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カテゴリ肉・魚・野菜・豆腐・加工品

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日はアスパラレシピ~~
と言いますか・・・

インスタではちょっとつぶやいたりもしたのですが

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大好きなアスパラをこんなにもいただいてしまって♡
嬉しくてめっちゃ料理がはかどった日😂

好きなものだとこんなに楽しく料理できるのか?
とちょっと不思議な感覚でした✨

ということで!!
アスパラはマンネリしがちなのでいろいろレシピにしましたので
数日にわたりアスパラのレシピのご紹介となります!!

ということで今回第一弾!!
我が家の娘はちょっと青臭くて苦手な野菜のひとつだったりするアスパラ!

食べ方によってはおいしく食べれるので
いろいろと工夫しながらの今回はサラダです!!

ツナマヨとコーンが入っていれば間違いないでしょ!
ということで恐る恐る出してみたところ

\お!これは食べれる!おいしいかも♡/
とYUIに出した分はしっかりと完食!!

アスパラ全然嫌いじゃないじゃん!
とうれしい反応でした✨

良かったらお試しください✨


tegaki_cooking_11437【アスパラとツナマヨコーンのサラダ♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:5分
アスパラ 4本
ツナ 1缶
コーン 大さじ3
A マヨネーズ 大さじ2
A めんつゆ、すりごま 各大さじ1

鰹節 小袋1袋

【詳しい作り方】
1.アスパラは下のかたい部分は切り落とし、4~5センチピーラーで皮をむき4~5センチ幅に切り、耐熱容器に入れ、分量外の水大さじ1も入れてふんわりラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。ツナとコーンは汁気を切っておく。

2.アスパラは水分があれば切り、ツナ、コーン、【A】も入れてよく和え、最後に鰹節も加えてよく混ぜる。
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【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。
*鰹節は4gのものを使用しました。

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は平日ご飯にぴったりの丼ものレシピ!!

これは最近好評で1週間で2回作りました😂

結局こーゆーのが好きだったりしますよね!!

良かったら作ってみてくださいね✨

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tegaki_cooking_11437【ふんわりたまごとそぼろあん丼】


【材料】 (2~4人分) 調理時間:10分
ごはん 人数分
A 豚ひき肉 150g
A 水 200ml
A しょうゆ、砂糖 各大さじ1
A 酢、オイスターソース 各大さじ1/2
A 鶏がらスープの素 小さじ1

【水溶き片栗粉】
水 大さじ2
片栗粉 大さじ1

サラダ油 大さじ1/2

B たまご 3個
B マヨネーズ 大さじ1
B 砂糖 小さじ1

小ねぎ お好みで

【詳しい作り方】
1.ボウルに【B】を入れてよく混ぜ、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たまごを流し入れ、火が通ってきたら大きく混ぜ、ふんわりスクランブルエッグを作る。

2.フライパンをふき取り、【A】を入れて中火にかけ、火が通ったら灰汁を取り合わせた水溶き片栗粉をよく混ぜて入れ、とろみがつけば完成。

3.どんぶりにご飯を盛りつけ、1と2をそれぞれお好みで盛り付け、小ねぎを添える。

【ポイント】
*水溶き片栗粉はしっかりと混ざっていないとろみがつきませんので、しっかりと混ぜてから1分以上煮込むようにしてください。

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
夕飯の副菜に!と思い作って置いたら
夕飯に出すのを忘れるってこと・・・ありませんか・・・(笑)

冷蔵庫の中で見つけて
あっって思って朝食べる
みたいなパターンたまにあります!


れんこんとにんじんの彩あるおかずなので
朝ごはんやお弁当にも活躍間違いなしです!


tegaki_cooking_11437【れんこんのきんぴら】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
れんこん 1節
にんじん 1/3本

サラダ油 大さじ1/2

A しょうゆ 大さじ2
A 水、酒、砂糖、みりん 各大さじ1
A 和風顆粒だし ひとつまみ

白ごま 適量

【詳しい作り方】
1.れんこんは薄めの半月切りにし酢水にさらして水気を切り、にんじんは千切りにする。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れて炒め火が通ったら【A】を入れて炒め合わせ、汁気がなくなったら白ごまをふる。


【ポイント】
*お好みで輪切りの唐辛子を入れてもおいしいです!


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日はごはんが進むおかずをご紹介!

鶏肉もほろほろ♡
大根もしっかり味がしみ込んでいて最高♡

良かったら作ってみてくださいね!

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最近使いがちな器
お気に入り♡


tegaki_cooking_11437【手羽元と大根のうま煮】


【材料】 (2~4人分) 調理時間:60分
手羽元 10本程度
大根 1/3本

サラダ油 大さじ1

A 水 600ml
A しょうゆ、みりん、砂糖 各大さじ3
A オイスターソース 大さじ2

【詳しい作り方】
1.大根は1.5センチ程度の厚さの半月切りにし面取りする。
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2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、手羽元を入れて焼き色がつくまで焼く。余分な油があればキッチンペーパーでふき取る。
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3.大根と【A】を入れて落し蓋をし30分ほど煮込む。
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4.灰汁があれば取り除く。一度冷ますと味が染みてさらにおいしくなります!
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【ポイント】
*キッチンペーパーで落し蓋をすると灰汁が一緒に取れます。


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
あったかくなってきたらこれだよね~~

久しぶりに作ったので
我が家の娘のYUIさんも興奮!!

\YUIの好きなやつだ~/

簡単なのに喜んでもらえるおかず!
これからの季節に助かります!

良かったら作ってみてくださいね✨


tegaki_cooking_11437【たぬき冷奴】


【材料】 (2人分) 調理時間:1分
豆腐 2丁
A めんつゆ、天かす、小ねぎ 各適量

【詳しい作り方】
1.豆腐をお皿にのせ、【A】はお好みで!

【ポイント】
*めんつゆは3倍濃縮を使用しましたがお好みで!味は濃いめなので濃いめが苦手な方は薄めても!

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡

本日ご紹介のこちらの副菜!
うちの母が良く作っていて
食べるたびにいつも思うの!

こーゆーのほしかったんだよ~~

と!!


そんなわけでこんなの欲しかった副菜です!

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野菜の種類はいろいろと!
冷蔵庫に余ってる野菜をちょこちょこっと集めて
茹でで和えるだけというとても簡単な副菜ですが
めっちゃおすすめ!

40代になったからなの?(笑)
こんな副菜が安心します✨

ちなみに・・・
白菜、春菊、ポエム、ほうれん草
今回こちらをミックスして使いましたが
あるもので◎

母がほうれん草だけでもおいしいけど
混ぜるとおいしいのよ~
とよく言っていて
春菊がすごいおいしいので本当におすすめ♡

良かったら作ってみてくださいね✨


使った器はこちら

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tegaki_cooking_11437【白菜と残り野菜のしょうが醤油】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
白菜 1/4カット 2~3枚
ポエム 1/3株
春菊 1/4株
ほうれん草 1/3株

A しょうゆ、みりん 各大さじ1

しょうがチューブ 5センチ


【詳しい作り方】
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、小さじ1の塩を入れ野菜を白菜、ポエム、春菊、ほうれん草の順に茹で、冷水で洗い食べやすい大きさに切って水気を絞る。

2.耐熱ボウルに【A】を入れて電子レンジで30秒加熱する。

3.2にしょうがを入れてよく混ぜたら、1を入れて和える。
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【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
*野菜はお湯を捨てずに順番に茹でました。やりやすい方法でどうぞ。


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
我が家の定番のかぼちゃの甘煮!!

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プチプラ器もお気に入り♡



tegaki_cooking_11437【レンジで簡単!かぼちゃの甘煮】


【材料】  (4人分) 調理時間:15分
かぼちゃ 1/4カット(250~300g)
A 水 大さじ1.5
A しょうゆ 大さじ1
A 砂糖 大さじ1/2

【詳しい作り方】
1.かぼちゃは食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れ【A】を入れてよく混ぜ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。

2.加熱後一度大きく混ぜ再びラップを掛けそのまま5分ほど置き、しっかりと味が染み込めば完成。

【ポイント】
*皮は硬いところがあれば、部分的に取り除くと◎
*電子レンジは600wで加熱しました。


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
我が家の夏の定番!先取りしすぎ感😂

母からアスパラを送ってもらったので早速♡
アスパラの料理の中で一番好きです!!



よかったら作ってみてくださいね✨


tegaki_cooking_11437【カリカリベーコンとアスパラのさっぱり酢醤油】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
アスパラ 4本
ハーフベーコン 4枚

A 酢、しょうゆ 各大さじ1/2

【詳しい作り方】
1.アスパラは下のかたい部分は切り落とし、4~5センチピーラーで皮をむき半分の長さに切り、ハーフベーコンは5~6mm幅に切る。

2.フライパンに少し多めの油を入れ、アスパラを入れて揚げ焼きにし、油を切っておく。
揚げる際は油が飛び散るので、キッチンペーパー等があれば上に被せると飛び跳ね防止になります。

3.フライパンに残った油を2で使ったキッチンペーパーなどで拭き取り、ベーコンを入れてカリッとなるまで焼く。

4.お皿にアスパラをのせたら上にベーコンをのせ、合わせた【A】を回しかける。


【ポイント】
*フライパンは小さめのフライパンだと油が少なくてすみます。


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡

あ~ご飯作りたくないな~

って週に何回思うだろう?
そして今は春休み・・・

毎日朝、昼、晩の三食をつくるのは本当にしんどい・・・
お願いだからさぼらせて!
って本気で思うのです!


なので!
ほったらかしおかずは本当に便利!

今回は味ぽんのCMで昔いってたレシピに
+アレンジ!

ポン酢と水は1対1であとはお好みで~
って感じなのでもう目分量でもつくれるんじゃないか?というくらい簡単です!

そして!
私はお湯を沸かすのすらめんどくさいので!

茹で卵を作るのは最近電子レンジ!!

ちょっと値上がりしちゃってね・・・
高くなってしまったけれど
これがないともう生きていけない💦
ってくらい使用頻度高めです!


でもね・・・
今さっき調べてたらこっちのほうが安くて
なんならにわとりでかわいいからほしくなっちゃう💑


茹で卵作るのって案外煩わしい作業なので
本当に便利です♡


大家族の方にはこーゆーのもある!!





全部ほしくなっちゃう😂
ご参考まで!!

tegaki_cooking_11437【ほったらかし!鶏肉のうまポン煮♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏もも肉 1枚
ゆでたまご 2個

A 水、ポン酢 各100ml
A 砂糖 大さじ1/2~1
A しょうがチューブ 1センチ
A にんにくチューブ 3センチ


【詳しい作り方】
1.フライパンに【A】を入れ、鶏肉の皮面を下にして入れたら、中火で熱し蓋をして10分ほど煮込む。その際一度裏返す。

2.火が通ったら一度火を止めゆでたまごを入れ5分ほどおく。


【ポイント】
*少し酸っぱいと感じる場合には砂糖を足すなど調節してください。

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
お手軽おかず!
しっかりボリュームのあるおかずのよだれ鶏!

今回は電子レンジを使って簡単に蒸し鶏にしました!

むね肉はうまく調理しないとパサついてしまいますが
こちらはしっとりおいしくいただけます!

簡単なのでよかったら作ってみてくださいね✨

tegaki_cooking_11437【レンジで蒸し鶏!よだれ鶏】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
鶏むね肉 1枚
A 酒 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
A 塩 小さじ1/3~

B 小ねぎ(小口切り)、白ごま 適量(好きなだけ)
B しょうゆ 大さじ1.5
B 酢 大さじ1
B 砂糖 大さじ1/2
B ラー油、ごま油 各小さじ1
B にんにくチューブ 3センチ
B しょうがチューブ 1センチ


【詳しい作り方】
1.耐熱容器に鶏むね肉を入れ、皮を取り除き【A】を入れて全体に絡ませる。このときフォークを使ってやると適度に穴もあき一石二鳥

2.ふんわりラップを掛け電子レンジで5~6分加熱し余熱で火を通す。

3.お好みのサイズに切ってお皿に盛り付けておく。

4.葱はみじん切りにし【B】と合わせてよく混ぜ、3にたっぷりかけてお召し上がりください。


【ポイント】
*辛いものが平気な方はごま油を抜いてラー油を小さじ2でもOK!お好みで
*電子レンジは600wで加熱しました。
*しっとり感を増す方法として、一度切ってから容器に余った汁を絡ませておくとしっとり感がアップします!これは熱いうちにやるのが◎
*一度冷まして冷蔵庫で冷やすと、薄切りにできるので熱いままでもお召し上がりいただけますが冷やすのが◎


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
本日は簡単副菜のレシピです!

ちょっと箸休めに何か欲しいとき
こちらのおかずがおすすめです!

カニカマちょっと余ってるな!
って時にもご活用ください✨

よかったら作ってみてくださいね~✨


tegaki_cooking_11437【カニカマときゅうりの酢の物】


【材料】 (2人分) 調理時間:5分
きゅうり 1本
乾燥わかめ 大さじ2
カニカマ 6本

A 砂糖、酢、しょうゆ、白ごま 各大さじ1
A 白だし 大さじ1/2

【詳しい作り方】
1.乾燥わかめは水で戻し、きゅうりは千切りにする。

2.ボウルに【A」を入れてよく混ぜ、1とカニカマを割きながら加え和える。


【ポイント】
*カニカマは1本12gのものを使用しました。


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡

👧ちくわの磯部揚げが食べたい!
と言われたがちくわがなかった日。

ならば!とれんこん登場!

これがおいしいよね~~💚
むしろこちらが希望!ということが増えそうな予感✨


よかったら作ってみてくださいね✨


tegaki_cooking_11437【れんこんの磯部揚げ】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
れんこん 1節

A 小麦粉、水、マヨネーズ 各大さじ1
A 青のり 小さじ1程度
A 氷 1個


【詳しい作り方】
1.れんこんは2~3mmの薄切りにし、分量外の酢水にさらして水気をふき取る。

2.ボウルに【A」を入れてよく混ぜ、1も加えてれんこんの表面にしっかりとつくように混ぜる。

3.小さめのフライパンに大さじ3~4程度の油を入れて中火で熱し、2を揚げてきつね色に揚げ、網にあげて油を切る。

【ポイント】
*フライパンは小さめのものを使用すると使う油が少なくて済みます。
*油を切る際はペーパータオルでも◎


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カツオのたたき!

いつも食べたいのですが・・・
たまねぎのハードルがあってなかなか子供がいると
手を出せないのが現状なのですが・・・

生の玉ねぎだからおいしいよね!
っていうのもあるのですが
食卓に出せないのは困るので
まぁただたまねぎに火を通しただけの話なのですが
これがおいしい!!

よかったら作ってみてくださいね✨

tegaki_cooking_11437【子供も食べれるカツオのたたき♡】


【材料】 (2人分) 調理時間:5分 ※冷やす時間は除く。
カツオ 1柵
たまねぎ 1/2個

A ポン酢しょうゆ 大さじ3
A 砂糖 小さじ1/2
A しょうがチューブ 3センチ
A にんにくチューブ 1センチ

小ねぎ(小口切り) 適量

【詳しい作り方】
1.たまねぎは半分は薄切り、半分はすりおろし耐熱ボウルに入れ、【A」も入れたらふんわりラップをかけ電子レンジで2分加熱し、しばらく冷やす。

2.カツオは食べやすく切り、2をかけて小ねぎを散らす。


【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。たまねぎに火が通ればOK!

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡

れんこんが安かった時の
ごはんが進む系おかずです!

甘酢なんですが隠し味に少しオイスターソースを入れて
コクもアップ!!

1品でしっかりごはんが食べれるおかずになります!
よかったら作ってみてくださいね✨

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tegaki_cooking_11437【鶏肉とれんこんの甘酢焼き】


【材料】 (2人分) 調理時間:15分
鶏もも肉 1枚
A 酒 大さじ1/2
A 塩こしょう 少々

片栗粉 大さじ3

れんこん 1節
小松菜 1/2株

サラダ油 大さじ2

B 酢、しょうゆ、砂糖 各大さじ1.5
B オイスターソース 大さじ1/2
B 白ごま 適量


【詳しい作り方】
1.鶏肉は一口大に切り、れんこんは5mm幅に切り、小松菜は4~5センチ幅に切る。

2.ポリ袋に鶏肉を入れて【A」を入れてよく揉みこみ、れんこんもいれたら片栗粉を入れ、全体に片栗粉をまぶす。

3.フライパンにサラダ油を入れ、【2」を入れて、鶏もも肉は皮面から焼く。
3~4分焼いたら裏返し、蓋をして3分加熱する。その際れんこんは時々返しながら焼く。

5.余分な油をふき取り、小松菜も入れて炒め合わせ、小松菜がしんなりしてきたら、合わせた【B」を入れなじませ完成。


【ポイント】
*れんこん、鶏肉には片栗粉がついていますので、油が足りないと焦げやすいです!足りなければ足してください。


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は煮つけ♡

おさかな大好き我が家の娘のリクエスト♡
おかずがもう少し欲しいなって思ったので
ゆでたまごもプラスして♡

付け合わせはねぎとかでも良いんですが
その日の献立の状況によって
ゆでたまごもおすすめです!

よかったら作ってみてくださいね✨


tegaki_cooking_11437【カレイの煮つけ】


【材料】 (2人分) 調理時間:25分
カレイの切り身 2切
A 水 300cc
A しょうゆ、酒 各大さじ3
A 砂糖、みりん 各大さじ2

ゆでたまご 2個

【詳しい作り方】
1.カレイは皮の部分に十字の切込みを入れ、一旦臭み取りのために下茹でか、お湯をかけて霜降りにして、ぬめりなどがある場合は取り除き、水分をふき取る。

2.フライパンに【A」を入れて中火で熱し、煮立ったら1のカレイのを加え、落し蓋をして15分ほど煮込む。

3.落し蓋を取り、ゆでたまごも加え、時々煮汁をかけながら煮込み、汁気が少なくなるまでじっくり煮込む。


【ポイント】
*臭みが気になる場合にはしょうがの薄切りを加えてもOK!
*落し蓋にキッチンペーパーを使うと灰汁も一緒に取り除いてくれるので便利です!

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
久しぶりの投稿はごはんが進む系おかず!

厚揚げでボリューム満点なので
節約おかずにもぴったりです✨

よかったら作ってみてくださいね✨


tegaki_cooking_11437【厚揚げとキャベツのオイマヨ炒め】


【材料】(2~3人分) 調理時間:15分
豚ひき肉 250ℊ
キャベツ 200ℊ
厚揚げ 2枚(1袋分)

A オイスターソース、マヨネーズ 各 大さじ1.5
A しょうゆ 大さじ1/2
A にんにくチューブ、豆板醤 各小さじ1

塩、こしょう 少々

【詳しい作り方】
1.厚揚げは余分な油をキッチンペーパーでふき取り、1枚ずつ8等分に切り、キャベツはざく切り、【A】は合わせておく。

2.フライパンに豚ひき肉を入れて中火で熱し、色が変わるまで炒め、厚揚げも入れて炒めあわせる。

3.キャベツも入れてしんなりするまで炒めたら、【A】を入れて、なじんだら塩こしょうで味を調える。

【ポイント】
*豆板醤などお好みで!

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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は我が家のお魚の定番!
「サバの味噌煮」です!

なんだかお魚料理って難しい・・・
そんなイメージですがとても簡単なので
よかったら作ってみてくださいね✨


tegaki_cooking_11437【サバの味噌煮】


【材料】 (2~3人分) 調理時間:15分
骨なし鯖 2~3切れ
しょうが 1かけ(5~6枚)50g

A 水 150ml
A 酒 50ml
A 味噌 大さじ3
A 砂糖 大さじ2
A みりん 大さじ1
A しょうゆ 大さじ1/2

ねぎ 1本

【詳しい作り方】
1.鯖の切り身は半分に切り、斜めに切込みを入れ、熱湯をかけ霜降りにし、ねぎは3~4センチ幅に切る。

2.フライパンにねぎを入れていったん焼き目をつけて取り出し、フライパンが汚れていればふき取り、しょうがと鯖と【A】を入れ煮立たせる。

3.煮立ったら落し蓋をして10分ほど煮込む。途中ねぎを入れお好みの柔らかさになれば完成。

【ポイント】
最後煮汁が減ってくるので焦げ付かないよう様子を見てください。


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日は我が家のズボラな味玉♡

作っておくとあと1品に困った時などにも良いです♡

良かったら作ってみてくださいね✨

ちなみに・・・
いつも作ってるゆでたまごは・・・



こちらのものを使ってるのですが・・・
値上げをしてしまったので
こんなのも!!



そして!!
最近は電気で作れるものも充実してる!
ほしい・・・





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悩ましい・・・



tegaki_cooking_11437【めんつゆde簡単味玉】


【材料】(4個分) 調理時間:1分 ※ゆでたまごを作る時間は除く
ゆでたまご 4個
A めんつゆ、水 各大さじ3~

トッピング
小ねぎ(小口切り)、白ごま 各適量

【詳しい作り方】
1.ぽり袋に殻をむいたゆでたまごと【A】を入れて空気を抜いて袋をしばり、半日ほどおき完成。漬け込みやトッピングはお好みで!

【ポイント】
*ゆでたまごは冷蔵庫から出してすぐのものを使用。7分半茹でたものです!


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
今日はきゅうりを使った副菜レシピです!

簡単なのでよかったら作ってみてくださいね✨


tegaki_cooking_11437【ささみとたたききゅうりの梅ポン和え】


【材料】 (2人分) 調理時間:10分
ささみ 2本
A 酒 大さじ1
A 塩 少々

きゅうり 1本
梅干し 1~2個

B ポン酢しょうゆ 大さじ2
B 砂糖 小さじ1/2

白ごま 適量

【詳しい作り方】
1.ささみは耐熱容器に入れ【A】を馴染ませふんわりラップをかけ電子レンジで3~4分加熱し、そのまま粗熱をとり、冷めたら食べやすく割く。

2.きゅうりはめん棒などでたたき、一口大の大きさに割き、梅干しは種を取り除いて包丁でたたいておく。

3.1と2をボウルに入れ【B]も入れて和え白ごまをふる。


【ポイント】
*電子レンジは600wで加熱しました。
*きゅうりをたたききゅうりにする場合、ポリ袋などに入れると飛び散らずにできます!


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今日も見に来てくださってありがとうございます♡
我が家の人気君です!

この大根サラダはいつ作っても喜ばれます♡
めちゃくちゃおすすめです✨

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tegaki_cooking_11437【千切り大根のマヨポンサラダ♡】


【材料】(2人分) 調理時間:10分 ※塩もみ時間は除く
大根 5~6センチ
ツナ 1缶
大葉 5~6枚

A マヨネーズ 大さじ2
A ポン酢しょうゆ、めんつゆ 各大さじ1

【詳しい作り方】
1.ツナは汁気をきっておき、大根と大葉はそれぞれ千切りにし、大根は分量外の塩を入れて揉み込み水分が出たらしっかり絞る。

2.ボウルに大根、ツナを入れ【A】も入れてよく混ぜる。

3.器に盛り付け大葉をのせる。


【ポイント】
*ポン酢しょうゆは【味ポン】を使用しました。
*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。

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