【子供も食べれるカツオのたたき♡】

【材料】　(2人分)　調理時間：5分　※冷やす時間は除く。
カツオ　1柵
たまねぎ　1/2個

A　ポン酢しょうゆ　大さじ3
A　砂糖　小さじ1/2
A　しょうがチューブ　3センチ
A　にんにくチューブ　1センチ

小ねぎ（小口切り）　適量

【詳しい作り方】
１．たまねぎは半分は薄切り、半分はすりおろし耐熱ボウルに入れ、【A」も入れたらふんわりラップをかけ電子レンジで2分加熱し、しばらく冷やす。

２．カツオは食べやすく切り、２をかけて小ねぎを散らす。


【ポイント】
＊電子レンジは600wで加熱しました。たまねぎに火が通ればOK！

【サバの味噌煮】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：15分

骨なし鯖　2～3切れ

しょうが　1かけ（5～6枚）50g

A　水　150ml

A　酒　50ml

A　味噌　大さじ3

A　砂糖　大さじ2

A　みりん　大さじ1

A　しょうゆ　大さじ1/2

ねぎ　1本

【詳しい作り方】
１．鯖の切り身は半分に切り、斜めに切込みを入れ、熱湯をかけ霜降りにし、ねぎは3～4センチ幅に切る。

２．フライパンにねぎを入れていったん焼き目をつけて取り出し、フライパンが汚れていればふき取り、しょうがと鯖と【A】を入れ煮立たせる。

３．煮立ったら落し蓋をして10分ほど煮込む。途中ねぎを入れお好みの柔らかさになれば完成。

【ポイント】
＊最後煮汁が減ってくるので焦げ付かないよう様子を見てください。

【鮭の味噌マヨ焼き♡】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
生鮭　2～3切れ
A　味噌、マヨネーズ　各大さじ1

小ねぎ（小口切り）　適量

【詳しい作り方】
１．生鮭はキッチンペーパーで水気をふき取り、合わせた【A】を塗る。

２．トースターの天板にアルミホイルを敷き、トースターで10分以上焼き、火が通れば完成。お好みで小ねぎをふる。

【ポイント】
＊トースターは230度で加熱しました。
＊焦げそうな場合はアルミホイルを上にかぶせて加熱してください。

【ちくわときゅうりのごまマヨ和え】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
きゅうり　1本
ちくわ　2本

塩　ひとつまみ

A　マヨネーズ　大さじ2
A　すりごま、砂糖　各小さじ2
A　しょうゆ、酢　各小さじ1

【詳しい作り方】
１．きゅうりはヘタを切り落として千切りにしボウルに入れ、塩を揉みこみ5分おき、水分が出たらよく絞る。

２．ちくわは縦半分に切り、斜め切りにする。

３．ボウルにきゅうりとちくわをいれ【A】を入れてよく和える。

【ポイント】
＊調味料はお好みで調節してください。

【焼き鯖の南蛮漬け】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：20分
鯖の切り身　6～7枚
たまねぎ　1/4個
にんじん　1/4本
青ネギ（小口切り）　適量

塩、こしょう　少々
片栗粉　大さじ1～2

サラダ油　大さじ1

A　酢、しょうゆ　各大さじ3
A　みりん　大さじ2
A　砂糖　大さじ1

白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．鯖の切り身はキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、水分をキッチンペーパーでふき取り、全体に塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。

２．たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにし耐熱容器に入れ【A】も入れたらふんわりラップをかけ電子レンジで2分加熱し、青ねぎを入れる。



３．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し１の鯖を皮面から入れ2分焼いたら裏返し、蓋をして3分加熱する。



４．２に鯖を熱いうちに入れなじませる。白ごまはお好みで




【ポイント】
＊電子レンジは600wで加熱しました。
＊作ってからすぐにお召し上がりいただけますが冷蔵庫で冷やすと味なじみが良く、さらにおいしくなります！
＊青ネギを使用しましたが、ピーマンを使用するときは一緒にレンジで加熱してください。
＊少し酸っぱいです。お好みで調節してください。

【さばの味噌煮♡】

【豆苗とちくわの卵とじ♡】

【材料】　(2人分)　調理時間：5分
豆苗　1/2袋
ちくわ　2本
たまご　1個

サラダ油　大さじ1/2

Ａ　水　50ml
Ａ　しょうゆ　大さじ1
Ａ　砂糖　小さじ1
Ａ　和風顆粒だし　小さじ1/2

【詳しい作り方】
１．豆苗は根本を切り落とし1.5センチ幅程度に切り、ちくわは斜め薄切り、たまごは溶いておく。

２．フライパンにサラダ油を入れちくわと豆苗を入れて炒め、火が通ったら【Ａ】を入れて馴染まぜ、さいごにたまごをまわしかけたまごに火が通ったら出来上がり。


【ポイント】
＊調味料の量はお好みで調節してください。

【揚げない鮭の南蛮漬け】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
鮭の切り身　3人分
たまねぎ　1/2個
にんじん　1/4本

小麦粉　大さじ1
塩　適量
サラダ油　大さじ3

A ポン酢しょうゆ　大さじ3
A 砂糖　大さじ1/2

小ねぎ（小口切り）、白ごま　適量

【詳しい作り方】
１．たまねぎは薄切りにし、にんじんは千切り、鮭は食べやすく切ったらキッチンペーパーで水分を拭き取り、全体に塩をふって小麦粉をまぶす。

２．耐熱ボウルにたまねぎとにんじんを入れふんわりラップをかけて電子レンジで2分加熱し、水分が出たらキッチンペーパーで水分を拭き取り［A］を入れてよく混ぜておく。

３．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鮭を入れて両面しっかり焼き中まで火を通す。

４．鮭を２のボウルに入れ和えたらお皿に盛りつけ、小ねぎと白ごまを散らす。


【ポイント】
＊ポン酢しょうゆは［味ぽん］を使用しました。
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。

【エビと春キャベツの旨塩炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分

冷凍むきえび　12尾

A　酒　大さじ1/2

A　アルペンザルツ　少々

片栗粉　大さじ1強

B　たまご　2個

B　マヨネーズ　大さじ１

春キャベツ　1/2個（正味230g）

サラダ油　大さじ1/2

ごま油　大さじ1

酒　大さじ1

C　鶏ガラスープの素　小さじ1

C　アルペンザルツ　小さじ1/4

粗挽き黒こしょう　少々

【下準備】
＊冷凍むきえびは解凍しておく。

【詳しい作り方】
１．えびは水気をペーパータオルで拭き取り、【A】を入れて混ぜ、片栗粉を全体にまぶし、【B】は合わせて混ぜておき、春キャベツは芯を取り除きざく切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たまごを入れて火が通ってきたら大きく混ぜ、全体がかたまってきたら一度取り出し、フライパンが汚ければペーパーなどで拭き取りきれいにする。

３．同じフライパンにごま油を入れて中火で熱し、えびを入れ、両面焼き色がつくほどに焼いたら春キャベツも入れ、酒を回しかけ蓋をして1分蒸し焼きにする。

４．【C】を入れて全体を混ぜたらたまごを戻し入れて、たまごを軽くほぐしながら炒め、粗挽き黒こしょうで味を調える。


【ポイント】
＊蒸し焼きにする際は焦げが気になる場合は少し火を弱めてください。