A しょうゆ 大さじ1,5
A 塩 ひとつまみ
A 鉄玉子 あれば

【詳しい作り方】
1.黒豆は水洗いしてたっぷりのお水に半日ほどつける。このときかなり黒豆が水分を吸って膨らむので水が足りなければ足して下さい!
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2.【A】を鍋に入れて火にかけ砂糖が溶けるまであたためたらしっかり冷ます。
あたたかさが残らない程度までしっかり冷まして下さい。
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3.2に黒豆を入れて一旦煮立たせてすぐに弱火にして落し蓋をしてコトコト6~8時間ほどじっくり煮て完成です。
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【ポイント】
*1の工程は夜寝る前に水につけておくと朝から炊く事ができるので効率的です!
*落し蓋はしっかり全体を覆うようにしてください!
*3の工程は一度に煮るのもOKですが、一度止めて更に煮てを繰り返すのもOK(夜作り始めたときは朝また煮れば良いです!)
*煮ている間に黒豆が煮汁から出るとシワの原因となります!
出てきたらさし水をしてください。

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最後は紅白なますです!!
こちらも隙間の定番ですよね!

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案外箸休めに活躍してくれて
最後の方はもうなますとかだけで良い・・・
ってくらいさっぱりしたくなるので実は必須です!笑

【紅白なます】
【材料】 (4人分) 調理時間:5分
大根 5センチ(180g)
にんじん 5センチ(70g)
塩 小さじ1

A 砂糖 大さじ1
A 酢 大さじ3

【詳しい作り方】
1.大根とにんじんは皮を向いて千切りにしボウルに入れ塩をしっかり揉み込み水分が出たら水気をしっかり絞る。
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2.保存容器に【A】を入れ1も入れたらよく混ぜ30分ほど味をなじませ出来上がり。
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【ポイント】
*大根とにんじんの量は目安です。
*砂糖はキビ糖を使ってもそんなに変色はしません。
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さぁ♡今度は焼き豚を作っていました~

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これも味付け簡単で超おすすめ!!!
レシピはひとまずインスタに載せますね~~!

それでは!
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました!



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珍しく朝からおはようございます♡
皆様もうそろそろおせちに取り掛かる頃でしょうか?

昨日買い物に行くと
おせちならではの食材をたくさんかごに入れられている人をたくさん見ました♡

我が家は今年はがっつり旅行なのでおせちの準備はなし!!
とっても気楽な年末年始です!
毎年な気がするけど・・・w

いつまでたっても増えていかない我が家のおせちレシピいくつかご紹介させていただきます!

個人的にチャーシューについては
にんにくしょうがなしがおすすめ!!!

以前お重に詰めた時、にんにくやしょうがを使ったものを入れたら
お重を明けたときにすっごく匂いが気になって・・・
お弁当とかのときは気にならないのに・・・私はおせちだとなんだか嫌だなと感じたのでそれ以来とてもシンプルなレシピ!

最近カジュアルなワンプレートおせちとかもあるので、お皿盛り付けならにんにくとか使ったレシピも良いかもしれないですね^^

ご参考になれば嬉しいです^^♡




















ぜひぜひ作ってみてくださいね♡


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インスタで料理動画はじめました❤️
まだまだ下手くそですがご参考になれば嬉しいです😊
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【レシピ】我が家人気ナンバーワンおかず*我が家の肉だんご♡#おもてなし #お弁当 #イベント #人気 #肉だんご ・ 昨日まとめ記事でご紹介したばかりだったのですが 超簡単なことを動画でご紹介したくて記事にしました! ・ 今回のひなまつりももちろんこの肉だんご♡ 私の母がよく作ってくれていたものなんですが 私この肉だんご大好きで 運動会に誕生日、クリスマスなどなど 何が食べたい?と聞かれたときには絶対にこの肉だんごが食べたい! と言っていたことを思い出すほど好きだったし 今も好き ・ そしてその血を受け継いだかウチの娘もめっちゃ好き 作ってるそばから /あ♡すきなやちゅ♡\ と隣で大興奮 ・ やったぁ~~~と飛び跳ねております ・ 小さい頃は作り方なんて知らないから /お母さんこんな手間のかかる料理をありがとう\ なんて思っていたけど 違います めっちゃ簡単です! それなのにこのうまさ・・・脱帽すぎる ・ 読者様からのリピ率もすごく高いレシピなので 機会がありましたらぜひお試しくださいね^^ ・ 動画は後ほどインスタグラムにアップしたあとこちらのブログも更新します! ・ そしてレシピのあとにはおすすめひき肉を使ったレシピを3つご紹介させていただいております! *かぶとれんこんの食感が楽しい♡ご飯が進みすぎる焼き野菜のそぼろ炒め♡ *さらっと飲み干せる♡ひき肉と豆腐の和風あんかけ♡ *ボリューム満点おうち居酒屋レシピ*厚揚げそぼろの温玉添え♡ こちらも気になるレシピがありましたらぜひご活用くださいね^^ ・ 材料 (4~5人分) 調理時間:15分 A 鶏ひき肉 400g A たまご 1個 A 片栗粉 大1 A しょうがすりおろし 小2 ・ B 水 300cc B しょうゆ、みりん、砂糖 各大3 ・ 詳しい作り方 1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。 ・ 2.鍋に【B】を入れて煮立たせ火を弱め1をスプーン2本で成形し鍋に入れていき、落し蓋をして煮汁が減るまで煮込み完成。 http://s.recipe-blog.jp/profile/130922/blog/17891815 ・ 🍳レシピはのポイントなどブログにてご紹介させて頂いております! @ai.ouchigohan のリンクらかご覧いただくか、投稿から24時間限定でストーリーズからもレシピに飛ぶことが出来ますのでぜひぜひご活用ください😊💕 リンクからお気に入り登録も出来るのでぜひご活用下さいませ❤ ・ 🍳いつもブログのレシピをご覧くださりありがとうございます❤ 当ブログはリンクフリーですがレシピの転載転用はお断りさせて頂いております🙇‍♀💦 よろしくお願い致します! ・ 🍳写真へのタグ付けや本文に『 #あいのおうちごはん 』を入れていただければ訪問が遅くなりますがお返事に伺わせて頂きます! ⚠️本文に@ai.ouchigohanだけの場合は通知が多いと見落としてしまいがちなので写真にタグ付けをお願い致します! 作ったよーのご報告いつも嬉しく拝見させて頂いております❤ ありがとうございます! ・ 🍳器やお弁当箱についての紹介はブログにてご紹介しておりますのでブログにてご確認をお願い致します! ・ 🍳非公開設定の方へはリフォロー申請をしておりません! 問題ないからフォローしてね!って時はお声掛けください😊💕 ・ 🍳カメラはCanon EOSkiss x7 ・ #おうちごはん #うちごはん #自炊 #節約レシピ #簡単レシピ #料理 #レシピ #デリスタグラマー #クッキングラム #器好き #料理好きな人と繋がりたい #kissカメラ #yum #instafood #japanesefood #簡単料理 #foodie #foodstagram #料理動画 #飯テロ #運動会 #手料理 #ひなまつりごはん

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こんにちは♡
今日はおそくなってしまいましたが
おせちにおすすめのレシピをご紹介させていただきます!


昨日あまりにも早く大掃除が終わってしまったので
昨日の夜中に実家に帰ってきて
今日は朝から実家の大掃除をしておりました^^


別にお掃除が好きなわけではないのですが
一度始めると止まらなくなるタイプです!


ここでも昨日ご紹介したシートが大活躍
こちらがビフォー


2017-12-30-08-44-46


アフター


2017-12-30-08-45-54


ひと拭きできれい♡
そんなわけで午後はまったり夕飯の準備でもしようかな
という感じです^^


皆様もゆったり過ごされていますでしょうか??
来年は我が家はお正月からお泊りに出かけるので
おせちもあまりありません^^


昨年までのおせちレシピ少しではありますが
ご紹介させていただきます^^


基本の黒豆
レシピはこちらです★★


d0f3c168


チャーシュー
レシピはこちらです★★


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千枚漬け
レシピはこちらです★★


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クリームチーズの生ハム巻き
レシピはこちらです★★


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基本の栗きんとん
レシピはこちらです★★


336754ca



機会がありましたらぜひお試しくださいね~



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こちらをポチっとしていただけると
泣いて喜びます♡





こんにちは♡
 残すところ2016年も数時間となりました♡
皆様いかがお過ごしでしょうか??


 

私は昨日実家に帰って来る前に
事件が・・・




高速に向かう途中・・・
/当て逃げにあいました\



はぁ????



んだよ今の
おおおおおおおおおおおおおおおおい



ドラレコをつけていなかった後悔が
怒りとともに湧き上がってきた
年末の昼下がり




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右のミラーカバーが吹っ飛び
ケーブル丸出しのわが家の車



カバーだったから
すぐカパッとはめられたから良かったけど



そして誰も怪我もなく良かったけど
/悔しいです!!!\




やりきれない思いは
2016年に置いていこう



あとはおまわりさん
よろしく



当て逃げの時に必要な情報
助手席に誰か座っていたか
運転手は男か女か
車は業務用なのか
業務用なら何か会社名の記載があったか
ナンバープレートの色は



などなど


そんなもの
何一つわからない・・・



ドラレコ
つけようか本気で悩んだ2016年
年末



あの逃げかた激しかったな・・・
飲酒ではないのかとか悩んじゃうレベル



こっちが安全運転していても
こういったことは起こります



皆様も気をつけて下さいね!




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そして昨日帰宅後に
栗きんとんを作ったんですが・・・




今年最後に学んだこと
 



安納芋で栗きんとんを作るときは
/クチナシの実はいらない\



ってことでした!



安納芋ってもともとすごく黄色いから
そこにクチナシの実をいれると
少し黒っぽくなってしまいました



使うさつまいもによって
クチナシの実は使わなくて良い場合がありますので
ご自身でご判断下さいね♡



ではレシピのご紹介です!




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材料(4~8人分) 調理時間:60分
・さつまいも 500g
・クチナシの実 2個
・栗の甘露煮(市販品)

・◎甘露煮汁 150~200cc
・◎砂糖 250~270g
・◎みりん 大4強
・◎塩 小1/3

詳しい作り方

①クチナシの実は半分に切って茶こし袋に入れる。
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②さつまいもは皮をむいて①と一緒に水をたっぷり入れてさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
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③柔らかくなったものから裏ごししていく。
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④鍋に◎を入れて砂糖が溶けるように混ぜる。
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⑤④が溶けたら裏ごししたさつまいもを加えてよく混ぜる。
最初は水っぽいのでよく練り合わせていき下からすくって底が見えるくらいまで練っていく。
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⑥栗も加えて10分ほどよく混ぜながら練り合わせて完成です!
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heart_brown-thumbnail2使用した器heart_brown-thumbnail2

渡辺篤さんの器です


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それでは♡
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こんばんは♡
黒豆です



だいぶ時間かかりましたが
出来ました♡



じっくり弱火でコトコト8時間



めっちゃ美味しくできました♡



でもね・・・
まだ若干シワが・・・



 
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一眼レフだとごまかしがきかないこの現実


でも
去年よりも上手に炊けたと思います♡




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そしてわが家にも仲間入りな
鉄玉子♡



黒豆を煮るときには必需品♡



最初母に聞いたときは何を言ってるのか
わからなかったけどww
黒豆を煮るときには鉄玉子や錆びている釘をいれると
黒豆の黒がとってもきれいに出るそうです



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こぉいうやつです
もし見つけたらぜひ
黒の色がとってもきれいになるようです!
※入れないで炊いたパターンを見たことがないので
比べてはいませんm(__)m



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黒豆といえば
丹波



黒豆一粒一粒がとっても大きくて
それだけで美味しそうに見えます♡


黒豆は沸騰させてしまうと
シワができてしまうので
できるだけ沸騰させずに弱火でコトコト



ただ煮るだけなのになんでこんなに難しいのか・・・
ではレシピのご紹介です!




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材料(1袋分) 調理時間:1日
・黒豆 200g
・◎水 1000cc
・◎砂糖 200g
・◎しょうゆ 大1,5
・◎塩 ひとつまみ
・◎重曹 少々
・◎鉄玉子 あれば


詳しい作り方

①黒豆は水洗いしてたっぷりのお水に半日ほどつけたら水気を切っておきます。
夜寝る前に水につけて朝から炊くと良いかもしれないです。
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②◎を鍋に入れて火にかけ砂糖が溶けるまであたためたらしっかり冷まします。
あたたかさが残らない程度までしっかり冷まして下さい。
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③②がしっかり冷めたら黒豆を入れて一旦煮立たせてすぐに弱火にしてコトコト煮る。
5~8時間ほどじっくり煮て完成です。
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ダウンロード一気に8時間とか煮なくて大丈夫です。
時間のあるときに火をつけて消してを繰り返してOKです。

最初黒豆を入れて煮立たせるところでは目を離して沸騰させるとシワの原因にもなるので
ここは目を離さずに沸騰させても吹きこぼれないように気をつけましょう。
煮立ったらすぐに一番弱いコンロのところで弱火でコトコトが基本です!!

煮立たせているうちに水分が減ってきて黒豆が顔を出し始めたら少差し水をしてまたコトコト煮てください。
結構煮詰めているので少しくらい水を足しても問題ありません。

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来年はもっともっと
シワの数を減らせるように頑張ろう♡


ちなみに鉄玉子を購入したときに聞いた話


ホーロー鍋で炊くとどぉですか?
って聞いてみたらお店の人が調べてくれた!




大丈夫だとは思うけど
ホーローはガラスなので割れる危険性があるから
やめるのが無難
とのことでした!!



鉄玉子を取り出すときとかに
万が一落としたら・・・
/割れます\



とのことでしたのでご参考になれば!!



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使った鉄玉子は南部鉄器のものです
詳細は画像をクリック
↓ ↓ ↓
 



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それでは♡
本日も最後までご覧頂きありがとうございました♡
おやすみなさぁい♡

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こんにちは♡
今日からお休みに入る方も
いらっしゃいますでしょうか???



わが家は今日から冬休み♡
朝から起きてせっせとお掃除予定
※予約投稿のためあくまで予定




そんなわが家ですが・・・
皆様おせちの準備はすすんでいらっしゃいますか??




 
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うちはいつも
作ったものと買ったものの両方なんですが
来年は1日からお泊りの予定なので
少しだけ作る方向となりました



その為今年はあまり
レシピ投稿の予定がありませんが
作ったものだけアップしていこうと思います!



今回鶏チャーシューは
いつも作ってる焼豚のレシピを
少しアレンジして作りました



間違いないです



レンジで作るチャーシューも良いのですが
やっぱりしっかりオーブンで焼くと
レンジで作ったチャーシューとは
旨味が違う!!



簡単なのも良いけど
少しの手間ですがその手間が大事だったりします♡



せっかくの年末年始
家族が集まるときなので
手間はおしまずぜひこちらもお試しいただけると
うれしいです♡



ではレシピのご紹介です♡





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材料(もも肉2枚分) 調理時間:10分 ※漬け込み・焼き時間は除く
・鶏もも肉 2枚 
・◎しょうが&にんにくスライス 3~4枚
・◎ねぎのみじん切り 10センチくらい
・◎しょうゆ 100cc
・◎はちみつ、酒 大3 

 

詳しい作り方

①鶏肉はフォークで穴を開ける
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②皮面を外にしてくるくる巻いたらタコ糸で縛る
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③②と◎をジップロック等に入れて2時間以上つける
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④オーブンを200度に予熱して15分焼きます
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⑤焼いたら一旦取り出しつけダレをハケで塗り更に5分焼きます
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⑥もう一度同じことを繰り返したら完成。お好みでカットして召し上がってくださいね!
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よしざわ窯さんの器です


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それでは♡
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こんにちは♡
本日3度目の更新です!

今日はおせちレシピの更新ばかりですが(笑)
これでラスト♡

煮しめも作ったんですが今日は間に合いそうにありませんm(__)m


そしてこちらでご紹介するのは伊達巻です!
我が家の伊達巻は彩りに野菜を加えています!

野菜を入れるとふくさ巻きって名前に変わるようです♡


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ではレシピのご紹介です♡


材料
・卵 4個
・はんぺん 50g
・○にんじん、いんげん 干ししいたけ 各みじん切り少々
・◎砂糖、みりん 大3
・◎塩 少々


詳しい作り方

①はんぺんと◎をミキサーに入れて撹拌する。
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②卵を1つずつ加えてミキサーで更にまぜる。
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③フライパンに油をしいて②を注ぎ入れる。
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④○を入れたら菜箸で半熟状になるまで混ぜる。
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⑤ある程度半熟になったら湿らせた木の板などをのせる。
※アルミホイルなどで代用可能。
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⑥蒸し焼きにしたらまな板を使って裏返しにし2分ほどやく。
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⑦巻きすの上に玉子をのせてしっかり巻いて冷めるまで放置で完成。
輪ゴムを使ってもgood!
食べるときは食べやすく切ってお召し上がりください♡

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若干焦がしましたが(笑)
巻いてしまえばなんの問題もありません♡


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ほっとした(笑)
できたーーーー♡

あとは市販のおせちで♡
豪華にお正月を迎えられそうです♡

それぞれのご家庭の味もあるおせち♡
我が家はこんな感じで仕上がりました♡



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♡本日のおすすめレシピ♡

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お正月に♡おせちレシピ♡レンジで簡単鶏八幡巻き♡

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お正月に♡おせちレシピ♡お箸が止まらない栗きんとん♡

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今からでも間に合うレシピもありますので、
ぜひぜひチェックしてみてくださいね♡






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過去に鍋部を企画した時のまとめ記事です
こちらも是非チェックしてみてくださいね→♡♡♡
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