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2023年03月12日

黒アヒージョ

黒アヒージョって聞いたことありますか？
私は初めて聞きました。

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2023年02月17日

角切りが嬉しい♡準備は3分！サーモンユッケ♡

先日コストコでサーモン買ったんですけど
次の週にまさかのふるさと納税のサーモンも届く事態

我が家は今サーモンだらけです
結構事件

ひたすらサーモンのユッケ食べてます♡
幸せ🤤

【サーモンユッケ】

【材料】　(2人分)　調理時間：5分
サーモン　200～250g
A　しょうゆ、白ごま　各大さじ1
A　ごま油　大さじ1/2
A　コチュジャン、砂糖　小さじ1
A　にんにくチューブ　1センチ

卵黄　1個
小ねぎ（小口切り）　適量

【詳しい作り方】
１．サーモンは1.5センチ角に切り、ボウルに【A】とサーモンを入れてよく混ぜる。

２．器に１を入れ卵黄をのせたらお好みで小ねぎを散らす。

【ポイント】
＊作ってすぐお召し上がりいただけますが、冷蔵庫でしっかり冷やしてからだと味馴染みがよく美味しいです！
＊コチュジャンを使用していますが、小さいお子様が食べられる場合は味噌で代用可能です。

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2023年02月07日

ぱぱっとボリューム副菜に♡ブロッコリーとホタテのガリバタしょうゆ♡

今日は冷凍庫にあったホタテを使いました♡
ホタテはもちろんふるさと納税

【ふるさと納税】14-22 オホーツク産ホタテ玉冷大(1kg) ｜ホタテほたて...

大粒の帆立の貝柱は食べごたえ抜群でめちゃくちゃおすすめ♡
その辺に売ってるホタテはもう買えない！！
ってくらい大粒です♡

今回はこちらのホタテとブロッコリーで
もりもり進む副菜にしました！

ちなみに今回にんにくチューブを使用しましたが
にんにくのみじん切りのほうが美味しいです！

冷蔵庫にあるものだと思っていたらなかったので
仕方なくチューブ使用です・・・😭

献立はこちら

【ブロッコリーとホタテのガリバタしょうゆ】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分　※
冷凍ホタテ貝柱　10個程度
ブロッコリー　1/2株

サラダ油　大さじ1/2

Ａ　酒　大さじ1
Ａ　しょうゆ　大さじ1/2
Ａ　にんにくチューブ　2～3センチ

バター　10g
塩、こしょう　各少々

【下準備】
＊冷凍ホタテ貝柱はペーパータオルの上にのせ半日ほどかけて冷蔵庫で解凍しておく。

【詳しい作り方】
１．ブロッコリーは一口大の大きさに切ってしっかり水洗いし、水気がついたまま耐熱ボウルに入れふんわりラップをかけ電子レンジで1分半～2分ほど加熱する。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し１のブロッコリーとホタテを入れてさっと炒め、【Ａ】順番に入れてアルコールを飛ばしながら炒め、バターを入れて溶けたら塩、こしょうで味を調える。

【ポイント】
＊生食用の冷凍ホタテを使用しています。
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。ブロッコリーの芯の部分がかたければ加熱時間を伸ばしてください。
＊にんにくを使用する場合は１かけをみじん切りにして使用してください。その際油を入れたフライパンににんにくもいれて、香りが立ってきたらブロッコリーとホタテを入れてください。

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2023年02月03日

ズボラ集合！忙しい平日に作りたくなる我が家の絶品エビチリ♡

エビチリです。
エビチリというとあわせる調味料が多すぎて面倒！

そんなイメージはありませんか？？

平日の夜作るなんて！
働いてるあたしには無理だよ！

って方も多いのではないでしょうか？

我が家はエビも背わた除去済みで手軽に使える冷凍エビを使っているので
これも時短になりますよね！！

しかもふるさと納税♡
お得感しかない♡
【ふるさと納税】【背ワタなし】大型むきえび（高級ブラックタイガー）約1kg/約5...

そして調味料はこれを活用します！！

／めんつゆ＼

めんつゆを使うことで色々と省けるんですよ！！
めちゃくちゃおすすめです～！

【えびちり】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：10分
下処理済み冷凍むきえび　12尾
A　片栗粉　大さじ1
A　酒　大さじ1/2
A　しおこしょう　各少々

ねぎ　1/4本
サラダ油　大さじ1

B　ケチャップ、水　各大さじ3
B　めんつゆ　大さじ1.5
B　砂糖　大さじ1/2
B　豆板醤　小さじ1/2～
B　にんにくチューブ、しょうがチューブ　各1センチ

【詳しい作り方】
１．えびは水につけて解凍し、水分を切ったらペーパータオルでしっかりと水分を取り除き、ボウルに入れて【A】も入れて揉み込み、葱はみじん切り、【B】は合わせておく。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、あたたまったらえびを入れて両面しっかりと焼いて、火が通ったらネギも入れて炒め合わせ、【Ｂ】を入れよく絡める。

【ポイント】
＊処理済み冷凍エビを使用しました。背わたなどが入ってる場合は取り除いてから使用してください。
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました！
＊合わせ調味料にはケチャップが入っています。しっかりと酸味を飛ばしたいので入れてからはしっかりと火を通すように混ぜながら炒めてください。
＊豆板醤はお好みで！

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2022年10月13日

レンジでも絶品♡まぐろの漬け丼♡

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さてさて！
今日のレシピは～

我が家の娘の大好物！！
漬け丼です！！

我が家の６歳娘YUIは一緒にスーパーに行くと・・・
どこぞの主婦？
という勢いで魚コーナーに行き好きなもの探しが始まります😂

いくら→まぐろ→ホッケ→たらこ→ししゃも

この辺を順番に買っていいか聞いてきます😂
もの日はまぐろが当選しました😂

まぐろだけの物を選んだので漬け丼んにしました👍
いつ食べても美味しいです♡

レンジで手軽に作れるのも良いんですよね♡

YUI満足度
★★★★★

う～～～ん
さいっこ～～

【まぐろの漬け丼】

【材料】　(3～4人分)　調理時間：10分
まぐろ　（好きなだけ）
Ａ　みりん、酒　各大さじ2
Ａ　しょうゆ　大さじ3

酢飯、大葉、白ごま、刻みのり　適量

【詳しい作り方】
１．耐熱ボウルに【Ａ】を入れて電子レンジで１分半ほど加熱し取り出す。

２．１にまぐろを漬けて５分以上置く。

３．茶碗に刻み海苔→まぐろ→白ごま→大葉の千切りをお好みでのせ、お召し上がりください！

【ポイント】
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。

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2022年09月21日

文句無しでやみつきおかず！ちくわと塩昆布のオイマヨ炒め♡

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さてさて！
今日のレシピは～

ちくわの副菜です！！

ちくわって程よくボリュームがあるのでお弁当の隙間を埋めるのにも
すごく良い食材だなと思っていますが皆さんはいかがですか？

ちくわはウチの娘も大好きなのでよく使うのですが
磯辺揚げが好きなので、ひたすらそればかり作ってる感じがしていたので😂
たまには違ったものを！
と作ってみたらこれが大好評！！

オイスターソースとマヨネーズのコクがちくわとすっごく良くあいます！

ぜひぜひお試しください！

YUI満足度
★★★★★

え～なにこれ～すごい良い匂い～～♡
早く食べたい♡

食べる前から大好評でした😂

【ちくわと塩昆布のオイマヨ炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：3分
ちくわ　4本
塩昆布　4g（お好みで）

サラダ油　小さじ1

Ａ　マヨネーズ　大さじ1
Ａ　オイスターソース　小さじ1/2

白ごま　あれば適量

【詳しい作り方】
１．ちくわは斜め薄切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ちくわを入れて炒め少し焼き色がついてきたら【A】を入れて馴染むように炒める。

３．お皿に盛り付け白ごまをふる。

【ポイント】
＊マヨネーズを入れてからはさっと炒める程度にしてください！マヨネーズが完全に溶けきる前に仕上げるイメージです。

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2022年08月30日

超節約バッター液で洗い物削減！揚げ物嫌いでも簡単！冷めてもサクサク♡いわしフライ♡夏休み終了

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さてさて！
今日は～

珍しくいわしのフライ！！
ズボラな私が揚げ物をするなんて！！！

というのも！
ご近所さんから頂いたイワシがあったから♡

こんなことでもないと魚をさばくなんて機会もなく
いつもありがたくいただくのです♡

今回は開いてフライにしました！！
イワシは前にも開いたことあったのでなんとかできましたよ♡

そして面倒な揚げ物ですが
ズボラな強い味方なのがバッター液！！

そして我が家のバッター液には卵も使わないので超節約バッター液！
マヨネーズがはいってるので冷めても美味しいですよ♡

バッター液を使うと何が良いってスペースも減るんですよね！
小麦粉、たまご、パン粉、揚げた後のバット
なんてあるとキッチンが狭い狭い

小麦粉とたまごを一つにして、それをボウルで済ませられたらめちゃくちゃスペースがあきますよね♡
とってもおすすめです！

ぜひぜひお試しくださいね～

YUI満足度
★★★★★

サックサクだね♡
お魚がふかふかしてて美味しい～～♡

ふかふかｗ

【バッター液で簡単！いわしフライ】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：分
いわしのひらき　小10枚

【バッター液】
Ａ　小麦粉、水　各大さじ4
Ａ　マヨネーズ　大さじ1
Ａ　塩、こしょう　各少々

パン粉、揚げ油　適量

【詳しい作り方】
１．いわしはペーパータオルで水気を拭き取り、ボウルに【Ａ】をあわせ、揚げ油は180度にあたためておく。

２．いわしにバッター液をくぐらせたらパン粉を付け、余分なパン粉を落とす。

３．油が温まったら２をきつね色になるまで揚げて、揚げたら油を切る。

【ポイント】
＊バッター液は作る量によって調節してください。

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夏休み終了しました！
色々あった夏休み

今年はもう少し長くても良かったなと着地

YUIに申し訳なくて、今からでもやり直したい気分です・・・

インスタに投稿したこれ

夏休み最終日に焦るのは子供の頃からの癖ですか？？

なかなか性格というものは変えられないのですね・・・笑
親になったというのにｗ

我が家は昨日から学校が始まっていますが・・・
昨日もらってきたプリントに

／今週虫かごと虫取り網使います！＼

・・・

夏休み前に言って！！！

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2022年07月14日

嫌いなピーマンもこれなら食べれる♡我が家の定番！超具だくさん鮭の味噌マヨホイル焼き♡

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さてさて！
今日のレシピは～

ホイル焼きです♡
私が小さい頃に母が作ってくれた思い出の味です！！

今回は調味料を黄金比にして覚えやすく作ってみましたよ！

これ！
野菜！何種類入ってると思いますか？？

3種類？？
違うんですね～～

実は・・・
5種類も入ってるんです！！！

なのでおかずとしても野菜がたっぷり取れてすごく優秀！
タレが絡んだ野菜はしっかり美味しいので残すところがありません！

何より味噌マヨがご飯が進みすぎちゃう味！！
ぜひ作ってみてくださいね！

YUI満足度
★★★★★

ママ見て～～
この味ならピーマンもたっぷり食べれるよ～～♡

と食べて見せてくれました！！
ピーマンが苦手な娘だったので最近あまり作っていなかったのですが、思い切って作ってみてよかった！！

ピーマン嫌いの子でも食べやすい味付けですよ！！

【鮭の味噌マヨホイル焼き】

【材料】　(2人分)　調理時間：20分
生鮭　2切
キャベツ　1/8個
たまねぎ　1/4個
しめじ　1/2株
ピーマン　1個
にんじん　1/4本

A　味噌、めんつゆ、マヨネーズ　各大さじ1

粗挽き黒こしょう　お好みで

【詳しい作り方】
１．鮭はペーパータオルで水分を拭き取り、キャベツはザクザクと大きめの千切り、玉葱は薄切り、しめじは石づきをとり小房に分け、ピーマンとにんじんは千切りにし、【A】をあわせて混ぜておく。

２．アルミホイルにたまねぎとキャベツを敷き、その上に鮭をのせ、しめじ、ピーマン、にんじんをそれぞれ並べたら上から【A】をかけ、アルミホイルで包む。※２つ作る。

３．トースターやオーブンなどで230度で15分ほど焼き火が通っていれば完成。最後にお好みで粗挽き黒こしょうをふる。

【ポイント】
＊めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
＊エアフライヤーで焼きました。使いやすい家電でどうぞ。
＊鮭の大きさや使う調理器具により加熱時間は異なります。鮭が焼けていればＯＫ！

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2022年07月04日

旨味たっぷり♡ホタテとキャベツの塩バター炒め♡#pr

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さてさて！
今日のレシピは～

大好きなホタテのレシピです♡

アルペンザルツで下味をつけることでしっかりホタテの旨味も感じられるおかず♡
キャベツがホタテの旨味を吸ってとっても美味しいおかずになります！

ホタテの旨味もしっかりとキャベツが吸ってるので最後まで美味しいです！

YUI満足度
★★★★★

キャベツ美味しい♡
ホタテも美味しいけどキャベツが美味しいね！

【ホタテとキャベツの塩バター炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
ホタテ（生食用）　9個
キャベツ　200g
サラダ油　大さじ1/2
A　酒　大さじ1/2
A　アルペンザルツ　少々
B　バター　10g
B　ハーブ入りアルペンザルツ　小さじ1/4
粗挽き黒こしょう　適量

【詳しい作り方】
１．ホタテはペーパータオルで水分を拭き取り、【A】をつけて5分ほどおき、キャベツはざく切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ホタテを入れて2～3分焼き、焼色がついたら裏返してキャベツも入れ、キャベツがしんなりするまで炒め合わせる。

３．【B】を入れ全体になじませ、粗挽き黒こしょうで調える。

【ポイント】
＊バターの風味がしっかりと残るように最後に入れています。油の量などはお好みでどうぞ

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2022年07月02日

ハーブ香るホットサラダ♡海老とブロッコリーのガーリック炒め♡#pr

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さてさて！
今日のレシピは～

連続でのご紹介ですが・・・♡
アルペンザルツを使った塩を活用したレシピのご紹介です！

今回は我が家では珍しいエビの登場♡
笑

私があんまりエビが得意ではなかったのですが・・・
娘はそんなことは関係なくエビが大好きなので最近食卓にもチラホラと登場します♡

そして今回はホットサラダのようなガーリック炒めです♡
ガーリック炒めにはやっぱり美味しい塩が必要です♡

今回は普通のアルペンザルツとハーブ入りアルペンザルツのダブル使い！
ハーブ入りのアルペンザルツを使うことで簡単なのにしっかり手をかけたような味わいになります！
とても美味しくできたので、よかったら作ってみてくださいね！

YUI満足度
★★★★★

これはすごい！めっちゃ美味しい♡
ママまた作って～～♡

【海老とブロッコリーのガーリック炒め】

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
冷凍むきえび　10尾
ブロッコリー　1/2株
にんにく　1かけ
Ａ　アルペンザルツ　少々
Ａ　酒　大さじ1/2

オリーブオイル　大さじ1
ハーブ入りアルペンザルツ　小さじ1/4
粗挽き黒こしょう　少々

【詳しい作り方】
１．冷凍むきえびは水に入れて解凍し、ペーパータオルで水分を拭き取りアルペンザルツをふり、ブロッコリーは洗って小房に分け耐熱容器に入れて分量外の水大さじ1と、アルペンザルツをさっとまわしかけラップをして電子レンジで2分加熱し、にんにくはみじん切りにする。

２．フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて中火で熱し、香りが立ってきたら海老を入れて炒め、色が変わってきたらブロッコリーも入れて炒め合わせる。

３．ハーブ入りアルペンザルツと粗挽き黒こしょうで味を調える。

【ポイント】
＊電子レンジは600ｗで加熱しました。にんにくはチューブタイプのもので代用可能です。

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2022年06月01日

フライパンでも美味しい♡ぶりの照焼きプレート朝ごはん♡

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さてさて！
今日のレシピは～

ぶりの照焼です！！
フライパンでも美味しく作るためには・・・
＼皮を先に焼く／

皮をしっかり焼くことでパリッとした美味しい皮になるので
皮まで美味しく食べることができます♡

YUI満足度
★★★★★

この皮が好きなんだよ～～
美味しい♡

【ぶりの照り焼き】

【材料】　(2～3人分)　調理時間：20分
ぶり 2～3切れ
A　しょうゆ、みりん各大さじ1/2～1
サラダ油　大さじ1/2～
砂糖小さじ1～お好みで

【詳しい作り方】
１．ぶりはペーパータオルで水分を拭き取り【A】で10分以上つける。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ぶりを皮面から入れて焼き付け、皮が焼けたら両面しっかりと焼く。

３．焼いたら余分な油をペーパータオルなどで拭き取り、１のつけダレと砂糖も入れて照りつける。

【ポイント】
＊つけダレの量は切り身の量によって調節してください。
＊皮面から焼くのがポイント！トングなどで抑えながら皮を焼き付けてその後身を焼いてください。身から焼いてしまうとほぐれてしまいあとから皮を焼くのが難しいです。

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2022年05月19日

【アルペンザルツ】「ハーブ香る♡エビアボカドのクリチサラダ」#pr

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毎日のちょっとした食事のレシピ記録と６歳娘YUIと夫のことをたまに綴っております…☺
ゆっくりしていってくださいね～～♡

さてさて！
今日のレシピは～

みんな大好きえびアボカドのサラダ🥗
マヨネーズで和えるだけでも美味しいに違いないこの組み合わせですが
ちょい足しでワンランクアップのレシピを今回はご紹介します！

今回はハーブ入りのアルペンザルツを使用することで旨味とハーブの香りが加わり大人の味に大変身！

簡単にお店のような味わいに！
調味料で手軽にワンラックアップできるのが嬉しいですね！

YUIはアボカドが食べれないのでパパの満足度をご紹介！

パパ満足度
★★★★★

これは嫌いな人いないよね！
酒がすすむよ～～

😊

【えびアボカドのクリチサラダ】

【材料】　(2人分)　調理時間：10分
冷凍むきえび　10尾程度
アボカド　1個
クリームチーズ　ポーションタイプ　2個（18g×2）
レモン汁　小さじ1
Aオリーブオイル　小さじ１
Aマヨネーズ　大さじ１
Aハーブ入りアルペンザルツ　小さじ1/4
粗挽き黒こしょう　少々

【詳しい作り方】
１．冷凍むきえびはボイルして水気を切る。

２．アボカドは種と皮を取り除き1センチ角に切りレモン汁をふりよく混ぜておき、クリームチーズも5mm角程度に切る。

３．ボウルに１と２と【A】を入れてよく混ぜ器に盛り付けお好みで粗挽き黒こしょうをふる。

【ポイント】
＊アボカドは変色しやすいので、切ったあとにレモン汁を入れて色止めをしてください。

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2022年05月02日

【S&B】「サーモンとアスパラのカレーマヨチーズ焼き」#pr

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